菜豆腐买来怎么吃

天气炎热，没胃口，吃啥都不香，这时候餐桌上一定少不了这道菜，那真是下酒又下饭，关键是做法也非常的简单，老人和孩子都爱吃，一起来看看是怎么做的吧。 平时买回来的豆腐不是炒着吃就是炖着吃，家里人都吃腻了， 今天教你一个不一样的新吃法。首先准备一块水豆腐，我们这边也叫老豆腐，大家在买豆腐的时候一定要买这种老豆腐，千万不要买嫩豆腐，老豆腐口感好，味道更浓郁，嫩豆腐比较适合做汤喝， 先把豆腐改刀切成小厚片， 然后再 切成条， 最后切成小丁， 像视频中这样就可以啦。 切好后先装入碗中备用。 接下来再准备一把小葱，清洗干净后对半切开，我们只用葱叶的部分就够了，葱白留着炒菜吃，先把葱叶切成葱花，小葱是这道菜的灵魂，所以一定不能少，而且这样比较细的小葱 做出来的菜品也更好看。大家千万不要用大葱，大葱辛辣味比较重，会影响整道菜的味道。切好后装入盘中备用，再准备几根小米椒切成圈，不能吃辣的可以用红椒来代替。 切好后装入碗中备用。接下来锅中加入适量的水烧开，往里面加入一勺食盐，用勺子充分的搅拌均匀，让食盐化开。 接着再把切好的豆腐丁倒入锅中，先把豆腐焯烫一下，这样可以去除豆腥味，还能让豆腐的口感更好吃。 焯烫的时间也不用太长，大概一分钟左右就可以了，用铲子轻轻的推动推动， 等到锅中的水再次烧开锅以后就可以了，先控水，捞出来 直接放入凉水中过凉，给豆腐迅速降一下温， 过凉后再捞出来装入大碗中， 再把切好的葱花加进来，小米椒也加进来，不能吃辣的可以不用放调味，加入一勺食盐， 一勺鸡精，再加入一勺香油，其他的调味料就不需要放了。这道菜吃的就是原汁原味，然后带上一次性手套，下手充分的翻拌均匀。 翻拌的时候不要太用力，一定要轻轻的翻拌，不然豆腐很容易碎。而且做凉拌菜的时候，大家一定要用手搂着拌，这样拌出来的菜品入味均匀更好吃。翻拌均匀后装入盘中，美味即成。 这样一道下酒又下饭的小葱拌豆腐就做好了，豆腐吃起来口感非常的滑嫩，这道菜看似很清淡，但是色香味俱全，清淡好吃不油腻， 特别是天热没胃口的时候，你就做上这么一盘，上桌以后全家人都爱吃，如果你也喜欢这个做法，就收藏起来试试吧！点我头像可以观看更多的家常美食，感谢大家的观看，我们下期再见！

来了，姊妹，今个用一块老豆腐做个嘎嘎下饭的家常菜，鱼香豆腐，准备点木耳红椒，胡萝卜，青椒，咱们也给它切成片。就这菜，人家损狗可说了，没有肉也比那肉香。切点个大蒜，再来点大葱，再切点个小米辣，鱼香豆腐的小料汁，生抽、老抽、白胡椒、白糖、玉米淀粉，再来上水，全部怼里，给它隔路均匀。 郫县豆瓣酱也别忘了安排上就这些，起锅烧油，油热下豆腐，直接用这个铲子给它铲铲铲铲铲铲成大小均匀的豆腐块。 当然了，咱们也可以切好了再下锅，但是我总觉得这样铲出来的豆腐好吃。给这个豆腐咱们多煎一会，煎出来豆香味，煎至两面焦黄，就像视频里面的这样就差不多了。咱们给它扒拉到一边，葱蒜小米辣爆香，郫县豆瓣酱爆香，再给这个豆腐炒一炒，融入到这个调料里边，咱们倒料汁，料汁倒进去，给豆腐咕嘟咕嘟。咱们下配菜， 木耳、青椒、红椒、胡萝卜，倒里开始翻炒，炒熟就差不多了。哎呦我姊妹们，你们瞅瞅这一锅，难怪的大损狗，说这鱼香豆腐揍出来比那肉都香呢！这把可让他说准了，咱配上这刚蒸出来的大米 饭，来吧，姊妹张嘴，你们就说他香不香吧？擦了，就这小味，还说啥呢？揍饭这一块，咱可是钢管子杵青蛙，一整个的顶呱呱，都搁家揍起来吧，散位，哈哈哈。

手撕版的一块豆腐啊，一块豆腐也可以这么吃，老下饭了，今天我给大家分享一个手掰的一块豆腐，嘎嘎好吃，然后咱们看一下都需要哪些食材，回家老简单了，自己做就能学会的食材。有一块大豆腐，然后小香葱，五个小香葱，然后香菜一小把，然后辣椒段，这个辣椒段是灵魂， 今天咱们把这个豆腐掰啊，家常掰法就是你怎么掰得劲就掰，你看这东北人有一个毛病，就是到啥时候都爱吃这个大豆腐，大豆腐块就掰，这样就行啊，大块的豆腐现在掰好了就掰这种比较随意，大豆腐块，葱跟香菜，咱们给他顶刀切小段，看切成这样就行啊， 点火，水开，把豆腐下锅里，一个是为了去除豆腥味，还有最重要的是要把豆腐烫一下，烫热乎点，然后锅中什么都不用加，就这么放着就行，你就查一百个数，一百个数到了你就把这个豆腐捞出来，好的豆腐咱们给它倒盘里头， 哎，你看这大豆腐老嫩头了，烫好的豆腐啊，咱们给他放盘，准备浇油，好看可以给他摆个造型，把葱花香菜搞里头，葱花香菜搞里头，这小味一会就上来了， 换一个盘啊，刚才那盘有点小，因为掰开的豆腐块比较大，看看，再次点火，加入一勺色拉油，一大勺准备好的辣椒段，就这种辣椒段就行，给他搞里头， 开始给它炸香，炸这个辣椒段的时候微微变色就行，从小火到大火，别把它给炸糊了，炸糊了黢黑的没有食欲，看咱们这个辣椒段炸的，这就炸好了啊，最经典的一步来了啊，浇油 老哇塞了，这辣椒段这才是它的灵魂，一会浇油最重要一步来了啊，这个就是浇上秘制的酱油，酱油小酱油一浇 嘎嘎香。这菜要颜值有颜值，漂亮的一块豆腐改版，咱们变成手撕的大豆腐，超级下饭的一块豆腐啊，就这么吃，喝酒下饭都贼拉的好吃。

家人们五十七秒学会白菜豆腐穿羊肉暖到心窝，厨房小白也能轻松拿捏。先给汤锅来个温水 spa， 来上香油拌的青椒、炒香的白菜，再码上锡纸王者油炸豆腐，小火咕嘟一分钟，让香味先融合 灵魂。蒜泥登场，盐锅边一浇，轻轻一搅，铺上黄心菜，再盖上一层羊肉卷小被子，盖盖焖二到三分钟，见证美味的时刻！撒入盐、白胡椒粉和香油 压皱，生抽跑进去拌一半，香味直冲天！灵盖搞定！暖呼呼的一锅一口下去，掀掉眉毛，暖到心坎里，超满足！收藏下来，今晚也炫吧！