酱焖武昌鱼教程

你听我跟你们说啊，武昌鱼买回去不要只会拿来红烧跟清蒸了，像我这样子做成像武昌鱼，你去过一次你就会爱上它。每一条武昌鱼的重量才九两到一斤，这个样子， 买回来之后清洗干净两面给他打上花刀，再给他撒个高度白酒，白酒不仅能够去腥，还能杀菌又能增香。用手里里外外给他涂抹均匀，经过风吹日晒之后是没得白酒味的，放心食用。烧半锅水，放入青椒、洋葱、生姜、小葱、 香菜，再放八个桂皮、香叶、陈皮、白扣、花椒、干辣椒，放三勺生抽，一勺酱油和七八粒冰糖，先用大火给他烧开，再改中火，给他熬个五六分钟，一定要把蔬菜和香料的香味熬出来， 然后关火，自然给他放凉。凉透了之后这个渣子你们可以捞起来把它丢了。不要，我一般都没有捞起来，直接和鱼一起泡掉。我这个 汤也刚刚熬的合适，不多也不少，狂上盖子跟他泡过三天，三天之后再拿出来，用铁钩子跟他勾斗，找个通风有太阳的位置，太阳好的话三四天就跟他晒好了，天气不好的话时间就可能长一点。泡个鱼汤不要丢打，还可以拿来泡草鱼， 吹干一点，时间保持你长些，可以气的明天，到时候晒好了发成品给你们看，这两天天气太好，你们也赶紧走起来。

关注大喜美食美味，一学就会！ 姜水，料酒， 淀粉， 油温六成热， 加入淀粉。 关注大奇美食美味，一学就会！

大家好，我是小杜，今天跟大家分享一道酱焖午餐鱼。先准备一条午餐鱼啊，清洗干净，在鱼背部打个十字花刀，不要打大花刀哦， 加盐腌制啊，注意腹部也加盐腌一下。 切一下料头，大葱改刀，姜切片， 蒜改刀。起锅烧油， 放入腌好的鱼煎一下，煎时稍微滑下锅，避免糊锅。鱼比锅大，鱼头鱼尾特别煎一下， 煎的差不多有鱼。方便面 上色链接的金黄。 差不多了。起锅。这个平底锅比较小，放大火加油。 抱歉。妙手。 下入一勺黄豆酱炒香。下入开水， 煎好的鱼 开始调味啊。加老抽，生抽， 料酒。 胡家凡。 盖好锅盖，马上出锅。趁着更严重的工作，大家帮忙点个赞，跟大家聊聊天。 我现在在广州路啊，大家知道这个地方，这地方位置还是比较好的，我觉得 广州深圳大家都知道，到东莞的应该也不少。那大家有没有对东莞有没有什么想法？比如在东莞待了十二年， 闷了二十分钟差不多了。 能吃辣的，来点辣椒，把汤汁掉到鱼身上，让鱼 添加入味。 来点葱花。 起锅装盘。装盘的时候注意一下啊，鱼容易烂， 像我这样装盘就不会烂了。 大火把鱼汤收一下，汁 浇到鱼身上， 一道美味的酱焖午餐鱼就好了。 炖来二十分钟，非常入味。 五花肉本来肉质是非常鲜美的，唯一的缺点就是刺有点多，但这个大的人用这个方法 真好，每天视频拍的都不容易啊，麻烦各位帮忙点个赞，点个关注观看一下， 这个批发的多是这道菜啊。今天的视频分享到这里，谢谢大家，拜拜！

酱香武昌鱼就这样做，美味又下饭。准备新鲜的武昌鱼，给他喝点小白酒，然后把它收拾干净，一刀两段，鱼尾改成花刀。然后下锅煎至两面金黄，下入干辣椒，大蒜，葱段，白胡椒，大火炒出香味，下入酱油，加入清水，倒入煎好的鱼尾 调味。主要加两勺。这个普宁豆酱炖鱼炖肉非常鲜香，加点白酒去腥增香。炖煮二十分钟出锅来点小葱花，这也太香了。