小白在家怎么做出好吃的杨枝甘露?咱们今天做两个版本,一个是甜品版的,比较浓厚一些,一个是饮品版的,比较轻盈一些。 杨枝甘露要想好吃,相比食材的配比,食材的选择更为关键。芒果选小台芒就不错,因为它细腻无渣,他的香味是比较合适的。 这个西柚也很关键,因为它里面的肉是那种比较嫩的,一咬的话就会爆汁,所以不能选那种比较硬的柚子。 其他的食材就是西米椰浆和淡奶,这个淡奶没有的话可以用牛奶代替,他就是相当于把牛奶中的水分浓缩了一部分,所以他喝起来比牛奶更香浓。但是不建议用淡奶油代替,因为淡奶油 提取的是牛奶中脂肪的部分,就是说做出来可能会稍微有点腻。先来煮西米,水开之后下入西米,转小火煮个十分钟,然后关火焖二十分钟,出来过凉水。芒果去皮之后切成小粒, 取一些芒果粒作为备用的装饰,然后把剩下的芒果粒和果核上的芒果都刮下来。 西柚切开之后,把里面的西柚粒剥出来,让这个西柚粒尽量是那种比较散的状态。先做甜品版的,碗里加入芒果淡奶 椰浆,给他打成浓厚的浆,接着加入西米西柚给他拌匀,最后加入芒果丁。西柚装饰里面所有的配料都可以根据你的喜好去调整,喜欢稍微甜一点的,你还可以再 再加点糖。如果你觉得椰浆味不够重,那你再多加点椰浆,比如说你不想这么浓稠,你可以提高淡奶或者牛奶的用量, 作为一款甜品来说,他吃起来非常的浓郁,如果芒果成熟度可以的话,应该是不需要额外加糖的,他的浓稠度可以作为一些爆浆类蛋糕的夹心,如果要做泡芙夹心的话,可能里面要加一点吉利丁。再来做一个饮品版的杨枝甘露, 芒果椰浆,淡奶或者牛奶,再加砂糖,再加入纯净水或者凉开水给它打成浆, 再加入西米西柚芒果丁给他拌匀。这个芒果丁最好切的小一点,要不然拿吸管喝的话,容易堵住吸管。饮品版的杨枝甘露喝起来更为清爽, 他本身就是一个喝起来特别清新的饮品,里面这个西柚粒是个特色,因为到嘴里会有那种爆汁的感觉。 我觉得这个饮品的关键在于芒果椰浆,淡奶或者牛奶,还有纯净水打成的这个芒果浆,这个浆再加上西柚粒,就是一个特别棒的饮品。至于里面的西米啊芒果粒,甚至你家的珍珠椰果, 这些可以丰富口感,但并不是关键,这一款配比你也可以随喜调整。今天就这吧,我是简简。
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什么是我最喜欢吃的中式甜品呢?告诉你,就是杨枝甘露。其实啊,这道菜是最早是丽媛餐厅的招牌甜品,我们就来简单介绍一下配料其实很简单,芒果、西米、西柚、椰浆、牛奶或者 蛋炼乳就是蛋奶。这道甜品需要配方吗?嗯,我告诉你,不需要配方,你想吃椰浆多放点,想多吃芒果多放点, 喜欢西米多放点,就这么简单,由自己的口味来决定。首先,做杨枝甘露就必须要好的芒果,选择渣少的水仙芒,这是最佳选择,不方便取肉的地方,嗯,哎呦我的妈,完全没有那种渣跟细丝,这样的芒果 豆芽干肉一定好吃。水仙芒虽然贵,中间的核那么小,划算。剩下的芒果把它全部切碎,然后打成泥,然后打开我们的水,煮进我们的西米,加入西米烧滚 西米搅拌,然后关火焖它十分钟,拿出我们的破壁机,把我们的芒果加进去,哎呦我的妈,哈哈哈,椰浆不需要配方,你想吃椰香粽的多放点, 想吃淡的少放点牛奶,调整这个杨枝甘露的浓稠度,喜欢稠的少放点,喜欢稀一点的,滑一点的多放一点,打成泥感觉有点稠,加点牛奶再来一次,好打开,这样的浓稠度差不多捞出来吃。稀米啊, 跟我吃意大利面一样,中间留一点点小白点,口感啊,更加 q 弹。把西米啊放到我们的芒果汁里,我喜欢多一点拌匀, 嗯, kimi qq 糖正好,但是我们还要放上一个杨枝甘露。最重要的东西,西柚带一点微苦,这才是一道甜品的灵魂。不得不说,我们中国的甜品层次感非常好, 放入芒果粒,放上我们的西柚,淋上一点牛奶做装饰。薄荷啊,我这没有,被我重死了,摆上去绿色的装饰一下,你有葱花也可以放放。开玩笑, 小碗留给我们的,后期小姐姐帮我做的好一点,大碗虽然难看一点,我自己吃尝一下。浓郁的芒果牛 配上椰浆 q 弹的西米,配合的香得一张,真太爽了。最后有一点西柚微微的苦味, 把这道甜品升华到极致,绝美一百分。这碗没有糖的养殖甘露,想吃吗?自己做,不许浪费。


欢迎收看番茄一中老吃家的自制故里,杨枝甘露获得了西米和脆饽饽。 ok, 肯定应该够了, 走吧,接下来进军水果店。要要要,两两个芒果,因为太大了, 贵一点。要要要,便宜就不要太软,但是要要不要酸的,然后有没有柚子这个心,哎,最后选择了你们包好的柚子。在哪里啊? 生活中富婆又还有钱买水果,叫阿姨帮我水果店来找我们买的这个脆菠萝和柚子,准备开始了,期待期待!这里是奶奶的小溪,我们的奶奶正在往芒果上面捡到的酸奶煮包放脆锅锅中, 此时的煮包已经开始放柚子,可惜他没有卖,红色的柚子做出来感觉没有。 鼠包已经差不多做好了展示。 i s m r 奶奶给自己放柚子中,一群猪妞忘记拿手套了,只好用自己的小助手, 这个是牛娃小猪当时的位置,嘻嘻嘻。奶奶攻击芒果中。这个时候鼠包和朋友们都差不多做了,开始展示鼠包,对自己做的特别满意 不是,你咋这么美,这个 c f f 进行跟芒果打架吧,我笑的肚子一点都不疼,虽然场面很狼藉,但是真的很好吃,拜拜。