长沙湘菜鸡蛋做法大全

各位观众朋友，您正在收看的是炒鸡蛋烹饪大赛，起锅烧油，加入鸡蛋铁勺进行疯狂的搅拌，加入酱油。一号选手带来的菜品是湘菜经典雷蛋啊，我觉得有点雷人， 什么时间刚刚过去九秒钟，这道雷带出锅，一号选手他疯了，他创造了一项新的吉尼斯世界纪录，我愿称之为厨房里最快的男人，看一下， 不要走开，我们马上进入第二场的烹饪。二号选手带来的是西红柿炒鸡蛋，这是一道家喻户晓的国民菜，我们看湘菜大师是怎样否认的。热锅凉油，非常的细节啊，差点翻车， 可以说是出师不利。加入鸡蛋和雷蛋的做法非常的类似，如果我没有猜错，要将鸡蛋 调出备用啊，没有，我猜错了，所以我不是湘菜大师，现在是加入一点盐。我来到湖南已经两个月了，第一次见湘菜师傅烹饪西红柿炒鸡蛋，他难道不放辣椒吗？我以为他要放辣椒。好，这道西红柿炒鸡蛋出锅， 他的做法可以说是相当的简单粗暴啊，相信小朋友一定非常喜欢。他的用时是二十秒钟，我愿称之为厨房第二块的男人。 接下来是三号选手西哥，他也是老西屋里炒菜队的教练。许多朋友问我，这个角度我是怎么拍摄的，其实我是挂在油烟机上， 专业操作，请勿模仿。灶台特别滑，还好我有这双复古百搭的德训鞋，轻便透气，防滑耐磨，质感很好，而且显得脚特别瘦，搭配裤子和裙子都没问题。关键德物现在有新人福利，补贴后才五十九， 还有我这个惠普的立体蓝牙耳机，超长续航，还有降噪功能，补贴后也只要三十九，同款，直接点我左下角链接，现在还有机会零元抽全新国行的 iphone 十五，新老用户啊，都能参与活动，而且得物都是品牌直发，保证正品。好的，我们继续回到场中，关注三号选手老戏师傅的烹饪， 据我所知，他烹饪的菜品是醋泡蛋，这道菜品可以说是闻所未闻，见所未见。好，加入鸡蛋，油温一定不能太高，要慢慢的滑啊，慢慢的像划水一样，这是非常重要的知识点，一定不能错。 老细师傅屏住呼吸，全神贯注啊，我第一次感觉鸡蛋居然这么难做好，终于好了，捞出备用。鸡蛋是介于半生半熟的状态，还没有结束，接下来 才是最关键的时刻。好，锅中加入一点水，这是剁椒，还有陈醋，应该还有番茄酱，我在灶台上闻到了酸酸甜甜的味道。好，这是加入香葱。 这道菜品的烹饪还是非常简单的，直接将料汁淋入鸡蛋上面，我们可以在家中跟着一起做。你觉得谁做的最好？西哥，哎，你觉得谁做的最好？我做的最好！哈哈哈哈， 好的各位观众朋友，我们所在的是湖南长沙老戏屋里私房菜，这里可以说是依山伴水而建，是城市之中难得的清净之地。我是解说员西瓜吹雪，感谢您的收看，下期再见！

今天搞一个粗炒蛋啊，这个粗炒蛋应该也是长沙孩子从小吃到大的。先教大家调一个碗子，我们碗里面先放剁辣椒，再放点生抽，再放点陈醋，再加点胡椒粉。啊，锅一定要热热锅凉油啊，再放下去让他定型，微微定型之后我们推一下他啊， 定型好加入料汁来，料汁炒好之后我们加入葱段。 哇，好冷啊，超级排位。

全国小炒看湖南，湖南小炒看衡阳，这是一道湘菜馆，非常火爆的一道菜。大家好，我是厨师长老杨，今天教大家做一道青椒金钱蛋，土鸡蛋，冷水下锅，来一勺盐啊，给他煮十分钟， ok， 捞出来 放水里面给他冷静一下，你看啊，这个放了盐煮这个鸡蛋就是好，剥壳一点， 准备一根细线啊，像这样给他来上两刀，打开看一下，非常的完美啊。青椒给他开边切碎，炒菜不放蒜香味啊，少一半， 来几个小米椒，搭配它的颜色，再切点小葱花。 食材啊，就准备好了，来看我操作，来一勺油，把锅给它熨一下，热锅凉油啊，再来点猪油，接着把鸡蛋倒进来，小火慢煎啊， 两面都要给它煎黄煎香， 接着放蒜米小米辣，再放入青辣椒，把辣椒啊给它炒香啊， 调味，来点盐，一丢丢，味精啊，胡椒粉啊，给它多来一点，让它翻炒入味。 最后啊，再来一点生抽，把火开大， ok， 出锅， 青椒金钱蛋啊就做好了，外焦里嫩，下饭啊，那是一绝，学会的又多了一道拿手菜。