安徽太和县麻叶正宗做法

酥脆咸香的麻叶子来了哈，没事在家给孩子做点小零食。以前小时候家里穷吃不上麻叶子，只有到年年才能吃上，现在生活条件都好了，随时都能炸。碗里放面，再放两个盐， 再放点椒盐，再放盐。把黑芝麻放上适量的水，然后把面搅成絮状。打麻叶子的面要比包包子的面稍微硬一点。 看这样面就和好了。放个盆里个醒个十分钟。大晚上撒了个面糊。然后我们把面拿出来擀成个大薄片，用擀厚杖 把面给他擀开 啊。面片尽量给他擀薄一点，然后给他来回折几下， 再用刀给他切大概有五六厘米宽的样子，然后再给他扯开， 再切成自己喜欢的形状， 然后再把面片一张一张的给他抖抖开，这样不会粘连。 好了，麻叶子生皮擀好了，我们上锅开始炸。 炸的像这样黄隆隆的就可以出锅了啊。像这样就可以出锅了， 我得先尝一个。嗯，真酥，又酥又香。

今个天冷了，在家里没有事，我炸点麻叶子吃，放点芝麻，再打个鸡蛋，再长点盐，长点材料面，这都管开始和面了。 这个面再擀薄点，这样炸出来麻叶子还酥还好吃。 妈，你这炸麻叶子的吗？来看这串门也玩一把。炸好你再回来。这不炸好了吗？这还待一会，赶紧走。 看我的麻叶炸好了有想吃的没啊，酥的很。哈哈哈， 赶紧吃去吧。妈，你刚才为啥不让我进来？你那啥东西不管来见人你知道吗？哈哈哈。我为啥不管谁见人呢？你咋那些话你想不吃不吃，你要不吃我都端走啊。

今个做好吃了啊，妈，哎，准备弄啥嘞？家里剩一点芝麻，没事了，天冷了给你炸麻叶子吃哈。好嘞， 看看看看，上面全是芝麻，又一张又一张了， 面条呢？ 这一切都把炸了。这是切好给他摆摆呗。切切摆，摆到下锅里，省的粘到一坨。人家都是炕炕咱咱没有熬子，咱不要炕，都这摆摆晾晾。 油热了开始下锅了啊。 好了，这都好了哈， 再来一锅哈。好嘞 好了，完事人家的七八块钱买那小短还有小锤头一小兜。你看这你看这咕隆咕隆手都有吃的啊，都够恁吃好几天的。 关键是不想咕隆手。哈哈哈， 吃饭啦，还有火鸡面。

路过的安徽的、河南的，山东老乡，焦香酥脆的麻叶，你有多久没吃过了？以前小的时候，一到过年，家家户户都会做的小零食，你看这放的黑芝麻、白芝麻，吃起来焦香酥脆的，还有三个口味，甜的、咸的、香辣的。