展艺烤冷面的做法

今天吃炒烤冷面，我炒这个烤冷面简直好吃到可以原地出摊了。有那么一刻，我自信到想马上出去摆摊。 烤冷面撕成条，我一个人撕了四片，原来叠起来更好撕。准备火腿肠，洋葱蒜末。买冷面配的酱，我觉得没有自己调的好吃，配比打上面了，能吃辣的就多加辣椒，我比较喜欢吃醋，就倒了三四勺，加一点开水，搅拌均匀备用。 热锅先炒散一个鸡蛋，倒入配菜，炒出洋葱的香味。下烤冷面，加一点点开水，把冷面炒软， 淋入调好的料汁，翻炒均匀，撒一点孜然粉，就有烧烤摊内味了。出锅前再来上一把葱段增香。这也太好吃了吧，一点也不比外面卖的差，你也试试吧。

迫不及待的跟大家分享一下烤冷面，加上自己喜欢的配菜，真的是跟路边摊一个味。 准备食材，我们家两个孩子都特别喜欢吃烤冷面，今天我们就自己在家做一点，准备点青菜， 还有咱家的这个烤冷面，还有火腿肠。先把这个香芹摘一下，自己在家做的话，一是干净又卫生，第二呢就是说你想吃啥料往里面加就行了。将其洗干净之后切成丁，再切点洋葱， 这绝对是一个懒人饭，这样一撕就行了，撕完用剪刀剪一下 面，倒进去炒一个大花，盛出来备用。 把冷面倒进去，火腿肠切大碎， 加点水。冷面里面送的有这个酱，我们把酱倒进去， 倒点老抽，增加一个颜色， 简单好做又好吃，几分钟搞定一顿饭，谁能拒绝一份热乎乎香喷喷的烤冷面呢？

冷面界的天花板芝士火鸡烤冷面，我只教一遍温度测试。打入大豆油，放入冷面，打个鸡蛋，开始翻面，刷上秘制酱料， 撒入芝士碎烤化芝士碎，加入生菜洋葱，放入甜玉米， 放上配料蟹排，加点水，淋上沙拉酱，浇上灵魂酱料，加入主角火鸡面，把面裹起来， 刷上秘制酱料，把冷面切块，淋上沙拉酱，撒上黑芝麻，开始装盒，大功告成。

这款烤冷面真的给我收获了很多的回头客，今天出一期保姆级教程，买回来的冷面是这样一包一包的，酱料也是给咱们配好的。一包的冷面我出摊的时候是配了一包的酱料，把冷面从包装袋里面取出来，每一片冷面中间都 会间隔一层保鲜膜，大家记得把保鲜膜全部撕掉，接着把里边的冷面撕成长条，用剪刀把冷面再剪成小块，这样炒的熟更加容易入味。剪好的冷面放一旁备用。起锅烧油， 这里炒了一整包的冷面，我们就加一颗的鸡蛋油，热打入鸡蛋快速滑散，鸡蛋炒成型，倒入切好的火腿片继续炒香，再来加入洋葱丁，继续翻炒，洋葱 炒软之后就可以下入我们煎好的冷面了。刚下锅的冷面还有点偏硬，我们给它翻炒几下，再给它锅边淋上小半碗的凉水，拿出冷面自带的料包，好吃的关键全靠它了，厨房小白也可以轻松复刻。翻炒搅拌均匀， 冷面变软，加入香菜，撒上熟的白芝麻，香喷喷的烤冷面就做好了出摊。我用的是小一身，十三四的烤冷面， 成本不到一块钱，出摊卖两块卖三块都可以。我这里一包的冷面做出来了八盒，还剩下一点，盒子上面都带有皮筋，出摊的时候用皮筋把盒子捆起来，这样不会漏也不会撒，可以搭配我们平时摆摊的小吃一起出摊。

现在教大家怎么做双面皮双蛋的烤冷面啊。首先这个面皮给他单独都处理好啊，处理好一定要给他翻个面他的粘性才会强啊，然后再给他叠到一起去。 你可以这样子给他叠啊，也可以你这样子拿的，这样子叠过来也可以，然后给他粘连住啊，再继续打鸡蛋，如果说我们要搅蛋的话就把鸡蛋给他统一放在这这个面如果说你想给他搞均匀一点，我们就把蛋给他放到两边，一边一个啊，这样子去搅 啊，我一般是怎么样的？我一般是两个蛋全部搅到一起然后在一起来搅，统一来搅，然后再统一分配啊。 好，搅完之后再统一分配给他，分到这个角啊，再分到这个角，然后这个下来到这个角再过来到这个角啊，然后多余的蛋全部铺在中间， 这就是双面皮双蛋的。呃，他的蛋比较多，怕他粘锅的话我们在上面再打一层油防止粘锅，接着就是来清一下啊， 好，通的时候你不要担心，两个叠到一起不要紧。咦，这样不要紧啊，好，直接翻散开啊，翻的同时把肉也翻一下 再接着就刷酱，刷酱的话你就是按顺序按顺序把这个给它刷均匀啊，这个才要入味。撒料也是一样的，按顺序走，走来走去啊，一路走过来。好，这就是把肉给它加进来， 在肉上面撒点小辣椒，来点小孜然，洋葱香菜一定要问一下顾客洋葱香菜要吧？ 这样哈香菜也要是吧，玉米夹的时候一夹一放，哎，一夹一放一路下来多的，你看夹子多的可以给他敲一下，香菜也要的，也能加点香菜，香菜是更好吃一点的， 然后再加生菜，这一路下来这个就是双面皮双蛋的啊，然后冲的时候切边给它擦干净， ok， 一 二，这个时候不用汁水啊，它的火候是刚刚好的，好再刷酱， 抓完之后再多补一点，因为他是双面皮双蛋的，再来切，切的时候就不要这样压了，我们就这样子切，一二三四六七， 切小块一点啊，沙拉要不要沙拉？ 沙拉一定要问一下人家要不要，有些人不爱怎么吃甜的，就不喜欢吃沙拉，所以说要问一下。然后呢就是把这个装盘啊，装盘，这个底档啊，依旧是底档， 这就是双面皮双蛋的啊，就已经做好了。

我家孩子特别爱吃烤冷面，但我从来不带他去外面吃，如果你不是后妈，就给他在家做，干净卫生不说，还特省钱，味道一点也不说。路边摊， 我家常回购的就是这个好奇奇。东北正宗烤冷面，好吃还实惠，还带烤冷面酱汁，真的是有手就会做。把冷面这样撕成条，再随便剪成小块，油热，下入三个小笨蛋划散，炒熟后放入火腿片，再放入烤冷面，加入一勺清水，这样会使冷面更柔软。 好吃的关键就是这个灵魂酱汁，再放点洋葱，翻炒均匀，最后撒点香菜和白芝麻，就可以出锅了。孩子们都夸我可以原地出摊了。每个烤冷面都裹满了酱汁，酸酸甜甜的，特别好吃。

孩子说，放学到家的快乐就是妈妈做的这碗烤冷面了。自从学会在家做烤冷面，路边摊就再也留不住它了，三个鸡蛋液用筷子给它迅速划散，炒碎，倒入火腿片，一包烤冷面，我家一直吃正宗的东北烤冷面，一包里面有十片，一斤重， 够我们一家人吃了，还配好了酱汁，就是小吃店一样的味道，用手像这样撕成条，再剪成小块，就可以。加点洋葱，沿锅边淋一圈水，把酱汁倒进去，开中火翻炒，均匀入味。 做法真的超级简单，这味道一点不输，也是小吃摊的关键，孩子想吃就随时都可以做了，真的是简单好吃又方便，太解馋了！

大家好，我是小如，今天在家给孩子做烤冷面，首先把冷面切成条，再切成菱形块放到盘中备用，再取两根香肠切成片 放到盘中备用，再切一点香菜段、洋葱碎一起放到碟中， 切完后取两个鸡蛋打入碗中搅散备用。再准备一袋烧烤酱，全部准备完毕后起锅烧油，油热后倒入打好的鸡蛋液，再倒入切好的烤冷面片， 炒好后倒入香肠片一起炒，香肠也炒熟以后倒入洋葱碎和香菜段，翻炒均匀后加入烧烤酱，再来点白糖、白醋，翻炒均匀后就可以出锅啦！ 出锅装盘。感谢大家的观看，我们准备开饭啦，谢谢大家，明天见！拜拜！

早起十分钟搞定小学生早餐，今天吃烤冷面，洋葱和香菜切碎备用，开小火喷油。为节省时间，冷面和香肠都放进来，加一点水，防止冷面干巴。 鸡蛋倒在冷面上，摊平单一，略微凝固。翻面酱是前几天酱香饼剩的，撒上洋葱碎，看香菜、黑芝麻、香肠卷进去就出锅， 外面也刷一些酱。这个季节苹果还是很脆甜的。 起床吃饭了， 他们还没起，我加班得先吃。 爸爸还没起，早餐就被娃都吃光了，看来一份有点不够吃。