10种神仙菜

凉拌菜最好吃的十种神仙做法，清脆爽口，超解腻！第一种， 这才是东北凉菜的天花板，东北老虎菜真是下酒解腻又开胃。东北大葱从中间破开，斜刀给它切成细丝，这样不容易塞牙。尖椒叶给它切成丝，之所以叫老虎菜， 就是吃了它以后，你能学武松一样去打虎。再来点红椒丝搭配的颜色。先来一勺香油给它拌匀，锁住食材的水分，这样不容易出汤。再挑盐、 味精、白糖、生抽、香醋，最后再来点花生米，切记，一定要用我的双手抄着翻拌，就这小菜，你就吃吧，嘎嘎上头，嘎嘎爽口，你也去做吧！第二种， 过年的餐桌上一定得做到这个小凉菜，酸辣开胃，真的比肉还好吃。今天这个凉拌白菜的做法你可要收藏好，过年的时候多做些，家里人都爱吃。首先清水中放一勺盐，搅匀化开，再放白菜浸泡十分钟， 这个时候你可以张大嘴巴看看，上面漂浮的全是杂质和脏东西。我每天都在用心的教做菜，留个关注吧，过年想吃不会做，你还能找得到我，非常感谢！切好的白菜，加一大勺盐，用我的双手抓拌均匀，腌制十分钟，腌出多余的水分， 千万别去用水清洗，挤干水分即可。然后放蒜末、葱段、干辣椒、辣椒粉，再用热油炸香调味，放一勺生抽、一勺陈醋、少许蚝油，一点点白糖提鲜。有条件的放点香菜和十八粒花生米， 再次抓拌均匀就可以开吃了。这样做的凉拌白菜，酸辣开胃，学会了，你也回家做起来吧！第三种， 凉拌莲藕，大家都非常爱吃，但如何做到口感爽脆，颜色不发黑，这几个关键点您一定要注意。 首先莲藕去皮厚，切成薄一点的片，然后用清水多洗几遍，去除多余淀粉，这样口感才会爽脆。锅里水开，放一勺盐，少许白醋，放入藕片烫二十秒左右。 煮莲藕不能用铁锅，不然颜色会发黑。捞出后投凉碗里，放蒜末、姜丝、辣椒丝，几粒花椒，用热油炸香，再放盐、白糖、白醋搅拌均匀，倒入碗中，加葱段、香菜，最后拌匀即可开吃。这样做的藕片酸辣脆爽，好吃到停不下来。 第四种，我告诉你啊，以后你们要再把金针菇买回来，你就像我这样做，蒜辣爽口还解腻，吃多了也不长肉。首先树上摘的金针菇切去根部四筒小朵，锅中水烧开，下入金针菇煮熟，捞出过一下凉白开。 我每天都分享一道家常美食，麻烦你给我点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！攥干水分，放入盆中，加入蒜末、 红椒丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段，然后加盐、鸡精、白糖、一勺生抽和一勺陈醋调味，能吃辣的再放点辣椒油，最后用我性感的调料翻拌均就可以开吃。是不是很简单，你也赶紧收藏做起来吧。第五种， 以后下班回家要是没胃口了，你就像我这样，花三分钟做个香菜牛肉，香辣可口，一家人都抢着吃。牛肉切成厚厚的薄片，加胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜、水淀粉。腌牛肉千万不要放盐，不然又腥又柴。 抓匀后封上食用油腌二十分钟，水开，下入牛肉烫二十九秒，变色了立马给它捞出来。然后加蒜末、辣椒粉、黑芝麻，用热油炝香， 加生抽、少许香醋、毛油、白糖、青红小米辣，不喜欢吃香菜的可以多来点，用我的左手抓拌均匀就可以了，这一口下去，给一只猪都不坏。第六种， 大家注意看，这就是火遍大江南北的西兰花新吃法，清脆爽口，营养丰富，大小朋友都爱吃。首先把两块钱一斤的西兰花，我们这边管它叫愣头青，你们那边叫什么？先给他改刀，切小块，一定要加一勺盐， 倒入清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除西兰花表面的虫卵和脏东西。家人们，主页更新了很多道家常菜，如果您对做菜感兴趣的话，能否麻烦您帮忙点个免费的关注，以后想吃还能找到我，非常感谢大家！锅中水开，倒入西兰花，放一勺盐和食用油， 用这个小技巧煮出来的青菜翠绿不发黑，烫一分钟就可以捞出。碗中放一勺生抽、蚝油、少许盐、鸡精、白糖、少许淀粉、 一勺清水，搅拌均匀备用。另起锅下蒜末炒出香味，淋入提前调好的料汁，大火将汤汁熬至浓稠后倒入西兰花，让每个西兰花均匀的裹上蒜蓉汁。西兰花这样做，蒜香浓郁，鲜嫩脆爽，真是比肉还好吃。 第七种，快过年了，年夜饭也不能全吃大鱼大肉，做一道这样的凉拌黄瓜，清淡爽口，解油又解腻。先把黄瓜拍散，再切成段，水开，下入木耳、腐竹烫三十秒左右，捞出过凉放在黄瓜上，加盐、鸡精、白糖、 生抽、陈醋、蚝油、蒜末、辣椒面，泼热油，激发出香味。最后来点炸花生和香菜，用我性感的小手翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌黄瓜简单好吃，下酒又下饭，你也安排起来吧！第八种， 这是我家来客必点的一道小凉菜，酸辣开胃又好吃。豆皮切粗粗的细丝，碗中放葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋上热油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精，搅匀， 加焯水。海带、豆皮、胡萝卜丝、豆苗、洋葱丝、小米辣、花生米，淋上酱汁拌匀即可，香辣过瘾。第九种， 凉拌海带丝很多人都喜欢吃，但在家却总是做不好，那是因为你第一步就做错了，今天三秒教会你！ 锅中水开下海带丝，加一勺盐，一勺食用油，这样能让海带丝更有光泽。捞出来过一下零度水，倒入蒜末、小米辣、 葱花、辣椒面，一勺热油，激发香味调味，加盐、白糖、一勺生抽、两勺陈醋、少许香油，一把迷人小香菜，用我发财的小手抓拌抓拌就可以开吃了。这样做的凉拌海带丝清脆爽口，一点也不腥，学废了，快在家试试吧！第十种， 不想吃饭的时候一定要试试这款凉拌粉丝，清扬爽口，百吃不腻。粉丝提前半小时用温水泡好 水开放入粉丝，焯好水了捞出，然后过下纯净水。碗中放蒜泥、小米辣、葱花、细辣椒面、白芝麻，泼上热油炸香，加生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖， 这就是一个万能凉拌子，也可以拌其他凉拌菜。然后加黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，淋上调好的料汁、花生碎，抓拌均匀即可，爽口开胃。你也收藏试试！

鱼肉最好吃的十道神仙做法，最后一种好吃到跺脚！第一道，以后想吃黄骨鱼，就跟我这样去做，鱼肉鲜嫩香辣有味，好吃又下饭。 首先油烧热，放几块豆腐给他煎至两面金黄，盛出来备用，不用洗锅，再把黄鸭头放进去，开小火慢慢的煎，这样就不会粘锅。煎至三面金黄，放生姜蒜子去香增香调味，放盐，鸡精、 胡椒粉，再放生抽老抽上色，加入半瓶我家没喝完的矿泉水，放入煎好的豆腐，盖上盖子，开大火焖煮几分钟，撒点迷人的小葱花，再打进滚烫的砂锅里面，边吃边煮，喜欢你也赶紧做起来吧！第二道， 很多人都以为烤鱼是烤出来的，那你就是犯了大错，今天教你一个小诀窍，做出来的烤鱼麻辣鲜香，比买的都好吃。先给厚脸皮的鲈鱼打上花刀，方便入味，加葱姜毛毛盐，料酒 给他按摩腌制二十分钟。锅中水开，放点我老婆爱吃的蔬菜，烫熟捞出给他放在鱼盘里，油热下鱼煎至背面金黄，给它翻个身，继续煎至四面金黄，放入鱼盘中，油热，下姜蒜小米辣，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料给他翻炒出红油，再倒入一大碗塞纳河水，加盐、鸡精、生抽、 椒粉、老抽调味，大火煮开给它倒在鱼盘里。最后来勺灵魂热油，激发香味，是不是非常简单，喜欢你也赶紧在家安排起来。第三道，鱼头不要总是用来炖汤了， 试试这个饭店里的招牌菜，鲜嫩入味，汤汁拌饭都能吃三大碗。首先在鱼头肉厚的地方打上花刀，清水中加葱姜，一勺盐，调成葱姜水， 把鱼头放进去浸泡十分钟，去除腥味，然后把剁椒用刀切碎，蒸出来味道更加浓郁。剁好后加姜蒜、小米辣、葱花，浇一勺热油炝香调味，加鸡精、白糖、胡椒粉、生抽和蚝油给它搅拌均匀。锅中油热，下葱姜蒜和辣椒。 我每天都会分享简单的家常菜，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。炒香后放点嫩豆腐 和金针菇，再把鱼头放在上面，均匀的铺上一层剁椒酱，淋少许生抽，有条件的倒一罐啤酒，扣盖，大火煮八分钟左右，最后撒上葱花即可。这样做的剁椒鱼头肉嫩味美， 你也做给家人尝尝吧！第四道，今天分享一个潮汕超好吃的做鱼手法，我们叫它半煎煮，基本上合适所有的鱼。今天做的是红山鱼，一下锅后只见一面煎到金黄即可，放上姜丝，再来点开水，来一勺万能的普宁豆浆，这个做什么都超好吃，我没骗你，盖盖中火焖三分钟， 配菜要最后才下，不然会闷烂的，再次盖盖焖三十秒就可以出锅了。这种一条鱼吃出两种口感又超简单的做法，你觉得如何？第五道， 想到隔壁邻居都来敲门的砂锅鱼头煲一滴水都不用放，鲜香嫩滑，一打开盖子就满屋飘香。首先准备十块一斤的雄鱼头，放上葱姜、料酒、盐、白糖、 胡椒粉、生抽、蚝油，一勺花生油，用我的右手抓拌均匀，再放一个蛋黄和一勺生粉，抓匀腌制十分钟。锅中油热，下锅煎开，小火慢煎，煎至八面金黄备用。 砂锅中爆香葱姜蒜，再放入煎好的鱼头，淋上少许生抽，盖上盖子，沿着锅边淋上一圈广东米酒，煮五分钟就可以了。这样做的砂锅鱼头包鲜香入味，好吃又下饭，学会了，赶紧做起来吧！第六道，以 后你要是想吃鱼了，不要只会炖和水煮了，这个蒜香鱼片你一定要试试，蒜香浓郁，而且鱼片非常的鲜嫩好吃， 做法也特别简单，准备片好的黑鱼片，加入食盐和一勺料酒，像我这样抓拌一分钟，抓至鱼片明显粘手，鱼的腥味主要就来治这粘液。倒入清水多冲洗几遍，挤干水分后，加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清、一勺淀粉， 抓匀腌制十分钟，倒入一勺食用油锁住水分，然后锅中水烧至微开，将鱼片分散开，下锅烫至微微打卷即可捞出。 并且锅油热，放入蒜末、小米辣，小火给它炒出蒜香味，加一勺生抽、适量蚝油，一勺白糖，继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片，翻炒均匀后再撒上葱花，就可以出锅了。这样做的鱼片又嫩又滑，赶快收藏做给家人尝尝吧！第七道，以后要是想吃鱼， 你一定要试试这个青椒炒鱼块，香辣有味，好吃又下饭。首先把鱼肉切成小块，油热撒少许盐，直接下锅煎，煎至定型后再像我这样晃动，煎至两面焦香盛出，然后下葱姜蒜、青红辣椒、一勺盐，翻炒至断生。 我每天都在更新一道不一样的家常菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做时找得到我。然后倒入鱼块，加料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、少许清水，翻炒均匀即可。 这样做的鱼块真的太香太有味了！第八道，大家注意看，以后草鱼买回来不要总是清蒸或者是红烧了，今天在酒店吃饭的时候学到了一个草鱼的神仙吃法，酱香入味，鱼肉嫩滑，关键做法比烧开水还简单，买回来的草鱼给它切成大大的大块，清水里放葱姜，一点高度白酒， 然后把鱼块放进去浸泡十五分钟，这样是做出来的鱼肉嫩滑的关键。沥干水后放葱姜蒜末，一勺料酒，去腥盐和鸡精， 一勺胡椒粉，适量酱油，些许生抽，再放一勺豆瓣酱，最后放点食用油，抓拌均匀后腌制十分钟。俗话说点红心是情分，不点红心是本分。有缘刷到这个视频的朋友就点一个吧， 也让我欠你一个大人情，感谢您了！腌鱼的料渣洒入鱼身上，水开上汽，开大火蒸十分钟就可以了，一开盖满屋飘香，最后撒点小葱花就可以出锅了，鱼肉特别嫩滑入味，想吃的话你也做起来吧！第九道， 以后想吃酸菜鱼了，你就像我这样做。首先老坛酸菜切成段，鱼骨剁成小块，鱼肉劈成厚薄均匀的片，不会的可以让鱼老板处理好。 切好的鱼片加一大勺盐，用我的左手抓一分钟，可以去除杂质和腥味，再用清水多清洗几遍，清洗掉鱼片上的粘液，控干水分，加盐和胡椒粉抓拌至鱼肉上劲，抓成这个样子就可以了。然后再放蛋清，这样蛋清才能裹住鱼片，最后加一小勺淀粉， 抓拌均匀，鱼片就腌制好了。油热下鱼骨，每天分享一道家常菜，能不能给个小爱心鼓励一下，非常感谢！鱼骨煎至两面金黄，放葱姜、泡椒、切好的酸菜一起炒出香味，这时候要冲入开水，大火煮十分钟至汤汁浓白， 加盐和鸡精，小半碗白醋调味，然后捞出鱼骨垫在盘底，慢慢的加入鱼片中，小火煮三十秒就可以了。放上蒜末、干辣椒、花椒、葱花，浇一勺热油，激发香味。学会这道酸菜鱼，再也不用点外卖。第十道，在家做凉拌鲫鱼，到底是蒸还是煮？很多人第一步就搞错了， 今天我就把这个价值百万的做法分享给大家，十块一斤的鲫鱼，给他备上来几道，方便入味。加入一大勺盐，葱姜，抓匀腌制二十分钟。碗中放入姜蒜末、青椒、红椒，用热油激发出香味，再加盐、鸡精、生抽、蚝油、 陈醋，再加香菜，葱花，一大把嫩韭菜，半碗凉白开。好吃的关键就是这个青花椒酱，只需一点点，香味瞬间就上来了，用它做各种凉拌菜都很好吃。 锅中水开，加一大勺盐，葱姜一勺油，再下鲫鱼，转小火慢慢的把鲫鱼烫熟，捞出放入盘中，最后淋上料汁就可以了。这样做的凉拌鲫鱼麻辣鲜香，越吃越好吃，你也试试吧！

招待贵客，上档次的十种海鲜神仙做法，最后一道好吃到爆！第一种，大虾开水烫捞出过凉去壳，蒜末、 洋葱、小米椒、生抽、香醋、辣椒油、柠檬片、香菜、雪碧，用手拌放盘 灵芝，一个字，好香！第二种，很多人花甲买回家直接下锅就炒，那就是大错了，今天教你们一个诀窍，做出来的花甲鲜嫩多汁，无沙又好吃。花甲里加一勺盐，少许食用油浸泡一小时， 这一步可以有效的让花甲吐出里面的泥沙和脏东西。锅不放油，倒入花甲，一勺料酒去香增腥，扣盖大火煮三分钟，这样煮过的花甲鲜嫩不老。煮花甲的原汤也不要倒掉，空碗中加生抽、一点点老抽、适量蚝油、淀粉， 煮花甲的原汤搅匀备用。油热爆，香蒜末、小米辣，倒入提前调好的料汁，把汤汁收至浓稠，倒入花甲，加葱段、香菜快速翻炒均匀即可。这样做的花甲鲜嫩入味，想吃你也回家试试做吧！ 第三种，在广东生蚝鸡煲是非常受欢迎的一道特色菜，做法简单，打开盖子，满屋都是香味。锅中油热，下葱姜蒜爆出香味，切好的鸡块直接倒进去， 扣盖后沿锅边淋一圈料酒焖十分钟。碗中放沙姜、红葱头，浇上热油激发出香味。放两勺生抽，少许老抽、 几滴香油，搅拌均匀，做一碗料汁。鸡肉焖十分钟后，先淋一层料汁，然后放入生蚝，再把料汁均匀的铺在生蚝上， 扣盖再焖三分钟，出锅前撒上葱花就可以了。这样做的生蚝鸡煲香味扑鼻，真的太好吃了！ 第四种，又到了吃梭子蟹的季节，我认为梭子蟹最好吃的做法就是葱油了，简单又鲜美。 十块一斤的梭子蟹，打开蟹盖，然后用砍刀给它大卸八块，在整齐的摆入盘中，蟹盖摆在中间，水开上锅蒸三分钟就可以了，时间太长肉质就老了。热油里来，把葱花炸香，淋在梭子蟹上，最后再淋上清蒸白灼汁即可，是不是很简单呢？喜欢你也做起来哦！ 第五种，你可要看好了，这是最近网上很火的鱿鱼新吃法，大酒店一份一百六十八正月，家里来客做上一道，大小朋友抢着吃。首先十块两斤鱿鱼洗净切成小圈圈，娃娃菜切成条备用。可以先铺一层娃娃菜，放上泡好的粉丝， 接着整齐的摆上鱿鱼。喜欢吃蒜蓉的打上蒜蓉酱，水开上锅大火蒸五分钟，蒸好后淋上一勺生抽，撒上葱花椒，热油激发香味即可，是不是特别的简单，喜欢你也点个赞，收藏做给家人尝尝吧！ 第六种，以后把花甲和鲈鱼买回家，你一定要试试我这个方法做出来的鱼肉鲜嫩，花甲入味又好吃。 先把鲈鱼两面打上花刀，做出来才更入味。油烧热后撒少许食盐，再放入鲫鱼，这是煎鱼不粘锅的关键，煎至像我这样表面金黄，放葱姜蒜、小米辣炒香，然后倒入一碗开水调味，就放生抽、白糖，再放入花甲盖盖焖煮至花甲开口， 再淋少许水淀粉就做好了。这样做的鲈鱼花甲汤汁拌饭都能吃三大碗。第七种， 第八种，炸带鱼。有人说放面粉，有人说放淀粉，其实都不对， 下次你就像我这样做，炸出来又酥又脆，放凉了也不会软。首先五块一条的带鱼切成块，剪掉背刺，再像我这样均匀的切上花刀，然后加葱姜、花椒、料酒、盐、五香粉腌上半小时入味，再把表面的料渣去掉。碗中打入两个鸡蛋黄，一勺淀粉，一勺面粉， 加适量的水调成酸奶状，再加一勺食用油，用这个面糊过年炸酥肉、炸茄和藕核都很酥脆。再把带鱼裹上一层脆皮糊，油温五成热，一个个下锅炸至熟透，捞出即可开吃。这样做的带鱼又香又脆，特别好吃，保证一上桌就抢光光。第九种， 注意看，把鲳鱼放进开水里烫一下，这才是鲳鱼最鲜嫩好吃的做法。很多人吃了一辈子清蒸鱼，也不知道这个做法方法您可要认真看了。十块两斤的鲳鱼，刮去鳞片，在鲳鱼的两面均匀的改上花刀。重点来了， 碗里放葱姜和一勺盐，再放入鲳鱼浸泡十五分钟，这不能使鲳鱼肉质更加洁白紧致。锅里放葱姜料酒去腥，一定要等到锅底冒泡泡的时候放入鲳鱼， 这样烫的鲳鱼会特别的鲜嫩。煮三分钟后迅速捞出装盘，另起锅放葱姜、洋葱炒出香味，加一勺水， 一勺蒸鱼骨油、白糖提鲜，煮两分钟后捞出料渣。这就是酒店都在用的清蒸汁，记得收藏保存。鲳鱼放葱花，淋热油，炝香，淋上调好的清蒸汁，这样做清蒸鲳鱼鲜嫩多汁，入口就化。第十种， 很多人做皮皮虾，直接用水蒸熟，其实不加一滴水的皮皮虾肉质更鲜嫩紧实。十元一斤的皮皮虾，倒入清水，用筷子清洗干净。锅里放入姜片、葱段，倒入皮皮虾，加入半罐啤酒，会让肉质更鲜甜， 水开计时焖六分钟。这样做的皮皮虾肉质鲜嫩，还好剥皮，学会了给个小心心吧，非常感谢。

凉拌菜最好吃的十种神仙做法，最后一种好吃到跺脚！第一种，以后 菠菜买回来您就学我这样做，真的比大鱼大肉还简单。首先把菠菜改刀长条状，水开放食用油，是青菜翠绿不发黑的关键。下入金针菇、胡萝卜，再下入切好的菠菜，烫一分钟捞出来，再过一下凉水，攥干水分，生姜切丝备用。 看到这您记不住的话，没关系，这个视频可以点亮红心，收藏起来，方便下次想吃不会做食可以随时找得到我。碗中放蒜末、白芝麻、干辣椒， 用滚烫的热油爆香，加精盐、白砂糖、生抽、陈醋、香油，这样一碗万能的凉拌汁就调好了，把它撒在菠菜上，用你的双手拌均匀就可以开吃了。这样做的菠菜拌金针菇，下酒又下饭，做法就是这么简单，告诉我，你学会了吗？ 第二种，很多人都不知道，豆芽买来不要总炒着吃了，像我这样做个凉拌豆芽，清淡爽口，可比大鱼大肉好吃多了。首先，绿豆芽用清水清洗干净，水烧开，放入豆芽烫个半分钟就给它捞出来，过一遍冷水。有的人喜欢安静的看视频， 但他会默默的点个赞，鼓励我一下，这样的人善良还有爱心。攥干豆芽的水分放回盆中，再放黄瓜丝、蒜末、干辣椒，用热油炝出香味，迅速盖上盖子焖一分钟，再放生抽、米醋、盐、鸡精，一点白糖，双手拌匀即可开吃。学会了你也赶紧试试吧！ 第三种，过年的餐桌上一定得做到这个小凉菜，清清爽爽，真的比肉还要好吃。今天这个凉拌白菜的做法 可要收藏好了，过年的时候多做一些，家人们都爱吃。首先树上摘的白菜切掉叶子，白菜干子用刀在中间片一刀，然后再切成均匀的细丝，放入清水中，加一勺白醋浸泡五分钟，这样白菜吃起来会更脆。有些人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。 把白菜捞出沥干水分，碗里放红椒丝、蒜末、粉丝、胡萝卜调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻，香油，有条件来点香菜和二十八粒花生米，最后用你发财的小手翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌白菜酸甜可口，学会了你也快去做起来试试吧！第四种， 很多人在家做凉拌黄瓜都是一开始就放盐，难怪做出来的黄瓜又咸又不好吃，今天就把好吃的做法分享给大家。首先黄瓜像我这样竖着划几刀，这样在拍的时候就不会崩的到处都是了。 切好的黄瓜加一把白糖抓拌均匀，腌制十分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清脆爽口。每天分享一道做菜小技巧， 您可以点赞收藏，以后想吃不会做的时候随时都能找得到我。记住不要用水清洗，沥干水分即可。加蒜末、小米辣，少许盐和鸡精，半勺生抽，半勺香醋，适量的芝麻香油，有条件的放一把花生米抓拌均匀即可。 这样做的拍黄瓜颜色翠绿，清淡爽口，学会了你也做起来吧！第五种，我真是没想到皮蛋这样做居然这么好吃。皮蛋一分为四 摆放在盘中，倒入嫩豆腐，碗中放葱花、蒜末，小米辣、白芝麻、辣椒面，淋上热油炸香，加生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖，这就是万能凉拌汁，拌啥都好吃，淋上料汁就可以了，这样做的凉拌皮蛋，开胃又下饭，一盘都不够吃。第六种， 凉拌莲藕大家都非常爱吃，但如何做到口感爽脆，颜色不发黑，这几个关键点您一定要注意。首先，莲藕去皮后切成薄一点的片， 然后用清水多洗几遍，去除多余淀粉，这样口感才会爽脆。锅里水开放一勺盐，少许白醋，放入藕片烫二十秒左右。煮莲藕不能用铁锅，不然颜色会发黑。捞出后投凉碗里，放蒜末、姜丝、辣椒丝，几粒花椒，用热油炸香，再放盐、白糖、白醋 搅拌均匀，倒入碗中，加葱段、香菜，最后拌匀即可开吃。这样做的藕片酸辣脆爽，好吃到停不下来。第七种， 以后五花肉买回来别再红烧了，像我这样做个小凉菜，香辣入味，下酒又下饭，关键做法还非常简单， 五花肉冷水下锅，放葱姜、料酒去腥，盖上盖子煮三十分钟，煮至筷子插透即可捞出。然后改刀切成大一点的薄片， 黄瓜也切成段放在碗里，再放入肉片，小碗中加蒜末、小米辣、葱花、辣椒面，淋入一勺热油，激发出香味，再放盐、鸡精、少许白糖、一勺生抽、半勺香醋、少许花椒油，搅拌均匀，调成凉拌汁。每天用心的教做家常菜，麻烦您给个小心心鼓励一下吧，拜托大家了。 然后淋在切好的肉上，再放一把香菜和二十八粒花生米，用您发财的小手抓拌均匀就可以开吃了。这样做的凉拌五花肉肥而不腻，香辣下饭，学会了，你也收藏起来试试吧！第八种， 过年的餐桌上一定得做一道这个小凉菜！凉拌杏鲍菇，做好了比肉还好吃，过年的时候多做些，家人们都爱吃。关键做法还非常简单， 三块钱一斤的杏鲍菇放在蒸锅里，水开上气蒸十五分钟，再用我的左手给它撕成小条，放在碗里，加蒜末、葱段、干辣椒，辣椒面泼上热油，激发出香味调味。加盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺生抽、半勺陈醋、少许芝麻香油，再来点香菜，二十五粒花生米， 用你发财的小手抓拌均匀就可以开吃了。这样做的凉拌杏鲍菇软嫩入味，好吃又不腻，喜欢的你也做起来吧！戒酒赌 家里有土豆的一定要学会这道凉拌土豆丝，清脆爽口又下饭，比大鱼大肉都好吃。首先把捡来的大土豆先切成丝，再切成片，记住，切土豆丝啊，不用切的太细，只要切的粗细均匀就可以。切好的土豆丝放凉水中 洗掉多余的淀粉，锅中水开，倒入土豆丝，加入一勺白醋，青椒丝配色，我每天都在用心浇作美食，一直都没能得到您的小红心，上个视频实在太惨了， 今天这个视频你就点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！烫一分钟，捞出过一下冷水后挤干水分，空碗中，加入葱花、蒜末、干辣椒，用热油炝出香味，加一勺生抽、两勺陈醋、少许蚝油、白糖、提鲜盐和鸡精、少许香油、一大勺熟芝麻，把调好的料汁倒入土豆丝里面， 抓拌均匀就可以吃了。这样做的凉拌土豆丝酸辣脆爽，好吃又下饭，学会了，你也收藏做起来吧！第十种， 过年的餐桌上一定得做这道紫气东来，清清爽爽，真的比肉还要好吃，作为我们女人，一定要多吃紫甘蓝，好处多多，一定要收藏做起来！切好的丝放入盆里，加适量盐和清水浸泡五分钟，这就是爽脆的关键，然后再清洗掉多余的盐分。 有些人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。挤干挤掉多余的水分，然后加香菜、红椒丝、蒜末、花生米，再加少许的盐、生抽、陈醋、适量白糖、芝麻、香油，用我的小手翻拌均匀即可。这样做的小凉菜清清爽爽，可比大鱼大肉好吃多了，过年你也做个试试吧！

招待贵客，上档次的十种海鲜神仙做法，最后一道好吃到爆！第一种，大虾开水烫捞出过凉去壳，蒜末、 洋葱、小米椒、生抽、香醋、辣椒油、柠檬片、香菜、雪碧，用手拌放盘 灵芝，一个字，好香！第二种，很多人花甲买回家直接下锅就炒，那就是大错了，今天教你们一个诀窍，做出来的花甲鲜嫩多汁，无沙又好吃。花甲里加一勺盐，少许食用油浸泡一小时， 这一步可以有效的让花甲吐出里面的泥沙和脏东西。锅不放油，倒入花甲，一勺料酒去香增腥，扣盖大火煮三分钟，这样煮过的花甲鲜嫩不老。煮花甲的原汤也不要倒掉，空碗中加生抽、一点点老抽、适量蚝油、淀粉， 煮花甲的原汤搅匀备用。油热爆，香蒜末、小米辣，倒入提前调好的料汁，把汤汁收至浓稠，倒入花甲，加葱段、香菜，快速翻炒均匀即可。这样做的花甲鲜嫩入味，想吃你也回家试试做吧！ 第三种，在广东生蚝鸡煲是非常受欢迎的一道特色菜，做法简单，打开盖子，满屋都是香味。锅中油热，下葱姜蒜爆出香味，切好的鸡块直接倒进去， 扣盖后沿锅边淋一圈料酒焖十分钟。碗中放沙姜、红葱头，浇上热油激发出香味。放两勺生抽，少许老抽、 几滴香油，搅拌均匀，做一碗料汁。鸡肉焖十分钟后，先淋一层料汁，然后放入生蚝，再把料汁均匀的铺在生蚝上，扣盖再焖三分钟，出锅前撒上葱花就可以了。这样做的生蚝鸡包香味扑鼻，真的太好吃了！ 第四种，又到了吃梭子蟹的季节，我认为梭子蟹最好吃的做法就是葱油了，简单又鲜美。 十块一斤的梭子蟹，打开蟹盖，然后用砍刀给它大卸八块，再整齐的摆入盘中，蟹盖摆在中间，水开上锅蒸三分钟就可以了，时间太长肉质就老了。热油里来，把葱花炸香，淋在梭子蟹上，最后再淋上清蒸白灼汁即可，是不是很简单呢？喜欢你也做起来哦！ 第五种，你可要看好了，这是最近网上很火的鱿鱼新吃法，大酒店一份，一百六十八正月，家里来客做上一道，大小朋友抢着吃。首先十块两斤鱿鱼洗净切成小圈圈，娃娃菜切成条备用。可以先铺一层娃娃菜，放上泡好的粉丝， 接着整齐的摆上鱿鱼。喜欢吃蒜蓉的打上蒜蓉酱，水开上锅大火蒸五分钟，蒸好后淋上一勺生抽，撒上葱花椒，热油激发香味即可，是不是特别的简单，喜欢你也点个赞，收藏做给家人尝尝吧！ 第六种，以后把花甲和鲈鱼买回家，你一定要试试我这个方法做出来的鱼肉鲜嫩，花甲入味又好吃。 先把鲈鱼两面打上花刀，做出来才更入味。油烧热后撒少许食盐，再放入鲫鱼，这是煎鱼不粘锅的关键，煎至像我这样表面金黄，放葱姜蒜、小米辣炒香，然后倒入一碗开水调味，就放生抽、白糖，再放入花甲盖盖焖煮至花甲开口， 再淋少许水淀粉就做好了。这样做的鲈鱼花甲汤汁拌饭都能吃三大碗。第七种， 第八种，炸带鱼。有人说放面粉，有人说放淀粉，其实都不对， 下次你就像我这样做，炸出来又酥又脆，放凉了也不会软。首先五块一条的带鱼切成块，剪掉背刺，再像我这样均匀的切上花刀，然后加葱姜、花椒、料酒、盐、五香粉腌上半小时入味，再把表面的料渣去掉。碗中打入两个鸡蛋黄，一勺淀粉，一勺面粉， 加适量的水调成酸奶状，再加一勺食用油，用这个面糊过年炸酥肉、炸茄和藕核都很酥脆。再把带鱼裹上一层脆皮糊，油温五成热，一个个下锅炸至熟透，捞出即可开吃。这样做的带鱼又香又脆，特别好吃，保证一上桌就抢光光。第九种， 注意看，把鲳鱼放进开水里烫一下，这才是鲳鱼最鲜嫩好吃的做法。很多人吃了一辈子清蒸鱼，也不知道这个做法方法您可要认真看了。十块两斤的鲳鱼，刮去鳞片，在鲳鱼的两面均匀的改上花刀。重点来了， 碗里放葱姜和一勺盐，再放入鲳鱼浸泡十五分钟，这不能使鲳鱼肉质更加洁白紧致。锅里放葱姜料酒去腥，一定要等到锅底冒泡泡的时候放入鲳鱼， 这样烫的鲳鱼会特别的鲜嫩。煮三分钟后迅速捞出装盘，另起锅放葱姜、洋葱炒出香味，加一勺水， 一勺蒸鱼骨油、白糖提鲜，煮两分钟后捞出料渣。这就是酒店都在用的清蒸汁，记得收藏保存。鲳鱼放葱花，淋热油，炝香，淋上调好的清蒸汁，这样做清蒸鲳鱼鲜嫩多汁，入口就化。第十种， 很多人做皮皮虾，直接用水蒸熟，其实不加一滴水的皮皮虾肉质更鲜嫩紧实。十元一斤的皮皮虾，倒入清水，用筷子清洗干净。 锅里放入姜片、葱段，倒入皮皮虾，加入半罐啤酒，会让肉质更鲜甜，水开计时焖六分钟。这样做的皮皮虾肉质鲜嫩，还好剥皮，学会了给个小心心吧，非常感谢。