山城脆皮炸虾卷教程

来吧，我自己做的山城脆皮炸虾卷啊，嘿嘿，我在厨房火拼了两个小时，这个从去年就开始馋我，我馋的我终于我自己做出来了， 必须要怎么吃呢？那视频一定是这样，咱们先刮了刮了它， 听听这个脆度。我自己做的。好厉害呀，不要说话 哈哈哈哈，我自己做的。哈哈，来我吃， 比我想象中的还要好吃， 自己下料就是猛。 我有点太厉害了。我没有电子称，我称不了这些面糊应该配多少，我就遵循两个字，适量。哇，没想到这么成功啊， 这个芥末放的刚好微微翘。 我必须要给你们看一下那个第一视角切这个 哎，不过切完之后是有点尴尬的。因为为啥呢？我切的是第三个炸的，第三个虾比较少，显得自己哎，还没有视那种宣传视频给的料多呢，都还是很香的。我这全 都掉渣。我这搞的太棒了。 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 哈哈我真想 吃三个，虽然有点腻，但是我腻的很开心。 我自己做的。我自己做的。我自己做的。

哈喽老铁们，今天是大家推了很久的这个脆皮炸虾卷的教程，我把我看的参考文献里面的配料表打在这里了，然后我自己改了一点，因为我不知道这个生粉是指土豆淀粉还是玉米淀粉，我也买不到冻粉，所以我用玉米淀粉代替了生粉，用木薯淀粉代替了冻， 还要准备这个威化值，然后我怕你们准备那么多粉会嫌麻烦，所以还有个普兰比，就是买一个这个预拌粉， 内线部分原本有个柠檬汁，我给他去掉了，给你们看一下学霸的日常。其实我也是看着参考文献一点一点，搞的我没有电子秤，我就用这个吃饭的勺子为准，按照配料表的比例来看，低筋面粉要放一百九十克，我就放了大概五到六勺左右， 然后别的这几种要放二十克的粉，放一勺就行。哎，这个别学我，我这个是有一点经验在身上， 这些要放二十克的粉，如果放多了就会变得很黏，不会很脆。其实我建议你们都整个电子秤啊，这时候就有人要问了，那你怎么不整一个呢？其实我有就是没电了，然后反正我现在就是适量，然后把个那些东西搅搅，实在没有秤的话， 那个水我是加了一碗，正常家里吃饭的碗，一碗水就是三百克，搅到这种有点冒小泡，然后流淌的程度是那种蛋糕糊的，接下来普兰碧试试这种现成的脆炸粉，我就是随便去超市买了一袋， 因为里面有过盐了，我就只放了一点味精在里面，依旧加水进去。哎呦，这个科技。这个一冲，这个颜色黄的都能，哎呦，这个科技这个一冲这个颜色黄的都能，哎呦，这个科技，这个玉瓣粉也行。 鱼板饭炸出来没有那些自己调的好吃。接下来就是馅料，虾搞里头，我买了二十四只，全放里了蛋黄酱，这是蛋黄沙拉酱，我放的也比较多， 芥末一定要注意这个量，一定要控制量，先少少的放，放多了真的会很呛的。玉米粒，我买的是这种开袋即食的玉米粒，非常的方便，放一包就差不多了，当然自己买一根玉米削下来煮熟也是一样哈，我上次就这么搞的。 鱼籽这一大盒在拼多多上可便宜了。我说的便宜，不是他真的很便宜，是没有我想象中贵，反正多多的放这玩意有口感，吃起来脆脆的， 完了之后就搅拌均匀，然后试一下味道，如果芥末味可以的话就可以，不可以就再放。放多了的话那个我不知道怎么办。 喝一口酒应该可以起锅烧油了，咱家锅涂层掉了，有点难看，不过没事，一样的用哈，多倒点油啊朋友们。这是炸少倒了。那是什么？那个叫煎开小火哈，一上来就开大火的话，等下虾卷没包好呢，锅都烧黑了，只用威化纸，大概取两张的样子，因为他 一张嘴就剥特别薄，你看看咱这个馅料真作这个威化纸对，折一下就是这个折一小角放上去包。哎，其实我觉得这样包很不合理啊，所以我后面那个是把馅料放在它下面了。 刚开始包别包太满啊，贪多嚼不烂，少包一点，不然等下炸炸了，然后就把这个皮子这么左右一对折，手法就是这样，然后就把它再这么折过来，此时要注意非常的容易烂这个东西， 给它折好一个角油温这块你就甩一坨面糊下去试试温度，它这样哗啦它就是可以下去了。 裹面糊可要讲究一点了，可别给他裹烂了，每一寸皮肤都要包裹上这个面糊，不然炸的时候会把里面炸熟的。我这一次就有点小失误了，这个扔下锅也要注意啊，离远一点，危险操作，危险操作，不要高空抛物， 等他那第一面儿电闲一下之后就可以给他翻过来，然后你看这个壳还是很脆的吧，炸好了就是捞出来给他沥沥油，这个真的特别的油， 你看这个纹路，这能不脆吗？啊，好脆啊，其实我这次的粉没有第一次调的好，明显感觉到糯米粉放多了，皮有点酥掉，特别掉渣。这个小卷我将做一个脆炸粉的版本， 对，就是这个特别黄的这个粉，我来试试能不能行，如果好吃的话，你们也可以直接用脆炸粉做，如果不好吃的话， 不好吃，不好吃就拉倒这个炸起来，有一种你能感觉到他不是那种 酥酥的脆，是那种韧韧的脆，反正我尝完之后，我觉得这个脆炸粉一般很一般，有可能是我这个品牌，一般别的品牌不一定，你们可以自己试试， 成功了看这个。嗯嗯， 这个有点失败了。

酥脆既能加满，美味加倍，太好吃了！馋了好几天的炸虾卷，今天来复刻一下，料一放，酱一到和一和找个小助手来干活。包的不错， 这个脆皮姜好丝滑。小助手真不错，包的也好看，还敢徒手下油锅，这脆皮酥的都起泡了。鲜虾玉米芒果馅料十足 哇，蜂蜜芥末酱和沙拉酱酱多多的超好吃，好多好多虾，还有这个 非常成功，酥是真的酥，脆是真的脆，别吃太多，我吃了五个。

芥末鱼籽虾仁鲜虾芒果沙律卷，我们是深圳第一家嘛，三层脆皮炸卷，这个是从香港的一个海鲜卷里面改良过来的，喜欢吃咸的芥末鱼籽虾仁里面有鱼籽，还有虾，玉米，还有沙拉加芥末，它就是咸甜的一个结合， 因为的幅度越小，炸出来的卷呢它就会越光滑。甜口的鲜虾芒果沙律卷里面是虾和沙拉，然后再配上这个芒果是有点带甜的。 这个是我们自己用纯榴莲做的，炸完之后外面是热的，然后里面是冰凉冰凉的。做美食怎么讲呢，去也是用心做了也能赚到收益，然后顾客吃的也不错，也能欣赏到美食，也算是一个互相交换吧。