小馒头用电饼铛多种加工做法

一百多万人看过的电饼铛蒸馒头教程来啦！前一天晚上提前把面发好，然后开始揉面排气，揉好之后把面分成均匀的小剂子， 分好之后逐个排气。今天做的是黄米黑芝麻汤圆馒头，把剂子擀成皮，把汤圆包进去，像包包子一样就可以。 然后放在面板上揉一下，整理好形状。 电饼铛提前打开预热，起锅烧油，油的用量大概是锅底的薄薄一层就好了。把包好的馒头放到电饼铛上，这里一共是放了八个， 剩下的面粉我们来做一点面粉水，他茶馒头的底部有一点点微黄，就可以放入面粉水了。面粉水的用量大概没过馒头底就可以了。然后把锅盖盖上， 又是我要鸡蛋香锅！噔噔噔噔！

乌鸦山水有画。

哎呀，还来气， 三乘八减一的机子，还有揉它气气四十九下 油耗的，插上电瓶车。嗯，倒点油， 把刷子均匀的把面筋搓好，刷好了， 然后把面汤放在锅里， 精英的精英的三千五 百， 这个柿子咱们找一点面水放上一点就行， 放上一点就行，你放的它多了容易糊糊，放上一点就行。 底下待着 嘎吱的你就可以放水，或者是你想吃嘎吱多的你就可以多等会如果你要不上这吃嘎吱那么重的，你就可以 那个不用那么等那么长时间，然后把咱们这水搅匀，倒， 像这样摸个馒头底就可以了，然后盖上锅盖，十二三分钟就可以下锅了， 时间到开始下锅，期待又白又好的大馒头。 哇塞，真漂亮，看看好肉，八瓣馒头都出锅了。

用电饼铛很快就能做出好吃的玉米小饼，蓬松暄软，底部焦焦的，玉米香十足。先来和面，小玉米面这一勺就是一百克。先把玉米面烫一下， 一勺烫水给他搅拌到没有干粉的状态，还是同等的勺子，倒入两勺面粉，等的勺子， 一勺水，三克的酵母粉用这个温水给化开，二点五也可以，天热了可以少来一点酵母粉，酵母充分的化开，倒进来给它搅拌，搅成这样的面疙瘩，和面成一个光滑的面团，两盆关手关就和好了。盖盖给它醒发一个小时。 醒好的面团是原来的两倍大，判断一发醒发好的面就成这样，中间戳个洞不回收，这样也就醒发好了。面垫上喷点油，然后醒发出来的面团揉面排气，可以多揉一会，这样做出来的面会更加的蓬松暄软。好的面给它搓成长条， 分成大小均匀的剂子，他搓圆按成这样的小饼，这个小饼都改成十字划刀，做一个造型。电饼铛喷油，不开火，把饼放进来盖住，给他醒发十分钟好了。十分钟过后，把好的面按压回底，咱们开大火，小饼烫到底部微微 焦黄，倒入没过饼子三分之一的水，大火煎五分钟，开锅开锅，每一个小饼都这样蓬松暄软，薄薄的一层，很好熟。

最近好多网友用平底锅煎馒头和好面，不用醒发，直接揪到锅里。我今天用电饼铛试一下啊，看能不能成，先放点红糖，今天做点红糖红枣，再放一百六十二克的开水，把红糖先化开， 切了点红枣，红糖水也不烫了啊，加入三克的酵母，三百克面粉，红枣也加进去揉成团。不用醒发啊， 他们都是用的平底锅，我没有平底锅，用我烙饼的锅啊，喷点油， 然后把这个剂子直接揪断，放上，揪一个摆一个， 第一次揪剂子啊，大小不均匀，没事，不影响，然后就放这醒发啊，醒发二十分钟， 盖上盖子啊，我还是定个时哈，好，忘了醒发时间到了啊。我现在开火煎一下这个，有的说直接就加水煎，有的说煎一下，然后再加水。我现在是煎了一分钟啊，然后加水， 我加了一小碗的水，然后要把那个水收干，馒头就差不多了，现在看着馒头已经涨了啊， 是因为我放了红糖，像那个白馒头煎出来的那个下面那种干子， 我感觉这个做法比较适合白面馒头啊，我这红糖馒头出来怎么感觉有点像黑暗料理呢？哈哈，这个颜色。 不过这个方法还是可以啊，做馒头简单，也不用也不用醒发，然后也不用那个使劲揉馒头，揉面就做成形，然后煎一下，如果着急吃的话，这种方法还是挺方便的啊。

你们要的带锅巴的电饼铛馒头详细做法来了。这种馒头底部被烤的焦黄，吃起来脆脆的，上面又非常鲜软。 我用了一百克玉米面、两百克白面、两克酵母粉、十克白糖，打入一颗鸡蛋，再加入一百二十毫升四十度以下的温水，搅成面絮，再揉成面团， 盖上保鲜膜，醒发至两倍大。面发好了，里面是这种蜂窝状，一至案板上揉面排气，搓成长条，再分成八个等份的小面剂， 把面剂揉圆，再用双手搓成枣核的形状。电饼铛不用开火， 先刷一层食用油，把做好的馒头摆入电饼铛，盖上盖子，静置十分钟。十分钟以后，在馒头的缝隙间倒入少量清水，我大约到了一百毫升，盖上盖子，这时候电饼铛开火， 把里边的水分完全烧干，馒头就熟了。关火后不用闷，直接打开盖子即可。

小时候常吃的地锅馒头，最爱的就是那一口磨胶。今天出一份用电饼铛做磨胶馒头的教程。把白糖干酵母倒入三十度左右温水中搅拌至完全溶解，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，再下手揉面。 初期面团较黏，可在手上抹少量干面粉，直到揉成三光面团。盆光、手光、面光，且面团表面光滑不沾手。把揉好的面团放入盆中，放在温暖环境中发酵至两倍大。 台面上撒些干面粉，把发酵好的面团取出，用手掌反复按压揉面，排出面团内部的空气。 揉好后把面团搓成长条，分成均匀的小剂子， 用手掌搓揉滚圆，整理成光滑的馒头。生坯台面可少量撒些干面粉，防止馒头生坯粘住台面， 让生坯二次醒发，这是决定馒头是否松软的关键。将醒发好的面坯放入电饼铛盖锅盖，开火炕五分钟，中途开盖加水，再继续炕十分钟， 这时馒头焦的香味就飘满屋子了。出锅喽！ 馒头个个蓬松暄软，麦香浓郁，快快做起来吧！记得点赞关注哦！