豆制品的100种吃法

哥哥们好，哥哥们辛苦了。一个人的孤单，一个人的狂欢。简单粗暴比较极端。今天教大家纳豆的一百种吃法。我说啊拍这是 啊啊啊啊啊。

我是柳阳春，过年咱云南人，桌上清方臭豆腐和辣味绝不能少。把臭豆腐切块，和腊肉腊肠一起蒸， 豆腐吸满辣油香辣味又带了豆香，一口下去油润不腻。这搭配传了好几代吃年夜饭的硬菜，准备年货的朋友可别漏了这俩。

看看啊，我教你们这个方法做的有多嫩，没想到吧，素鸡豆腐咱自己能在家做。来吧，年轻人们，天冷了多吃点豆制品啊，也是个下酒菜啊。 干豆腐少撕点大片的先过，没过干豆腐点的水，海鲜酱油少来上一小圈，别整出色去黑的提前用的啊，白胡椒粉随便来上一点，有十三香就放上一小丢啊，千万别多 味大呀。有机粉的也是一小丢啊。符合口味这种东西吗，味精就不要吝啬了，以它为主呢。然后这个糖量啊，来上吃不出味的量，不能整出甜口，就是提鲜用的，他想要好吃啊，有点外边味，你尽量有点鸡汁啊，这个鸡汁有咸口，稍微给上个你一分口量就行啊， 老铁。多或者你家里有浓汤饱少下上指甲盖这么大一块就行啊。总体目的就是把这个底汤整鲜整香。这个盐呢，你比如喜欢这个素鸡豆腐全口的或者咸口的， 稍微淡一点的，根据你自己的口味，然后来下盐，最后最后香油少来上一点，开火煮就行了。哎，不不不不，不忘了最关键的料啊，正常完事了，但是咱们想让他嫩呢，你看我这么多干豆腐才来上这么一点小苏打啊，千万别多，对，来多就成豆腐脑了，你们来不好就别来，这回开火吧， 完全大开之后啊，咱们转成最小火开开盖，因为你大火的时候里边有小猪，没等进味就给咕嘟嫩了，所以说咱们得小火慢慢来，他让他进味的同时慢慢嫩，至于煮多久，你自己得看看状态啊，煮到我这种就是软软的，非常软的时候 咱就得捞出再煮就成豆腐脑了。然后找个你家干净的梯步，来个家四处漏风的漏盆，直接装里，轻轻按压按压啊，给它盖上， 找个你家的家伙，事稍微重点，然后给他就这么压着吧。我这压了三个小时啊，你先看看啊，里面现在就嘎嘎嫩。但这个一般做法是啥呢？先煮一锅没味的水，给他先压成型，然后进锅倒过油，再调一锅带咸淡口的五香卤汤，然后再卤。但是咱这么做，简单方便， 简单方便还嫩。其实现在这种状态，你就完全可以吃了，就嘎嘎好吃了啊，但是为了更好吃，咱们再熏一步，这熏制加多少钱？全墨迹的来上一勺糖，来几根稻花香，少来啊，少来几根小茶叶，来多了就苦了。架子一上，你就这么往里一放，边边拉拉，也别浪费，全放里燃上火， 先别盖盖啊，看看这烟啊，微微发黄的时候，哎，咱们这块把盖快盖上，但是别盖盐，留一个点微微小缝啊，便于观察颜色。对等烟焦黄焦黄的时候，咱们把盖扣严的，关上火焖着， 等烟上的差不多了，大概二十来秒吧，咱就周盖啊，你这会先别着急吃，它是有烟熏苦涩味，给它自然晾凉。然后咱们来上一点小香油，增香防氧化。

只用豆腐或者豆浆做出的三种减脂餐，滑溜溜的豆腐脑，鲜掉眉毛的咸豆浆适合轻断食用。老豆腐做的五米拌饭，低卡饱腹又好吃，这就是减脂期的快乐。第一款咸豆浆，一分钟就能搞定，空碗中加入小葱，油条、 虾皮、紫菜，有条件的可以放一些榨菜，来一点生抽，直接把煮开的豆浆倒进去，这是我在店里喝过一次就疯狂爱上的这碗自制的低卡版，含金量谁懂呀！第二款家庭版低卡豆腐脑，这款我算它五分钟。 先把嫩豆腐挖到空碗里，有条件的可以蒸一下。碗中加入蒜末或者蒜泥、小葱，香菜，再来上点榨菜，水开，加入生抽、老抽、蚝油，放入木耳，同样也放一点紫菜， 最后淋入水淀粉，煮至汤汁浓稠，直接淋在豆腐上，油条蘸豆腐脑，这一口很难想象的有多好吃， 油条和豆腐脑简直就是天仙配，自己在家做就这么简单。第三款就是用老豆腐做五米拌饭或者五米炒饭，它也是我平时轻断食经常用的一个菜。这个北豆腐就徒手捏碎啊，随便戳一下， 呃，锅里边呢也没有放油，把豆腐直接就炒到这种干干香香的一个状态，就成为了更简单。我把锅里呢直接放了一勺我这个非常喜欢的牛肉酱，打入一颗鸡蛋，旁边我又摆了一些西葫芦片鸡蛋，这样煎真的是好吃到爆，蛋的熟度你们自己掌握，我喜欢糖心蛋， 把所有这些材料拼到豆腐上，还放了一点辣白菜，补充益生菌，就这一碗它不但好吃，而且豆腐中含有大豆异黄酮，对我们的皮肤特别好，简直是天然的氧磁小能手，饱腹感也特别强，不管在不在减脂期，女生多吃一点豆腐绝对是有好处的，看完了赶紧去做吧！

今天我们演示豆腐的吃法。

今天吃自己种的葱哦，噔噔噔，葱葱剃头，友友们拿好呀。今天要学的菜是金沙豆腐堡，虾仁已经洗干净了，加入淀粉、 料酒、 盐还有白胡椒粉腌制一下。这是一块豆腐，要把它切成一小块。 豆腐切好了哦， 咸蛋黄已经就位，葱和姜准备好了， 炒熟以后捞出备用。 打开了加入虾仁， 加点生姜。