淮南四喜大糯米圆子家常做法

过年了，现在教大家做一个家常版的这个试，就是试选的吗？啊，我们现在正常的呢，就是两斤肉，一斤米，是三分之二的肉，三分之一的米啊，这个是葱花。首先把肉倒到盆里面， 嗯，我们这个呢是酱油调，是四勺酱油，酱油调味， 嗯，半勺盐， 这个积分是半少， 紫胡椒粉半勺。 这个是八角，八角呢是少就适量，这个就放不了那么多的量了。 这是一勺。嗯，料酒，黄酒，现在给它拌拌，拌匀 拌匀搅烫净，打上劲过以后，然后把那个葱和生姜末放里面，再继续给他拌拌匀。好的。糯米，这是糯米饭，给他煮好，再放进去拌匀， 只要给他加上劲。我们正常的呢 就是店里面做的，用机器搅这个呢，他要不刷上劲，粘不到一块， 好甩过之后弹，这都不能掉的，这种粘度就可以了，盘上要放点油。我们正常做是四两种，一个 啊，两斤两斤肉，一斤糯米。做好的糯米饭 啊，正好是做了八个的量，如果你在家在家做呢，然后就是就是这个量是真的好的，正好这八个，到时候挂上全端壶砸一下就可以了。这个壶就是 一个鸡蛋，放点淀粉，放点面粉，加点水和成这样的糊就可以了。能挂那个外面的挂糊能挂住就可以了。 试血呢，试血，原子扎成这样就扎好了，这只是扎一个表皮，还要整。

年的味道从一颗圆润饱满的四喜圆子开始，肥瘦相宜的肉馅搭配香糯糯米花，过年吃四喜圆子寓意是福禄寿 喜、四喜临门，寄托着对团圆美满、吉祥顺遂的深切期盼。选肥瘦三比七的前腿肉做出来的圆子，口感鲜嫩不柴，团圆子时双手沾水，能让圆子更光滑不易散。四喜圆子的原型本身就象征团圆圆满， 契合春节阖家欢聚的核心诉求。其寓意源自唐代张九龄的典故，最初对应金榜题名、成家完婚、乘龙快婿、阖家团圆四喜 后衍生为人生通用的美好愿景，也与久旱逢甘霖他相遇，故知洞房花烛夜金榜题名时的传统人生四喜相呼应，成为年夜饭喜宴上的压轴菜， 承载着人们对新年万事顺意、生活美满的极致向往。淮河岸边樱火起，一碗圆子贺新春，新年餐桌的吉祥担当，一口软糯鲜香，满载福禄寿喜团圆，时刻有他才够味，心碎万事皆顺意，记得关注再走哦！

今天买了两刀五花肉，准备做一个糯米圆子。先把肉皮剃掉 做糯米圆子。我只用葱和姜，把这些葱和姜跟肉一起搅， 跟我家老婆婆一起搭档特别顺心。她把糯米蒸好了，然后放盐、十三香、生抽、老抽，再打三个鸡蛋在一起搅拌搅拌，等拌的差不多了，咱们再放淀粉，红薯粉、土豆淀粉都可以。把淀粉调一个水，用淀粉水去团糯米圆子。 熟了熟了熟了。嗯嗯，好吃。可以吧，太香了。

家人们，还有几天就要过年了，这两天我的股东们都强烈要求我做这个珍珠丸子，因为之前做过我也问过很多的股东们，他们都是给我竖大拇指， 因为在寿县大家都没有吃过这个丸子，在我们南方也是在过年的时候吃，寓意着团团圆圆 肉馅加上糯米的组合，真的是绝配。出锅了出锅了，真的是巨香啊， 自己忍不住来上一个，我能一口气吃八个，赶紧打包好，有股东们已经到楼下等我了。

糯米圆子是我们安徽过年每家每户餐桌上都必备的一道菜，它象征着团圆美满，吉祥如意。炸好的圆子外酥里糯，黏糯咸香，特别好吃。糯米提前泡一晚上，上锅蒸熟，电饭煲煮的话就不用泡了。 蒸好的糯米饭给它倒到大盆里面，炸好的藕沥干水分给它倒进去，加点葱姜末调味，加点盐，用手给它揣匀。不加肉的话不需要加红薯粉的啊，糯米本来就有粘性，调味的话就加一点盐和胡椒粉，就吃丸子的本味啊，你们也可以根据自己的口味来加别的调味料上沾点香油， 既能防粘，搓出来的丸子也更加的光滑。锅里倒菜籽油，筷子放里面冒泡就可以炸了啊。从锅边放进去炸，大火炸定型，转中火，多给它翻动翻动，熟的比较均匀。炸成这种金黄酥脆的就可以出锅了，个个都是金黄酥脆， 我妈边炸我就边吃，外酥里糯的一下多酥脆，里面是这种糯糯的 讲究，还搞个餐巾纸包个，哈哈，好香吧！

大家好，张波今天做名字是整整做了一天，晚上还加个班。为什么要加班呢？因为我现在还欠人家一百多个圆子， 然后我自己的客户预预定的桌，他都点的这个菜，我也没有货了，抓紧时间完成掉。今天晚上还要加个班，最后一天，年前需要的朋友们年前都可以来拿 他们来搞一茬子。最后一茬子了哈，你看这是八点多钟在院子里边该吃饭的他吃饭我们该做，没园子啊，做这个四季园子他继续做，反正十点多全部能打完，应该等于是开个直播叫需要的朋友们赶紧啊。