三丝爆豆正宗做法

为什么你们在家做的三四爆豆土豆丝不脆，然后炸的土豆丝还特别容易成坨呢，这是要上火锅了呗，今天小象分享给大家几个小技巧啊，希望对大家有所帮助。土豆丝不需要切的太细啊，但是一定要匀你知道吧，能切长尽量切的长一点，这样式，你炸完之后拌出来它不碎了。 切好的土豆丝一定用清水多投几遍啊，为啥炸出来成坨呢？就是因为你淀粉没扣干净啊，然后切点香菜段啊，香菜段一定要洗干净之后把水淋净了啊， 圆葱丝切的越细越好啊，再来两碗炸熟的花生米啊，油微微冒烟，咱开始下这个土豆丝啊，一点点下啊，别下太多了，刮擦一下，油冒出来了啊，土豆丝炸到这种金黄哎就可以了啊，捞出来控油备用。 这个汁很关键啊，大家伙看好了啊，碗里面先来上三勺的米醋啊，米醋呢，尽量用像味达美这种的啊，大米酿造的，不添加防腐剂的，含百分之 是这个苹果汁这种的啊，味道比较好，然后再来他两勺白糖啊，盐一定要稍微少放一点啊，因为土豆丝圆葱都不吃盐啊，然后给他搅拌均匀，这里面有个小细节看好了啊，先用这个汁把圆葱跟这个香菜先给他拌了啊， 土豆丝别着急往里放圆葱香菜拌好了再把土豆丝放里啊，然后轻轻的给他抖了匀啊，你这样式拌出来三四包肉，兄弟们你们吃吧，土豆丝一定是脆的啊，这夏天搁家当下小菜啥的都别污的了啊！这菜怎么拍好看我不知道啊，但我知道怎么做好吃。

几块钱解锁新美食？三丝爆豆，只要掌握三个重点，土豆丝炸的金黄酥脆，调出来味道超赞！ 土豆擦成丝第一个重点，过水洗干净，这样炸出来不会成坨，擦干水分。 我炸东西经常用菜籽油，这个油炸出来的东西金黄。第二个重点，油不要放太多，太多了容易溢出来，放根土豆丝迅速飘起油温就可以了，分散着下入土豆丝，慢慢的滑动，防止成坨。第三个重点，中大火来炸，炸到变黄。捞出 盆子里放洋葱、花生米、香菜，来些盐、味精、白糖、白米醋、辣椒油拌均匀，倒入炸好的土豆丝，双手轻轻的拌一下装盘。就这三丝爆豆焦香酥脆，超级好吃，赶紧去试试吧！

我们是兄弟啊，聚会他们都说你得给今天他做个硬菜，我今天我就给他做了个三四爆豆，他说那啥硬菜啊，我说这个花生米硬不硬，哈哈哈，这洋葱硬不硬，你尝尝我这传统的，我尝尝你这新派的。 嗯，这始终保持脆啊，是吧，哎，你别说，这酸甜的还挺刺激的，你看这个塌了啊。嗯，这口感应该没有那个好。这个土豆啊，咱在家呀，就插就行，充一点啊， 这到时候炸出来立上这样处就可以啊。对啊，这样炸出来就不。呃，拌的时候就不碎了，土豆焯水，淀粉投出来，炸 出来酥脆啊，花生米凉油下锅啊，水中小火炸就可以。对，好了，捞出现在已经都除了香之外还开口了哈，大部分开口了。哎呀，剁小块啊， 这手放啊，多放就冒出来了。先下下里之后先不要动，一动的话呢，他这个正在加热，容易碎 啊，炸至这个程度捞出不能炸的太过啊，洋葱切丝细一点，香菜切段长一点， 花生米也晾凉了。直接倒里啊倒里， 里头放点盐呀。你这是啥口啊，我是咸口啊，正常，我们现在吃的是酸甜口啊。老严，那你吃酸甜口，我一会先给你来个酸甜的，这个口再加上糖和醋就酸甜啊， 就是传统的是吧。对， ok， 歌手饭容易碎啊，猪肉碎这一块，这个菜也是好吃，也算家常菜，也算传统菜，也算年轻人喜欢的菜。 传统的咸鲜口现出来了，这是咸鲜口啊，小姐呢，是不是放糖 来点糖，糖一个，再来一个，我们再来点白醋。白醋啊， 这够酸了吧？够了，颜色非常的漂亮。老引进记录生活烟火气。

七成油温下入土豆丝，刚下锅别动，炸至定型，再轻轻搅动，全程开大火炸，炸至金黄酥脆，捞出控油盘中放洋葱丝、花生米、香菜段、盐、味精、白糖、辣椒油、香 醋、芝麻、香油，再给他抓拌均匀，最后倒入土豆丝，再轻轻给他翻拌几下就可以了。年夜饭餐桌必不可少的下酒小凉菜，三四宝刀，清脆爽口，好吃不腻。

土豆丝下油锅少量多次的下啊，要不然出锅全程给它最大火炸，炸酥脆了，炸至金黄酥脆给它捞出来啊。准备洋葱丝啊，香菜，花生米，盐，来半勺，少许味精白米醋啊，两勺 白糖两勺，加入少许香油，先给它抓拌均匀，抓匀后下入炸好的土豆丝给它拌匀啊，一点点拌啊，别给它拌碎了，喜欢辣椒油的可以放点辣椒油啊，最后装入盘中三思爆到这就好了啊。

大哥，办个三丝爆豆呗。。那太行了，嫂子，别的我整不明白。。这我还整不明白吗？？他会啊会。。那整马上给你安排一下啊。三丝爆豆谁最嘚？？唯有老三是传说。。 徒弟，给师傅备点料，火速准备。。嫂子让你拌。。让我拌了不是，怎么啥都吃不上，你呢？？你就这道菜啊。。说难他也挺简单，说简单一般人他也真做明白啊。。对对对，谁敢想四个土豆子能出盘菜啊。第一步，先给土豆子切成丝。。 切好的土豆丝，咱先用水给他泡一下，包，把土豆淀粉给他泡出去。。 泡上之后咱们准备点配料。。哎，干哈呢？？找配料呢吗？？ 嫂子在那等吃，都着忙了，你咋还没整出来呢？？找圆通呢？？圆通没有了？？没有，我买去啊。。没有，你去帮我买点吧。。我咋去啊？？你开我新买的车去。。咋的？？最近发财了，又买新车了。。 哪有，这是我在瓜子二手车上买的宝马三系，才花了五万多，现在新车掉价快，上瓜子买二手特划算。，这么便宜。。 是啊，年底瓜子有百亿补贴活动，五万多就能买奔驰宝马比亚迪，这靠谱吗？？当然，瓜子每台车都经过官方专业检测，可以试开三天，要是有旧车还能放瓜子拍卖买卖二手车上瓜子就对了。。赶紧点开评论区看看吧。。行，那我去买料去了啊。。行，那我这边土豆我先炸出来啊，抓紧啊。。嗯呐，点火开干。。 起锅烧水，水开，先给土豆烫一下，不烫过的土豆丝炸完之后口感更酥脆，烫十五秒就行。。 锅烧油，油温七成热，再把土豆下一遍啊？拿手慢慢这么下啊，看看。。 这么抖的下啊，一定小火慢炸啊，金黄酥脆了吧。。好了，捞出控油，准备点配料啊，圆葱香的。。 别动，快快快，快等啊，看看这个土豆丝，你得找到一个什么效果啊？？听声，来。。 稀酥嘣脆，就跟薯条似的，知道吧？？准备开拌，配料搞里圆，葱丝、花生米、香菜等拌好之后再搁，先搁开它了，调好，先来点糖，再来点醋，少来点盐，再来点料酒。。 啊，增香增味的， ok 了，这把呢就是酸甜口，把酸甜口掌握好，就一点毛病都没有。。 哎，你说这小菜给你做的吗？是不是？？行。 快点吧，我寻思搁这要点画面怎么一点没给呢？？就这小菜啊，赶紧去坐，去吃个菜，下个酒。。没啥事，你再溜溜狗，幸福生活必须是长长久久啊。。 ok 了，撤。。

来了一桌粉丝，开了十五六个小时的车呀，就要吃我这个山寨果冻。正好今天我边给他做，顺道把教程还能交给你们。行行， 这个土豆丝炒完之后一定要多个水泡来回涂几遍，把那个淀粉里面的那个淀粉液给他洗一下， 起锅烧油，油温七成热。把这个图片慢慢往里下啊，烫着手哎。 下完之后不用发了，红丝让他自己炸就成型了。慢慢搁了啊。炸这个手熟，慢慢往前推过丝必须得炸成什么样，硬丝的有嚼劲嘎嘎酥。对， 晾一会控油。然后我准备点这个原生香的就能开饭了。来点原生丝 土豆丝干里。哎呀，来点盐白糖白醋。来点料油啊香油。 张哥猛点吧。来 叫菜就好了。请不要叫我单身狗。我的代号是孤狼。走，给婶子上去喂。大哥三条报告。就就等你这三条。 不好意思不好意思大哥整的有点晚了。一点都不晚一点都不晚。行，尝尝尝尝尝尝尝尝。不来了不来了我一会回去天天看你视频。脑瓜啥你们几个我全关注了。怎么样怎么样大哥这味挺挺硬的。 证明挺硬的，到嘴直接就叫出来了。哈哈哈也不用咬一一米就是烂糊啊。 不不远，走这么这么远到。行，你先去尝尝这个，我回去马上给你安安排上。不用不用不用，你上回搁那个店我说我说三哥照张相也没没机会。哈哈哈。没没碰着啊是不是。 咋没碰着呢。你这挺害羞的。你上厨房了吗？我碰着了。那那天有小姑娘。那天我没害没害羞哈哈哈。来一条。谢谢大哥 啊。来一个来一个来一个，给我三哥照着你媳妇这是我回我屯子。这我一马真挺喜欢你们家你们这老七啊，这号我全关注了，锅啥的。这这这这，纯纯粉丝来这这这这这，滋了 呦。哈哈哈，真客气啊，真挺好真挺好， 看他左右伸出看啊，看他使劲伸出，哎哎，你干啥去了？哈哈哈。哎， 咱这行不行啊？来一个，咱俩去给你安排两顿菜。大哥啊，哈哈哈，你是三哥？别别别，我去安排两个菜，一会过来一会过来一会过来一会过来。插插插一瓶呗。再插 查一遍。一会能查了吗？能，必须的，等我啊大哥别走啊，我一会把那门锁上，谁也别走啊。好嘞，这屋这屋这屋这屋全是全是你就是，你就看他鬼屋的生意好不好得了。