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山楂红烧肉啊,看红烧肉看,非常的酥烂,入口即化,吃着香而不腻,来,下面开始制作, 首先准备一块像样的五花肉啊,咱们这是粘猪肉啊,特别的香,有肥有瘦,看,把勺烧热烙一下啊,烙出糊糊面来,有效的去腥,去掉异味,放入温水中泡个两分钟,把这糊糊面刮净,刮净以后啊, 长条肉就这么宽,从中间分开,一分为二,再切成大小均匀的块,切点大块葱姜啊, 准备两个八角啊,大约二十个粒花椒,一块桂皮啊,三片香叶,几个小辣椒啊,香料不易那么多,保持啊肉的本味, 提前把勺匀一下啊。热锅凉油,放入五花肉,以油排油啊, 火不要太急啊,中小火把这个五花肉啊,再这么煎一下,把这个五花肉里面的油啊煎出来啊,煎出脂肪,吃着不腻 啊,大约持续得三十分钟,一会见,来大家看一下,看把这个五花肉啊,看烫的,外皮略微的有点焦黄色,闻到肉香味,也不要那个煎的太老太老了,吃瘦肉容易发财, 边下这么多油啊,把这油往出撇一撇,留着炒菜特别香,留一点点就可以啊啊,放入香料, 葱姜啊,再炸一下就可以了,咱们就不用出勺了,太麻烦闻到葱姜的香味了。放入糖筛啊, 咱这橱窗还有如果家里没有现成的,看咱主页上怎样炒糖色啊,大约二十颗就可以。先给红烧肉上下色,翻动两下火,不要太急啊,可以把糖色整熟了,放入肉 花椒煮熟,翻炒两下,去除酒味,留下酒的香味。开水啊,不要放凉水啊,凉水呢,做成红烧肉容易发柴,放入盐啊, 做红烧肉尽量先把盐放上,如果你要是后放盐啊出来呢,收汁那乎劲再放盐啊,里边不入味啊,别听别人说放入胡椒粉, 来点生抽啊,一个鲜味,再放点酱油,增加酱油的香味。 散离太重,放入高压锅中啊,家里要是没有高压锅的话啊,高勺在五十分钟左右啊,咱们这个高压锅压至十八分钟就可以。红烧肉啊,压好以后 倒在勺中啊,最好家里头有砂锅或者不锈钢的勺或者铝勺啊,因为咱们一会放山楂,你要是搞铁勺呢,铁勺容易下锈啊。把火打着,把这个香料剪出和大葱大姜汤汁差不多了啊, 放入山楂,根据自己的口味啊,喜欢酸甜口大的你就多放一点啊。我没放那么多啊, 如果家里头没准备山楂罐呢,那个新鲜的山楂也可以冻个十分八分的,但是得放糖啊。好,继续收汁,收孜然汁啊,不需要打芡,放入少许味精啊,不喜欢的可以不放。 放入山楂呢,吃着啊,略有酸甜口,吃着呢,肉呢,香而不腻啊,翻动两下,过完水出汤啊,装好盘以后撒上点小葱花啊,记住过程非常好吃啊,香而不腻。好,我们下个视频见。

今年的手工米的杰布肉给大家做好了啊,这都是咱们家做杰布肉用的双混的精品五花肉,大家可以看一下,已经分割好了。既然喜欢吃这个杰布肉嘞,咱们可以到咱们西街熟食老少少找小用。

炖猪肉加点橘子皮,肉香软烂。炖鸡肉放两颗山楂,味道特别香。炖牛肉 放点茶叶,炖的软烂还不柴。炖骨头汤放点白醋佐助营养,而且还炖的特别鲜。煮豆腐放点盐,不易碎不易散,而且特别滑嫩。煮海带放点醋,软烂还入味。


家里有小朋友的,今年的年夜饭一定要学会这个糖醋溜肉段,酸甜可口,外酥里嫩,特别的开胃好吃。做法也非常简单, 先把里脊肉切成嘴巴大小的块,加入少许的盐、胡椒粉和料酒腌制一会入个底味。然后准备一个螺丝椒或者青椒,掰成小块。 碗里加两勺红薯淀粉,少量多次的加入清水,调成这种酸奶状,放入腌好的肉丁上拌匀,淋一勺食用油,炸出来会更酥脆,六成油温下锅炸至焦香酥脆,等油温升高再复炸一遍,就不会回软了。 糖醋汁,我都是用这种山楂风味的糖醋汁,味道更加独特,配料也干净。中小火熬至起泡后,倒入炸好的肉段,大火炒匀,让肉段裹满酱汁就行了。口感外酥里嫩,酸甜可口,大小朋友都特别喜欢,你也赶紧去试试吧!