新年饭怎么做好吃

我来啦， 谢谢妈咪。今天有什么好吃的东西啊？哈哈你看。咦这是啥？这个是花开富贵，鸿运当头，福气满满。福气满满里面还有小蘑菇呢，你没发现吧哈哈哈。给宝贝福袋添福添福。 再给宝贝来一点豆腐。豆腐又添福。恭喜恭喜新年好。一年更比一年好。哈哈哈新年快乐。 他说老师耶。哈哈哈你的厨艺足够了。哈哈哈 我肚子里面全是福气。哈哈哈 早上工作哈哈哈哈阿斗。

给我妈做一桌年轻人的八菜一汤年夜饭是找什么体验？妈，今年的年夜饭我申请出战能行吗？你必须第一道菜，魔芋爽拌黄瓜丝。 专业吗？放点魔芋爽火腿肠，香辣金针菇，一点调料不放，根本不需要。哈哈哈， 盛出装盘六根哦，淀粉肠是必须的，这种就是差不多了。哎，这外卖怎么还没来，趁这时候咱炸个鸡哦，好了再来个西瓜蛋糕。西瓜去皮，我削削削。用芒果做一个 little kitty， 感觉像戴了就是珍珠项链一样。抓住一个正在偷吃的我妈，干啥呢？炸点虾片， 太辣了，等等等等，再来一个辣条小拼盘。米线也不能少，配菜必须多来点。这能不好吃吗？咱说出锅，最后来个奶茶粥。 哎呀妈，你这八菜一汤做也太快，这点外卖也没有你快。哈哈哈，你今天就给大伙尝尝看这年轻人掌管的年夜饭到底咋样，这平常我都舍不得吃啊。嗯，这米线是好吃，我现在理解男年轻人为什么爱吃为啥，这东西真有一套。 哈哈哈，还有别的呢，你别都吃饱了，尝尝你那凉菜。行妈，这味怎么挺特别。啥味啊？说不出来，那个味 有点麻辣烫味。怎么能有麻辣烫味，还有麻辣香锅味。哈哈哈，这味还挺熟悉，还说不出来这个是什么呢。这个是我给你熬的粥，这过年喝了一碗粥，剩饭也不用吃了。哈哈哈，这什么粥，你尝尝。 你像奶茶似的。对啊对，你买的奶茶啊。哎呀妈省事，过年了接奶茶也不休闲。哈哈哈，我看你感觉像年终总结。 这炸的挺好啊，我尝尝。你这个蛋糕怎么撸个碗腿了？翻到身上水，哈哈哈。哎呦妈呀，这怎么了？我这做的不是很结实。哎呦我的妈呀，还挺有危险性。 你妈这大虾，这好的，你感觉我这年轻人的年夜饭怎么样整？挺好挺省火，八个菜起个不冒烟。那年还挺多啊。

走过一个冬天， 敲上了心，一敲敲门，送到了你身边。 唱一个饺子美美 子，样样日子红艳艳。 新银报笑一笑，提起花灯去看花炮，来端秧歌，扭起花腰，舞狮舞龙，唠一唠新银报笑一笑，幸福幸福来报道，叫上全家男女老少正道， 新年快乐！

人少，我们今晚就简单一点不开火。最后做出来是这样子的， 米饭土豆 再加点生菜碎一点牛奶压扁， 一半切片一半切粒 沙拉酱。听你食啊，把这个施点水吧，没那么黏。不是抓下来，是差不多就得了。 薯片海苔， 这个是耙耙柑的肉，假装是蟹子鱼子之类的东西， 还有一盘这个炸虎皮酥肉虾片。 我向大家恭祝一句， 狠心小心点，别傻了，乖乖，好基友。从小长到大，两个人差一个多一个多月再给你。 嘻嘻，谢谢，中不中你坐过去。 干杯干杯。新年快乐，身体健康。要同妈咪讲多谢 㗎。 多谢妈咪多谢妈咪，祝妈咪身体健康啦。妈咪身体健康妈咪身体健康。噉车匙下先得 㗎。 车匙未到， 开心就好。有薯片吃。谁呀？姐姐有汽水喝。巴打啦，妈妈给你看表演。嗯，那些妈妈做的我超喜欢。谢谢妈妈。 什么摩羯？这个是莲藕霸王花包猪骨。哎，我教你拿这个紫菜。嗯。哎呦，我知道这样。

来了又又又来奏放了！新的一年到了，提前给大家拜个早年，祝大家新的一年平安喜乐，每天都过得有趣又有菜。今天几个姐妹来聚餐，又是锅铲论出火星子的一餐，先把螃蟹咔嚓一声掰成两半， 他喵的被偷袭了，疼的我泪两行，大家别学我反面教材。切好的螃蟹在淀粉里打个滚，下油锅炸个五分钟左右，这道避风塘炒蟹快成了我的招牌菜。另起锅来点蒜末，豆豉，干辣椒，倒入多多的面包糠，扒拉两下，再倒入炸好螃蟹，给它稍微摇晃两下， 来点葱段就 ok 了。接着把黑胡椒牛小排安排上，把屏幕上的小配料全部兑进牛小排里，腌制个十五分钟。我是哪有这么多朋友做不完的饭，不过今天是我最好的小贵，贵了两面都给他美拉的一下。拎起锅，来块黄油葱段，蒜末，再来点黑胡椒粉，青红椒、洋葱。煎好的牛小排也给他扔进去， 淋上一圈白酒，再来一碗灵魂酱料。最近换了个能闻味道的手机来闻一下。接着给虾开个背，鲍鱼改个花刀来做个海黄粉丝包，来点花椒汁， 盐。先把虾仁鲍鱼炒熟生熟备用。来点蒜末，泡好的干贝扒拉两下炒出香味，再铺上粉丝，芹菜青红椒切成丝也给他扔进去，铺上虾仁鲍鱼，一碗零失败的秘诀，焖上个五分钟就 ok 了， 这锅鲜的嘞，这个年底聚餐也是给我做成流水线了，一堆排着队等着做，做完你的住你的，干脆住我家得了。自从上次做了鸡肉折折包也是吃上你了。腌好的鸡肉给它炒至金黄，来口砂锅蒜粒、 洋葱葱段给它爆香，倒入煎炒好的鸡肉，沿着锅边来点高度白酒，焖个十分钟，来点葱段。这一上桌，不得抢着吃？好久没吃黄油罗氏虾了，也得安排上大虾炒至变色，来一块黄油多多的蒜末，一碗好吃的秘诀，焖上五分钟，你就去做吧！ 这道菜绝对一吃一个不吱声。还有两个小朋友，给他们安排个烤鸡翅，简单又方便。腌好的鸡翅分点油，烤箱上下火一百八十度， 烤个二十分钟，百吃不腻的鸡翅就 ok 了。最后来个绿色青菜收尾，欧了欧了，准时开饭。这一桌的酸甜酥麻脆，要不要跟我做朋友？你们自己决定好，第一口自己先吃， 辛苦老几了再来一口外酥里嫩的螃蟹，每一口都很美味，不踩！每次聚餐都很庆幸，当时不顾全家反对撞的洗碗机。好了，今天就这样了，拜拜！

今年的年夜饭菜系来了，来看看一家三口的新年漂亮饭，祝大家新年快乐，好运连连！ 先来炖个不加一滴水的鸡汤，新鲜的土鸡就不用焯水，海参厚发来点姜片和盐，炖出来更好喝。巨好吃的红烧肉安排上 切大块点，放锅里煎至金黄，把五花肉里的油炼出来，炖好后就一点也不油腻。 猪油留着，炒菜留少许油，下入冰糖炒糖，炒至冰糖融化，加入开水，放入热水不够再添点，放入调味料，小火慢炖四十分钟， 加点鹌鹑蛋进去，再炖二十分钟，我的招牌红烧肉可以出锅了！把砂锅加热下摆盘制砂锅里保温，一定要试试年夜饭餐桌上必备的红红火火， 吃一次就爱上的蒜香黄油芥末下锅煎至两面金黄，放入灵魂蒜末和黄油， 倒入调好的料汁，盖上焖煮一会儿出锅。这样做的芥末罗氏虾好吃到缩手指。牛肉下锅焯水后捞出 姜蒜爆香，放入牛肉炒香，直接用番茄沙茶酱来调味，把酱炒香后加入开水炖一个小时。我换了砂锅来炖， 出锅前二十分钟加入白萝卜，浓郁的沙茶味太香了。把海参也放入鸡汤里，加点枸杞炖煮二十分钟，一整锅满满的精华。 青菜翠绿的秘诀就是加点油和盐焯熟热油，爆香蒜末，加点蚝油和生抽拌匀，淋在青菜上。鲜泥蔬果少不了， 小番茄用开水烫一下就很好吃。再来熬个话梅汁，煮好后晾凉，放入番茄里泡一个小时，好看又好吃。草莓和牛奶打成汁， 草莓酱打底倒入酸奶，再倒入打好的草莓奶昔来上奶油顶，真的巨好喝，姐妹们开饭了，新的一年祝大家红红火火， 嗯。

今早嘞是大年初一，按照咱们传统的江南习俗，早上肯定要来一碗咸泡饭，所以农家嘞豆泥呀，掌握了个菜汤锅来捞烧一烧， 你看海泡面的味道是相当相当的鲜，鲜到迷蒙蒙的。每家每户做出来的这个咸泡饭，这个味道都是独一无二的。 可能有些地方，或者说是有些人群，可能他是不喜欢吃这隔夜菜隔夜饭的，反正我们这边是吃了好多年了， 总感觉大年夜烧的这个饭菜，经过一晚上的浸制之后呢，变得更加入味，更好吃。 我这个小冒饭因为有鸡汤打底，所以它的味道是非常非常鲜的。然后米饭我是放的比较少，主要放的都是菜，喜欢吃面的还可以放点面条进去，然后把那个面条煮的烂烂的，人间美味不过如此。

两口就尝尝这味道， 别在老街转角，钟情时光，停靠小城，烟火满国 香。

一代人有一代人的年夜饭，看看九零后的我给家人安排的年夜饭都吃了些啥？姐妹们，这是今天的菜单，再随便加两个青菜，一共呢是二十个菜，两桌。中午在娘家妈妈那边吃过年饭以后呢，下午就回到了我的战场， 围裙一带谁都不爱开干。第一道土豆烧牛腩，寓意牛气冲天，准备好的大料加豆瓣酱，黄豆酱炒出酱香味，焯好水的牛腩呢，加一个西红柿给它翻炒一下，今天小孩比较多做番茄牛腩口味。把酱料炒香以后呢，加入足量的开水， 转入高压锅给他压十分钟。牛腩软烂以后呢，把土豆加进去，再给他煮个十分钟左右，汤汁烧的越来越浓郁，就可以起锅装盘了。第二道菜，鸡汤水饺， 寓意呢，大吉大利，焯好水的鸡，加足量的开水，先用小火炖一个小时，再把水饺放进去煮熟，盐，鸡精，胡椒粉调味，枸杞和葱花点缀一下。第三道菜，蒜蓉生蚝，寓意我们越来越好，处理好的生蚝呢，铺上蒜蓉酱上锅蒸八分钟。 第四道菜，麒麟鱼，寓意年年有余，分解好的鱼呢，给他再摆上造型处理好的虾呢，让他背在鱼背上，均匀的铺上蒜蓉酱以后呢水开上锅蒸八分钟，拿出来以后淋上热油和蒸鱼翅油。第五道菜，羊肉火锅，寓意三阳开泰， 羊肉烧胡萝卜呢，也是我们湖北的一道特色菜。大料炒出香味以后，把焯好水的羊肉放进去，来一罐啤酒，可以去腥增香，软化肉质，加入适量的清水，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油给他调个味， 转入高压锅压个十分钟，到时间以后呢，再把准备好的胡萝卜放进去煮个十分钟，胡萝卜软烂以后就可以直接起锅装盘了，倒入火锅炉撒上蒜苗。第六道菜，红烧肉， 寓意红红火火，五花肉先给他煸炒出油脂，再来炒个糖色，这样呢，烧出来的肉特别的漂亮，红彤彤的五花肉放进去，加入足量的开水，姜片，香叶，八角，盐和胡椒粉调个味，转入砂锅换个地方给他炖着，放到坛子高等三十分钟， 到时间以后呢，倒出来给他大火收个汁，用水淀粉勾个薄芡，红烧肉就做好了，特别的软烂，吃起来还不腻。 第七道菜，全家福，寓意十全十美，在我们湖北人的年夜饭上，这道菜是必不可少的，看起来呢像大杂烩，其实呢这个汤特别的鲜美，是老人和小孩都特别喜欢的一道菜。最后把腌制好的猪肝放进去， 煮个两分钟，就可以起锅装盘了，全家福搞定。第八道，酸汤滑鱼，这个菜呢，我也不知道是什么意思，反正在湖北的年夜饭和酒席上都有它，鱼块呢也是提前一天炸好的，这碗菜的灵魂就是翘头，再来一个皮蛋， 黑木耳，青红椒洋葱丁，给它搭配一下颜色，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，来两勺生抽米醋呢，一定要多来一点，吃的就是一个酸甜辣的口感。酸汤滑鱼搞定喽！第九道凉拌牛肉，牛肉呢也是我自己卤的，配上秘制酱料给它拌一拌。 十道泥蒿炒腊肉，没有啥意义，就是想吃。十一道是干锅牛蛙，这道菜呢主要是老公想吃，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，来两勺玉米淀粉给他抓拌一下， 淋上食用油锁住它的水分，下油锅给它炸成这样子，捞出备用。多来一点大蒜给它爆出香味，用小炒酱或者是干锅酱都可以炒出酱香味。以后呢，来一点生抽调味，少汁一点啤酒，把味道化开， 蒜苗，青红椒给它配个色，出锅前淋一圈米醋，锅底垫上洋葱，可以一边吃一边煮， 干香入味。十二道香辣大闸蟹，湖北的兄弟姐妹们，你们今天买的螃蟹都是多少钱一斤？过年的这个物价呢，涨的真的离谱， 今天这个中号的螃蟹买了八十块钱一斤，还是公蟹哟，母蟹呢还买不到，所以呢，只能安排香辣蟹了。小飞哥的酱料加一勺白糖，焖煮八分钟就可以直接起锅装盘了，香辣蟹也搞定。 十三道避风塘炒虾，今天呢，家里面有五个小孩，所以呢多安排了几个小孩子爱吃的菜，加葱段翻炒均匀就搞定喽。十四道金玉满堂，葱白爆香以后 焯好水的青豆胡萝卜加腊肠给它翻炒一下，盐，鸡精，白糖调味。这呢也是一道小孩菜，好吃又好看。十五道干锅柴鱼，让我们呢十六道爆炒鳝鱼丝， 十七道下饭菜，酸黄瓜炒肉，还有几道菜没有拍两桌，十个大人五个小孩，一共二十个菜，还有一个失败的八宝饭，三个半小时锅铲都扔到冒烟。开饭喽， 放完炮我们就要开始吃饭喽，家人们欢聚一堂，为的就是这一刻，过年了，我们也小酌一杯， 年快乐这几个小屁孩了最开心了，一碗红烧肉上桌就给秒空了，太受欢迎了， 小孩子应该还是比较期待过年吧，有好吃的好玩的，还可以得压岁钱，不爱过年的我们呢，只是长大了而已。吃完年夜饭，属于农村的烟火晚会就开始喽， 祝大家在新的一年里顺顺利利，一马当先，马上有钱，马年大吉，新年快乐！

今天给大家做一道我们湛江的特色菜，准备一个盆洗干净它，然后我们准备一些蒜，越嫩的话越好吃，然后我们就把它切成一小段， 一节成熟的大小就可以了，长短就可以了。 我们切好的蒜的话怎么去做呢？大家可以看一下啊，我们放一点蚝油，然后放一点点酱油就可以了，然后我们就抓它， 抓软它，这个代价就是正月的时候我们吃的那个鸡肉啊，或者是油腻的东西太多的话，这个就可以解腻。我妈如果每次做的话，我都可以吃个两碗饭，挺好吃，很下饭又可以解腻， 然后我觉得不够可以再加一点， 这样的话就可以了。有些人就会以为了这个不就是腌好了吗？因为我们以我们蘸酱的吃法的话，他们是省省略掉这个步骤的，或者是有些人的话是不知道还有这种做法， 你看一下，我们把它过一下油，关火了，让锅里的余温的话去把它 过一下油就可以出锅了，好吃又解腻的腌蒜就可以了， 好吃又下饭，如果大家喜欢的话可以学起来试一试。

水烧开了，放葱，放姜，放黄酒，你知道我在做什么菜吗？我在做一个风油霸王， 过年的餐桌上呢，总归是要有鸡代表着吉祥啊，这个鸡呢要用我们上海的烫三黄鸡的办法来处理，水烧开了给他下去，让他皮上收一下啊，冷水里面过一下 继续烫，这样呢保持这个鸡的皮是会比较脆的。这道菜呢也非常简单，但是很好吃，就是我再把这个水烧开，尽可能多一点，因为鸡等会放进去之后，我要开非常小的小火来焖它，关小火我让它焖二十五分钟到二十八分钟之间 要加钙。那么呢现在呢，我先熬葱油，因为我这道菜叫葱油霸王鸡熬这个葱油呢，我用一点干葱头，干葱头因为它的这个独特的香味是比较重的。然后呢这个小葱呢，一定要把这个葱根放在里面，因为葱根非常香。 我们在家里熬葱油，很多人会说把这个葱要熬焦，千万不要熬焦，因为它的香气是每个阶段是不一样的，一开始下去它是冲的这个生香味，然后到后面它是整个葱香，到后来熬焦的话，它的香气其实是会过掉的，香味啊，会挥发掉，这就差不多了。关火 也可以，把这个葱泡在这个油里面去泡，泡个半天也可以，但是呢我要把这个空出来，空出来我要把这个葱马上要熬这个汁，我用的这个汁里让这个汁也是满满的葱香味，就拿刚才熬好的葱油，我们下一点放姜片，然后准备一条鲫 鱼给它煎一下。这个时候呢我们要下入烧鸡的这个水，再烧香菜啊，这是芹菜，关小火啊，让它掉个十分钟， 好，十分钟到了啊，先关火，把鲫鱼空出来，我只留汤，鲫鱼的历史使命完成了， 汤倒回锅中，然后下入刚才熬的葱，加生抽，一勺两勺，这个酱油也是灵魂啊，爆浓生抽一勺少不老抽一点点啊，放点麻油 开火让它再稍微熬一下啊啊，让这个葱的这个香味也充分的溶到这个汁里， 汁也好了，油也好了，现在就等鸡，我这个火已经关了，让它再焖五分钟，现在是一个比较关键的一个点，很多人呢烫这个三黄鸡，烫清远鸡总喜欢烫好之后呢，直接放到冷水里，冰水里面 让他去冷却，千万不要这样做，因为鸡的里面的鲜汁啊，他的皮下脂肪洞啊，鲜水全都没有了，所以呢我就是准备的冰块，然后呢上面放块保鲜膜，记住如果家里没有冰块的话，你就鸡拿出来之后皮上抹一点麻油，让他自然的冷却，也可以，千万记住 不要泡冷水。接下去我要开始改刀了，我来我来，你来干嘛？我来啃鸡腿，人家底下评论区都说给小飞加鸡腿， 其实你来切鸡腿看到这个汁了吧，如果你泡水的话，这个汁就没了，所有的准备工作其实都做好，这个汁呢，其实现在还有余温啊，我其实不需要再加热了，我熬的这个葱油啊，然后又切的葱花， 这是一道既有历史的那又有年味的一道葱油霸王鸡，今年的过年做起来。

带大家沉浸式体验如何用脚做十菜一汤。当年夜饭先切点鸡 丁， 第一道菜红肠配黄瓜， 切熟牛肉。 第二道菜做完 切点姜末， 失败了 再来 浇在松花蛋上。第三道菜做完， we have to say hold it up。 处理大虾 剥蒜， 过了他们 准备开炒。 第四道菜，宫保鸡丁 第五道油焖大虾 第六道蒜蓉茼蒿， 第七香菇油菜 一包炒肥肠 第九煎带鱼。第十清蒸海鲜 浓缩麦芽汤。 给我先给我妈倒上酒。 好好好，要倒满，妈妈，这杯是你的哦。谢谢啊，给我，谢谢儿子 给我饭了。好，谢谢儿子。自己再倒一杯。 祝爸爸妈妈新年快乐，身体健康。新年快乐，爸爸妈妈干杯。谢谢儿子，谢谢儿子。 不辣，那是菜栗子，这是什么东西啊？牛角 尖，这点辣。辣椒子，这个青椒有点辣，红椒能辣椒红的不辣。 囔，管咱吃囔，肉肉你不吃了吗？快，你先别吃，我含不吃肉肉抷完了就吃，不尝了，我尽量快点，差不多你让他减吭一下就行。嗯 嗯，我这光炒着菜还确实中。 这个中。嗯，苹果也中，头一回吃着。 新的一年里，祝所有支持我的朋友们新年快乐，马到功成！

今年的年夜饭他来了，开头先来个排骨山药萝卜汤，汤鲜肉嫩味美，哈哈。然后再来个酸菜鱼，切点生姜大蒜去去腥， 展示个刀工，嘿嘿，洗干净腌腌鱼肉，跟风做个蓝莓山药。祝大家健康身体好，新年没烦恼， 再来一个出回拼盘，漂亮吧，哈哈，还有一个蘑菇蒸蛋， 再蒸个螃蟹，炸个肉串，调个小饮料，全是漂亮饭，哈哈。朋友们，你们的年夜饭吃的什么呀？发出来让我看看好吗？ 祝大家在新的一年里身体健康，万事如意，哈哈哈。