用肠衣做鸡蛋肠怎么做

看农村老妈用灌肠剩下的肠衣制作出过年客人都爱吃的皮蛋肠有多好吃。哎呦太给力了。 妈这菜有点贵啊。不贵怎么还不贵？鸡蛋多少钱一个。两块钱一个是不是得多少鸡蛋十二个二十四块钱，松花蛋一块钱一个是吧。一块钱一个。呃四个二十八块钱。这道菜二十八块钱成本就二十八块钱。 还有配菜了还有配菜？我的天 我这还需要过滤呢。嗯你看看。 一勺食盐嗯一勺味精一勺味精啊。嗯这是什么呀胡椒粉啊胡椒粉啊。嗯 这是食用碱，然后用温水化开的啊。快别弄凉水弄凉水化嘎达嘎达。哦他刮不开， 我感觉变颜色了嗯变细色了哈。这皮蛋都放里头啊嗯刚才烧好水的胡萝卜西兰花都放里头啊。嗯那头还有木耳呢木耳夹里头啊。嗯 那有进去就行了啊那有进去了 啊。这两头拽拽啊啊两头拽拽给他匀匀称一点啊。嗯记一下啊。嗯不要太满。里边不用太满了， 下锅了哈这水还热乎的呢啊温水送火需要十五分钟哈十五分钟？嗯还没贴上镜十分钟就行。俺家火大是吧。嗯那还火低。 这刚过十分钟就打开。哎呀看看有没有膜这有膜还不快打一打他呢把膜啊膜捞出来这样推推他给他这样过去。 这就好了啊哎呀哈哈过凉水啊过过凉水尝尝吧尝尝。 哎妈我来尝一下吧啊恐怕等不到过年客人来呀啊我我就给干光了我现在我就是客人。哎呦呦呦 太给力了。这好哈这好吃你看那个那个芽也好吃。哎呦我去真是香啊，就跟一壶山水花一样哈。嗯哎呀真沁甜。 哎呦我是不好吃。哎呀太好吃了。哈哈哈这过年来造这么一盘码我感觉太值了。你当不了。那好吃就全盘光。哈哈哈哈不错。

老板，咱今门做个什么好吃的？咱今门做个熊花鸡蛋肠吧，留着过过年吃的。先把菠菜炝炝，它放点盐 炝破菜的时候不要炝的时间忒长了，炝上两三秒钟就行。为了去腥它的碱性，把它放到凉水里， 我这是提前煮好了的，咱这时候咱把它切下，切半，当中一分为二，再炸一分为二，当中的 把它切成小丁，把这个菠菜一分为二，把鸡蛋打 碎了，开了 切好了的菠菜放进去，这个料正好调啊，蘸上点盐和胡椒就行了。放点胡椒， 他这个塑料厂里无毒无害，直接用开水煮就行了。没事啊，拿起来把这头打个结， 然后再把它分开，夹上一勺子炸好蒸啊。 咱把它放到水里，开锅煮它十五分钟，盖上盖它煮好了，把它捞出来放到凉水里，叫它凉透了， 咱到这多有韧性。你看 做这个熊花变蛋肠，好吧，又好看又好吃啊，每过年的时候做上这么一盘多好啊。

这回啊，灌肠我是灌上瘾了，前几天灌的肠给邻居家大姐送去了，他家有个小外孙说，哎呀，那个奶奶咋那么会灌肠呢，也太好吃了吧，我都呀没吃够，我这一听啊，那我赶紧的再给他做点吧，这个肠啊，可好做了， 反正我们全家人也都喜欢吃，姐妹们如果你也想吃又不会做的，就跟着视频一起动手做起来吧。 首先准备一小溜的菠菜开水下锅，咱们呢给他焯烫一分钟就行，然后放到凉水盆里边给他拔一下，再给他呢攥干水分，放到菜板上切成啊小段。切好之后呢，放到盘子里边，这个胡萝卜给它擦成丝，焯水一分钟，给它捞出来 和菠菜呢放到一起，再把火腿肠也给他改刀切成小丁，收在那盘子里备用。然后把十个笨鸡蛋一个一个的磕在蛋碗里边，用手动的打蛋器给他多搅一会，大概啊搅个五六分钟左右，让这个蛋清和蛋黄完全的融合在一起，再把上面的浮沫呢给他撇出去。 这样做出来的肠啊，没有蜂窝眼，细腻还光滑。再把准备好的配菜都给它倒在鸡蛋液里边调口呢，我就用这个素馅饺子粉，平时咱们做的松花蛋肠啊，肉皮肠啊，调个饺子馅啊，包肉馅那都可限量了，十个鸡蛋咱们放十颗素馅饺子粉就可以，再用筷子给它搅拌均匀，咱们就可以灌肠了。 今天呢，我用的这个是折镜五零的透明肠衣，他是耐高温的，无毒无味，他怎么煮呀，都不会煮爆的。给他剪成三十厘米长的段，一头给他拧几个劲打个结，另一头呢插上大厚的漏斗，你就一勺一勺的往里边灌吧， 这个肠可好灌了，分分钟就灌好了，然后把它立起来，把里边空气挤出去，再给他多拧几个劲，用棉线绳多绕几圈，再把流出来的肠衣折回来，再给它绕两圈，系紧了。看看这鸡蛋，蔬菜肠不就灌好了吗？ 我这十个鸡蛋呢，灌了四根肠，煮这个肠，咱们凉水下锅，水开涮，时间煮上十五分钟就可以了。咱们这个肠一样，它可是耐高温的，你不用担心它会煮爆也不会煮坏的。煮好之后呢，给它捞出来，放到凉水盆里边拔一下凉，千万别拔，时间长了也就一两分钟，拿出来 等它凉透之后再扒皮也可以呢，放到冰箱冷藏一个晚上，看看这小皮可好扒了，一点都不粘，表面呢，特别的细腻光滑，一点气泡都没有，而且掺掺沫沫的，切的时候它还一点不沾刀。哎呀妈呀，看看这个鸡蛋，涮上也太漂亮了吧， 就像啊，一幅山水画似的，我都有点舍不得吃了，里边啊，有肉有蛋还有菜，营养均衡，还好吃。姐妹们，如果你要是相信丽姐的话，就按照我的方法做一回它呀，既没有封我眼，而且呢还 qq 弹弹的，可好吃了。 马上就要过年了，今年的年夜饭上一定要这道菜呀，它是解腻又好吃，而且做法还可简单了。喜欢的姐妹们点赞收藏起来，有时间给家人安排吧，谁做谁成功呦！

大家好，快来看看我做的这个鸡蛋豆腐肠，白白净净的， q 弹 q 弹的，一看见他就有想吃的欲望。自己做的鸡蛋豆腐肠啊，豆香味十足， 吃起来滑嫩滑嫩的，干净还卫生，不管是红烧啊还是黄焖呢，大人小孩都喜欢吃，既营养丰富还不长肉，做法还非常简单，想学的姐妹们跟着我的视频一起做吧！这是我昨天晚上泡的二两黄豆，把它清洗干净，倒入破壁机中，加入二斤的水， 按果蔬键打成生豆浆，多打一会，打细腻一些，然后倒入过滤袋中，给它过滤出豆渣来。这个过滤袋啊，才好使呢，你是过滤个豆浆啊，挤个包子馅啊，饺子馅啊，过滤个葡萄酒啊，过滤个中药渣啊，特别好使，还省劲。它是尼龙布的，沥水性非常强， 你是怎么拧怎么挤都不带坏的，而且还特别好清洗。把这过滤好的豆浆倒在一个无油无水的锅中， 边煮边搅动，以防糊底。开以后再转中小火煮六七分钟，煮好之后倒入一个干净的盆中晾凉。这个时候咱们往凉杯里打入八个鸡蛋，用筷子给它搅匀打散，多搅一会备用。 准备一个空碗，里面加入三十克的玉米淀粉，再加三十克的凉水给他稀释化开，然后直接给他倒到蛋液里面，再次搅拌均匀，豆浆也静止好了，挑去上面的油豆皮，凉出五百克的豆浆，倒入蛋液中，再次搅拌均匀，多搅一会，撇去表面的浮沫。 今天我还用咱家这个食品级的耐高温的塑料透明长衣，它是直径五十毫米的，这一包啊是十米，无毒无味，姐妹们你们放心的去使用。给它剪成长一点的段， 长衣的一端打一个死结，另一端把漏斗装在里面。端起凉杯你就开始往里出溜出溜的灌吧，我这个大凉杯太好用了，不大一会就灌好了。 灌好后把它立起来排排空气，再给它分成自己想要的大小段，用棉线绳给它扎紧，每段之间留三厘米的距离，再接下一段。说话的功夫全部灌好了，把它凉水下锅，水开计时煮十五分钟， 开锅以后转中小火给它慢煮。这个肠衣是食品级耐高温的火大火小都没事，都不会煮爆的。煮好以后给它捞出来放在凉水里拔一下 看看。这就是我自己做的鸡蛋豆腐肠，这小颜色看着是不是老干净了，焦黄焦黄的。然后改刀给它切成厚一点的小段，拿出一袋咱家的脆皮炸粉，它可以做锅包肉，小酥肉，炸蘑菇，茄盒、藕盒， 这一袋是一百克，现在厂家搞活动，十九块九发十袋给它倒在盘子里面，把每一段鸡蛋豆腐肠蘸一下水，然后再裹一下脆皮炸粉，六成油温给它下到锅里面，炸至金黄就可以出锅了。 锅留底油，放入葱花给它爆香，然后放入配菜炒至断生，碗中加入五十克水，加盐、淀粉、松茸、鲜生抽、番茄酱，调一个碗汁翻炒几下，加入炸好的鸡蛋豆腐肠给它翻拌均匀，这小味挠的一下就上来了， 看看这小颜色有没有馋到你啊！这要是家里来客人了，做一道这样的菜，既有营养又清淡美味又瘦身，人人都会夸你是大厨爱欧的食品级别的塑料肠衣、脆皮炸粉、松茸鲜和豆浆过滤袋我小店里都有，需要的姐妹放心的去拍吧！

松花鸡蛋肠简单做法绝了，平时线下咱们买这么一根根都六块到八块的，今天我准备了一些胡萝卜，丝丝准备了一些菠菜，再准备了一些松花蛋，喜欢吃多的话你可以多放三四个，不喜欢吃的话就少放几个， 不放都可以了啊，根据自己的喜欢就可以把胡萝卜和菠菜炒一下子水捞出来待用。这个肠就少不了这个塑料肠衣，这个呢是耐高温的，可蒸煮，无毒无害啊，不管你这啊煮啊，无毒无害啊，挺好用的。 用的这是五十规格的啊，还有八零规格的，就稍微宽一些，用水啊，把这扯上差不多一厘米多，把它灌一下泡着去。这一会咱们把准备的食材先切一下子 蛋，我有那种糖心的，我放锅里煮了几分钟，根据你们自己的食材啊，打十来个到三十来个鸡蛋，一直不停的搅啊，让他鸡蛋花跟鸡蛋清融合一体，上面这个浮沫抛掉啊，这样他蒸出来就没有那个蜂窝叶叶子。再放入咱们准备的食材啊， 用这个调香丸调料再加些盐就可以了，倒入调香丸拌匀啊，完了咱们再用这个食品级的这个袋袋一头给咱们挽出，稍稍甩出来多一点啊，一会还要挤哩，再用勺子啊把这灌进去，灌的咱们挤的时候头头上稍微留上一点点子啊，有浮沫的话咱们把浮沫挤掉， 一分为二，先把中间系一下，再再一分为二啊，像这样绑起来就行了。冷水锅里煮啊，煮的咱们水开的时候咱们轻翻面 煮上它八到十分钟啊，这样就熟了，捏上口口弹弹就熟了，泡在冷水里或者放在冷藏里面，第二天用。啊，你这看这样口口弹弹的好的，很喜欢吃的家人赶紧给你们安排去。

把皮蛋倒入鸡蛋液里拌一拌，出锅的瞬间就是最近网上很火的皮蛋新吃法，营养美味还晶莹剔透，关键做法巨简单，看完这个视频你也一次就能做成功！ 首先皮蛋去壳切成小块备用。火腿肠切小块，碗里放入葱姜、花椒大料，倒少许开水泡一泡。空碗中打入十个鸡蛋搅匀。两克碱面用温水化开，倒入鸡蛋里 调味，只用加十克盐、十克胡椒粉、五克白糖即可。倒入切好的皮蛋和火腿粒搅匀。 接着准备一些这种塑料长衣，他是耐高温，无毒无味的，还好脱模。然后把皮蛋鸡蛋液倒进长衣里，用棉线系紧，冷水下锅，水开计时煮十五分钟，捞出后过一下凉水 凉透，放冰箱保存。这样做出来的皮蛋鸡蛋肠营养美味，好吃又好看，大人小孩都喜欢吃，喜欢你也赶紧收藏试试吧！

姐妹们看看我今天又做啥了，这是我自己在家做的蔬菜鸡蛋肠，扒开一看呢，一点也不糊皮，还 q 弹 q 弹的，切开一看呢，更漂亮，像一幅山水画似的，好看的都不舍得吃啊。 自己做的，干净卫生，没有任何添加，孩子大人吃的放心，沾上点小料汁啊，咬一口那真是嘎嘎的香啊。做法还简单，想吃不会做的姐妹们随着视频往下看吧。首先呢，把这几样食材准备好，趁着烧水的功夫，把胡萝卜炒成丝，水开了，里边加点盐，加点油，然后把菠菜烫一下子， 焯个一分多钟就给它捞出来过一下子。这胡萝卜呀，不能放太多，放半根就行，再把拔凉的菠菜给它水分攥干， 再用刀啊把菠菜切成段，放在盘中备用，再把火腿肠啊也切成丁，我做十个鸡蛋的放在一小盘配料，再把准备好的十个鸡蛋呢打入空碗中，全部打完，用搅蛋器和筷子给它搅散搅匀，搅好了之后啊，把上面的浮沫撇出去，省的做出来有毛孔眼。喜欢吃筋道的就放点碱面， 我这十个鸡蛋放了五克碱面，用两小勺温水啊给它化开了之后，给它放在蛋液里边， 用筷子再次给它搅匀，这时候蛋液由浅黄变成深黄，再把准备好的配菜放里边调口啊，我就用这个松花蛋肠调味料， 十个鸡蛋我放了一勺，再把它调料啊给它搅匀，就可以灌肠了。今天我用浙江味八零的塑料肠衣，它是耐高温的，无毒无味的食品级别的塑料肠衣就和咱买的火腿肠的肠皮是一样的。剪成你所要的长度， 我这十个鸡蛋呢，剪出三十厘米的三个肠皮的，一头啊打上死结，另一头呢套上漏斗，你就出溜出溜的往里灌吧。灌这个肠啊可好，灌了没啥阻碍，眨眼之时啊就灌完了。灌好之后啊，用这棉线给它扎紧， 再把那头啊也围过去给它系上，省的漏蛋液看看。我这十个鸡蛋呢，正好灌了三根肠。灌好之后啊，凉水下锅，水开计时煮二十分钟就好了。这个塑料肠衣啊，是耐高温的，火大点火小点都行，不用担心会煮爆的， 煮好了捞出来给它过一下凉水。这样呢，肠皮好扒，它不糊皮，在凉水中泡两三分钟就给它捞出来，自然放凉再扒皮，如果在凉水中泡时间长了，肠皮会抽抽。我这是放了一宿的，自然凉透了，然后给它扒开给你们看看， 看看这蔬菜鸡蛋肠不就好了吗？自己做点，干净卫生，没有任何添加，主要的还经济实惠，用的都是新鲜食材。看看 q 弹 q 弹的，这蔬菜鸡蛋肠啊，切开更漂亮，就像一幅山水画似的，营养还均衡。 鸡蛋你别总炒着吃煮着吃的，就像我这样，做上点鸡蛋肠，来人去前你端上一盘，也是一道不错的下酒小菜，好吃又好看呐，真是小牌不大，风景如画啊。 这个肠杆灌好了，放在冰箱里保鲜层里，一个月都不带坏的。马上要过年了，想做的姐妹们，塑料肠衣和调味料店铺里都有，需要的拍去吧！

姐妹们看看，我今天呢又做了蔬菜鸡蛋肠，里边啊就是鸡蛋，松花蛋，菠菜还有胡萝卜，这样做出来的肠啊，营养均衡还好吃，就像啊一幅山水画似的，可漂亮了，都有点舍不得吃了。姐妹们，马上就要过年了，大鱼大肉吃腻了，来上一盘蔬菜鸡蛋肠， 又解腻又好吃，而且筋筋捣捣的，吃上一口呀，想一年，想吃想学的姐妹们，随着视频一起动手做起来吧。 首先准备十五个鸡蛋，三个松花蛋，一根胡萝卜，还有一小溜的菠菜。先把菠菜呢放入开水里边焯烫一分钟，然后呢给它捞出来，放到凉水盆边过一下， 胡萝卜擦成丝，也给它放到开水里面焯一下。我这些是小半根的胡萝卜，焯好之后呢放到盘子里边，然后把焯好水的菠菜给它攥干水分，再给它呢改刀切成小段。 咱们做这个鸡蛋肠，一定要记得里边的菠菜和胡萝卜不能放的太多了，切好之后呢，咱们给它放到一起，这个松花蛋咱们提前给它用水煮一下，这样切的时候就不沾刀了。 去皮之后呢，咱们给它切成像视频这样的小块，放到菠菜盘里边，这三种配菜也就是一小盘，再把准备好的十五个鸡蛋呢一个一个的磕到大碗里边，然后用筷子给它搅拌均匀，多给它搅拌一会，接下来小碗里边倒入五克的食用面碱 来上二十克的温水给它稀释融化开。然后呢倒在鸡蛋液里边，再用筷子给它继续搅拌，咱们的蛋液由浅色变成深色就可以了， 再把打出来的浮沫给它撇出去，再把准备好的蔬菜和松花蛋一起倒在鸡蛋液里边。我做肉皮肠和鸡蛋肠用的都是这个素馅饺子粉， 他做出来的鸡蛋肠啊，味真一点都不行，而且它的配料表嘎嘎干净，就是那十种调料搭配一起的。我这十五个鸡蛋呢，放一勺大概呢十五克左右，剩下其他什么调料都不用放了，再次搅拌均匀就可以开始灌了。 今天呢，我用这个食品级别耐高温的透明肠衣，他是酒精五零的，无毒无味能灌的各种肠。这一包呢是十米， 咱们呢剪下来三十厘米长的一个段，一头给它打个结，另一头套上灌肠器大号的漏斗。然后呀，你就一勺一勺往里面灌吧，这个鸡蛋肠它是流动的，可好灌了十五个鸡蛋，三分五分钟就灌完了， 灌好之后呢，像视频这样给它排出里面多余的空气，再用线绳给它多绕几圈，剩下的肠也给它扩过来再系一下。 这样煮的时候呢，给它凉水下锅煮水，开涮时间煮呢，十五分钟就行。 这个肠仪啊，它是食品级别耐高温的，炸水它都不会爆，但是呀，一定不要给它扎点排气，要不然呢，就成一锅鸡蛋汤了。 煮好之后呢，给它捞出来放到凉水盆里边过一下。咱们这个鸡蛋肠啊，可别趁热扒皮，那样会粘皮的，一定要等它凉透再去扒皮它呀，一点都不粘。我这是放冰箱冷藏了一个晚上，看看这肠皮就这么一扒就下来了， 表面呢，平整又细腻，而且 qq 弹弹的，弹力十足，切开呀，里边就更漂亮了，就像一幅山水画似的，都有点啊，舍不得吃了。这样做的松花鸡蛋肠，既好看又好吃，清淡不油腻，越嚼越香， 比那肉肠啊还好吃呢，姐妹们学会了吗？马上就要过年了，你也按照我的方法做起来吧，这可是过年餐桌上必不可少的一道美食，大鱼大肉，你要是吃腻了，来上一盘 它。是呀，又解腻又美味呀，而且营养均衡。喜欢吃肠的姐妹们，赶快按照丽姐的方法动手做起来吧，保准你啊，吃一口享一年！

宝子们把西兰花加入鸡蛋液搅一搅出锅就是。最近网上很火西兰花新吃法，健康又好吃，做法还简单，咱们先把洗好的西兰花、胡萝卜切成小块， 再打入几个鸡蛋搅拌均匀。接着将西兰花焯水三十秒左右后过冷水并沥干水分。然后将西兰花加入成有鸡蛋液的碗中， 把胡萝卜丝也加进去，这色彩搭配起来看着就很有营养。调料时间到，加入十五克盐、三十克白糖和十五克胡椒粉，充分搅拌均匀，让每一种食材都裹满调料的香气。 肠衣一定要选这种食品级，耐高温无异味的，这样吃着更安心。剪一段肠衣打结，把漏斗放入，将蔬菜鸡蛋液倒入漏斗，让它填满肠衣，没有漏斗的可以用矿泉水瓶替代。 打好结，绑紧实，一根香肠的雏形就有了。冷水下锅烧至沸腾，再煮三十分钟，美味的香肠就煮好了。捞出放入凉水冷却。 剥去肠衣，把香肠切成片，简单摆盘调汁就可开吃了。自己做的就是健康又安心，宝子们一定要试试这道西兰花胡萝卜丝鸡蛋肠。还不知道这个塑料肠衣哪里有卖的朋友可以点我头像哦！

诸葛亮想了一辈子都没想明白，把鸡蛋液倒进西兰花里搅一搅，出锅的瞬间就变成了最近很火的西兰花新吃法，营养美味，就像一幅山水画似的，好看又好吃。最主要它做法简单，丽姐保证你看完我这个视频，新手小白也能一次就做成功。 首先准备一个西兰花和半根的胡萝卜，把西兰花给它撕成小朵，就像那视频这样就可以了，胡萝卜给它擦成丝。接下来呀，锅中水开来，上一勺食用盐，再呀喷点食用油，把西兰花倒入锅中焯烫呢三十秒，然后捞出放入盆中备用。 再把胡萝卜倒入锅中，也给它焯烫一下，焯好之后呢，给它放入盘中备用。这会呢，咱们把提前准备好的手个鸡蛋一个一个的磕到大碗里，用手动的打蛋器给它搅匀搅散。 姐妹们，方法和技巧我都分享给您了，能不能麻烦您帮丽姐点一个小红心支持鼓励一下呗！丽姐在这里祝您多挣钱，少生气，身体健康，万事如意！搅散的鸡蛋给它全部倒进西兰花里，再倒入那胡萝卜丝。 每次要做鸡蛋肠，我就用这个素馅饺子粉，我这是十五个鸡蛋，咱们放一大勺就行了，再给它搅拌均匀，就可以开始灌肠了。 今天呢，咱们还用这个食品级别的塑料肠衣，它是耐高温的，无毒无味，姐妹们可以放心使用。给它呀，剪下来大概六十厘米长的一个段，我剪了三根，肠衣的一头给他留出十厘米，打个结系好了，另一头呢，套上大厚的漏斗。 然后呀，你就一勺一勺的把西兰花鸡蛋液灌进肠衣里，这个鸡蛋肠可好灌了，三下五下就灌了一根，再给它像市面上立起来捏鼓捏鼓，然后从上面排出里面多余的空气，再给它留出十厘米，多粘几个结，再打上个结。 接下来咱们找到这根肠的中间位置，像视频的手法给他拧几个劲，再把肠衣对折，最后把流出来的两头肠衣给它塞系在一起就可以了。看看吧，我这十五个鸡蛋正好灌了六根肠，板板正正的。 全部灌好之后呀，咱们直接冷水下锅开始煮肠，水开计时煮上十五分钟，这个肠衣它可是食品级别耐高温的水温呢，低点高点都没事，不用担心它会煮爆了。十五分钟到了，咱们给他捞出来，放到凉水盆里边过一下凉。 这个手啊，你可千万别着急扒皮，要等到它自然凉透再扒皮，这样的一点都不沾。看看吧，咱们这西兰花鸡蛋肠不就做好了吗？ 瞅瞅这小模样，这颜值也太漂亮了吧！再呀扒开一个看看，表面呢，特别的细腻还光滑， qq 弹弹的，这小颜色真是没谁了，切开以后就更漂亮了，就像一幅山水画似的，都有点舍不得吃了。像我这样做出来的西兰花鸡蛋肠，营养又健康，好看又好吃。 姐妹们，马上就要过年了，年夜饭的餐桌上一定要这道菜呀，它是解腻又美味呀，而且做法还超级的简单，大人孩子都爱吃。喜欢的姐妹们点赞收藏起来，有时间给家人安排吧，保准的新手小白也能一次就会。

这回呀，灌肠我是灌出名了。昨天呢，我去买菜，在市场碰到一个卖菜的大姐，她说你是不是那个丽姐呀？我说你咋知道我叫丽姐呢？她说，我这几天天天就看你灌肠了。你做的肠啊，好看又好吃，看着就老有食欲了，都把我馋坏了。你能不能给我灌点松花蛋肠啊，留着我过年招待客人吃。那还不好说呀， 谁让咱会这个手艺呢，最主要像我这样做的松花蛋，放到冰箱里边冷藏一个月都不会坏的。今天呢，我做的是三十个鸡蛋，十个松花蛋，两根火腿肠的。 先把松花蛋给它煮水七八分钟，然后给它改刀切成均匀的小丁。切好之后给它放到托盘里边，再把火腿肠也给它改刀切成小丁，一水收入托盘里边。 接下来把鸡蛋全部打到大碗里边，用手动的打蛋器给它打发均匀，把蛋清和蛋黄充分融合，打好之后撇去表面的浮沫，再准备十二克的食用面碱倒在小碗里边，用五十克的温水给它化开，然后倒在鸡蛋液里边，一边搅拌一边倒鸡蛋液，由原来的浅色变成深色就可以了。 再一次撇去浮沫，然后把切好的松花蛋丁和火腿丁一起倒在鸡蛋液里边，调口就放咱家这个素馅饺子调料。我这是三十个鸡蛋，放上两勺就行，给它搅拌均匀就可以开始灌肠了。 拿出咱家这个食品级别的塑料肠衣，无毒无味，耐高温的，可蒸可煮。它不仅可以灌松花蛋肠，还可以灌鸡蛋、蔬菜肠、各种肉皮冻肠都可好用了。这一袋呢是十米长的，咱们剪下来大约一米五的段，肠衣的一头给他打个结系好了， 另一头套上大号的漏斗。这回你就找个勺子，一勺一勺嗖嗖往里面倒吧，这个肠可好灌了，灌好之后给它拎起来，抖了抖了，圆乎圆乎，再从上面排出里面多余的空气，然后用买肠一送的线绳分成一段一段的 肠和肠之间留出一点距离，这样剪的时候不容易透气，好保存。看看吧。我这说话的功夫，三十个鸡蛋就全部灌完了。 接下来咱们给它凉水下锅开始煮水，开涮时间煮十五分钟就行。煮这个肠盖不盖盖子都行。咱们这个肠它是食品级别耐高温的，大火小火都没事，不用担心它会煮爆，切下一定不要给它炸点排气，那样就成一锅鸡蛋汤了。 煮好之后给它捞出来，直接放到凉水盆里面给它拔凉，泡上那两三分钟给它拿出来，等到自然凉透就可以开吃了。瞅瞅吧，这就是我自己在家做的松花蛋肠，这小模样是不是挺招人稀罕的？ 看看这塑料肠皮，一拔就下来了，一点都不粘，而且表面特别光滑细腻，还呀 qq 弹弹的，可有弹力了。再切开看看成品，耿耿啾啾筋筋叨叨的 切口呢，细腻平整，里边啊层次分明，这也太有食欲了吧！逢年过节大鱼大肉吃腻的时候来上这么一盘松花蛋肠，既清淡又解油腻，全家人呢都得抢着吃。喜欢的姐妹赶快动手做起来吧，真的是老香老好吃了！

说为啥广东人做的皮蛋常晶莹剔透，自家一蒸就成蜂窝？哼，我就不说， 别戳我长衣！我说是水淀粉和塑料战衣，但夜里加了它，再套上长衣一煮，想不嫩不亮都难！关键两步，菠菜焯水，加盐和油，翠绿不发黑。 蛋液加少许水淀粉，蒸煮后更嫩滑成型。皮蛋切小块，菠菜切段，水开后加盐和几滴油，下锅焯烫五十九秒，捞出过凉，挤干水分。碗中打入鸡蛋， 加盐、白糖和少许水淀粉搅打均匀，放入皮蛋块和菠菜拌匀，将混合蛋液灌入食品级。塑料长衣分段扎紧，冷水下锅，水开后煮十五分钟，捞出泡凉水彻底放凉后 剥去长衣，切成厚片。看这段面，皮蛋如琥珀镶嵌，但体质的紧实滑嫩， 切开瞬间惊艳。蛋肠 q 弹，皮蛋风味独特，摆盘精致，妥妥的宴客菜！喂那个只会凉拌皮蛋的，快换个做法，过年切一盘，全家夸你是创意大厨！点赞关注，新奇吃法天天有！

不需要隔夜炸鸡，照样可以做出漂亮的松花蛋肠， q 弹又劲道，口感非常好，按照我的方法都可以做成功。我这些是十个鸡蛋，有个是双黄蛋，鸡蛋稍微能小点。这些蛋液一共是一斤，我搭配四个松花蛋， 放五个松花蛋也可以。松花蛋我煮了五分钟，煮完的松花蛋蛋心他是硬的，不煮的话那个蛋心是软的。刀先给他烫一下再切，他就不沾了。块别切太大了，估计漏斗啊，他能下去，鸡蛋给他打散，跟金蛋一样，我加了七克的盐， 一点姜水，或者加两颗姜粉，也可以按照自己喜欢的口味去调皮，去浮沫或者过滤一下就更好了。把松花蛋倒进鸡蛋里搅匀以后啊，静置三个小时左右，让松花蛋也和鸡蛋也更好的融合到一起， 三个小时以后就变成这个颜色了。我用的是幸福特家的塑料长衣，可高温可蒸煮，无毒无害，直径六厘米。 用这个塑料餐具做肠，放冰箱冷藏里可以保存一个月，和现做的一样好。可以用这个餐具做皮冻肠、肉肠、鸡蛋肠都非常好用。我拆七十厘米长两根，留出来十厘米，打个结，找个瓶口大一点的饮料瓶，自己做个漏斗， 瓶口大一点，松花蛋能下去口，一定要给它握住了，这个可好，灌了你就往里倒就行了。 炖一炖，空气就往上面跑，捏出一点鸡蛋液，把里面的空气啊尽量给它挤出去，别装太满，装个九分满，留点余分，再从中间分开 两个给它系到一起，板板正正的，真好看。冷水下锅，下面最好放个鼻子，防止粘锅底。塑料肠衣一般正常煮啊，它是不会爆的，也不需要炸眼 过，保持微开的状态。你煮十五分钟出锅了，放冷水里泡一会，在常温下晾凉。 我这个放了两个小时。你看现在的颜色越来越好看了。这颜色太漂亮了， q 弹还劲道。这做法超简单，按我的方法赶快去试试吧！

马上就要过年了，大鱼大肉要是吃腻了，你就给家里人做点这松花蛋肠，它不但好吃，而且还解腻，最主要啊，吃它还不长肉肉。今天小哥就把这松花蛋肠的详细做法分享给大家， 我们准备十个鸡蛋，三个松花蛋，两根火腿肠，先把这个火腿肠啊给它切成丁，再把这松花蛋也给它切成小丁。全部切好后啊，给它装到盘子里备用。 都准备好了，咱们把这鸡蛋呢给它打到盆里，然后把这个鸡蛋给它打散搅匀。这回啊，咱们准备一个空碗，舀上大约三到五克的食用碱，这个碱呢放三克，颜色浅一点，放五克呢，颜色就深一点，再放上两克的盐，再放上大约五十克的温开水给它化开。 这个盐呢一定要用温水给它化，千万不能用凉水化，凉水化呀它就结晶了。化好之后啊，给它倒在鸡蛋液里，给它搅拌均匀，你看这颜色它就由浅变深了。然后把准备好的松花蛋火腿肠咱们倒在碗里，给它搅拌均匀。 然后咱们拿出这个食品级的塑料肠衣，他跟咱们在超市里买的那个火腿肠皮是一样的，食品级，耐高温的，无毒无味，大家放心使用。给它剪成一段儿啊，给它拧个劲儿，然后给它打个结， 拿出咱们这个灌肠器，卸下漏斗，如果咱们没有灌肠器的，你可以用那个矿泉水瓶给他剪成一半代替也可以，然后咱们就嗖嗖的往里灌吧。 灌好之后，咱们把这个空气啊给他往上排一排，然后给他拧个劲，再给他打个结，然后两根对折在中间呢，再给他拧个劲，然后两个一对折，再给他这么一系就可以了。 都灌好了以后，咱们给它凉水，下锅，水开计时，煮上十五分钟就可以了。煮好以后咱们给它捞出来，这个时候啊，千万不要着急去扒皮，给它要放到凉水里彻底拔凉。咱们的松花蛋肠啊就做好了，给它剪开，扒开一根看看， 有一种啊立马就想咬上一口的冲动，切开里面看看，也是特别的细腻平整。家人们以后再想吃松花蛋肠，咱就自己在家做，干净卫生零添加。喜欢的家人们点赞收藏起来吧，赶紧给家里人去试做吧！

姐妹们看看吧，这就是我自己在家做的蔬菜鸡蛋肠，老好吃了，里边啊就是蔬菜松花蛋和鸡蛋 这样做出来的肠啊， q 弹劲道，好看又好吃，而且呢营养健康还美味。前两天做的吓人，早都吃没了，今天呢，让我再做点。姐妹们，马上就要过年了，啥肠不做，这个鸡蛋肠你一定要做点，大鱼大肉吃腻了咱们端上一盘，保准人人都抢着吃。 想吃想学的家人们点赞收藏起来，免得呀住的时候找不到我了。我这是十三个鸡蛋，焯好水的菠菜段和胡萝卜丝，还有呀三个松花蛋切的丁。先把所有的鸡蛋全部打在大碗中，用手动的打蛋器给它打发均匀。这一步呀很关键，一定要让蛋清和蛋黄充分的融为一体，然后把打出来的粉末给它撇出去。 接下来小碗中倒入五克的食用面碱，再倒入少许的温水给它搅拌至融化。搅好之后再倒进鸡蛋液里边，再用筷子继续给它搅拌，鸡蛋液由浅色变成深色就可以了。再把提前准备好的三种配菜一起呢倒在鸡蛋液里边。我 做的鸡蛋肠和各种肉皮冻肠都用咱家这个素馅的饺子粉调口，它可以呢，去腥增香，味道也可好吃了。 或者是十三个鸡蛋，咱们啊宽了一勺就行了，再用筷子给它搅拌均匀，就可以开始灌肠了。今天呢，我还用这个食品级别耐高温的塑料肠衣来灌，它是折径五零的，无毒无味的。这一包是十米长，咱们呢剪下来六十厘米长的一个段，一头流出大概十厘米左右，给它打个结系好了， 再拿出大号的漏斗，直接踩在肠衣的另一头，然后呀，咱们用勺子一勺一勺出，溜出溜往里边倒就行了。这个鸡蛋肠它是流动的可好？灌好之后再给它立起来，从下往上捋一捋， 排出里面多余的气泡，然后拧紧了苍蝇的另一头，再留出十厘米给他打个扣，系好了，再给他一变二的手法，最后把剩下的苍蝇两个头给他系到一块看看。咱们这肠不就做好了吗？我这是十三个鸡蛋，正好做了六根肠。接下来咱们给他凉水下锅，水开之后计时给他呀，煮上十五分钟就行。 这个塑料鲳鱼它是耐高温的，炸出来都不会爆的，时间到了，咱们要给它捞出来，放到凉水盆里边，给它拔一下。鸡蛋肠不要趁热拔，那样会沾皮的，一定要等它凉透了再去扒皮，那样就一点也不沾了。我这是放到冰箱冷藏了一个晚上，看看吧，这肠皮就这么一拽就拔下来了， 瞅瞅这小模样，这表面的光滑还细腻，而且还 qq 弹弹的，特别的有弹性，这也太好了吧，再给它切开看看，这个肠就更漂亮了，就像个山水画一样。这样做的松花鸡蛋肠 q 弹劲道，清淡不油腻，好看又好吃， 而且越嚼越香，比那肉肠还好吃呢。姐妹们，马上就要过年了，你一定要按照我的方法做一遍，来个人去个切啥的，或者大鱼大肉吃腻了，来上这么一盘蔬菜鸡蛋肠， 保准呢，全家人都抢着吃，最主要咱们自己做的，干净卫生零添加，老人和孩子呢吃的健康又放心。像我这样做的蔬菜鸡蛋肠放到冰箱冷藏一个月都不会坏的。学会的姐妹们赶快给家人安排吧！需要藏衣漏斗的丽姐，店铺里边啥都有，放心的去拍吧！

姐妹们看看我今天呢做的这个是啥，好看又好吃呀，真的是小盘不大，风景如画呀，漂亮到舍不得吃。 这个鸡蛋蔬菜肠，它可是我们家来人去且招待亲朋好友一道下酒硬菜呀，每次做家人都抢着吃，里边呢，有肉有蛋还有菜，营养均衡。最主要它做法可简单了，新手小白也能一看就会喜欢的。姐妹们赶快看看丽姐是怎么做的吧。 首先准备十个鸡蛋，一小柳菠菜，半根胡萝卜丝和一根火腿肠丁。锅中啊水开，倒入少许的食用油，再加上一勺食用盐，把洗好的菠菜放里焯烫一下，去除里边的草酸。 菠菜你可千万别焯大劲了，大概一分钟给它捞出来，放到凉水盆里边拔凉。然后呢，给它攥干水分，再放到菜板上，改刀给它切成小段，切好之后给它收在盘中。这三种配菜也不要放多了，就这么一小盘就够了。接下来把准备好的十个鸡蛋全部打在大碗里边， 再用手动的打蛋器把鸡蛋液搅匀搅散。这个环节呀很重要，要让蛋清和蛋黄充分融为一体。打好之后把上面的浮沫给它撇出去，再把准备好的三种配菜倒在鸡蛋液里边。做这个鸡蛋蔬菜上，我就用咱家这个素馅饺子粉来上的一大勺，其他什么调料都不需要放了，给它搅拌均匀就可以开始灌肠了。 每次要灌鸡蛋蔬菜肠，我都用咱家这个食品级别耐高温的折径五零的塑料肠衣，它不仅能灌鸡蛋蔬菜肠，还可以灌松花蛋肠、肉皮冻肠和火腿肠，都可好用了。 给他剪下来三十厘米长的一个段，一头给他拧几个劲，打个结系好了，另一头套上大号的漏斗，找个勺子你就出溜出溜的往里边灌吧。 这个鸡蛋出来长，它没有阻力，特别的好灌，灌好之后给它立起来，墩的墩的从上面排出里面多余的空气，再把另一头多拧几个劲，然后用买苍蝇送的线绳多给它绕上几圈，系紧了。 为了让它密封的更严实，我又把剩下来的苍蝇窝回来又系了一次。这样啊，煮的时候他就不会透气了，看看吧，这说话的功夫就全部系好了。接下来咱们凉水下锅开始煮，水开之后计时，煮上十五分钟就可以出锅了。 咱们这个肠仪，它是食品级别耐高温的，大火呀，小火都没事，不用担心它会煮爆了。煮好之后给它捞出来，放到凉水盆里边过一下凉，也就拔个两三分钟再拿出来。这个时候鸡蛋摔成这颜值是不是也挺漂亮的呀？等到它凉透之后再扒皮看看怎么样，这小皮一点都不粘，可好扒了。 表面呢，细腻还光滑，而且 q q 弹弹灿灿纹纹的还呀弹力十足。切开成品的那一刻就更让我惊呆了。看看吧，这就是我自己在家做的鸡蛋蔬菜肠，也太漂亮了吧， 就像啊，一幅山水画似的，都有点舍不得吃了。蔬菜和鸡蛋完美的结合，有肉有蛋还有菜，营养均衡， 好看呢，又好吃，是不是隔着屏幕你都想咬一口呀？姐妹们，视频都看到这了，我这个鸡蛋蔬菜肠的方法是不是特别的简单呢？那就赶快按照丽姐的方法给家人安排吧，保准呢，人人夸你是个大厨呀。

蔬菜鸡蛋肠像图画一样好看，简单好做，一看就会。一点姜水，或者加点姜粉，七克盐， 十五个鸡蛋蛋液是一斤半，打散最好过滤一下。菠菜要焯水， 我用的是幸福囤家塑料长衣，可高温，可蒸煮，无毒无害，折径六厘米，可以用来做肉肠，鸡蛋肠、皮蛋肠、肉皮肠都非常好用，我才七十厘米长，留十厘米打个结， 选一个瓶口大点的瓶子，自己做个漏斗，套在长衣上， 往里倒就行了，很好灌。蹲一蹲空气就往上面走，挤出一点蛋液，尽量排出空气，留点鱼粪，装九分满系紧，整理均匀， 从中间折一下，把两个系到一起， 板板正正的，真漂亮。冷水下锅，最好放个壁子，防止粘锅底。正常煮塑料长衣一般不会爆，也不需要扎眼，水温保持撕开飞开的状态，煮十五分钟出锅了， 放到冷水里泡一会儿，再放到常温晾凉一次。可以多做点，放冰箱冷藏。用这个塑料肠衣做肠冷藏保存一个月，和新做的一样好。两个小时后 q 弹 q 弹的，好吃又清淡，有时间赶快试试吧！