大黑虎虾做法家庭做法

今天再给大家出一个生呛黑虎虾的教程，我选用的这种黑虎虾哈，一盒是十二只的啊，这个大小我觉得我个人喜欢吃这大小的，然后个头也挺大，一次我吃四只，然后吃多了，我感觉有点腻啊，吃四只正合适，感觉仙仙的，还想再吃，但是咱们不吃那么多啊，可以分三次吃这一盒。嗯，这个是我已经解冻好的，大小就是一样的啊，一样大小，解冻后的样子是这个样子的， 这是我提前准备好的配菜，香菜，嗯，洋葱，蒜片，小米辣，还有葱花，再就是姜丝，嗯，我喜欢吃香菜，我把这两个还有这洋葱多放一下，下面清理。黑虎虾，我喜欢把虾须剪掉，然后呢这个地方虾枪这个剪一下，这个地方是虾味 很脏的，拿出来，然后就是去虾线，这个虾线就比较干净一点， 应该是此前没有吃太多的东西，就是这样完整的去除就可以了，就很干净了。所以说虾头的这个地方是可以吃的，你看它发黄，它里面有虾滑啊，有喜欢吃有不喜欢吃的，我觉得香的啊，但是这样吃起来就可以放心了，因为虾这个虾味已经去除了，真的很干净啊， 这是清洗干净，我控干了水分的这个黑虎虾。把这所有的配菜咱们就放在这个盆里了啊，依次放一些调料，先放这个蚝油，还有料酒啊，白醋，米醋都可以，我这是白醋鱼豉油哈， 这个味极鲜，酱油啊，自己看着用。然后这个清芥末啊，这是昨天剩的一些芥末，随便放一些白糖适量 好了，最后放这个烧开的白开水哈，就是没过虾就可以。水已经倒完了啊。就已经没过虾就可以了。这个虾腌制四到六个小时。我现在就是下午四点多开始吃，今天是上午，下午四点钟拍视频就可以吃。就现在这个 不放盐。正好有人喜欢吃咸的。可以放点盐啊，尝一尝这个配菜。这配菜都很鲜美。喜欢吃洋葱的啊，可以多放点洋葱和特别这个香菜，多放点特别鲜。 盖上盖子放在冰箱里冷藏起来。放在冰箱里冷藏起来，拜拜。

白灼黑虎虾开做。刚去捡了一斤不要钱的黑虎虾啊，活的见。活的不大多见啊，因为我们北方这个虾活的很少，都是吃冻的，和我手一样大。这就是黑虎虾，来点葱姜花椒， 一碗水就行啊，不能多了，一小碗水就行。哎呀，开煮 熟了啊，哎呀，这个颜色真正看，这个黑虎虾在所有的虾之中哈，这个颜色是最正的，你看太新鲜了。 这个黑虎虾的特点是什么？肉特别的紧实，这个肉你看一丝一丝的，和那个螃蟹打夹上的肉一模一样。咱剁就剁。济南人自己的海鲜码头啊，足不出户，一件到家。

二十分钟就能搞定的年夜饭，简单硬菜，轻盈的清新与大虾的焦香非常搭，好吃又出片。选个头大一点的虾，剪掉虾脚、虾须还有虾腔， 用剪刀开贝壳更好操作。再切一刀，把虾肉对半分开，轻松清理虾线。用刀或者剪刀切断肌肉纤维，能防止煎的时候卷缩。腌之前两面都用厨房纸吸干水分，更容易煎出焦香，外壳也能减少溅油。 处理好的虾均匀撒上盐和黑胡椒，再擦点青柠皮增香，注意不要擦到白色部分会发苦。腌制十分钟左右， 中火少量油，虾肉一面先下锅煎，可以稍微压平，等虾皮大半变红时加入黄油，让虾肉充分吸收，更有风味层次。 翻面再煎两分钟，真的超级香！出锅前挤少量青柠汁，再擦点柠檬皮就可以出锅了。这个菜简单，摆个盘就超好看，颜值味道双在线！

检验海鲜新不新鲜，就是要不清蒸，要不水煮，没有别的方法，不接受任何的反驳啊。这个黑虎虾我们今天来做一个白灼的，但是一滴水都不放，做出来老好吃了，教教大家怎么做？咱首先准备点葱段，给它切的稍微长一些啊，然后给它切点姜片， 这个也切的稍微厚一点，这个锅里呢，一滴水都不要放啊。咱把葱段和姜片给他铺进去，铺均匀了，然后把黑虎虾给他盖在这上面，接下来不要放水，咱给他准备料酒，淋上这么一圈就够了，盖上盖，全程大火三分钟。这样操作完了，有朋友说了，肯定糊锅底，那咱糊不糊，一会看一看就行了嘛。 先让他煮着，咱调个小蘸料，老好吃了。准备点小香葱切成末，小米辣也给他切成末，一点点白糖，再来点生抽醋稍微多一些啊，关键的来了啊，准备半个柠檬给他挤进去汁水。来吧，看看糊没糊锅底啊， 这样一看就看出来了吧，咋样，是不没糊，酒味也没有了，不用担心，酒精味他就挥发了，他只剩下这个香味，咱就尝尝这个味，看看这个品质新鲜的黑虎虾吧，他做好之后，他这个肉质一定是紧实脆嫩的，尤其是口感，我掰一个给大家看看， 能看出来吧，其实这个黑虎虾新鲜的，你做熟了吃，它本身就已经很鲜了，你要是再配上我这个调制的小蘸料啊，酸辣开胃，这个感觉又提升了一个档次，它又鲜又哎呀，还能涨价 哦，懂虾的朋友啊，都知道，你看像个头这么大的虾，到那个料理店里，他一只都得好几十。那拿个直一点的给大家做个对比，咱这呢就不用那么贵了，刚到的新货，不包任何的冰，这一盒呢是净含量三斤的，你看这个尾巴的新鲜程度 都是这样的啊，大小都是一样的，放脸上再做个对比，咱这个价格就老便宜了，老实惠了。快过年了，这个东西一直在涨价，用我的经验提前囤货，让大家也提前囤货，到时候涨价的时候就不干咱事了。咱现在还做活动呢，那边直播间正在直播，那边正在发货，如果朋友们想吃，顺丰快递给您送到家。

我尝试过很多种黑虎虾的做法，但是最终呢，我还是喜欢这种香煎黑虎虾，没有过度的酱料去掩盖它原有的鲜味，既简单吃起来又好吃，颜值也不错。今天给大家分享这道香煎黑虎虾。先把这些虾腿还有虾须全部都剪掉，开一下，背开的深一点， 然后再给他取出虾线，先从虾头这里来一刀，中间来一刀，尾巴这里来一刀，然后用刀背这样拍打一下。 调料很简单，就来点椒盐就行了，油热以后啊，下入锅内，鲜鲜虾肉 煎红以后，来块黄油，再给它来点蒜瓣，炒出蒜香味，然后再给它翻个面，我们可以用铲子不断的按压一下，再给他挤上点柠檬汁。你吃的时候啊，就这么拽住这个壳，一下就下来了，你看这个肉，像个波士顿龙虾一样， 嗯，脆嫩鲜甜的，还有嚼头，这个肉质啊，你看 辣丝大蒜瓣肉，太过瘾了。大家不要觉得这么大的黑虎虾价格会很贵啊，咱是源头工厂，价格很实惠，给你个批发价，来直播间看看啊，好吃。