一分钟做陈皮方法

正好新买的新会柑到了，超简单的家庭版陈皮做法，把果用盐水洗净晒干， 包成完整的小朵，直接摊放在阳台。果肉怎么处理，你们可以打在公屏上，三天就变得嘎嘣脆。老一辈说生晒才保留原香，原来时间真的能把普通果。

姐妹们，又到了一年一度收陈皮的季节了，今天花一分钟的时间教会你自己学会晒陈皮。

陈皮怎么包煮呢？好陈皮都是生晒的，生晒的过程会有一些灰尘粘到它，在煮陈皮之前用水清洗一遍，咱可以用沸水 把这个陈皮呢浸泡一分钟，然后给它摇晃，把表面的灰尘给它清洗干净， 基本生晒陈皮在泡水的过程是基本上不会产生什么色素的，因为它是自然生晒的，它没有发酵过，所以它试出色素的过程是相当缓慢的，它试出它试出滋味的过程也是相当缓慢。好的陈皮需要去煮， 浸泡的话，更多的是出的是陈皮两个表面的纤维素。如果你要喝到陈皮的干精油，对身体好的话，就需要去慢慢的煲煮，文火慢炖，浸泡一分钟，把这个水倒掉。两克的陈皮 加上三百毫升的水，先大火煮开， 大火煮开之后转小火，文火慢炖。越年份越老的陈皮，他需要越小的火去让他的干净油慢慢的渗出。 大火煮开，小火慢炖，大概是七分钟左右，茶汤变成金黄色的时候就可以喝了，每一次喝的时候倒出三分之二的一个茶汤出来喝剩下的三分之一，接着再续水，再继续煲煮。 基本上好的陈皮它一定是非常耐煮的，这一片两颗的皮大概可以煮两升水，茶汤金黄，香喷喷的陈皮水就煮好了，秋冬季节让咱们的两片小叶子润起来，很有用。好的陈皮一周只要喝两次。

学了中医才发现，陈皮就得喝自己晒的，祛湿健皮超实用，在中药里的适配度还特别高！新手姐妹给我选二红皮准没错，糖分没那么高，不容易回潮回软，日常储存超省心！先选茶枝干，清洗干净后用纸巾擦干。用传统三刀开法， 这里要留一个手指头的距离开果可千万别划破果肉，不然容易烧皮发霉哦！取下来的果皮得静置半天，等它变软了，手法一定要轻，别把果皮扯裂啦！ 翻好的果皮平摊着晒，自己在家晒的没有科技，很活，喝着超放心！在太阳底下晒三天左右就行。头三年的陈皮最好用布袋装着保存，通风透气，这样才能存的好呀！

在家晒新会陈皮完整版教程，接那个晒的好，我去拿， 随便淘啥都有，呵呵呵，邻居家借两个晒的，你们那叫什么？椒酸花椒丹子哦， 今天在国家地理标志产地新会收了老树的油皮仔，两千斤，里面只取一斤果子的油皮仔，哎呀，好重呀！ 哇，冬天的水还是挺凉的呢，你看这台风吧，也不是每个果都有。 好，回去回去回去，等一下把你的狗毛掉我这里了，别过来啊。 第二步，开果皮。用这个三刀法和二刀法都是可以的，二刀法就比较传统，但是大小可能把握不太好。二刀法的锅底是在上面的， 三刀法就开三刀，在这个底部均匀的划上三刀，像那个奔驰的标志一样，非常的轻松就可以把这个皮脱下来。这个果肉可以榨汁，可以泡酒，做果酱，做果脯。我们这个果全部已经开好了，有 两刀法和三刀法的，现在给他摊晾半天左右，让果皮稍稍变软，然后再进行翻晒，便于后面的定型和翻皮。 第五步，晒干。一般我们是放在竹匾上，自然日晒三到五天。第 六步，储存。找一个干净的棉布袋或者是麻布袋，这种透气性非常好，找的是一个收纳袋， 把它收纳起来，放到阴凉干燥处储存。陈皮会随着时间的推移排糖排酸，储存的年份越长，陈皮就更醇厚，每年可以在家翻晒两到三次，防霉变，防虫蛀，定期的打理一下。