万能馄饨馅的做法

看似简单的馄饨馅，可是很多人还是做不好，一份好的馄饨馅应该是鲜嫩抱团，不踩不硬，空口吃都很香的。学会了这种方法，可以开店做私房的。准备四斤的梅花肉或者是前腿肉都可以。首先准备三十二克食盐， 十二克松香鲜，没有松香鲜，可以用等量的鸡精代替。这个配方是不加生抽、老抽、葱姜，再加入十六克的白砂糖， 两克的黑胡椒粉，黑胡椒的重量一定要称准。接着再加入两克的小苏打，小苏打是嫩肉的， 不建议省略掉。接下来是最关键的一步就是给肉馅上劲。四斤的梅花肉或者是前腿肉，去皮去筋膜，找肉机六毫米的孔打两遍，打成这种小颗粒的状态。准备四百克的冰块，记住冬天一定也要扎冰块的， 冰块的目的是肉在找打上劲的过程中一直处于低温的状态，这样做出来的肉馅它比较鲜嫩 q 弹。准备两百克的冰水，如果是夏天全部用冰块，这是提前称好的调料。肉馅上劲的过程中一定要用这个开姜来搅拌， 万不能用这个角面的钩子来上劲，这样上不了劲的。还有电子秤，一定要精确到零点一克。接下来把肉馅扎入厨师机筒，我这是用的是朝利的厨师机，一次性朝利的厨师机可以打五针的肉馅，扎入四百克冰块， 两百克的冰水，再加入提前称好的调料，做一针肉的话，所有食材除以四。接下来开始厨师机上劲，先开一档，搅拌一分钟， 使肉馅和冰块混合均匀。我这个厨师机一共有十一档，我一般情况下是先是一档一分钟，然后五档，搅拌九分钟， 整个过程搅拌十分钟。肉馅上劲的过程，我们可以准备蔬菜。上劲好的肉馅特别有粘性，肉馅也粉嫩粉嫩的，冰水和冰块也完全被肉馅吸收了。上劲好的馄饨，馄饨特别有粘性，挂在硅胶铲上怎么甩都甩不掉。 调好的馄饨母馅是不加油的，接着加入自己喜欢的蔬菜，像玉米和香菇。荠菜这是要焯水的，新鲜的水果玉米剥粒 水开煮两分钟，放凉都可以直接拌在馄饨母馅里了。虾仁的调制方法，配料我打在公屏上抓至粘稠备用下。我准备的各种蔬菜有马蹄、茴香、芹菜、韭菜。 煮熟的玉米粒。馄饨馅做好了，接着加入自己喜欢的蔬菜，蔬菜里不用加油也不用加盐，直接和馄饨馅拌在一起炸均匀就可以了。我是一斤的馄饨馅，加入一百二十克到一百五十克的蔬菜， 玉米鲜肉的就做好了。我们开始调荠菜，鲜肉的，荠菜洗净水开焯水两分钟， 捞出过凉，然后把它切碎，直接拌在馄饨母馅里就可以了。一斤的馄饨母馅加入一百二十克焯过水的荠菜，拌均匀之后直接就可以包了。我在菜场买的， 尺寸是八乘八的，然后总重量是四点五到五克左右。接下来开始包馄饨了，这是我用的馄饨盒，是十五个格的，方便冷冻保存。 接下来开始包馄饨了，包馄饨的方法就是按自己喜好来包就可以了，只要是馄饨木馅上劲上好了，你怎么包？在煮的过程中他就不会松散的，不会皮馅分离的，一盒馄饨就包好了。然后再把馄饨盒的盖子给它密封好， 再贴上每个口味的标签，这个标签是我自己打印的，这个标签纸特别好用，直接打印起来贴在馄饨盒上就可以了。 接着再加入黑葱油和盐粉料包，盐粉料包的配比我打在公屏上，黑葱油我之前已经分享过了。接着再把包好的馄饨盒装入密封袋中，密封袋的尺寸是六乘八的， 这样密封好干净又卫生。最后一步用封口机给它封好这样密封好的馄饨，然后直接放入冰箱冷冻， 这样密封的馄饨在煮的时候他就不会破皮，也不会开裂。今天分享的都是干货，毫无保留的希望可以帮到大家，谢谢，拜拜！

大家分享一个万能的馄饨配方，学会之后可以解锁超多口味的馄饨，而且它的口感真的非常的 q 弹，每次都会多做一点，承包一周的早餐，再分享两个平时我们家搭配的吃法，都是非常好吃的，强烈推荐给你们， 想要肉馅吃起来 q 弹啊，建议你们肉买回来呢，先放进冰箱冷冻一小时，冻成这样有冰渣的状态，这样才能在打馅的时候啊全程保持低温，部分呢就按照配比来加。研究了一下私房他们啊，还会加一些海鲜粉，清汤粉，家里吃呢就不用了。冰冻好的肉呢，放进绞肉机里， 先给他稍微打碎，接着就可以把冰块水调料呢，分三次加入到肉馅当中，也是让肉馅全程保持低温的关键。最后肉馅的状态就是这样，非常细腻的 包头也是要很用力才能拔的下来，这样的状态就非常 q 弹了。母线调好，可以在它基础上任意搭配你爱吃的食材。买了大小两款馄饨皮，小馄饨呢一般就是这样简单捏捏收口就行。大馄饨的包法呢，可以三角对折卷一下，两端捏紧之后呢再对折，完美适配我们的馄饨打包盒。这个馄饨啊，一次可以多做一点，冻着， 早餐的时候呢，煮一煮就很方便。提醒和我一样刚出了哺乳期的妈妈们，身材恢复啊，别着急，早餐还是一定要吃的，真的有感觉生完孩子之后啊，代谢就变慢了，多吃一点就立马肿的不行。 后来朋友给我带了这个维特街灵小纸条，说是香港那边很火，还是高海宁推荐，这是很干净的中西草本配方，就放心的喝了一段时间，感觉它比较适合着急恢复又没时间运动的人。我现在呢就是正常吃饭，然后早晚各来一条，直接温水冲泡就可以喝，或者半斤酸奶碗里也不错，还能从源头开始调理。 感觉除了上称能看到不一样外呢，肚子那块就更加紧致了，我也打算多囤几盒，趁着过年前好好卷一下好了。馄饨都包完了，看是不是跟外面私房馄饨差不多。煮的时候啊，直接水开下锅，然后加一次冷水，煮到全部飘起来就是熟了完吃汤的呢，就非常推荐你们去试试，这个黑葱油的汤底 非常非常的香，每次我都是煮一大碗，连汤带馄饨都能全部吃完。如果想吃干拌的呢，就推荐你们试试这个香辣麻酱的，捏一下给你们看看，看状态就知道它有多 q 弹了。皮蛋馅呢，是全场最佳，没吃过的姐妹一定要去试试看。

qq 糖， qq 糖。

这真的是一个非常好吃的万能馄饨肉馅啊，就这个肉馅，你调好了以后可以搭配各种配菜，每一个都非常好吃可鲜了。我今天要包四种口味的馄饨啊，其中有两种是我都没尝试过的味道，咱们一起看一看好不好吃啊。 先来做点葱姜水啊，一会要用这是葱姜丝，放了点热水给它泡一下。 这个葱姜水其实可以用热水做，也可以用凉水做，用凉水做的话咱们就搁手给夸夸夸，给那葱姜汁给它抓出来点，要热水做的话，直接这样烫一下就行了。 要做的是哪四种口味呢？是虾仁肉、皮蛋肉、茴香肉，这是我家老郭点名要吃的，然后还有一个就是这个那个那个紫菜肉，咱先把这个茴香给它洗一下，加点小苏打，洗的干净。 包馄饨的这个肉咱们就选那个前腿肉就行了，可以稍微带一点点肥的啊，到时候吃着比较香，因为我们待会是不放油的。然后这个肉呢？ 然后这个肉呢，咱们一定要选新鲜的肉，如果在冰箱里冻的时间有点久的话，他那个肉就失去弹性了，然后你做出来的这个馄饨他就不好吃，用新鲜的肉，然后再配合咱那个做法，做出来的那个馄饨肉馅可弹牙了，好吃，但是如果你要冻时间长了不行。 对了，刚才忘说了，咱这个肉冻之前给他放在冷冻或者是冷藏里边啊，就是让他这个肉保持是冰凉的，拌冷冻就给他提前冻个两个小时左右就行，他就别冻太实，但是肉还是冰凉的那种状态是最好。咱直接先把味调上啊，来一点生抽 好挤一下蚝油盐啊，我感觉两勺两勺半吧， 这样差不多。哎妈，这糖成坨了咋整啊，屋太热了，这玩意咋解决呀。来一小勺糖啊，这是味精，一小勺 我会少来一点点的十三香，再来一点胡椒粉，然后咱把葱姜水给他加了，先加了一半吧。 你干啥呀你啥事啊啊。这个做法有个最大的特点就是一定要往里加几个冰块啊，这样他这个肉馅会很 q 弹的， 一定要给这个肉馅多搅一会啊，搅的非常非常上劲，这样才好吃。就给它搅成这种很细很细的肉泥啊，然后看啊，倒扣都不掉。哎呀， 这样就可以了啊，哎呀妈呀，抠搜的，就放俩虾仁，那一会再对里点玉米吧，虾仁玉米肉的也好吃， 剁碎点，争取每每个里边都有一嘎虾肉哈哈哈，我家郭师傅捣鼓挺长时间了，说要吃茴香馅的， 我一直最近也没包馅啊，就没给他整，今天给安排个茴香馅的馄饨。哈哈哈，还没吃过茴香馅馄饨，但应该也能挺好吃。皮蛋啊，给他压碎，哇塞，妈呀，差点咕噜下去。 这个东西还挺好挺好用的哎哇塞， 直接变成鸡蛋片了，皮蛋片了，然后给切吧切吧就完事了，放一点这个紫菜。 紫菜馅我也头一回吃啊，估计能挺鲜亮的，多放点。妈，我突然想到这个紫菜馅也得拌匀呐， 这四种馅里只有紫菜和那个茴香。他俩是需要跟肉拌好的啊，别的都是包起来直接就 包上就行。其实包馄饨也没有那么难啊，你看啊，舀点馅，然后给它对折过来，这个看这，手压着这这个往回窝，然后给它往回这么一铲， 哎，看一个馄饨完事了，姐妹们，我终于买到这种薄的馄饨皮了。以前我拍馄饨视频的时候，就有网友说，你这个馄饨皮难道还有薄的吗？ 直到我买到了这种馄饨皮啊，我才发现原来真的还有薄的馄饨皮，人家这是真薄啊，我们一次可以多包出来一些， 然后放在冷冻里也行，但我一般都是那啥现吃现包，就这些馅。反正饿了就吃点馄饨呗，早上也吃点馄饨啥的，几天就吃，没放冰箱里一冷藏。因为我感觉冻完的吧，他有时候就口感没那么好了， 包这些就行了，这就够我们俩人吃了。今天郭师傅他要调汤底啊，虾皮那个紫菜，这个是鸡精。哈哈哈，倒不出来了。哎呀妈，多了，少来点少来点哈，我吃多呢，没事，盐 给我，少来点陈醋啊啊，那也是你的这个是生抽，一人来点辣椒油哦。我不要辣椒油，我怕呛，最后放点葱花和香菜，还有什么？还有胡椒粉 还有香油，忘放了。哈哈哈，那一人来点香油来点香油啊。嗯，真能不错是吧。必须的，这汤点你就吃吧，肯定鲜水开啦，开始煮馄饨。 其实馄饨呢，它是很好熟的，所以说咱们就煮一会，它飘起来就可以出锅了，尤其这个皮薄就更好熟。看啊，不一会它就飘起来了， 挑起来再煮个两三分钟差不多了，出锅了啊。哇塞，看看这小皮姜薄，哎呀妈呀，是不是老鲜了。 这个辣椒油的是老锅的，这大冷天的，整一碗馄饨，热气腾腾的，一吃多好啊，连包带整馅没有多长时间。这个茴香馅的我没吃过啊。尝一尝。 嗯，很浓的茴香味啊，但是喜欢。喜欢吃茴香的，非常不错，再尝一个。这紫菜味的。啊，紫菜味的我也没吃过。 嗯嗯，这紫菜味太甜了。嗯，我吃的皮蛋也好吃。这紫菜味真好吃。 你们爱吃茴香的吗？尝尝茴香的。茴香这绿的就是啊。啊，这个啊。嗯嗯，怎么样？ 哈哈哈哈。感觉茴香味好吃啊。是吧，汤也鲜的， 不看谁调的。哈哈哈，吃口的小辣椒可鲜了。真香，回去都照着做啊。嗯。

姐妹们今天给你们分享万能馄饨母馅的做法，真的是超级好吃，视频中不只有包馄饨的详细手法，还有鲜嫩 q 弹万能的馄饨母馅调配方法，真的是超级美味！嗯嗯，老公你可夸张了，哈哈哈， 太好吃了，哈哈哈，这是我一早去市场买的超新鲜的梅花肉，还将它冷冻了一个小时，你们呢，也可以选择猪前腿肉，二八的肥瘦比例，口感是最好的。我们先把猪肉切小块，脚打上几下，这里呢不用打的太碎，这碗馄饨的灵魂就在于馅料，而这个万能母馅的配方， 姐妹们你们可一定要记住，正是这个万能母馅才是制作美味馄饨的基础，再搭配各种食材，就可以变幻出无穷的风味了。 馄饨的馅料中呢是不加入葱姜的，所以我提前用开水泡了一点姜丝，用来去腥增香。这里我是准备了二百九十克的冰块水，我们需要把它们全都打进去，要想让肉馅鲜嫩多汁， q 弹顺滑，不止需要多多的打水，还需要保证肉馅的低温， 这个才是让馄饨馅好吃的关键，所以我将部分水冷冻成冰块，就可以很有效的控温了。至于打水的方法也是非常的有技巧， 是将冰水分三次搅打上劲，直到肉馅将水分完全吃准去变得水润饱满，再进行下一次的加水，直到肉馅变得非常的粘稠，充满胶质感。 用勺子挖起一块倒扣过来，肉馅也不会轻易的掉落，就说明上劲成功了。而且这个时候的温度不超过十度才是最佳的状态，而且最后这个刀片粘的特别的紧， 真的很难拿出来，姐妹们操作这一步的时候一定要注意安全。母馅做完，我们把它放进冰箱，准备一下子馅的馅料，昨天跟我老公说的时候，我老公说准备完母馅是不是该准备公馅了？这个把我无语的。我们先来做第一种紫菜馅，先用平底锅将它烘一下，一直出现这样的绿色即可， 这样可以去除它的腥气。剩下三种则是我们一家三口分别喜欢的玉米馅，虾仁馅还有皮蛋馅了，这个爱的人真的是超爱，如果你们还没有试过紫菜馅的，强烈建议你们去试一下，直接把它们搅匀即 可。这个馅料我也是第一次吃啊，真的是非常的推荐，特别鲜美。准备开包，我是直接买了新鲜的馄饨皮，你们也可以自己来做。今天就给你们分享一个我刚刚学会的包馄饨的方法，真的是又好看又好用， 这个包法做出来的馄饨个个都像小章鱼一样，又好看又饱满。这里呢，我是放的视频的，慢动作看操作方法还是很简单的对不对？而且我发现这个方法只要多试上几次，就可以熟能生巧，很好的上手了。当然了，网上有很多用裱花袋斜修包馄饨的方法， 手残党的姐妹们可以去试一下。我是用了不到一下午的时间，从制作馅料到包馄饨，整整六盒就已经完工了，把它们全用保鲜盒冷冻起来，这样孩子的早餐就再也不愁了。早晨起来只需要十分钟，一碗热气腾腾又无比鲜美的馄饨就可以上桌啦， 哇，真的是巨鲜美，在这一刻感觉全都值了，还有这个紫菜馅的，真的超推荐，太鲜美了。嗯，怎么样？好吃不好吃？

这是我这两年一直用的私房万能馄饨馅配方 qq 弹弹，皮薄馅大，一盆馅变 n 种口味，早上起床五分钟就能吃上早饭，全家都爱吃！猪前腿肉切小块放紧实，一机里，把其他配料也倒进去，加一部分 冰水，低温状态下肉更容易搅打上劲，让肉嫩滑多汁。先选蟹肉粒功能，让他们出乎融合，再加点冰水，高速呜一下，哎呦，太有劲了，两次肉就搅打上劲，粉嫩细腻，水润 q 弹。馄饨馅的母馅就做好了，下面做一些我觉得很好吃，卖的也很好的口味。螺丝要用十一级的空气炸功能，二百度来个五分钟 盐翻面再五分钟，加入皮蛋，就是特别好吃的烧焦皮蛋，咸香咸辣，配上鲜肉更绝了！发现紫菜真的很神奇，在想不到的地方就想不到的好吃。做馄饨特鲜，仿佛在沙滩吃馄饨。空气炸功能，一百八十度你就结束了！一顿麻辣小龙虾，五分钟格楞格楞，再五分钟 宵夜精选麻小馄饨，贡菜放十一鸡里，只需五秒就 ok 了。胡萝卜蒸熟再打 c c o。 热度最高的皮蛋馅、蛋黄馅，宝宝喜欢的玉米虾仁，起火菜的都是搅匀了再包。 这种小盒就是做私房出售用的，自己吃就包在平盘里就行，都要撒一层玉米淀粉，抹一层辅料，抹一层抹馅，先抹平错角，对折边边回折三下，一颗圆鼓鼓的馄饨就好了。收口的地方不用这样捏哦，煮了会有硬面疙瘩，就是 轻轻放在一起就行了，用下海绵就已经把封口黏住了，用不了五分钟就能包这么一大盘。放冰箱冷冻一下，表面冻硬了，装在泥池袋里冷冻保存。当当一个小时包完喽！水开下馄饨右边角角防粘底，水开转中小火，保持微碎的状态， 四分钟以后，你就得到了一碗皮薄而不破，馅大而水嫩的绝世好馄饨！配咸鲜汤底或者是香辣汤底都超好吃！剩下的馅怎么办？还可以做不用手揉的酱肉小包子，一半馅，小火炒出油和生馅，搅匀。把米线凝固一下，将我们先放水里化开，所有东西都倒进洗衣机的面桶里，直接和面加发面功能一 键搞定！蓬松蜂窝状的面团，撒点干粉，把面铲出来，不用揉，捏捏排气就行。切成小剂子，多撒点面，不用擀皮， 捏捏平就行。一大坨馅不用捏的很好看，捏起来就行哈！包的难看也没事，蒸出来就好看了。发酵二十分钟，凉水上锅蒸上气后十分钟关火，再焖三分钟，鲜软透油的小包子就做好喽！加入包超好吃！再配上一碗私房馄饨，含水加碳水的快乐谁懂呀！

今天分享一个万能猪肉馄饨馅，做出来就是这种绵密细腻的口感。全家人都爱吃 猪肉，一定要选新鲜的，我是一大早去菜市场买的前腿肉，特意选的三肥七瘦的比例，一共一斤半。先把肥肉单独搅打细腻， 接下来搅打瘦肉，给大家分享个小技巧。瘦肉最好是提前放冰箱冷冻过的，这样搅打出来更细腻，不沾刀。如果没有冷冻，加几块冰块再搅打，多打一会，尽量做到绵密无颗粒。 肥肉和瘦肉都打好后，把它们倒在一起混合搅打，让肥瘦充分融合，这样混合搅打出来的效果就是这样，绵密又细腻，没有大颗粒。 接下来制作葱姜水，把葱和生姜切碎切丝，倒入开水浸泡待用。该来调味了，往肉馅里加二勺盐，三勺生抽，一勺红烧酱油， 不用加太多复杂调料，加肠胃最香，也不加重肠胃负担。 适量白胡椒粉，稍微提色提鲜，再来一点麻油，淋上之后不仅吃起来更香，还能锁住肉馅的水分。 关键一步来了，把泡好的葱姜水分三次加入肉馅中，每次加完都充分搅拌，一定要让肉馅完全吃透水分，这样做出来的馄饨馅才会鲜嫩多汁，不柴不散。 最后撒上一把葱花，再加入一勺猪油，浇上一勺热油，挤出葱花和猪油的香味，再搅拌均匀，香味一下就出来了。 这样一碗绵密细腻、鲜香不腥的猪肉馄饨馅就制作好了，接下来就可以开始包馄饨啦！

冷冻了也可以生煎的馄饨怎么包？今天跟我学吧，一次解锁两种口味，每次多做一点，想吃的时候来几个。 前很多粉丝问葱姜水的比例在公屏上，你们自己截屏哦！老粉应该都知道这个万能肉馅真的是无所不在，你只需要学会了这一种母馅的调制方法，就能解锁出任意口味的馅。肉馅做好之后放到冰箱冷藏 六个小时或者隔夜使用都可以。现在是第二天的上午，芹菜我选用本地这种小香芹，记得留一些叶子哦，小香芹比较嫩，不用焯水哦，直接用点油封一下，加点胡椒盐调个味。 这时候我们拿出肉馅看一下，是这种粘稠的状态，如果喜欢虾仁口味的，也可以加一些虾仁丁， 因为妹妹不爱吃虾仁，所以不能放哦。另一半馅，我们来做一个玉米芝士味的，这个小朋友真的超级超级喜欢吃，馅都调好了，玉米芝士味和芹菜猪肉你喜欢哪一种呢？包混沌是一个熟能生巧的火，你包多了他自然就好看。 大概数了一下，今天一共包了差不多有四百多个馄饨，不要觉得多啊，因为吃起来其实很快的，生煎啦，水煮啦，其实都可以， 一边包一边追剧，其实时间过得还挺快的，还给小朋友做了一点小馄饨啊，小馄饨的话，我喜欢做这种金鱼尾的玉米芝士的，还给小朋友包了一盘煎饺。 现在已经是晚上十一点了，终于全部都包完了，今天用冷冻的馄饨给你们做一个生煎馄饨哦， 看这个外壳真的是特别的酥脆，神仙味的馄饨，你们都学会了吗？记得给我交作业哦！

今天晚饭我做了私房馄饨，先调个万能的母线，搭配任何的配菜都非常的好吃。 买回来的猪肉五百克，把瘦二肥去一下，瘦肉和肥肉中间的筋膜 处理好的猪肉切成大块，提前放冰箱冷冻半个小时，滤出来一百克的葱姜水， 再加入八十克的冰块，冷冻好的肉放进料理机，加入六克的盐，三克的鸡精，三克的白糖，一克的小苏打，一克的胡椒粉，再加入葱姜水和冰块，绞肉机点按的方式搅打成泥，摇出来狂甩不掉，这种状态就好了。 这个福袋混沌的包法，看我的手法很简单吧，放进这种盒子里不会粘连，放进冰箱随吃随取，干净方便。煮馄饨之前呢，先调一个碗汁，碗里先放葱花，香菜，紫菜，虾皮、 生抽，香油、盐，鸡精，小半勺猪油，锅里水开后煮到所有馄饨漂浮起来就可以了， 大概煮个两分三分钟的样子，先省两勺原汤放到碗里，然后再捞馄饨。每颗馄饨都是 q 弹爽滑的，葱香扑面而来，真的是又鲜又好吃，喜欢你也可以收藏做起来。

世上怎么会有这么丑却这么好吃的东西啊！一口西安迷糊了！直接锁死！这个万能母馅配方，半冻半化的梅花肉！改小块后用料理机粗略打碎一下， 然后先来调个味，加入屏幕上的调料，抹点姜蓉。如果不喜欢吃姜蓉的呢，可以放生姜粉，倒入冰水，分三次搅打 肉馅弹嫩的秘诀就是加冰水，充分搅打。料理机罢工了！莫慌，把整个料理机丢到冰箱里，让他冷静片刻再蘸 打到倒扣料理盆，肉馅不掉下来就成功了！这个母馅啊，百搭到哭，想包啥就包啥！两个皮蛋馅和玉米馅就这样搞定了！ 再来调两份汤底和我最爱的油泼馄饨料，真的香到天灵盖都起飞了！ 打馅儿抹平 对角折，左手按住左边，用打馅工具往里推，然后右边往左边再一推，可可爱爱的章鱼馄饨就成型了！水开，用勺子搅出漩涡，再下馄饨，这样就不会粘锅了，煮三分钟就可以出锅了。 果然皮蛋馄饨只有零次和无数次，真的好鲜好鲜！巨巨巨巨巨巨好吃！

哈喽，大家今天做美味小馄饨，皮薄馅大，肉馅 q 弹，顺便分享一下我新学的肉馅搅打方法。买肥瘦相间的前腿肉切成小块，放入冰箱冷冻一小时。葱姜切丝，来勺盐给它攥出水分， 主要是这个汁水去腥，然后加入花椒和开水浸泡。冷冻完的肉块是这种带冰碴的状态，手剁馅料不够细腻，用保鲜作料机搅打 肉块放入玻璃碗中按压搅打几十秒就打得很细腻了，很适合做肉馅。分几次倒入提前浸泡好的葱姜水，顺时针搅拌上劲， 打一颗鸡蛋，来点淀粉继续搅拌，然后加入屏幕上的调料调味， 淋热油，好香啊！搅拌均匀后肉馅就做好啦。喜欢吃纯肉馅的，现在就可以包了，我还准备了胡萝卜和香菇，搭配一点素菜不会腻。换陶瓷碗分开搅打几秒就打好了。 刚脚打的主机装上真空泵，秒变抽真空机，多倍的小料可以抽真空保存，下次吃依旧新鲜，记录好日期就不怕忘记了。 把肉馅分成两半，分别跟胡萝卜和香菇混在一起，然后我们就得到了两种馅。我直接买的馄饨皮，用野生手法开包，好多姐妹给我留言说我好厉害啊，怎么什么都会？在这里澄清一下，不是的，我都是现学现卖，艺不高，但人胆大，什么都敢做， 万一成功了就出美食教程，失败了还能剪翻车视频，反正熟了就能吃，也不怕浪费。有人看我就做成账号，没人看我就记录生活，主打一个好心态，决定人的一生。包完满满当当一大桌。 先把多倍的馄饨和刚买的水果放保鲜盒，抽真空，延长储存时间，不同口味分开摆放。 最近迷上备餐，做了很多面包，通通装进保鲜袋，抽掉空气，这样才是真保鲜，整整齐齐码入冰箱，一目了然。 最后来调个鲜掉眉毛的汤底 汤超级好喝，这样做出来的馅非常 q 弹，一点也不柴。又 get 一 门新手艺，那这期视频就到这里吧，我们下期再见，拜拜！