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小朋友开学了,可以做一些汉堡当早餐,再做一些奥尔良口味的水嫩鸡排备着,吃的时候煎两片,再搭配些鸡蛋、生菜、芝士片,就是一顿简单营养又美味的早餐。先把屏幕上的材料倒入面包桶里,用到的材料就是这些,橱 窗里都有选择面包机的菜单。二十三、揉面键揉面十到十五分钟,揉出这种薄的手套膜就可以了,这个面团还是很好出膜的。 面团揉好之后不用发酵,直接放到揉面垫上,用切面刀分成七到八个,按照视频中的手法,把面团依次团成圆形,表面喷点水,裹上一层白芝麻,摆入纸托里,送入发酵箱,三十度醒发至原先体积两倍大, 参考时间六十到九十分钟,以状态为准。烤箱提前预热,上火一百九,下火一百七,烘烤十五到十八分钟,直接空口当早餐包也很好吃。

今天要跟大家分享这款软的像皮沙发的乐狗面包披,无论是用它做经典的咸奶油面包,还是超火的瀑布芝士鸡排包,每一款都超好吃的, 且它只需要一次发酵,做法简单,有兴趣的姐妹快跟着试试吧!我们先来做波兰种,波兰种可以让面团更容易揉出膜,面包组织细腻,口感柔软。它的做法也很简单,只需要将字幕上的原材料依次加入罐中,将它们搅拌均匀 盖住,让它发酵至三倍大就可以使用了。发酵好的波兰种体积明显变大,表面可以看到很多的气孔。接着我们就可以开始做煮面团了。将字幕上的原材料依次加入桶中, 波兰种我们也是全部加进去。先用低速搅打成团,再转中高速打,整个过程用了大概七分钟的样子。 团打至出膜后就可以加入盐跟黄油,同样先低速再转中高速打,面团打至这样可以拉出薄膜就好了。擀好的面团直接按压排气,分成六等份, 整理成小圆球,放入密封盒,让它室温松弛十五分钟。松弛好的面团,我们将它擀成直径十五的匀,翻个面再像这样两边对折,再对折,收口处捏紧, 再将两头搓稀一点,像橄榄状就好了。全部整理好后送入烤箱。发酵模式,三十度发酵至一点五倍大,入 炉后还可以喷点水雾,保持面团的湿度。想要烤出来的热狗面包坯颜色好看,蛋液中还可以加点牛奶, 在面包皮的表层就可以送入烤箱烤了。上下火一百七十度烤十五分钟。这样做的面包皮像沙发一样柔软,无论怎么搭都好吃。 今天我就用它来做经典的咸奶油热狗面包。软化的黄油加糖粉打顺滑后再加入常温淡奶油继续打。这里要注意了,淡奶油我们少量多次加,如果打的像豆腐渣一样也不用担心。准备一盆七十度的温水,我们隔热水打。 用这样的方法,新手小白也可以得到一份细腻有光泽的老奶油了。 放凉的面包坯我们对半切开,挤上咸奶油就好了。经典又好吃的咸奶油热狗面包就做好啦,兴趣的姐妹快跟着试试吧,超好吃的!

哈喽,大家好呀,我是香香,今天来做软乎乎的是红豆包,自己做的豆沙馅,不甜不腻,超健康。把除了黄油以外的所有材料倒入厨师机, 先三档混合成团,再转六档打出厚膜,加入黄油还是一样,三档混合成团,再转六档打出薄膜。整理成团后放入烤箱,三十度发酵至两倍大,给他按压排,排气 均匀分成六分,油圆后盖上保鲜膜,松弛二十分钟。把松弛好的面团压扁,包入豆沙馅, 捏紧收口,再整理下形状,放入烤盘 送入烤箱,三十五度发酵至一点五倍大,表面喷点水,擀面杖最好也沾点水,这样更容易粘上黑芝麻。接着盖一张烘焙纸,再盖一个烤盘,轻轻压一下, 送入预热好的烤箱,一百八十度二十分钟。松软的面包皮包裹着软糯香甜的红豆沙,真的真的超好吃。

嗨,朋友们,今天我们来做一个超大版黄油布里欧修汉堡,首先要从最灵魂的部分开始,要自制汉堡胚,看着就知道这个面包胚的热量很高,但偶尔吃一次也没什么吧, 加入黄油之后,面团会变得稀巴烂,没关系,多揉一会就好了哦,可以拉出这种薄薄的膜,就说明面团揉好了,整理成圆形,放到容器里发酵,大约半个小时就可以了, 成功变成了两倍大。因为我想做出那种饱满厚实的大汉堡,所以把面团分成了四份,如果想做小一点的,也可以分成六份,把他们一个个都弄成圆形, 让他们睡一会,松弛个十分钟。整形的时候有个小技巧,我做了两次收圆,这样面团在烘烤的时候就会膨胀的更均匀,组织也会更蓬松。 发蛋液的时候会在二发之前先薄薄的刷一层,等待发酵完成进入烤箱之前再刷第二层, 然后再撒上白芝麻,这样烤出来的颜色会更加漂亮,油亮油亮的。放进预热好的烤箱,大概烘烤十五分钟左右, 记得要留意上次的情况,颜色差不多了就可以盖一层锡纸,这样烤出来的就是金黄金黄的,特别完美。 内部组织真的很柔软,我会习惯把切面放到平底锅上,用小火烘个十几秒,这样吃起来外脆内软,口感特别好。接下来我们来把牛排煎一下,每面大概一分钟左右,然后关火让它焖一会。 最后就是组装环节,自己做的汉堡最大的好处就是可以随心所欲,你可以加任何你喜欢的配料,酸黄瓜、芝士、生菜,想放什么就放什么, 怎么组合都好吃。我去,这个汉堡真的看起来和外面卖的没什么区别呀,吃完这一个肯定特别满足。好啦,视频就到这里了,我们下期再见。

今天跟大家分享零难度的汉堡面包胚,先准备面种,预先混合五十克高筋面粉,两克酵母粉以及水,这样能增加面包风味,延长保鲜期。 甩几下直至成团。如果觉得太湿就加点面粉 扔到温水里放着备用。用原先的盆加入一百五十克高筋面粉,倒在揉面垫上, 弄一个小洞方便倒水。加两克酵母粉, 二点五克盐、五克糖、五克奶粉,然后开始加水,水根据面团情况而加, 甩几下成团,面种看着浮起来就代表好了,面团里加入面种,给它裹起来,然后也是甩几下成团。 最后加入十克黄油,等黄油和面团融合后就好了。 稍微整理下,放到盆里,用保鲜膜盖上,然后拿去发酵,温度四十,发酵三十分钟,给面团排下气,并进行二发。 这是二发后的面团,将面团分成五等份,大概七十克左右一个, 取一个面团四周往底部收拢,收口处捏紧, 稍微按扁一下,刷上全蛋液, 撒上白芝麻。 烤箱两百二十度,十五分钟。 早餐就是牛油果、鸡蛋、培根汉堡包。

这大眼黄毛一看就是个乖孩子。面包胚的话就用之前我发的万能面包胚,分量减半,可以做八个。这一期就是拍一下我的整形手法,给你们参考一下。面团擀开向中间对折,然后捏紧收口, 这样整成这种长条的就行。发酵至两倍大,之前打面团,剩下的半个鸡蛋液可以拿来刷一下。面包胚一百八十度,烤十五分钟, 晾至手温,就用袋子把它密封装起来。我一下子吃不了那么多,所以只留了两个,剩下的面包可以拿去冷冻。这一个面包是用了五十克的奶油,两个面包一百克奶油刚刚好。 毛发,我是用肉松来做海苔,肉松记得把海苔挑出来。我用了两种肉松,这清澈的眼神,一看就是老实本分的牛马收工。

最喜欢吃的咸奶油面包啊,长大以后竟然被我复刻成功了,儿时的味道充满了回忆,孩子也很喜欢吃,真的太开心了。跟大家分享一个万能的面包胚做法,用它呢可以做出各种口味的面包,真的很好吃。对我这个面食小白来说啊,厨师机真的太重要了, 以前不管是和面还是打发蛋清总是失败,现在有了它呢,真的是很省力,如果姐妹们有厨师机的,一定要疯狂利用起来,真的太方便了。先来做面包胚的部分材料呢,我打在屏幕上, 除了黄油,其他的呢都倒进这个除湿机,现在开始来揉面,三档低速成团后呢,就给他转成五档或者六档,揉出厚膜,你们看 像这样就可以了,现在来加入黄油混合的时候呢,还是需要低速的,看他们已经融合了呢,再用六档给他揉出手套膜。整理好的面团呢,给他放到温暖的地方,发酵至两倍大,手指头粘面,我们在上面戳个洞,如果他不会立马回缩,那就好了。然后给他像这样按压排排气, 再给他分成六等份,然后给他揉圆,松弛个十分钟,这样擀的时候呢,就比较容易松弛的时候呢,给他盖上保鲜膜,这样他表皮都不会风干了。 松弛完以后呢,像这样给他按扁,然后擀成长条形,记得最后呢光滑面给他朝下,这样做出来的面包啊,才漂亮。然后一端给他这样压扁,上刀下给他卷起来, 封口处呢,给他捏紧,这样烤的时候呢,才不容易爆开。整成像这样的长条形,就可以二次发酵了,发酵到一点五倍大呢就可以了,发酵好以后呢,我们表面给他刷上一层蛋黄液, 烤箱呢给他提前预热一下,上下火都是一百八十度,给他烘烤十八分钟,在烤到第十分钟的时候呢,我们表面给他盖一层锡纸,这样的话防止他表皮烤的过焦。 出锅啦,让它晾一下,姐妹们看,真的好软好软啊,趁晾着的时间啊,我们来做咸奶油,黄油和糖粉先混在一起, 这样打发的时候啊,那个糖粉呢才不会到处乱飞。把黄油呢打发到发白,体积有一点点膨胀呢,就可以加盐和这个淡奶油了。奶油要常温,大概三十五度左右就可以了。晾两个面包呢,中间给它切开, 上面给他刷一层蜂蜜水,表面呢给他粘上椰蓉碎,看像这样就可以了,再把咸奶油呢给他挤上去。 姐妹们看我这个咸奶油面包怎么样?我这个裱花头啊不是很好看,但是呢真的很好吃,真材实料的这个面包胚啊,如果中间夹上那个蔬菜跟香肠呢,就秒变热狗了,真的很百搭。 嗯,你外面买的好吃,奶油好香水, 嗯,这个好爽感。


早上纠结给小朋友吃什么的,可以试试这个中式黄油汉堡,每次做我儿子都可以吃上这么两个。我们家一直吃的是宝宝同学家的这个黄油汉堡胚,不用解冻的汉堡胚,沾上一点水,放在锅里焖个两分钟,这样加热以后的汉堡胚是松软又有韧性的。 我又炒了个滑蛋,煎了点鸡肉里脊串,再把生菜和煎好的食材给它夹到里边,挤上一些沙拉酱或者是番茄酱,喜欢吃什么就加什么,主要是它的配料表是很干净的,用的还是安家的黄油,不含反式脂肪酸,给小朋友吃起来就很放心。 早晨起来就来上这么一个汉堡,有菜有蛋有肉有主食的,再配上一杯牛奶,几分钟就搞定了,简单营养又好吃的。 老。想纠结给小朋友吃什么的,可以试试这个中式黄油汉堡,每次做我儿子都可以吃上这么两个。我们家一直吃的是宝宝同学家的这个黄油汉堡胚,不用解冻的汉堡胚,沾上一点水,放在锅里焖个两分钟,这样加热以后的汉堡胚是松软又有韧性的。 我又炒了个滑蛋,煎了点鸡肉里脊串,再把生菜和煎好的食材给它夹到里边,挤上一些沙拉酱或者是番茄酱,喜欢吃什么就加什么,主要是它的配料表是很干净的,用的还是安家的黄油,不含反式脂肪酸,给小朋友吃起来就很放心。 早晨起来就来上这么一个汉堡,有菜有蛋有肉有主食的,再配上一杯牛奶,几分钟就搞定了,简单营养又好吃的。 早上纠结给小朋友吃什么的,可以试试这个中式黄油汉堡,每次做我儿子都可以吃上这么两个。我们家一直吃的是宝宝同学家的这个黄油汉堡胚,不用解冻的汉堡胚沾上一点水放在锅里焖个两分钟,这样加热以后的汉堡胚是松。

黄油汉堡配加一点点水,盖盖开,最小火焖它。 蟹柳来点牛奶油泼辣子摇一下,再倒一点,搅拌均匀。做杯咖啡喝。八号 倒一点点水搅拌,让它融化一下,开始打发,水跟咖啡的比例一比一去打发,然后它就不会容易有泡沫感。 ok, 用牛奶 看一下,这样子打发出来的咖啡都是很丝滑的,来一口。嗯, 好,非常好喝。看一下面包胚,嗯,好了,刚好把锅稍微擦一下,喷一点油,来做个划蛋。 来一片芝士片,盖上盖子,上面的火已经关了,让它焖一会就可以了。汉堡胚剪开,不用剪断。 酸黄瓜酱,这个非常解腻,而且它有一点点微辣。我觉得它的口感挺好吃的, 没有青菜了,将就一下。哦哦哦,哇, 好大一份呢,料足足的。看一下今日份早餐。