面包胚可以做什么美食

小朋友开学了，可以做一些汉堡当早餐，再做一些奥尔良口味的水嫩鸡排备着，吃的时候煎两片，再搭配些鸡蛋、生菜、芝士片，就是一顿简单营养又美味的早餐。先把屏幕上的材料倒入面包桶里，用到的材料就是这些，橱 窗里都有选择面包机的菜单。二十三、揉面键揉面十到十五分钟，揉出这种薄的手套膜就可以了，这个面团还是很好出膜的。 面团揉好之后不用发酵，直接放到揉面垫上，用切面刀分成七到八个，按照视频中的手法，把面团依次团成圆形，表面喷点水，裹上一层白芝麻，摆入纸托里，送入发酵箱，三十度醒发至原先体积两倍大， 参考时间六十到九十分钟，以状态为准。烤箱提前预热，上火一百九，下火一百七，烘烤十五到十八分钟，直接空口当早餐包也很好吃。

今天要跟大家分享这款软的像皮沙发的乐狗面包披，无论是用它做经典的咸奶油面包，还是超火的瀑布芝士鸡排包，每一款都超好吃的， 且它只需要一次发酵，做法简单，有兴趣的姐妹快跟着试试吧！我们先来做波兰种，波兰种可以让面团更容易揉出膜，面包组织细腻，口感柔软。它的做法也很简单，只需要将字幕上的原材料依次加入罐中，将它们搅拌均匀 盖住，让它发酵至三倍大就可以使用了。发酵好的波兰种体积明显变大，表面可以看到很多的气孔。接着我们就可以开始做煮面团了。将字幕上的原材料依次加入桶中， 波兰种我们也是全部加进去。先用低速搅打成团，再转中高速打，整个过程用了大概七分钟的样子。 团打至出膜后就可以加入盐跟黄油，同样先低速再转中高速打，面团打至这样可以拉出薄膜就好了。擀好的面团直接按压排气，分成六等份， 整理成小圆球，放入密封盒，让它室温松弛十五分钟。松弛好的面团，我们将它擀成直径十五的匀，翻个面再像这样两边对折，再对折，收口处捏紧， 再将两头搓稀一点，像橄榄状就好了。全部整理好后送入烤箱。发酵模式，三十度发酵至一点五倍大，入 炉后还可以喷点水雾，保持面团的湿度。想要烤出来的热狗面包坯颜色好看，蛋液中还可以加点牛奶， 在面包皮的表层就可以送入烤箱烤了。上下火一百七十度烤十五分钟。这样做的面包皮像沙发一样柔软，无论怎么搭都好吃。 今天我就用它来做经典的咸奶油热狗面包。软化的黄油加糖粉打顺滑后再加入常温淡奶油继续打。这里要注意了，淡奶油我们少量多次加，如果打的像豆腐渣一样也不用担心。准备一盆七十度的温水，我们隔热水打。 用这样的方法，新手小白也可以得到一份细腻有光泽的老奶油了。 放凉的面包坯我们对半切开，挤上咸奶油就好了。经典又好吃的咸奶油热狗面包就做好啦，兴趣的姐妹快跟着试试吧，超好吃的！

哈喽，大家好呀，我是香香，今天来做软乎乎的是红豆包，自己做的豆沙馅，不甜不腻，超健康。把除了黄油以外的所有材料倒入厨师机， 先三档混合成团，再转六档打出厚膜，加入黄油还是一样，三档混合成团，再转六档打出薄膜。整理成团后放入烤箱，三十度发酵至两倍大，给他按压排，排气 均匀分成六分，油圆后盖上保鲜膜，松弛二十分钟。把松弛好的面团压扁，包入豆沙馅， 捏紧收口，再整理下形状，放入烤盘 送入烤箱，三十五度发酵至一点五倍大，表面喷点水，擀面杖最好也沾点水，这样更容易粘上黑芝麻。接着盖一张烘焙纸，再盖一个烤盘，轻轻压一下， 送入预热好的烤箱，一百八十度二十分钟。松软的面包皮包裹着软糯香甜的红豆沙，真的真的超好吃。

嗨，朋友们，今天我们来做一个超大版黄油布里欧修汉堡，首先要从最灵魂的部分开始，要自制汉堡胚，看着就知道这个面包胚的热量很高，但偶尔吃一次也没什么吧， 加入黄油之后，面团会变得稀巴烂，没关系，多揉一会就好了哦，可以拉出这种薄薄的膜，就说明面团揉好了，整理成圆形，放到容器里发酵，大约半个小时就可以了， 成功变成了两倍大。因为我想做出那种饱满厚实的大汉堡，所以把面团分成了四份，如果想做小一点的，也可以分成六份，把他们一个个都弄成圆形， 让他们睡一会，松弛个十分钟。整形的时候有个小技巧，我做了两次收圆，这样面团在烘烤的时候就会膨胀的更均匀，组织也会更蓬松。 发蛋液的时候会在二发之前先薄薄的刷一层，等待发酵完成进入烤箱之前再刷第二层， 然后再撒上白芝麻，这样烤出来的颜色会更加漂亮，油亮油亮的。放进预热好的烤箱，大概烘烤十五分钟左右， 记得要留意上次的情况，颜色差不多了就可以盖一层锡纸，这样烤出来的就是金黄金黄的，特别完美。 内部组织真的很柔软，我会习惯把切面放到平底锅上，用小火烘个十几秒，这样吃起来外脆内软，口感特别好。接下来我们来把牛排煎一下，每面大概一分钟左右，然后关火让它焖一会。 最后就是组装环节，自己做的汉堡最大的好处就是可以随心所欲，你可以加任何你喜欢的配料，酸黄瓜、芝士、生菜，想放什么就放什么， 怎么组合都好吃。我去，这个汉堡真的看起来和外面卖的没什么区别呀，吃完这一个肯定特别满足。好啦，视频就到这里了，我们下期再见。

今天跟大家分享零难度的汉堡面包胚，先准备面种，预先混合五十克高筋面粉，两克酵母粉以及水，这样能增加面包风味，延长保鲜期。 甩几下直至成团。如果觉得太湿就加点面粉 扔到温水里放着备用。用原先的盆加入一百五十克高筋面粉，倒在揉面垫上， 弄一个小洞方便倒水。加两克酵母粉， 二点五克盐、五克糖、五克奶粉，然后开始加水，水根据面团情况而加， 甩几下成团，面种看着浮起来就代表好了，面团里加入面种，给它裹起来，然后也是甩几下成团。 最后加入十克黄油，等黄油和面团融合后就好了。 稍微整理下，放到盆里，用保鲜膜盖上，然后拿去发酵，温度四十，发酵三十分钟，给面团排下气，并进行二发。 这是二发后的面团，将面团分成五等份，大概七十克左右一个， 取一个面团四周往底部收拢，收口处捏紧， 稍微按扁一下，刷上全蛋液， 撒上白芝麻。 烤箱两百二十度，十五分钟。 早餐就是牛油果、鸡蛋、培根汉堡包。

这大眼黄毛一看就是个乖孩子。面包胚的话就用之前我发的万能面包胚，分量减半，可以做八个。这一期就是拍一下我的整形手法，给你们参考一下。面团擀开向中间对折，然后捏紧收口， 这样整成这种长条的就行。发酵至两倍大，之前打面团，剩下的半个鸡蛋液可以拿来刷一下。面包胚一百八十度，烤十五分钟， 晾至手温，就用袋子把它密封装起来。我一下子吃不了那么多，所以只留了两个，剩下的面包可以拿去冷冻。这一个面包是用了五十克的奶油，两个面包一百克奶油刚刚好。 毛发，我是用肉松来做海苔，肉松记得把海苔挑出来。我用了两种肉松，这清澈的眼神，一看就是老实本分的牛马收工。

最喜欢吃的咸奶油面包啊，长大以后竟然被我复刻成功了，儿时的味道充满了回忆，孩子也很喜欢吃，真的太开心了。跟大家分享一个万能的面包胚做法，用它呢可以做出各种口味的面包，真的很好吃。对我这个面食小白来说啊，厨师机真的太重要了， 以前不管是和面还是打发蛋清总是失败，现在有了它呢，真的是很省力，如果姐妹们有厨师机的，一定要疯狂利用起来，真的太方便了。先来做面包胚的部分材料呢，我打在屏幕上， 除了黄油，其他的呢都倒进这个除湿机，现在开始来揉面，三档低速成团后呢，就给他转成五档或者六档，揉出厚膜，你们看 像这样就可以了，现在来加入黄油混合的时候呢，还是需要低速的，看他们已经融合了呢，再用六档给他揉出手套膜。整理好的面团呢，给他放到温暖的地方，发酵至两倍大，手指头粘面，我们在上面戳个洞，如果他不会立马回缩，那就好了。然后给他像这样按压排排气， 再给他分成六等份，然后给他揉圆，松弛个十分钟，这样擀的时候呢，就比较容易松弛的时候呢，给他盖上保鲜膜，这样他表皮都不会风干了。 松弛完以后呢，像这样给他按扁，然后擀成长条形，记得最后呢光滑面给他朝下，这样做出来的面包啊，才漂亮。然后一端给他这样压扁，上刀下给他卷起来， 封口处呢，给他捏紧，这样烤的时候呢，才不容易爆开。整成像这样的长条形，就可以二次发酵了，发酵到一点五倍大呢就可以了，发酵好以后呢，我们表面给他刷上一层蛋黄液， 烤箱呢给他提前预热一下，上下火都是一百八十度，给他烘烤十八分钟，在烤到第十分钟的时候呢，我们表面给他盖一层锡纸，这样的话防止他表皮烤的过焦。 出锅啦，让它晾一下，姐妹们看，真的好软好软啊，趁晾着的时间啊，我们来做咸奶油，黄油和糖粉先混在一起， 这样打发的时候啊，那个糖粉呢才不会到处乱飞。把黄油呢打发到发白，体积有一点点膨胀呢，就可以加盐和这个淡奶油了。奶油要常温，大概三十五度左右就可以了。晾两个面包呢，中间给它切开， 上面给他刷一层蜂蜜水，表面呢给他粘上椰蓉碎，看像这样就可以了，再把咸奶油呢给他挤上去。 姐妹们看我这个咸奶油面包怎么样？我这个裱花头啊不是很好看，但是呢真的很好吃，真材实料的这个面包胚啊，如果中间夹上那个蔬菜跟香肠呢，就秒变热狗了，真的很百搭。 嗯，你外面买的好吃，奶油好香水， 嗯，这个好爽感。

早上纠结给小朋友吃什么的，可以试试这个中式黄油汉堡，每次做我儿子都可以吃上这么两个。我们家一直吃的是宝宝同学家的这个黄油汉堡胚，不用解冻的汉堡胚，沾上一点水，放在锅里焖个两分钟，这样加热以后的汉堡胚是松软又有韧性的。 我又炒了个滑蛋，煎了点鸡肉里脊串，再把生菜和煎好的食材给它夹到里边，挤上一些沙拉酱或者是番茄酱，喜欢吃什么就加什么，主要是它的配料表是很干净的，用的还是安家的黄油，不含反式脂肪酸，给小朋友吃起来就很放心。 早晨起来就来上这么一个汉堡，有菜有蛋有肉有主食的，再配上一杯牛奶，几分钟就搞定了，简单营养又好吃的。 老。想纠结给小朋友吃什么的，可以试试这个中式黄油汉堡，每次做我儿子都可以吃上这么两个。我们家一直吃的是宝宝同学家的这个黄油汉堡胚，不用解冻的汉堡胚，沾上一点水，放在锅里焖个两分钟，这样加热以后的汉堡胚是松软又有韧性的。 我又炒了个滑蛋，煎了点鸡肉里脊串，再把生菜和煎好的食材给它夹到里边，挤上一些沙拉酱或者是番茄酱，喜欢吃什么就加什么，主要是它的配料表是很干净的，用的还是安家的黄油，不含反式脂肪酸，给小朋友吃起来就很放心。 早晨起来就来上这么一个汉堡，有菜有蛋有肉有主食的，再配上一杯牛奶，几分钟就搞定了，简单营养又好吃的。 早上纠结给小朋友吃什么的，可以试试这个中式黄油汉堡，每次做我儿子都可以吃上这么两个。我们家一直吃的是宝宝同学家的这个黄油汉堡胚，不用解冻的汉堡胚沾上一点水放在锅里焖个两分钟，这样加热以后的汉堡胚是松。

黄油汉堡配加一点点水，盖盖开，最小火焖它。 蟹柳来点牛奶油泼辣子摇一下，再倒一点，搅拌均匀。做杯咖啡喝。八号 倒一点点水搅拌，让它融化一下，开始打发，水跟咖啡的比例一比一去打发，然后它就不会容易有泡沫感。 ok， 用牛奶 看一下，这样子打发出来的咖啡都是很丝滑的，来一口。嗯， 好，非常好喝。看一下面包胚，嗯，好了，刚好把锅稍微擦一下，喷一点油，来做个划蛋。 来一片芝士片，盖上盖子，上面的火已经关了，让它焖一会就可以了。汉堡胚剪开，不用剪断。 酸黄瓜酱，这个非常解腻，而且它有一点点微辣。我觉得它的口感挺好吃的， 没有青菜了，将就一下。哦哦哦，哇， 好大一份呢，料足足的。看一下今日份早餐。