嗨,实在抱歉让大家久等了。金毛狮子鱼炸起来,热锅下冷油,六成油温的时候背部朝下放在油锅里面炸。详细的改刀方法跟操作步骤,请参照上一个作品, 换一个姿势。把没有浸泡到的尾部炸熟。炸成金黄色的时候捞起来再护炸一遍,然后沥干油摆在盘子里边,就这造型喽。 淋上调好的糖醋汁。别人转角遇到爱你们,来网上刷到阿菜,请留下你们的爱每天来看我做菜哦!我相信还有做的更好的,记得拿出来跟大家分享哦!吃的不好,仅供参考,每天更新哦,谢谢大家!
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年夜饭大菜蒜蓉七零一,今天我来教给大家做,大家好,我是爱做菜的阿根,每天教做菜,大家跟着我学,做起来啊,鱼汤啊,捞条鲈鱼 剁带处理好,清洗干净,把它头切出来,把它鱼肉片出来, 鱼排取出来, 改刀切下去,不要给它切断,留着也晓得 这种样就得了。 托盘来装留起, 再配点葱姜,来点盐巴,加水,把它汁水捏出来,倒在鱼上面给它腌,留起 粉丝,提前泡六七清虾去头划开,不要给他划通,最后一截尾巴留着 虾线拿丢干干净净冲洗出来。 简单炒个蒜蓉酱,起锅烧油,蒜末,小米辣末,装几个翻炒, 加入蚝油,鸡精,胡椒面,继续翻炒,给它炒出香味就得了,打出来 蒜蓉酱就炒好了。现在我们来摆盘,鱼头鱼肉随便摆,咋好看咋摆,把它摆成花的样子就得了。 把粉丝铺在中间,处理好的虾铺在粉丝上面, 再把我们炒好的蒜蓉酱铺在上面, 现在就可以上锅蒸了,蒸锅上汽,把我们的鱼装上去,盖子盖起蒸八分钟 时间到,把它拿出来,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油, 热油炝香。年夜饭大菜蒜蓉麒麟鱼就做好了,寓意花开富贵,年年有余。想看我做什么菜?评论区说个。

没曾想到在一条鱼这里翻大车了,全靠邪修拯救,请看后续哦。怎么会是只哥两个字,你自称是魏央成的那本掌柜你可认得?我的好大侠怎么还是这么迷上他?别看了, 今天来复刻烟云里的这道狮子鱼,估计大伙都不记得这道菜了吧,还记得的请去评论区。 哎,这是哪里的经典名菜来着,有知道的把字打在公屏上。 准备食材,鱼糖、白醋、番茄酱,鱼放冰窖睡上五个小时就可以拿出来改刀了。都看到这里了,留下你的一箭三连,就当鼓励我。那就谢谢啦。 一切准备就绪,就在一切都在往好的方向走的时候。喜提松饼鱼,意料之中, 时间追溯到十二月,信心满满的想做这道菜。喜提翻车之后再也没碰过,最近想做狮子鱼的心又复燃了,死磕到底。哎,放弃吧,人类都不知道又死了多少鱼到我手里, 这是我残害的最后一条鱼,我发誓,再翻车我就不做了。突然想到一个邪门方法,那就是给鱼实行针灸之术,没听过吧,看就完事了, 把炸掉落的鱼丝一条一条的拼接上去,哈哈哈,我真是太有才了, 虽然形象有点怪异,还是有点相似之处的哈,一点也不影响吃哈。想看我复刻什么菜可以在评论区告诉我。

今天咱实打实的教大家做一道好看又好吃的麒麟鱼,这道菜绝对是年夜饭上的 c 位步骤不难,跟着我一步一步做就行。 首先咱把处理干净的鲈鱼切掉,鱼头和鱼尾顺着脊骨把两侧的鱼肉片下来, 然后在鱼肉上改刀,每隔一厘米划一刀,切的时候注意啊,别把它切断了,薄厚一致,摆出来才规整有食欲。 鱼尾把两边的肉切开,中间的鱼骨给它切断,这样摆盘的时候鱼尾才能立起来。接着在清水中加一勺盐,几粒花椒、葱段、姜片,再来一点花雕酒, 把处理好的鱼肉、鱼头和鱼尾都放进去泡十分钟,泡过之后的鲈鱼肉质紧实,一点都不柴,还能去掉鱼肉本身的腥味。 这泡鱼的间隙咱来处理大虾,先把虾头剪掉,然后把虾片开,记住啊,别切断,再用清水冲一遍,控干水分备用。 下面咱做个灵魂蒜蓉酱,大蒜和小米辣分别用搅碎机搅碎,重点说一下,大蒜搅碎之后一定要过一遍清水,不然煮出来发苦,影响口感。 锅里倒油,开小火先炒小米辣,辣椒放多少看自己口味,能吃辣的多放点,不能吃的少放或者不放都可以, 全程保持小火。再倒蒜蓉,加一勺盐,一点点白糖,适量的生抽和蚝油,翻炒均匀,把水汽彻底炒干,这蒜蓉酱就做好了。酱做好了,咱就开始摆盘,这一步决定颜值,摆成孔雀开屏的造型, 中间铺上提前泡软的粉丝,把大虾整齐的铺在上面,摆好之后把蒜蓉酱均匀的淋在虾和鱼上,然后放入蒸锅, 水开后蒸六分钟就够了,时间别太长,不然鱼肉会老。接着切一些葱花,用牙签把葱叶从头滑到底,然后斜着切就行。 这鱼蒸好了,先把切好的葱花摆上去,然后浇上一勺滚烫的热油,香味直接就出来了。 最后淋上点蒸鱼豉油,这道颜值高、味道鲜的麒麟鱼就彻底做好了。不管是自己吃还是招待客人,都特别有面。申请出站抖音年味争霸赛。

年夜饭第三道菜,双亲富贵麒麟鱼。年夜饭餐桌上一定要安排上红红绿绿的,预示着咱们的生活红红火火。把这个鲈鱼啊,给它处理一下,头给它切下来, 尾巴留出个长度给它切开,沿着中间这个骨头把这鱼给片下来,这是一片啊,这面也得片下来,看中间鱼刺这就下来了,这个鱼啊,就得分成两片了,中间这骨头在不浪费啊,给剁一下,把这个鱼肉在背部给它改刀,切的时候咱别给它切断了啊, 给他切成这样式就可以了。尾巴把这两块给它切开,中间拿剪刀剪掉,这样就可以了啊,就能立住了。对,放盘里面浸泡一下,尾巴也放里,一头放上,放点葱姜,来点花椒酒,料酒也行,倒水这么给他泡上,这样更好的去腥,搁这泡十五分钟,处理虾,把虾头剪下, 开个胃虾线的垂钓鱼,泡好了,把这葱姜再挑出去,开始摆盘啊,摆盘是重点啊,鱼头放这鱼肉腌好了,铺这这片啊,放这,把这肉啊,这么给它翻一下, 翻成这样,这面再翻一下啊,好了,鱼骨头放中间泡好的粉丝给他铺上,这个时候开始放虾。双鲜富贵麒麟鱼,这个造型也好看,寓意也好。好嘞, 完事这个小鱼尾巴放在后面啊,怎么样?哎呀妈呀,这鱼做的带劲,还没完事啊,买个小山楂, 哈哈哈。哎呀,就这么摆盘,漂不漂亮?漂亮,真好看,看我家老杨今天整的鱼的造型,太好看了,而且一点都不难。这个有样了就有味啊,做个蒜蓉酱。好嘞,来点蒜末,放点小米辣,切片, 盛出来,浇点油,放点酱油,耗油,再来一勺白糖,蒜蓉酱就调好了,是不也很简单,给它浇在鱼上。 哎呀妈呀,这个蒸鱼啊,现在没等蒸好呢,我建议大家就一定要点赞收藏,然后按老杨这么摆盘,这么整个小蒜蓉酱,过年了,仪式感拉满哈。哎呀,这小造型,这小蒜酱摆的都溜贼溜贼的,又上线了啊, 掉馅了在那,哈哈哈哈,装一碗完事。哎呦我的妈呀啊,造型完成咋样? 蒸之前啊,还有个重点,准备个小葱葱啊,从这给它破开,然后斜刀切,这么切完以后,用水一泡,葱就立体了,这么的泡一下就漂亮了,得泡多长时间呢?泡十分钟,行,下一步啊,这个鱼开始蒸,上蒸锅,开盖,开火计时啊, 上气十分钟就可以了。开蒸吧,时间到啊,关火开盖。哎呀,咋样,这蒸的太漂亮了。好嘞,拿出来看松花泡完以后好看了吧啊,打卷了摆着上啊, 哎,好嘞,咋样,浇点油,来点蒸鱼豉油。 哎呦我的天呐,这道菜太完美了,双仙富贵麒麟鱼做的怎么样?太像样了,看看这造型,老漂亮了,红红火火过新年,菜既要好吃,更要好看,而且寓意还好。


麒麟鱼是星级饭店年夜饭桌上桌桌必点的传统名菜,寓意吉祥,年年有余,蒸蒸日上,鱼肉鲜嫩,好吃又好看,大人孩子都爱。 今天咱们在家复刻简单三步,新手也能一看就会。咱们做麒麟鱼,优选新鲜、刺少又嫩的鱼,像鲈鱼、桂鱼、石斑鱼都可以,鱼选一斤八两左右,做出来美观漂亮。今天咱们用鲈鱼来做,蘸上好以后,把鱼身上的三星部位 鱼牙粘膜贴骨血处理干净,再把鱼头鱼尾切下来。切鱼尾时把两侧鱼片下剪掉中间鱼骨,这样摆出来更立体美观, 也能稳稳立住。接着贴着鱼骨,先把一侧的鱼肉片下来,另一侧用同样的方法操作片鱼肉的时候慢一点,鱼骨上尽量少带肉。鱼身从鱼的脊背开始切,每隔一厘米切个小口,千万不要切断,切的越均匀造型越美观。鱼身切好后,加葱, 将盐、花椒、酒、清水没过鱼身,浸泡十分钟去腥。接下来把虾去头剪须,虾头别扔,下一步教你做成蒜蓉酱,香味直接翻倍哦!虾开背至最后一节别切断,再去掉虾线。摆盘,先铺一层提前泡好的粉丝,在盘中间。 去腥的鲈鱼摆成孔雀开屏的造型。鱼头塞一个红萝卜定型,把大虾整齐铺在鱼身上面,然后喷点花生油,锁住水分,鱼肉更嫩滑。 锅里先倒油,放入姜片,再把虾头放进去,全程小火慢慢煸炒,把虾头炒香炒酥, 哇,这时会满屋飘香,虾头酥脆爽口。出锅。接着把蒜蓉和辣椒同样用小火慢炒,炒至金黄,炒出蒜香味。关火,加蚝油、食盐、白糖、松油、鲜调味。用虾油炒出的蒜蓉酱真的特别香!然后把熬好的蒜蓉酱均匀的铺在鲈鱼上面, 蒸锅水开,放入鲈鱼,扣上盖,用大火蒸七分钟。趁这时间,教你切一个超好看的凤尾葱花!先用剪刀剪开,再用斜刀切,就出现漂亮的凤尾状了,平常蒸菜摆盘都可以用得上,时间到出锅哇,太有食欲了! 撒上葱花,淋上热油,香味瞬间激发出来了!最后淋上一圈蒸鱼豉油或者白灼汁,美味即成。这道鱼鲜香滑嫩,好看又好吃,喜欢的宝子记得收藏转发,年夜饭给家人安排上!


一道又红火又美味又减面的年夜菜出锅了!春节将至,给大家再增加一道菜,咱做个麒麟鱼, 这个配菜,鲈鱼一条,凤尾叶,蒜末,干辣椒粉丝,大虾耗油。下面我们把鲈鱼改一刀,把这剔骨片开, 把鱼尾切下来,剪子,把鱼尾剪成燕尾形, 把两边的鱼肉片下来, 鱼身每隔一厘米切成条。 开始摆盘,放粉丝,摆上燕尾。完了 bbq 了,摆盘结束,下面开始熬酱汁, 水开上气,上锅蒸,蒸十分钟。看表 太酷啦!记得关注再走哦!

崔老师今天给大家分享了一道鲜虾麒麟鱼,主料,鲈鱼,咱的基围虾粉丝,烧椒酱,蒜蓉,豉油,葱花准备就绪开干。那咱下来将咱的鱼尾巴先拿下来, 拿下鱼头,再将鱼肉啊片下来,在将来的鱼鱼栏底下用刀去一点来将鱼肉哎改哎 镰刀切开啊,再大概改成一公分左右的条哎,底下要连着来的鱼肉啊改好刀 来尾巴稍微哎修一下,修个形状,鱼骨咱砍成段,将咱改好的鱼啊都放在盆中来,加上水洗一下, 给咱的虾改一下刀来去掉虾头,将咱这虾腿啊都剪掉来将咱的虾啊从中间劈开,劈到这个尾部的第一个节,这啊咱这虾就劈好了。 来将咱的虾啊用清水洗一下,将咱线呃片好的虾洗一下啊挑去挑去咱的虾线啊,把虾线去掉, 再将咱洗干净的鲈鱼啊咱摆在盘中,先摆上咱的鱼头鱼尾来摆上咱刚改好刀的鱼肉呃,咱的鱼骨啊咱也垫在盘中来将咱的鱼肉啊全部侧翻 做成麒麟形来,再给咱,再往咱的粉丝里啊给咱蒜蓉啊放一点,放上点烧椒酱哎,再搅拌均匀。来来垫肉垫在咱的鱼骨上来下来再摆上虾 来将咱的蒜蓉哎倒入咱的烧椒中,再搅拌均匀,将咱的烧椒呃浇在虾上。 咱的咱的虾和鱼咱就摆放好了,再放入蒸,再放入蒸车啊蒸个六分钟即可。来咱的鱼蒸好再放上咱刚咱准备好的葱花 来,再再炝个油来,再再淋上点豉油。鲜虾麒麟鱼做好。