莜面小吃吃法大全

这绝对是我们巴上草原最具代表性的特色美食，让我来给大家介绍一下他最正宗的吃法。油面窝窝必须用我们当地的水蒸出来才最地道，不同的卤可以吃出不同的味道， 先给大家尝尝我最爱吃的鸡蛋卤，来点醋，再弄点辣椒油，这味一下上来，这才是最标准的吃法， 推荐大家来草原天路一定要尝一尝。

家人们有没有见过这个是什么饭？你们有没有吃过？配上凉汤或者是热卤都可以，稀罕饭，我给你搅个大糕吃吧， 又快又好吃。来吧，咱们两个人，一人三两油面够不够？差不多。行啊，凉一下啊，先去皮， 一共是六两油面，用咱们这个雪花油面做啊， 咱们六两面，一斤半的水 来，用筷子搅匀，拿膏接着搅，搅拌，搅到没有面疙瘩的位置， 我看今天要翻车了。这啥了？这是拿糕，这是面糊糊。完了，翻车了，今天中午要吃不上饭。这哪是拿拿糕，这是面糊糊。 来，微波炉高火煮八分钟，见证奇迹的时刻。 这个时间我们调个凉汤，插个黄瓜丝，来个萝卜丝， 来点凉拌汁，蚝油，来点灵魂辣椒油， 看看。这个 啊，刷一会水。 来吧，我好像闻见味了， 这叫绞拿膏。哎呀，好像成了，可以哎。 哦，那怎么好烫，等一下啊，哎，绞绞的还不错。嗯，你看这筋不筋道？嗯， 哇， 你看一点，就这么筋道，配上这个卤都流口水了， 没法吃了，开吃，而且还特别简单， 很筋道。嗯，莜面就这样吃，挺好，来，再尝一口， 凉汤一蘸，啥都不坏，怎么样？嗯，哈哈哈。嗯， 又软和又筋道。嗯，又省时省力。开吃，看看成功没，先来一块， 又软和又好吃，还入口即化，都不用嚼。 嗯，解锁新吃法是不是？ 我看怎么个事？

咋了？冷水烧开。嗯，烧开搅面时候关关小。这是莜面。这是莜面？啥价 啊啊啊啊啊？ 这叫油面， 这是朵朵花 小火。嗯，小火把水熬制， 从这个方向角度 好，把水果摆上试试。加点蚝油，加点生抽老抽，加点小料，倒点醋，放点细盐搅拌。 嘘嘘嘘。

嗨嗨，来啦，你们先吃小唐人菜，家常便饭，山西美食，凉拌油麦面。嗨， 行不行，行了就呱唧呱唧，太行了，你们来一口嘛，好好来一口了，用咱山西话，凉凉的，实在得劲了，清爽。 你看了这场直播就成功了。你要成功不了，我嫁到你家去，我伺候你姥姥。现在给大家分享油面的特色制作方法，包括老朋友们，你们学我学的这个，做的这个挺好的，你们来看看，我来做做哈。此比例哈。 油麦面不需要任何添加剂，什么碱淀粉都不放哈，只有开水和面粉两种东西，比例就是一比一，你家几口人挖几勺面放到盆里头以后 锅里滚一锅开水，舀几勺开水，就这么简单，听明白，扣一哈。对，行了，关火，准备好蒸笼，握住这个筷子，欻欻的放到面皮里头，趁热嚼起来，腕子发力，他是这个动作 欻欻的，你现在先拿这个个度给他揣瓷了，再慢慢的往起来翻，不要着急啊，可以晾一晾啊，你看这不是我们慢点啊，现在这个温度就凉了，和好的油面拿手握一块，看见没有， 上到锅上面，旺火蒸十分钟，利用这十分钟时间，我们来炒醋调和了，现在开始切点葱蒜，两根大葱啊，葱白切了点干椒，准备了六个八角，八角一定要多，准备了十来个花椒，起锅烧油，开始醋调和了啊，朋友们，油适当的多一点点，这醋调和，起锅烧油五十克， 六个八角瓣，一定记住是六个八角得大花椒，十个。小火炼香，准备一小碗干辣椒，这个辣椒是不辣的啊，出这个香，现在最关键的时候了，一定要小火炸的这个八角黑了出来甜丝丝的味道，以后哇，干椒往下一下，紧接着蒜片 大葱节咔给他下进去椒而不糊，就是这个状态。五克食用盐继续扒拉出来这个葱香味， 看这辣椒是焦而不糊，出香哈，先拿盐煸，加上咸盐就扒拉，这个葱就有了底味了， 不是那甜的了。好嘞，此时此刻煸透了，出香了哈。先拿出家里的酱油来，山西本地的朋友有老黑酱的时候就可以放老黑酱了。这个时候没有老黑酱的朋友们拿出生抽酱油来，一圈，两圈，三圈，四圈五圈六圈。紧接着拿出家里的醋来。醋得要多少了？朋友们看啊，山西的老陈醋 一百克二两，拿出来提前泡好的花椒水来上五十克一两 歘烫起来熬的，这就是醋调和熬开啊，要把醋酸蒸发掉，酱油熬出来香味，来上一丢丢胡椒面，这不，出锅的时候来上三克的味精，酸的这个东西必须得加鲜，就得加点味精了。看，此时此刻就可以出锅了，一碗山西地道的醋调和关火。 这不是握一下，他这个油面的空间缝隙就大了，他不是瓷的，他有了缝隙以后能蒸透。准备好你家的普罗，趁热啊。嗯，冷了就不能干了。你看，嘿，看见了没有？ 嘿啊，搞定啊，看见没有？拿上破锣，拿上手，手放这来，你凉拌了还，这有毛茬呢这还有毛茬呢这还有毛茬呢，今天就能吃哈， 擀开就是条条哈，擀面棍上刚才抹着点食用油，现在这这是熟的，看可好了，这不是擀开以后就是齐条的，趁热了哈，冷了你就擀不动了，这又碎不了，这不就面皮了吗？嗯， 这你拌哇，黄瓜丝丝醋调和，往上一拌，切开以后就是齐条往上一放，拿上一个叉子看是不是。哎呀，你这家里的暖气热烘烘的，凉凉的，哎呀，扯上勾的这么一盘盘，哎呀，实在得劲了。真的吧，你看看 这是不是往这个啥调料也不用啊，炝下这个葱花辣椒的这个醋调和咸淡是正好往这一放够的。哎呀，看辣椒油热的，稍微来上一个丢丢，哎呀，是不是利不嗖嗖的 清爽小汤圆，没负担，随便吃。

hello how are you it's how different names different tastes of heart marina marina ramato tiramato sarano okay thank you bye bye great thank you。 搞错了再来。空荡荡的 放又是一个下一天 怎么没到？遇见一切所有人，想退却高谈。 let in no hard to think in ba da da oh your brain they're like a little。

有人说，山西有两百多种面食，可以连续吃上几个月都不重样。也有人说，每一种面食都藏着一段往事， 在山西总能找到一款属于你的面食。油麦这种独特的高寒作物，在山西演变出了多种吃法， 其中最广为人知的便是油面烤烙烙，又名油面窝窝。 孩子们从外地回来，既阿姨既高兴又担忧，怕他们离家久了不再习惯家乡的滋味。 每次他都会拿出看家本领，用沸水烫面，使油面中的淀粉糊化。这样做出的油面窝窝口感格外劲道，有嚼劲。油面属于粗粮，不易成团，只需搓成小团即可。 取一小块用力碾成薄片，再轻轻一甩，两头一合，便形成一个独特的桶状。中空的结构让蒸汽更容易穿透熟的均匀。 西红柿卤子是当地的标配，浓稠的卤汁酸香开胃， 若换成羊肉卤子则更显醇厚。浓香的汤汁渗入油面的每一丝肌里，暖意从舌尖一直蔓延到心底。 母亲的手卷起的不只是油面窝窝，更是等待被填满的牵挂。故乡的滋味，就藏在这筋道的褶皱与熟悉的卤香里。油面窝窝真好吃了，哈哈哈！