红豆冷冻快速煮烂的方法

这种黏糊糊会拉丝的红豆粥，到底是谁还不会做呀？北京的初雪今天如约而至了，我用三十分钟给家人熬了一大锅这种黏黏糊糊的红豆粥，喝一口就像是被羽绒被包裹着的温暖，而且一次做一锅，一锅可以喝一周，超级省时省力。 我这里是一斤半的红豆，提前泡发了一碗，今天咱们用高压锅来熬煮，会更省时间。注意这个水量啊，它没过红豆，多出一指宽就够了。因为各家锅气不同啊，水开了，开盖收个汁就好了。根据个人口味放一些黄冰糖， 老红糖才是这碗红豆沙有灵魂的关键。口味真的会不一样。高压锅炖煮的话，先用大火让它上气，上气后你能明显的听见有压力声， ok， 这时候就转中小火，三十到三十五分钟。 我这个已经是放完气了，我整个厨房都是红豆香哎，但是这还没有结束。你想要那种黏黏糊糊拉丝的话，最后加一些藕粉，我之前有试过水淀粉，但最后它就会有点泻，但藕粉就不会，它本身也没有什么味道，你不用担心串味啊什么的， 就这个配方，你拿去练摊我觉得都没有问题。大冬天来一碗热乎乎的红豆粥，甜丝丝的，可太幸福了吧。然后我再安利一个吃法啊，就你加一点点奶油，你就喝吧，我多的不说了啊，你要不爱喝你给我我喝。 那剩下的该怎么储存呢？密封袋，我们家老演员了，你给他按需分装好，然后呢，加一些水，防止糊底， 你看腐肉厚，它依然拉丝黏糯，再加一些大汤圆小汤圆什么的，这才是冬天该有的样子嘛。

煮红豆的时候不要直接下锅，多一步能使豆子软烂开花。洗干净的豆子先是温水浸泡半个小时，水倒掉，然后放冰箱里冻三个小时左右，把冷冻 用的豆子倒进，哇哇滚烫的开水的。在家里小苏打煮个十分钟，焖个半个小时。平时我们煮豆子要四十分钟，这样说短了煮的时间，豆子红红的，颜色也好看。 他的原理是浸泡的豆子会变软，再加上豆子表面结冰，遇热会炸裂，我想出豆沙，再多煮五分钟，用这个方法蒸个豆包子馍，你说美不美？