潮汕冬瓜茶做法

就五毛钱不到的一个成本，大家看一下我们是怎么出品的？我想做出一个不同风味的一个冬瓜茶，我可以加三十的一个冬瓜茶的一个糖浆，仙草汁 加个五十去加黑凉粉。那我们想做出一点点差异化，想更好喝。那可以按照我这样子去做，加满杯冰块加水 就搞定了，他很解渴，反正成本才几毛钱。你们店去送人啦是不是？或者说做你们的招牌啦，都是可以的，夏天你们卖个八块钱一杯，十块钱一杯，十二块钱一杯，都是有的挣的。

二零二六年的第一个新品来了，过年真的实在太热了，就想说做一个比较清爽解暑的海石花冬瓜茶试试。买冬瓜的时候，我们尽量选中带瓜粉的，去囊之后切片糖，我用的是金砂糖，因为它保留了甘蔗的原香， 糖放的量就是冬瓜的一半就可以了。拌匀后开大火煮开，再转小火煮一个小时， 把这个多余的冬瓜肉给它过滤出来。想要它的香气更浓郁呢，可以加一点点黑糖，加入 黑糖后再次煮开这个冬瓜糖浆就煮好了。这款糖浆吃起来先是冬瓜的清香，然后再是黑糖的浓郁。我们选海石花呢，选这种短短带贝 壳的，这种是野生的，它煮出来的，它煮出来就是会比较容易断， 它的韧性没有这它的韧性没有这种野生的那么好。我们一次呢煮一次煮五十克，可以用四千毫升的水，煮出来，大概是有三千毫升，然后大概可以做三十份左右。 海石花用清水清洗干净里面的贝壳和杂质，洗干净之后呢，我们装在汤袋里面，给它稍微绑紧一下，不要让这个海石花堵到那个高压锅的出气孔，再加一点点醋去腥， 加水，高压锅上汽后压一个小时包好。我们戴上隔热手套，揉出更多的胶质，它这里面的海丝花草还是有很多胶质的，全部揉好之后呢，给它倒出来捞走表面的浮沫，放凉凝固， 凝固之后它就是这种短短的状态。我还特意买这种海丝花刮刀来刨 它，这个煮出来它是口感不会那么容易断开的。洗干净的绿豆加水高压锅上汽后压二十分钟 压好，是这种刚刚没有水的状态，加入金砂糖翻拌均匀。这个金砂糖它是比较清甜，这个甜度是微甜， 在我们潮汕地区呢，吃这清爽类的糖水，还喜欢在里面加一些菠萝和西瓜，我还给他搭配了很多子子超爱的黑糖粉果，海石花和冬瓜茶，它是稍微比较寒凉的，如果说吃不了凉性的东西的话呢，还是不要轻易尝试， 在热热的天气吃这一碗还是很不错的，这一碗吃起来真的超级清爽，超级清香，一点点菠萝做点缀，它就很解腻。然后这个糯叽叽的黑糖粉果又丰富了口感， 但是后面我觉得吸引力还是不够，所以我又加入了海盐花生夹心，阿达籽加了这个之后真的加分了很多。今天新年我们第一天复工了，赶紧来备货。这个海盐花生是我们自己烤的花生，我总觉得自己烤的它就是会香很多， 我有买过烤熟的花生来直接打，但是我觉得他还是没有自己烤的花生那么香。这边的果酱也在紧急备货中，我以为大家过年都吃的够够的，应该不会馋我们家糖水了吧，所以就一直偷懒着没有开工。哎呀，年过完了，还是要乖乖回来做你们的糖水佬。 今天的小糕糕已经全部制作好啦，新年第一天的订单就这么多，完全太出乎我的意料了，真的太感谢大家了。

嗨，大家好呀，前两天我们去汕头那边玩，原本是奔着牛肉火锅去的，没想到被他那边的冬瓜茶给种草了，今天我们就在家里复刻一下，正好今天邻居送来了一半冬瓜，他们家自己种的，因为他们家就是河源那边的嘛，然后离这边很近， 然后每天他们就会从家里弄很多新鲜的蔬菜过来，给我们送了半块冬瓜，我们今天就拿它来做一下吧，我们在做的时候这个皮一定不要削掉哦，是要保留这个皮的，然后我们把它切成小钉子， 切好啦，然后呢，我们加点红糖进去进行腌制一下，放置半个小时之后就成这个样子啦，我们可以放进锅里继续熬煮了，在锅里加上水没过冬瓜就可以啦， 大概熬煮二十分钟左右就可以啦，喝的时候直接放一小勺冬瓜进去， 我看好多人，他们是把那个汁熬出来，然后放在罐子里，然后喝的时候碗一勺，我呢是直接熬好之后放一勺冬瓜，加点热水就可以直接喝了，我们再加一点柠檬，加一点温水，这样我们的冬瓜茶就做好啦， 尝尝味道，就是有淡淡的那种红糖的味道和柠檬的味道，其实冬瓜的味道还不是很明显， 如果日常觉得水肿比较厉害的话，或者是湿很重的姐妹，我们可以日常多喝一喝这个红糖冬瓜茶哦，拜拜啦姐妹们。

很无聊，做点冬瓜茶喝喝。天气太热了，需要消消暑。几块钱买了一大块冬瓜，把冬瓜连皮带子切成小块，切成什么形状都无所谓。加入红糖拌匀，让红糖包裹着每一块冬瓜，腌制一个小时。焖煮 一个小时后，碗底有冬瓜原汁。把全部东西放进锅里煮，大火煮开，转小火煮一小时。也可以用电饭锅来煮， 好像红烧肉水分变少了很多。把冬瓜压碎一下，汁水有点浓稠，就可以关火了。过滤掉冬瓜皮和冬瓜籽，再次过滤到干净的罐子里，一大块冬瓜就煮出一小罐，密封好，冷藏保存。每次都要用干净勺子挖， 冷藏后会更浓稠一点。喝的时候按自己的口味放，加点冰就更爽了。最后用水或者气泡水补满， 搅拌均匀，做一罐放在冰箱里就随时都能喝，清爽解暑，赶紧来试试吧！