酸辣薯脆鸡翅包辣条做法

哈喽各位小宝贝，今天是有声版 vlog sorry 我 先来搞一下我这个龙须刘海好了啦。为什么今天是有声版呢？当然是有些小宝质疑我的零食都是从学生那里抢的，所以今天是一期澄清加开箱视频， 还没打开就已经闻到里面的香味了。 ok， 让我们来期待一下第一个会是什么呢？虽然现在剪视频已经是知道里面是什么东西，但是还是会再次被感动到，没错，就是经期必备神器暖宝宝贴！ 感性的我此时眼中已经泪花了。现在迎面向我们走来的是第二个小零食， 认真看视频的同学应该知道这是什么了吧？没错，就是上期视频所出现让我饿的那个月饼，此时的我还在惊叹它的颜值和外观。 ok！ 第三个就是我连续早餐必喝的燕麦片， 两包小坚果，一把果冻，不知道他叫什么梅了，反正挺好吃的。最后一个压轴出场的一盒蓝莓。好了，本期视频就到这里了，再次感谢我的小齐同学，爱你！

全网都在做这个甜辣鸡翅啊，我前男友咋没教过我呢？嗯， 甜甜的，辣辣的，这个芝麻特别香，我今天第一次吃，也被他惊艳到了。我没有想过一个鸡翅，它甜口的也这么好吃吗？外壳特别酥脆，别看它是油炸的啊，一点都不油腻，别的本事没有学，做饭学的非常快，甜辣鸡翅做给你们吃， 我这大概是一斤鸡翅，沿着中间这个骨头啊，给它剪开，一分为二，然后用清水多给它投两面，太腥了，投到这样水特别清澈了就可以了。沥干水分，给他加一勺盐，一勺糖，一点白胡椒粉，我还放了一点生姜粉，洋葱粉，大蒜粉， 然后淀粉，最后来一点水给它抓均匀。这些调料有什么放什么，主要的目的就是为了让它去腥味，也给点底味。腌十五分钟，土豆淀粉和地瓜淀粉一比一的比例给它混合均匀，再泡点干辣椒丝，把腌好的鸡翅放到淀粉里，裹满粉， 像这样就可以了。油温五成热，把鸡翅一个一个下起来炸，炸前可以把这个面粉多余的给它抖掉，先炸个两分钟定型，炸的这种金黄色给它捞出来，把油温再升高一点，再给它复炸一次炸个二十秒， 现在这样就很香了啊。我知道你急，但是你别急。锅里来点底油，把这个辣椒煸香一下，然后关火，来点蒜末，用这个锅的余温把蒜末爆香，最后来调这个甜辣汁，一勺白糖，一茬勺盐，一勺老抽，上色， 茶勺味精，再来点花椒粉，有条件的还可以来点蜂蜜。把爸爸的水大火给他熬，熬到这样有大泡泡。把鸡翅倒进来，快速的翻炒，让每一块鸡翅都裹上这个酱汁，最后灵魂白芝麻，哎呦，我多少是有点做饭的天赋在身上的，我要开个小吃店，这个菜必须当成招牌。 嗯，它这个壳凉了都是脆的。给孩子当个小零食，追个剧当个小宵夜，非常好。

这个甜辣网格薯片鸡翅，你们必须给我学，绝对是大馋丫头的解馋下酒菜，非常迎合姑娘们和年轻人的口味啊。这你家里来个姐妹来上这么一小盘，下个酒了，看，外酥里嫩的啊。这薯片就不用提了，刚开始是脆脆的，后来是糯糯糯的，嗯，老香了啊。 鸡翅多泡多洗多投，多来点洋葱丝，少来点胡椒粉和鸡粉，去个腥，提个香，稍微多来点蒜粉啊，没有，这个蒜粉不好吃啊，少来一点奥尔良，复合个口味，提个香用。但是你非得爱吃奥尔良味的呢，就给他放大就完事了。来奥尔良一半的蚝油， 少来一点点麻辣鲜，这玩意咸啊，一分口料就行，全部抓拌均匀，冰箱腌制一小时以上。土豆片吧，没必要非得擦擦成我这样的啊。多投多洗，泡去淀粉，尽量把水分控的干干的啊，然后随便来上一小捏玉米淀粉 抖匀，你懒得整的话，你就整你愿意吃的薯片就行。五成油温我得下啊，不会开油温的姐妹，整个测温的方便又省事啊！ 老跟你们说几层几层的掌握不好。就算告诉你拿筷子进来试油温那个也不准，因为家里的筷子都是油饱和的，材质也不一样。对，材质都不一样，不信你就来一双无油无水的筷子，再来一双你经常使的筷子，你试一下它，效果肯定是不一样， 包括这个筷子产生的大气泡，小气泡密集小泡和产它产生的速度、火候、油温都是不一样的。所以说，告诉你们，那个用筷子出气泡了就下锅，那都不一定准。炸东西炸不成的原因跟这个也有关， 全下完了，轻轻晃一下，受热均匀，转成中火慢慢起炸，他等一会呢，炸了咱们这边来把鸡翅，直接就就着这个盆就行，够雨露均沾的玉 米淀粉，然后来上玉米淀粉一半量的地瓜粉，这个是保持酥脆长久的秘密啊，普通面粉再来上，跟地瓜粉一样搓拌均匀啊，就这种，直到你给它炸到上面有这个金黄越来越多的时候，咱们这会就立马捞出了啊，因为他跟炸花生米是一样的， 出来它自己还会熟一步，油温升高十五秒再进来浅浅复炸八秒，不要再多了，要不立马就糊，看 稍微凉一会降一降，油温降到五成，油温一百五十度左右，要不这个鸡翅进来你就该糊了，还是进锅，它微微定型之后，哎，这种咱们转中火慢慢起炸啊， 全部金黄了吧，咱们就给它捞出炸这个东西咱们就灵活一点啊，你爱吃外焦里嫩那种，你就少炸一会，然后呢，你爱吃那种，里外都干巴那种， 咱就多炸一会，油温升高十五秒，再闯一下，油闯到十五秒自己看状态。粗颗粒蒜末最好是用水头洗一遍，然后攥干啊，开上锅里，开上最小火，如果你这一步嫌麻烦，我告诉你，来上蒜末，一比一的油进微波炉，三分钟一轮观察，这点打比这个省事， 金黄全部浮起，这会咱们要立马关火了，用余温再扒拉他几下，他跟炸花生米一样，炒着金黄立马就捞，要不就糊了。这点油留在锅里一边控油晾凉。 咱锅里刚才炒蒜那点油，咱家有朋友说有的洗锅垃圾水辣椒进锅怎么都崩，但是这把我教你们啊，小火啊，不用等油热直接进辣椒， 看这回不整不崩了吧。一份蚝油不要多，这个菜咸口重了就不好吃了啊。一份蜂蜜，两份糖，三份海鲜酱油，炒香之后啊，来上锅里所有东西半份量的水，这个菜的这个汁不要多，就是够所有东西雨露均沾就可以啊。 一直给他熬到不起大泡的时候，咱们少来一圈薄淀粉，因为你光指着这点糖蜂蜜给他熬黏糊了他就收汁了，到时候就口就冻了。彻底黏糊之后啊，我把它下里粘上，多些算多些。最后的灵魂，咱们的蒜酥，别忘了还有一把香菜，这是关键啊！

今天抽空给孩子们做了点秘制的素鸡翅辣条，就是这个味哈，真的特别好吃，中午吃完饭就拿这个当零食吃了，真的挺过瘾的。最重要的是咱自己做的纯豆制品没有添加，孩子们吃着也放心。把素鸡翅用温水先泡上十多分钟，泡好了之后多洗上几遍， 尽量的给它攥干水分。锅里放油，先把鸡翅给它炸一下，炸到这种表面泛黄就可以了，炸出来的这个鸡翅比泡的吃起来更有嚼劲。再来炸个料油，用葱姜蒜，再来一把香菜， 用芹菜叶炸的也特别香哈，开小火把这些炸干了就可以捞出来了。碗里放的是辣椒面，芝麻、花椒粉、孜然粒，大人吃的话还可以放点朝天椒的辣椒面， 我这给孩子们吃就放料，放的已经够少的了。把炸好的料油再往上一浇，完了再放点白糖，一丁点的盐，有麦芽糖的话可以给它化开，往里头放点麦芽糖，那就更好了。把它倒在炸好的鸡翅上，给它拌匀了，今天我做了五斤的量，就这么多。

重生之我是闺蜜的厨子女王，今天想吃薯片鸡翅，外酥里嫩的鸡翅，有了薯片的加持，脆的掉渣，在这一刻即消化了。闺蜜直呼，此等鲜品，怎么现在才吃上？？快艾特你闺蜜来上网课，再晚她就艾特你了。！先给鸡翅做个全身针灸腌制，第一步，先去腥。 打入冷宫腌制两小时，薯片扎个小孔给他捏碎。拼多多，二十三元一千克的海天玉米淀粉。 就是这个样子。 拼多多，四十元一桶的健康食用油。 不用开火，空气炸锅、烤箱任选其一。好了好了，已经满屋飘香了，他就静静的躺在那，我就已经暖了心神。 第一个，同学们先吃，都把公屏打在想吃上，开始沉浸食白鸡翅。 爱吃薯片和爱吃鸡翅的都有口福啦！！

闺蜜，如果我过年拿着这样的炸鸡拌薯片去你家，你将会作何评价？看我精心准备了三种口味，我知道原味就已经够好吃了，但是你再试试这个麻辣干锅炸鸡呢？要不你再尝尝这个焦糖琥珀味的，万一你又不小心夹在了薯片中间，那 真就一口封神了。制作起来好简单的，闺蜜你快学啊！干锅味的先来一块火锅底料，小火炒融化，这里头 麻椒、辣椒各种香料都有了，味道其实已经很足了，有条件的就来点蒜末，再增个香，小火煸出香味之后来点辣椒丝、白芝麻，这些都是增加口感的。出锅前来点盐以及这一小勺醋可是灵魂，这样裹在炸鸡上就 会有很解腻的酸味。炸鸡用盛浓的这个脆皮炸鸡就行，不需要解冻，不用垫纸，直接空气炸锅开烤，我的天，太香了，就是这个味！外壳随便烤烤就有很漂亮的鳞片，听这个声音很酥脆， 脆到会掉渣的那种。每块炸鸡带一根小骨头，啃着就会更方便，鸡肉每咬一口都在爆汁，而且盛浓。这个新换的包装好有过年氛围啊，炸鸡到，福气绕年货高低得多囤上点，把好吃好运都带回家。 ok， 下面就可以把炸鸡丢进干锅里面一通翻炒，再来点酒鬼花生装饰下，这样一份直接当菜上都没问题吧。下面来做第二种，焦糖蚝油琥珀 口味。一小块黄油加入到融化，来点白砂糖翻炒均匀，一开始是沙沙的质感，慢慢的就会炒出焦糖色。现在我们关火，再倒入蚝油，用余温把它们融合均匀，这样就不容易炒糊到这样焦黏挂汁的质感，现在就可以把炸鸡倒进去啦！充分挂上琥珀酱汁之后，撒点白芝麻增香点缀，这个就是土 土土的小孩菜了。看，我专门搞了一个超大外卖盒子，现在就可以来组装喽！薯片打底干锅口味登场，焦糖琥珀紧随其后，经典原味当然也不能缺席这个分量，新年叫一大帮朋友闺蜜一起来吃。而且这个炸鸡的面衣，你就算在酱料里头加热过，或者你放久了放凉了 也还是脆脆的，夹在薯片中间更是鲜品，你们一定要试试！过年赶快一起整活起来吧！跟着面包，小偷子想吃的东西都可以自己做！

姐妹们，土鸡汤，这个汤好咸。 哎呀，掉了。 这只土鸡养了三年多， 太鲜了。 三黄土鸡 啊，满足。