俺家这两天那是跟汤干上了,都说他馋人爱喝汤啊,俺家那崽子肯定就是个馋人。今天告诉我放学要喝小白菜丸子汤,我一瞄的差点给忘了,眼瞅好一点放学了赶紧上市场买肉馅。这肉馅里放啥屏幕我都打调料上来, 完事就顺着一个方向给他搅拌上劲。大概就搅拌到这个状态啊,然后给他拿起来摔两下,咱也不知道为啥摔的,他有没有明白人给我解释,解释完了,锅里边倒点油,油热,把这小葱花给炸香,完了往里边倒凉水。 这水冒小气泡的时候啊,再往里挤丸子,别等他哇哇开的时候再挤。我是真不会挤这玩意啊,挤出来的没一个远的,煮一会就出了血沫子了。把这小浮沫楼给他撇掉,完了往里边放点盐,味精、胡椒粉,煎至在板子。小白在冷里可开春了,喝点这小绿色的汤还感觉挺好呢。那我先来一口大米饭 咋样,好喝不?我菜吃完。嗯,这饭好好吃,再来一个小青菜菜。 嗯,比普通菜还能好吃。多点赞。
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你玩这个丸子弹力怎么样?这是一点淀粉没加的丸子,弹力都弄好。这个绞馅子搁街顶上多绞几遍,让绞肉的绞那么三四遍。呦,好打四个鸡蛋。 按理说是这个光长蛋清不长蛋黄的,但搁家做,全蛋就全蛋,整点料酒,整点香油, 搁这点上搅肉,现在已经是两两分肥肉八分瘦肉。就现在开始搅,就这样搅起来。 这个搅搅丸子一定一个方向搅,不要两个方向搅哈,一一定一个方向搅, 使劲搅,有多大劲使多大劲搅,歇歇,继续搅,反正累了就歇着,歇够就搅。 你看上点劲了没?看上劲了没看,搁家做,不要加水,加水更难上劲。 完了,搅这一块,咱开始上点盐,下点盐,下点盐上劲更好。上盐,盐稍微多上点没事,因为花丸子水一泡盐温能泡出来 啊啊,味精,鸡精,胡椒粉,继续搅, 做这个丸子不要加淀粉, 你望望这都搅不动了。 这个再搅三四分钟就差不多了,这样碎碎也行。 这个反正你搅搅,只要搅不动的时候就这丸子行了,这搅不动了,这都关了。 正常这个丸子就是搅五分钟左右都行。五分钟左右差不多搅好了,这个滑丸子就用那种撕开撕不开的水滑丸子是正好的,你先水开了,加点凉水, 现在开始可以划丸子了,这个勺子上沾点水,你看丸子就这样,你看你看,下锅还是你看。 对,就这样划着的,就是划丸子时候水不要开就行了。 这个丸子搁锅开两分钟就好了。看 这个划好的丸子不要不要过凉水,直接上那个原汤搁着就行了。 咱化好的丸子放点青菜,西红柿、木耳,有鹌鹑蛋,放点鹌鹑蛋皮肚,咱化的丸子再打两个鸡蛋备用。下一步咱起锅烧油,老规矩,热锅凉油加油, 油热放鸡蛋, 鸡蛋倒锅,不要搁楞哈。哎,翻个个,没翻过来再翻个,哎,对,这样子炒的炒的正忙的这样好看,来倒点葱花炸炸香味。 对,这样子,这样铺喽开就行了, 有开水加开水, 咱先开锅,先煮熟鸡蛋,这个鸡蛋搁锅稍微煮,你看汤溅点白了,咱可以下丸子, 把丸子皮肚、鹌鹑蛋先下锅, 这个时候咱可以下点味儿,味精、鸡精 盐, 接着让它开锅。这个青菜、木耳、西红柿搁锅,开锅一分钟就可以, 这时候咱下点胡椒粉,但是家里有小孩的不吃胡椒粉咱可以不放,但是正常烧完汤必须得放胡椒粉, 这个胡椒粉放完咱放点米醋就可以出锅了,这个菜就好了,现在这个菜给老人给孩子吃都好, 放点香菜,再放点香油,好了,这盘菜。

来了来了,开饭了!小孩子点名要吃的小白菜肉丸汤。今天早起半小时,安排上清爽鲜美的小白菜丸子汤,汤水温润鲜香,肉丸紧实,蔬菜清爽, 吃起来清淡不油腻,暖胃又舒服。孩子日常吃着特别合适,做法也容易。再配上香滋滋的煎馒头片,裹上蛋液,煎至过后口感格外松软。自带一起,荤素兼顾,营养也足够, 不用花费太多时间折腾,家常口味,孩子都能欣然接受。吃饱喝足,元气满满去上学,每天换着花样准备餐食,轻松解决早餐烦恼。

hello, 大家好,我是尤厨,今天在宿舍跟大家分享一下青菜煮肉丸, 我们在家里也可以做出酒店的味道,这五花肉是带皮的,等下我们再去皮是速冻过的,为什么要速冻?因为速冻的才有切不喜欢吃青菜的,按这种做法,特别是在家里有小孩 不喜欢吃青菜的,或者老人不喜欢吃青菜的,你按照我这种做法回家试一试,来看一下怎么操作。第一步先去皮, 皮已经去干净了,切的呢,不薄不厚的片, 切完丝我们再切丁,用刀切的呢,口感就会更好一点,在家里没有条件切的,我们就搅拌机去搅碎 好肉碎呢,已经切好了,我们一边做一边来介绍,这水差不多开了之后呢,我们什么都不用放,就光清水盐味 油都不用放,我们我们放几张姜片啊,接下来呢我们就放蔬菜, 大约煮个五六分钟就把这个菜捞出来,我们在煮的过程当中我们就打肉丸,在酒店里面做呢,可以加入马蹄葱,笋丁,干菇粒, 姜粒都可以,但是在家里操作吗?为了方便吗,什么都不用放,加一加入一个蛋白,加入一点盐就可以了,打到起胶,我们再加入蛋白和盐,这时候呢我们就开始加入蛋白, 再加一点点盐, 好,我们打到这种长度呢就可以了,接下来呢就把这个青菜捞出来 用着呢,就接着做肉丸, 我们大约煮两分钟过后,上下更嫩的菜心放下去, 煮的过程当中我们可以看得到它的效果,可以按照我这种做法回家来尝一尝,试一试,我相信一家老小都喜欢, 兄弟们煮的过程当中火不要太大,火太大就变成这个肉会很柴,刚刚开就可以了, 开我们大烟呢,煮八分钟都可以,我们煮熟了之后呢,我们再加一点一点点盐,菜的味道很浓很足,味精都不需要加,最伤害化的肉丸汤,这样子的肉丸我们就完成了。 镜头拉近看一下效果怎么样。
