手工蛋卷做法大全

给大家分享一份鸡蛋肉卷的家常做法，首先肉馅加料，盐，鸡精，耗油，生抽，再打一个鸡蛋，葱姜末， 一小勺淀粉，然后搅拌均匀了，腌制十分钟。接下来碗中打四个鸡蛋，加上水淀粉，吃多少打多少，再搅拌均匀。平底锅刷一层薄薄的食用油， 下入打好的鸡蛋液，一定要小火煎至慢慢的转锅，一张完整的鸡蛋皮就煎好了，再放上腌好的肉馅，把肉馅均匀的铺平了，然后把蛋皮卷上去，卷的越紧越好。水烧开，放入蒸锅中火蒸二十分钟， 这点时间用葱蒜挑个小料，盐，鸡精，五香粉，生抽，醋，再来一勺辣椒面，热油给他泼一下，小料就挑好了。蒸熟的蛋卷放凉了，斜刀切成片，在盘中摆一个菊花型的造型蘸料，就可以开吃了。

姐姐们，我们用燃气灶，煤气灶来做，首先我们先点火，开中间小火来做火苗，我们调到跟我们的炉架一样高就可以了。 我们的同款蛋卷锅，它电和气都可以用，用电我们可以用电陶炉来做，用气的话天然气、煤气我们都可以用。同款蛋卷锅，咱们在做蛋卷之前先预热再使用，放上我们的蛋卷锅，以免我们先预热个两分钟左右。 预热两分钟之后，咱们再翻一面，再预热两分钟。 同一个配方，我们对应的是同款蛋卷锅，同款蛋卷锅两面预热好之后，我们打开锅盖，用手离锅面五公分的距离，感觉很烤手，这个温度就可以了。放上一小勺面糊，盖上锅盖，压紧手柄，我们小火来做，一面烤二十秒就可以出锅， 一面烤好二十秒之后，我们再翻一面，再烤二十秒。 蛋卷烤好之后，我们从那一面放到面糊，就从那一面起过，打开锅盖，拿上我们的卷棍和竹签， 卷棍放到蛋卷上，用竹签把蛋卷挑起来，盖在卷棍上，把它卷起来，往前面一推，然后定个型，轻松就脱模了。一根好吃又酥脆的手工蛋卷就出锅了呦，喜欢的姐姐们都可以做起来。 来，姐姐们看一看咱们自己做的手工蛋卷，它够不够酥，够不够脆？口感和味道是不是跟外面买的是一样的？我们随便拿一根起来， 轻轻的一捏，它就酥了就脆了，口感和味道跟我们外面买的是一模一样的。姐姐们，大家想要跟我一样做出酥脆好吃的手工蛋卷，我们有了配方之后，同款蛋卷锅在我的视频链接当中点开直接去拍就可以了，包教包会， 刚出锅的蛋卷是热的，有点软时候去卷好卷冷了就卷不起来了，脱模放几分钟，冷了之后赶紧装起来，放几个月都是脆的酥的，不然时间长空气潮湿容易回软哦。这是我们的黄油香酥蛋卷配方，详细视频教程在我的主页作品里。

姐姐们，这是我们黄油香酥蛋卷的配方和全部的食材，里面包括黄油五十克，绵白糖一百克，大豆油五十克，鸡蛋一百克、纯净水两百克，低筋面粉两百克，熟的黑芝麻五克，这就是全部食材。首先我们放入黄油五十克， 拿上我们的电动打蛋器，把黄油打匀，打散无颗粒状， 黄油打到细腻光滑无颗粒状即可。然后我们放入绵白糖，用打蛋器把绵白糖和黄油打均匀，打融合， 把黄油和绵白糖打均匀，打融合后像这个样子，然后放入大豆油，先放一半大豆油，由我们分两次放， 打到这个状态之后呢，我们再放入第二次油来，放入第二次油， 这一步我们一定要多打一下，把黄油、绵白糖和大豆油打发成奶油状就可以了。然后我们放入鸡蛋，继续拿上我们的打蛋器，把全部食材打均匀，打融合， 打均匀，打融合之后，下一步我们放入水， 继续把全部食材打均匀，打融合。 这一步咱们同样要多打一会哈，打一分钟到两分钟左右，一定要打均匀打融合，然后放入我们的低筋面粉， 用打蛋器搅拌一下，然后把面糊打均匀，打融合无颗粒状即可。 这一步咱们同样要多打一下，打到面糊细腻光滑无颗粒状成酸奶状就可以了。最后我们加入黑芝麻， 把黑芝麻搅拌均匀，把黑芝麻搅拌均匀，我们的面糊就调好了，下一步咱们就可以做蛋卷了。姐姐们，我们用燃气灶，煤气灶来做，首先我们先点火， 开中间小火来做火苗，我们调到跟我们的炉架一样高就可以了，我们的同款蛋卷锅，它电和气都可以用，用电我们可以用电陶炉来做，用气的话天然气、煤气我们都可以用。 同款蛋卷锅，咱们在做蛋卷之前先预热再使用，放上我们的蛋卷锅一面，我们先预热个两分钟左右，预热两分钟， 同一个配方，我们对应的是同款蛋卷锅，同款蛋卷锅两面预热好之后，我们打开锅盖，用手离锅面五公分的距离，感觉很烤手，这个温度就可以了。放上一小勺面糊，盖上锅盖，压紧手柄，我们小火来做，一面烤二十秒就可以出锅， 一面烤好二十秒之后，我们再翻一面，再烤二十秒。 蛋卷烤好之后，我们从那一面放到面糊，就从那一面起过。打开锅盖，拿上我们的卷棍和竹签， 卷棍放到蛋卷上，用竹签把蛋卷挑起来，盖在卷棍上，把它卷起来，往前面一推，然后定个型，轻松就脱模了。一根好吃又酥脆的手工蛋卷就出锅了呦，喜欢的姐姐们都可以做起来。 来，姐姐们看一看咱们自己做的手工蛋卷，他够不够酥，够不够脆？口感和味道是不是跟外面买的是一样的？我们随便拿一根起来， 轻轻的一捏，他就酥了，就脆了，口感和味道跟我们外面买的是一模一样的。姐姐们，大家想要跟我一样做出酥脆好吃的手工蛋卷，我们有了配方之后，同款蛋卷锅在我的视频链接当中点开直接去拍就可以了，包教包会。 刚出锅的蛋卷是热的，有点软时候去卷好卷冷了就卷不起来了，脱模放几分钟，冷了之后赶紧装起来，放几个月都是脆的、酥的，不然时间长，空气潮湿，容易回软哦。

准备给宝宝做辅食啦，碗里打入两个鸡蛋，六十克融化的黄油，充分搅拌均匀，再加入三十克糖、一克盐、六十克面粉、适量黑芝麻，搅拌均匀。 最后是这样的状态，平底锅小火预热，舀一勺面糊放中间，找一个底部平的模具，放油纸按压一下，尽量按薄一点，越薄越脆，表面定型后很轻松就能取下来了。正反面各煎一分钟左右就可以了，用筷子从一边慢慢卷起，轻按一下，定型就可以出锅了。 晾凉一会就酥酥脆了。自制的，没有任何添加剂，吃起来香香脆脆，快给娃安排上吧！

朋友们大家好，今天我跟你分享一道连夜班恩恩都喜欢吃的一道菜，手工黄金蛋卷，我来做，你来看好看，帮我点个赞。先把碗中打入几个公鸡蛋啊， 公鸡蛋就打好了，加入一丢丢的盐啊，这里我教大家一个小技巧，可以加入一丢丢的增粉水啊，加进去我跟你讲，第一让蛋饼子更加的 嫩滑，还有第二就是你让蛋皮的时候莫容易破损，一定要搅拌均匀啊，多搅下子就搅一下，老规矩，锅子烧了，但这个啊，锅子一定要揉均匀，放点油啊，这个时候我就给你们表演一个烫过大大的蛋皮子啊，祝你们发大大的财。 看到吧，我们要小火慢慢的醒啊，让这个是正儿八经要你的，必须要你的水平见证奇迹的时候来到了， 来啊，这蛋皮子太好了，你看漂不漂亮，奈不奈斯家人们，第一步，我们先来给它腌制个藕，藕的比例是肥三瘦七啊，腌制过藕去腥三件套相当重要， 有做生姜葱和胡椒粉啊，把葱切成段段，把生姜啊拍碎，这个时候我们就给它加入一丢丢的矿泉水啊，放入藕里面去，它可以起到去腥增香的作用，去把它汁水呢给它放在藕里面啊，记得啊， 胡椒粉一定要从左面这个一丢丢还要来一丢丢，还要来一丢丢啊，来一丢丢的盐，少许鸡精味精， 再来一丢丢的生抽啊，这是两斤鹅沫，我们要打两个公鸡蛋打进去公鸡蛋，这个时候啊，关键我们要攒劲活了啊，要顺时针往一个方向使劲打，把这藕啊姜味打出来，打到一半的时候我们这个肉就可以加入少许的生粉啊， 藕多巴多这种的没得打，落下来了就说明发财，进去了就可以了啊。我们开始准备包了，把蛋皮子铺平，把藕末铺上去，你要想做藕末明的啊，我帮你个小技巧，放点温水啊，把这刀洗下子，在 他没得那粘藕的，你看啊，慢慢的啊，铺平，铺均匀。这个藕啊，千万莫铺厚个了啊，把两边再弄来。开始准备包啊，我们要轻轻的给它卷啊，轻轻的要把它卷紧点啊，你看这样卷起来根本漂亮。 这个肉啊，我们给它上蒸笼蒸了啊，蒸之前一定要用牙签把它呛啊子，让它气泡流出来，待会要不蒸汽蓬啊，来气啊，上锅蒸，一十五分钟到二十分钟就可以了啊，盖起锅盖， 二十分钟就到了啊，我们看看这蛋卷好了，不见证奇迹的时候来个了啊。哇，这可以，相当 nice， 这蛋卷 蛋卷蒸熟了之后，我们一定要放冷啊，放冷了之后才好切，切成片片，把它切成这种斜斜的啊，片片再切出来，你看啊，蛋卷是相当漂亮的，摆成这种圈圈呢，这样看起来相当漂亮吧， 手工黄金蛋卷做好了，你们学会了吧，美味的到我店来，我帮你解个愁。

沉浸式制作，纯手工，无水无添加蛋卷 vlog。

这个是你放多久它都不会长的，所以一定要。

昨天看到有小花朵说他从来不下厨的人，做了那个杏仁包片，第二天就带给单位的朋友一起分享了，大家都说特别好吃， 我觉得挺好的，这也是一种分享啊，对不对，比较没有基础的小白， 还可以做点其他的好吃的小点心，黄油和鸡蛋。今天这些东西吧，也都特简单，应该家里都有地筋粉，黄油，鸡蛋糖，主要的就是这些就可以了。 黄油一共九十五克，不是很够啊，和水让它慢慢融化一下三颗就是一百五十克的鸡蛋。和小花朵们让我分享家居，服 过我的家居服吧，相对都不贵，趁这会去买了个鸡蛋，刚好黄油也化了， 白砂糖我用了四十克，用了还不到一半的量。正常啊，蛋卷的比例九十克一百克这样，所以我们外面吃的那个蛋卷就非常甜，就是放了很多的糖，软化了的黄油放到里面。 不是讲了一段我爸我妈的小插曲吗？每天我都跟我妈视频，嗯， 迟迟不敢视频，我就颤颤微微的把视频打过去了，看见我爸我妈出现在同一个画面里，然后我就自己这样慢慢的移出画面，他说，嗯，还有这么一段啊，我爸切了一苹果， 我就跟我妈一起吃，就同框了。看糖和黄油， 这是香草精，放个四五滴就可以了。香草精呢，不放也没有关系的，不是必须的，就是增香，有买的那个蛋卷的味道。 我不是看见我爸妈同框了吗？我爸直接来了一句，我来给刘立伟宝宝送点零食和水果，三次倒进去翻拌。鸡精粉是一百一十克，我们慢慢的呀，塞进去翻拌， 一定要给它翻拌匀一点， 我的最爱小芝麻一部分挑出来特像奶黄包里面的流沙。是不是 准备两个裱花袋？我呢就特别喜欢裱花袋小的时候吧，特别爱吃奶糕， 然后我妈单位那门口有一家蛋糕店，总在那个蛋糕店门口站着看人家做蛋糕很神奇，在一个小盘上转转转转，慢慢的抹平 好了，不用裱花袋的话就把塑料袋演示一下， 在这剪个口，这么挤是一样的，是不是很简单。好了开始去做，好美味了，这个就是我的蛋卷夹，不见得要用蛋卷夹，就是平底锅不粘锅就行了。 嗯，包括相应那个烤盘也是可以做的。我之前入演弄厨房的时候也做过蛋卷呢，我们看他锅好没好啊。就是哎，立马就滚出小水珠就证明可以开始做了。 一点点来给它压上翻面一二三四十秒就可以了。也看你的火力大小，我用的是这个最小的灶嘛，我们挪过来最快的速度起来 一勺的量，这都多。十五秒之后就可以这样转一转，如果怕烫的话可以戴个手套， 如果是平底锅的话就不用翻面，就单面就可以。那是薄薄的嘛，越薄越好。其实这个小夹子呢价格倒不贵，就是看你平常用不用的上，你能用几次呀。 啊，一个黑芝麻的 可以做巧克力味的，抹茶味的和这种抹茶味的都要讲究火候，不然的话就不好看了。刚刚吃了一个黑芝麻的， 看看这些小蛋卷是不挺好的，也上厨房那会吧，我还在里面加了小年糕，配上小年糕也超级好吃，我觉得小朋友应该会更喜欢 做不同口味的都可以试试。放凉一点呢，脆度就会很好，不能放冰箱哦，南方的话就密封起来。嗯，掰一下给你们看看 看。嗯，可爱的小蛋卷。

只要有鸡蛋，自己在家就可以做出酥酥脆脆的蛋卷了，没有任何添加，给孩子吃也放心。黄油五十克，鸡蛋一个，白砂糖八十五克，打发到像视频这个状态就可以了。再加上玉米油四十克，低档搅打至融合，再倒入一百六十克凉水， 然后打几秒钟就可以了。最后把这个粉料加进去配比打在屏幕上了，分两到三次，少量多次的加入， 最后搅打无干面粉，无颗粒，蛋卷面糊就调好了。蛋卷锅提前预热，开中大火做蛋卷锅热放一小勺适量的面糊，盖上盖子，大概四十秒左右，一定要用最快的速度给它卷起来， 因为这个蛋卷非常的酥脆，手慢了它就卷不起来了，也可以趁热给它剪成小段，这样吃起来更方便。 还可以做冰激凌甜筒，比在外面买的都要好吃。做法还简单，不一会的功夫做了这么多酥酥脆脆的蛋卷就做好了。喜欢吃蛋卷的姐妹们可以点个关注，以后想吃蛋卷了就按这个配方做，就可以，非常好吃。

天越来越热，自己家制作冰激凌怎么能少的了冰激凌蛋筒？这个蛋筒包装很仔细，破损包退，吃起来是香甜酥脆，就算空口当饼干吃，也是非常的巴适，保质期有一百八十天，在家备上一些或者摆摊三用都是非常的合适。撸它 你知道吗？你经常吃的甜筒，原来藏着这么简单的小魔法！人们先把蛋液、面粉、糖和牛奶按照比例调成顺滑面糊，放进烧热的华夫饼机里，咔哒一声压紧 面糊在高温下慢慢鼓起，变得金黄焦后，便将面饼取出，用模具趁热将饼皮卷成尖尖的锥形，冷却后就成了脆生生的甜筒壳，装上冰冰凉凉的冰淇淋，咬一口，咔嚓坐响，甜润和脆嫩在舌尖跳舞，这就是夏天最治愈的快乐，你学会了吗？ 今天给大家分享一款冰淇淋蛋筒脆皮。天气渐渐变热了，喜欢吃冰淇淋的可以自己在家动手做起来了，各种口味都可以做，随时实现脆皮冰淇淋自由。 热奶宝的脆桶选择五点零大小的防震双层包装，只托配套好的提前套上去备用，需要几个套几个，它不仅可以做热奶宝，夏天也可以做冰激凌。单手两只热奶宝做起来，底部先挤一圈奶油，再来一勺血糯米这边也来一勺， 再挤上奶油，最后撒小料。这奶宝的做法是不是超简单，脆口也是酥脆的，配上糯唧唧的炫糯米和绵密的奶油，一口下去，三重口感！

酥酥脆脆的手工蛋卷，在家也能做好，吃到根本停不下来。锅内刷一层薄油，倒入一勺面糊，小火加热至表面凝固， 出炉后趁热取出，卷起来放凉定型。这样做出来的蛋卷外皮酥酥脆脆，内里软糯香甜，非常好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！

咱家这个手工蛋卷是又火了哈，今天我就带大家看一下咱家制作过程，昨天晚上都有几个美女在咱家买蛋卷都没买到，今天带大家来看一下我们家的手工蛋卷哈，全是我们家的小美女，一个个用他的小手一点点卷起来了， 虽然耗时间哈，但是那个手工蛋卷是真的好吃，老人小孩都喜欢吃咱家这个蛋卷。目前呢，咱家的手工蛋卷一共做的是四个口味哈，这个是原味的蛋卷，这个是山楂味的蛋卷， 这个是肉松味的蛋卷，这个呢就是咱们家的玫瑰香蛋卷，来咱店的顾客可以先尝尝哈，不要包以上，我跟你说，放心大胆的吃，都中了，我们家呢也在不断的研发新的口味哈，就像这两天有叔叔阿姨在来问恁家蛋卷有没有无糖了，这不今天都行动起来了， 这个料呢是用咱的苦荞面跟咱的鸡蛋打了，没有放糖哈，但是呢，他失败了， 他其实没达到我想要的口感，不过呢，后期我们也会不断的再去创新别的口味，感谢咱叔叔阿姨给我提的意见哈，虽然失败了，但是我心里面也很开心，希望咱们的朋友们哈能多多提宝贵意见，打在评论区，我来安排。

原声音给你们听听，酥脆度美味香葱蛋卷详细教程来了！低筋面粉一百一十五克，一个鸡蛋牛奶一百六十克，蛋奶油一百二十五克，玉米油六十五克，白糖三十五克，盐二克。搅拌均匀，过筛一遍，再加入十五克葱花对搅拌，混合均匀之后就可以操作了。 举起预热到一百七十度，加热灯面，倒一勺姜叶，合上盖子后轻压手柄，合上盖子记得带厚一点的棉手套三十秒。开盖翻面后调整方向，继续合上盖子，热压三十秒。 注意发白位置，按压对应上方。这样色泽金黄又酥脆的香葱蛋卷完成。开盖，趁热卷起， 卷好热压定型几秒。一定要放强力风扇，风机吹干水汽再装盖子密封，这是能酥脆几天的关键原因。