湖北蚕豆炒鸡蛋做法

感到你吃到这个鲜蚕豆米的时候，就证明春天到了，天气开始慢慢回暖了，蚕豆米你要照我这个方法做，保准好吃。 春天到了，又到了万物复苏的季节，今天给大家分享一个春天吃的菜，鲜的这个蚕豆米炒鸡蛋。这个豆瓣呢我们买的是搁菜市场，是剥好的，现在我们开始上锅操作，我们起锅烧水 这个豆瓣来给它烫一下子，去除那个生气味，水开下入豆瓣给他烫个，大概烫个一二十秒， 看个一二十秒呢，你可以把这个豆瓣给它捞出来了。烫过豆瓣呢，我们给他炒凉水，放醋的给他过凉，这样呢能保持它这个颜色绿绿热过凉油我们给他划过，等下炒鸡蛋的时候呢，他不得经过锅里面呢，我们烧来点个鸡油，下入打好的鸡蛋， 鸡蛋我们炒成型就行，知道喜欢吃老一点呢，就给他多炒一次，炒好以后倒出来控油。锅里面我们少来点个鸡油， 下入这个过好水的豆瓣，炒到这蚕豆呢，一定给他干炒，给他稍微多炒一点，去除他这个水腥味。好多人吃蚕豆都说有一股臭脚丫子味，他就是因为这个水气他没炒出去，所以说他有那个味道。 你看这个豆瓣煎的这个表皮有点发黄的时候，你就可以下入鸡蛋了，这个水腥味就给它炒出来了。现在我们开始下入鸡蛋 调味呢，很简单，放点盐，来点个鸡精调料，翻拌均匀呢，撒一把葱花，增加它的葱香味，翻拌均匀我就可以出锅装盘了。 这样一道豆瓣软糯，鸡蛋鲜香的蚕豆皮炒鸡蛋就制作完成了。

把春天吃进肚子里，蚕豆剥去两层壳，剥出豆瓣，开水，加入一大勺盐，滴几滴油，下蚕豆焯水三分钟，过凉水控干水分。准备三个鸡蛋，加入少量胡椒粉，搅匀备用。锅中宽油，油热下蛋液，大火煎至两面焦黄划散，盛出备用。 锅内加入少量的油，爆香蒜粒，加入蚕豆和银芽翻炒， 炒至银芽断生，加入煎好的鸡蛋，加入一小勺盐，一小勺生抽，翻炒均匀，加入少量鸡精，翻炒出锅。蚕豆清甜，鸡蛋鲜香，你也试试吧！

今天啊，鲜嫩美味的食材实在是太多了，像这个蚕豆特别嫩，用鸡蛋这样炒一下，鲜鲜嫩嫩，粉粉的很香。蚕豆去皮，放一点点油，把这个蚕豆给它煸炒一下，不用焯水，就这样炒成虎皮状鸡蛋，里面加点盐，胡椒粉 来一点点水淀粉，这样那个鸡蛋炒出来更嫩。这个蚕豆煎好以后呢，就把这个蛋液直接倒进去，煎到这个蛋液啊完全凝固，撒上一把春天的韭菜就可以出锅了。这个蚕豆炒出来它是又鲜又嫩还然后还粉粉的很香。

蚕豆别再水煮了，这样炒鲜香营养还下饭。蚕豆焯水三分钟，鸡蛋加少许盐打散，炒成大块，盛出备用。下葱段小火炸出葱油后捞出。下蚕豆翻炒一分钟，加少许盐调味，倒入鸡蛋翻匀就出锅，全程不放酱油，吃的就是蚕豆的清甜原味。

又到了吃蚕豆的季节，新鲜的蚕豆搭配鸡蛋一起炒，真的非常鲜香美味，简单方便又好吃。水开，倒入蚕豆，加一勺油，这样蚕豆烫出来才翠绿不发黄，烫个两分钟左右捞出。空碗中打入几个母鸡蛋，倒入焯过水的蚕豆调味，加盐、鸡精，少许水淀粉， 这样鸡蛋煎出来才更嫩滑。锅中油热，倒入鸡蛋液，轻轻的推动，让它受热，均匀定型后煎至两面金黄。每天分享一道家常美食，希望做饭的时候能够帮到你。最后撒上一把韭菜，翻炒均匀就可以出锅了，喜欢你也试试吧！

这个菜确实好吃，就是难得剥这个皮。现在正是吃蚕豆的季节，今天分享个简单的蚕豆炒鸡蛋，香辣可口， 这样下饭又下酒。先把蚕豆外皮剥去，再把蚕豆掰开，这样做口感更好，也更容易熟。来烧一锅开水，加入适量的盐、香叶、八角、桂皮和少许的油， 煮出五香味。下入蚕豆焯汤两分钟捞出。接下来准备三个鸡蛋打在碗中，把它搅匀备用。锅热，倒入菜籽油，打好的鸡蛋快速倒入锅里炒熟划散。再次 倒入焯好水的蚕豆米调料，只需要放点盐、胡椒粉，来点生抽、老抽。 蚕豆好吃的灵魂就是加一把鲜韭菜。老一辈说春酒和嫩蚕豆是地理的绝配，一个提鲜，一个真糯。这样做的蚕豆米炒鸡蛋简单又好吃。蚕豆米炒鸡蛋炒好了， 味道只是香辣可口，真的是下酒又下饭。我是曲姐，敬你长啥我吃啥，每天分享家里的土华子和热福气。

蚕豆米炒鸡蛋，像我这样炒，好吃又简单。碗里打四个土鸡蛋，加点生粉打散，锅里水开，下蚕豆米煮两分钟沥干备用。锅里下油，倒入鸡蛋炒香盛起来。锅底放油，下生姜蒜末， 把鸡蛋蚕豆米下锅，放盐、味精、白胡椒，少许生粉水，大火翻炒，起起二十一下起锅装盘。觉得有用记得收藏。你们最喜欢蚕豆米的哪种做法？

今天晚饭做了一个简单又好吃的蚕豆炒鸡蛋，锅中水开，把蚕豆放进去，加一勺油焯烫三分钟，捞出备用。碗中打入四个鸡蛋， 把蚕豆也放进去，加盐，鸡精，水淀粉，把它搅拌均匀。锅中油热，把鸡蛋液倒进去，先让它定个型，再慢慢的推动它，最后翻面煎，另一面用铲刀把它捣成小块， 撒上一把韭菜增加香味，这样好吃的蚕豆炒鸡蛋就做好了。做晚饭就是这么简单啊！