菜疙瘩和苦累区别

别给蒸过过了，这个入口必须要脆才好。朋友们大家好，今天做的是苦累来，用心做好菜，吃出健康来。最早都是用野菜啊，来做苦累，现在呢，咱们用菠菜，大头菜等等一些个青菜， 绿叶菜都能做，苦累啊。今天我们用的也是比较简单啊，大头菜啊，现在开始把它切成丝 啊，这样切丝呢，是不规则的丝啊，你像这个地方要厚一点，厚一点就厚一点，问题不大啊，滚刀切 啊，出一点 细点，在家都行，把汁调的完美啊，颜色做的好看，这是关键啊，这个大头菜里面配上点胡萝卜丝，好看，增加一下营养啊， 洗一下啊，朋友们，咱看一下 现在这个菜啊，各种绿叶菜，这个季节非常多啊，你想哪一种都能做。现在呢，我们把这个面粉放里二两， 这个玉米面放里二两上下 这么一拌，如果面粉要多了，再往里头少加上点水，往里掸点水啊，让他厚点粘的这个面粉，这样呢，就可以当主食吃啊，当菜也是非常不错的。 哎，这水分还真够足啊，再加上点面粉， 现在这面粉家里有多少啊？四两白面啊，二两玉米面，一色用玉米面哎，都可以啊，都可以。朋友们啊，咱们看看啊，这个 挂这个面，这个程度，这样才好啊，看不着那个主料的颜色那种感觉啊，你就 他这个厚度就可以了，不要再厚了。现在呢，我们把它往锅里撒啊，这样往锅里撒就行 啊，别加盐啊，什么也不加，就这样就可以好了，一会见上元气，四分钟就好啊。 来，朋友们，咱们接下来看一下，把这个蒜葱啊切一下，蒜呢，就这么拍， 哎，拍的时候要看啊，自己家那个刀结不结实啊，有的那个刀啊公 意啊不一样啊，一拍的刀把就弯了啊，注意点别把这个刀弄坏了啊。现在呢把这个蒜放到这个碗里再把这个葱切成末， 哎，这就完事啊，这个汁呢叫响油汁上面要浇油滋啦一响啊，这味才漂亮呢，生抽 半两酱油半两醋啊，老陈醋二十五克。 花椒面放到中间啊，再加上花椒面啊，必须是花椒面，没有花椒面可以不放啊，少放一点点 哎，这菜好哎，来来上一点香油放到这待用哎朋友们时间到 哎，这玉米面那味啊，非常好闻啊，葫芦开 凉一凉再往盘里装。朋友们你看啊往这里一装啊，可好看了啊可好看了，吃呢也非常好吃啊，喜欢的这么做不喜欢 那还可以插点土豆丝放里头啊，两样加一块或者呢放点芹菜啊，有嚼劲的啊，这种呢，呃，我这个多，你看啊这么老多，我这是蒸的四分钟，你要是蒸我半颗菜啊， 大致就是在两分半钟就可以啊，别给蒸过过了。吃的不脆那就失败了啊，吃的入口必须要脆才好，朋友们看啊，要非常散落才好啊，别做黏糊糊的。那就错了啊，现在呢，咱们把这个 汁放到小碟里，小碗里都行啊，这么蘸着吃啊，也有的朋友呢直接给他拌了啊，拌了也是不错的啊。 嗯蘸着吃啊，比较原始的做法再拌着吃。咱们来看一下啊， 这味啊是相当相当的棒啊，这是两两个版本啊，这么吃也是非常非常的好。 像这种啊，突出那种清香，这个清香的质量啊，你可以空嘴吃两口啊，蘸汁再吃两口，或者呢你夹这一大柱啊，少蘸一点点汁的一种吃法， 非常舒服。今天这个节目呢就分享到这里，有什么需要的话呢，在我最新视频下方留言，谢谢诸位观看。

年也过完了，大家都胖了多少斤啊？今天做个碱疙瘩，也叫菜疙瘩，洗好的菠菜切小点，加入食盐碱面，用手抓到菠菜出汁， 然后加面粉，我还加了点荞麦面，抓拌均匀，上蒸锅整理平整，水开蒸二十分钟， 这时间调料汁，蒜泥、辣椒面、白芝麻，泼上热油，加入盐、松鲜鲜、生抽、醋、白开水，搅拌均匀，料汁就调好了。菜疙瘩也蒸好了，改刀切成小块，浇上调好的料汁， 简单又健康。美味的菜疙瘩就做好了，吃了也不长肉，大家快做起来吧！

春天来了，吃荠菜的季节到了，你看问问，做个菜疙瘩，再做个菜馍，你们想不想吃？ 这种野菜你见过没有？这叫地菜，能整菜摸能整菜疙瘩啊，能包饺子，哈哈哈，地菜贼丁。地菜淘洗干净，地菜剁碎， 这个做菜馍多碎一点。这个是生菜，鹅蛋稍微大一点，加一点食用垂碱，加面粉， 加一点清水，拌成这样的糊状，放到蒸壁上， 用铲子摊平。现在拌菜疙瘩加一点食用垂碱，加一点盐，加调和面拌匀， 加面粉拌匀，上蒸壁水开上蒸锅，大火蒸十分钟，蒸好出锅。先切菜馍，菜馍切成片， 菜疙瘩放一点辣椒面，泼热油拌匀，请大家参考开碟。嗯， 美得很。哈哈哈，再来一把蒜， 哼！ 嗯，聊炸了。

俺们户县人把这叫菜疙瘩，也叫碱疙瘩。要说菜疙瘩，最好吃的还是菠菜蒸的，洗干净的菠菜剁碎一点装盆，少放一点食用碱，然后放点盐，像这样给他搓个澡， 搓到菠菜出水出汁子，然后来加面粉，面粉一定要少加一点，蒸软一点才好吃，外面卖的卧都太硬了，不好吃，像这样有一点黏糊糊就行了。 然后把它倒到蒸屉里，用勺子整理平整，水开上锅蒸冒气，开始计时蒸十二分钟。这 自煎调料汁，生姜、蒜末、辣椒面、白芝麻，然后泼上热油， 再来一点生抽、醋、盐、鸡精，凉开水，搅拌均匀，咱的汁子就调好了。菜疙瘩出锅了，用筷子划成一块一块的 装盘，就可以开吃了。这吃着又营养又健康，热量又低， 不爱吃菜的娃们，怕胖的大人都赶紧回家做起来，好吃营养又不长胖。

要说菜疙瘩最好吃的还得是菠菜做的，这两天菠菜多的不知道咋吃的，赶紧看过来。菠菜洗净，给它切小一点，装盆里，放点碱面，放点盐，用手给它搓个澡，搓到这样出汁子， 然后加面粉，爱吃硬的就多加一点，爱吃软的就少加一点，俺全家都爱吃软一点的。到蒸屉里面整理平整，上锅蒸八分钟，小碗放葱花、蒜末、小米辣辣椒面，铺上热油调味，放醋、生抽、味精、松鲜鲜盐，加点白开水，搅拌均匀料汁就好了。 菜疙瘩也出锅了，看看蒸这菜疙瘩，光滑软和，这在外面根本就买不到，一口一口根本停不下来。

这种名山上我们山西不分地府特色，我们这个会拆个的，也会土耳的，还有的会炸品子，只是做法不同而已。多少将这帮我们这个的传统做法， 刚多少长江红用来做操的做法都给大家来演示一遍。用四片手法掰好的豆角，将抛枪洗 蜜蜂脚印，凉水，灰蜜，笨蛋，无根蜜蜂小时候会成比较平平润的面团， 小面本小时以上，中间剁肉和料吃面团都会过花细腻。豆浆焯水，把成分捞出两根水分炖豆浆加入面粉中加温蒸焖面粉，凉水会成品味。面团用筷子土块加入锅中。 这三个我们最高的一种纯铜做法，这一块面贵的炒豆浆哈，如视频手法炒。转这是多少厂家红油来制作的做法，可以边压边小轨，也可以粘好一起小轨 都煮熟捞出炸好。椒盐各种辅料的西红柿都会。面也炒好了，菜也炒好了，不管怎么做都杀都火车。你们喜欢哪一种呢？评论区留言关注点赞拉猛了，多少都为你们做起来！