带你们看看福建闽南人晚餐都吃些什么,今晚每一道我都超爱。先来熬个鱼汤,别煎烩了,再放入盐巴,加入温水,水开后加入味精,加入枸杞慢慢熬。第二道可鱼 油热后下姜丝别下去,姜慧儿轻微的翻个面,倒入酱油,加水,倒入加饭酒,撒点盐巴,盖上锅盖焖煮,中途需要打开炒几下,起锅了撒点稀芹,淋上热油。 第三道炒个五花肉,撒点盐巴,肉煸出油,将煸出的油撑起来,加白糖 加酱油炒一炒,加水焖下,煮的差不多,倒入蚝油,加点黄瓜菜,盖上锅盖焖下香喷喷的黄瓜菜,炒五花肉好了,再来做个炒白萝卜,将白萝卜倒进去,加白糖,加盐 盐巴后炒一炒,加水,盖上锅盖,加点红椒配色,炒白萝卜好了再来做个炒猪蛏,锅里油热后放入辣椒姜丝,倒入猪蛏炒一炒,放入盐巴酱油,加点醋, 加点加饭就炒,炒好吃的竹蛏也好了。最后再来到四季豆炒木油,油热后将木鱼下去加盐巴蚝油翻炒下,加入味精,倒入提前焯水好的四季豆下去翻炒。最后一道菜也完成了,菜齐了,准备开饭了。
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闽南人普通的日常就是把简单的食材做成家里人爱吃的味道,今天吃西红柿炒花菜、芹菜炒肉,还有闽南科杂鱼,简单又不失美味的饭菜,家里人吃的开开心心。

都说中国酒席看福建,福建酒席看闽南,盘点闽南酒席的十大硬菜,第一道,豆豉东星斑。第二道,银丝帝王蟹。第三道,乡间红膏蟹。 第四道,海马鹿茸土龙骨。第五道, 降龙踏云来。第六道,同安丰肉。 第七道,酱香羊肉包。第八道,至尊爆中爆。第九道,不放一滴油一滴水的小肠泥血鸭。第十道,闽南蒸宴。

开饭啦!来自闽南两口之家,来看看全职妈妈都给孩子做的哪些好吃的家常菜。早上送娃去幼儿园后,就顺路过来买菜了,看到今天的三层肉很漂亮,买一些回来做烤肉给孩子吃。买点花螺和家里的黄翅鱼来做个海鲜堡,再把配菜买一买就好了。 三点开始准时做饭,三层肉清洗干净后给它切片,先煎两毫米左右,有点厚度,吃起来口感比较好。切好后加生抽、蚝油、味精,再加一勺地瓜粉等一下煎起来比较嫩,不会干硬, 不用腌制,直接下锅煎,用铁锅或者平底锅都可以。把牛肉煎一煎,把里面的油脂煎出来,不要煎太干,把多余的油盛出来,留着炒青菜, 像这样表面有点焦和感,再放蒜片进来一起炒香,用这个沾啥都好吃的脆红烤肉蘸料,辣和不辣的都各来一点, 这样综合起来只有一点点辣味,小孩子也敢吃。把烤肉料放进来,给它翻炒几下,炒均匀就可以了。这样做的家庭版烤肉一点也不输外面店里的。再准备点生菜球包着吃,一口下去真的超级香。 接着做个黄翅鱼花螺煲,把黄翅鱼切成小段,下锅先煎一下,两面都煎至金黄,盛出来备用。砂锅里放入猪油化开,把姜片、蒜粒炒出香味。再把煎好的黄翅鱼还有洗干净的花螺放进来, 加点生抽,少许鱼露还有白糖,加入适量的热水煮开,再扣盖包个五分钟,最后加点芹菜、葱段、红椒焖一下就完成了。闽南家常菜都少不了海鲜,这样做真的鲜美又好吃。 第三道依旧是炒青菜,水开,把香菇下锅焯一遍,水去除一下炒酸,用刚才三层肉煸出来的油来炒,放葱蒜末炒香。把白菜梗先放进来炒几下,炒几下后把白菜叶子倒进来一起炒软,炒断生 调味,补点蚝油炒入味,淋小半碗淀粉水进来勾个薄芡。出锅前来一把葱段,这样做的香菇炒白菜鲜鲜脆嫩又下饭。 最后来煮个汤,水开,先把冬瓜放进来煮个五分钟,再把猪肚根一勺勺放进来,煮至浮起差不多就熟了。调味简单,来点盐巴和味精就可以了,撒点芹菜和葱花,夏天的汤就要这样清清爽爽的才好喝。 oh my god, you are so beautiful!

今天又来参加福建闽南普通农村的一场酒席,看看我都吃了什么?通过这些特色菜,你可以猜一猜这是哪里的酒席? 第一道锦绣大拼盘,第二道海鲜炒粉丝特色菜、第三道,龙胆炖猪脚。第四道,双龙贺喜。第五道,咖喱牛排堡。 第六道,清蒸绞蟹、第七道,鲍鱼酥拼黄桃。第八道,红菇炖木鱼干、第九道,清蒸大珍珠、第十道,野生活龙虾、 第十一道豆鼓蒸河鳗、第十二道猪肚三宝汤、 第十三道美味杂双拼、第十四道十令小果盘。你可以猜出这是哪里的酒席吗?

应该没有一个闽南人不会做闽南炒三鲜鱿鱼先改十字花刀再切断,五花肉要切薄,虾要开背。如何腌制的?我打在屏幕上爆炒。酱汁最好也提前调好。水里放入油和盐,水开下蔬菜,鱿鱼焯成八分熟备用。锅里少许油,下五花肉, 五花肉煸香后下虾,虾炒到变色,下蒜末翻炒,再淋点福建老酒增香,然后加入煮好的食材,开中大火开始翻炒,炒出锅气,再加入爆炒汁, 大火炒均匀就行,实在太香了。

分享一道闽南地区传统家常菜,炒三鲜,可加入连夜饭菜单,色香味俱全,好吃又好看。 三鲜准备鱿鱼、瘦肉、虾仁,把鱿鱼沿着对角斜刀均匀的划开,不要切断,另一面也同样的操作,切出来就是菱形花刀了。 猪肉切片,虾也可以开个背,比较美观。我今天忘记开背了,不过不影响它的口感。把瘦肉跟虾腌个底味,加点盐和胡椒粉,再来点生粉给它抓拌均匀。快手菜我们先把料汁调好,这样就不会手忙脚乱。 料子需要的材料我放在屏幕上,水开后下配菜焯一分钟,再把鱿鱼也放进去,炒到变色,捞出锅热下油,放葱姜爆香。把腌好的鱿鱼和瘦肉下锅翻炒,炒至食材定型变色。接着把配菜回锅里, 再淋一圈老酒,酱香,调好的料汁也倒进来,大火翻炒均匀,把味道炒融合就可以出锅了。这个一看色泽就食欲满满,有海鲜有肉香,配菜也清脆爽口,真的超级美味!