甘肃主食100种

今天带大家沉浸式体验甘肃农村婚礼八梁十日的流水大戏，每一道都是家乡的味道，亲朋满座烟火气拉满地道西北婚俗，热闹又喜庆， 这才是刻在骨子里的团圆与幸福。凉菜区码放的卤味拼盘，牛肉肘花、凉拌秋葵，还有色泽澄亮的秘制南瓜小酥肉、凉拌黄瓜，清爽解腻的经典凉菜。凉拌猪耳朵酿皮是甘肃特色的主食类凉菜，酸辣开胃，红桌布 大铁锅，满堂笑语，这就是我们最眷恋的家乡烟火。接下来就是热菜了，这盘卤味肘子扣肉，撒上一把地道的辣椒面，肥而不腻，香辣过瘾。口感软糯咸香，带着西北人偏爱的香辣味，肥而不腻，是下酒下饭的绝佳选择。 第二道热菜，香辣大虾吃西北流水席的招牌海鲜菜，炸的焦香的大虾裹满辣子，鲜辣过瘾。旁边的小麻花是咱甘肃特有的搭配，一口脆香，一口鲜辣，这才是老家宴席的味道。第三道，片皮烤鸭过改良版北京烤鸭 吃宴席里的高端荤菜，红亮酥脆的鸭卷上薄饼和葱丝，外酥里嫩，香而不腻，在西北农村宴席里属于撑场面的硬菜。 第四道，糖醋里脊西北版糖醋肉是宴席上很受欢迎的甜口荤菜，肉块炸至金黄酥脆后，裹上浓稠的红亮糖醋汁， 刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，酸甜开胃，外酥里嫩，酸甜适口，既能中和其他菜品的咸辣，也是老人小孩都爱吃的下饭神器。冒着热气，酸甜味儿直钻鼻子，这才是家乡宴席里最治愈的味道。 糖醋里脊是西北舌尖上的美食，是咱西北流水席里的甜口担当，酸甜适口的酱汁刺激味蕾与肉香完美融合。第五道热菜，甘肃糟肉西北版扣肉，每条子肉是八凉十热里的招牌硬菜，洪亮的汤汁，肉质软糯， 色泽油润。第六道红烧大鲤鱼糖醋鱼椒汁鱼炸至外皮焦脆定型，再浇上滚烫的红亮汤汁，撒上葱花香菜，热气腾腾，香气扑鼻。第七道江黄红曲小花卷 西北宴席里经典的主食当然少不了这。第八道热菜，青椒炒肉，也叫辣子炒肉，宴席里解腻下饭的爽口荤菜，新鲜青红椒与肉片大火快炒，裹上浓稠的酱汁，刚出锅时热气腾腾，锅气十足， 红绿相间的色泽格外诱人。青椒爽脆微辣，肉片鲜嫩入味，咸香，下饭能很好的中和其他大肉菜的油腻感， 是西北人餐桌上最接地气的下饭菜。家常小炒是调节口味，丰富餐桌的重要角色。第九道菜，八宝饭，也叫甜米饭、瓤饭， 是西北年夜饭和宴席上的经典甜菜，吃起来软糯香甜，油润不腻。第十道菜，也是最后一道， 醪糟甜汤，也叫醪糟银耳汤、甜粉子汤，使西北农村流水席里收尾甜汤，他常作为最后一道菜上桌，用来解腻暖胃，寓意生活甜甜蜜蜜。最后预祝二位新人新婚快乐！

在甘肃农村，谁能拒绝一碗腌糕肉炒粉条呢？昨天姑姑回来说特别馋老妈做的腌糕肉炒粉条，今天老妈立马就给安排上了。 粉条昨天晚上就泡好了。腌缸肉、豆腐、白菜、葱姜蒜这些都是炒菜必备，姑姑已经饿的等不及了，先吃点上次奶奶做的点心垫一下，揽点胡麻杆就可以开始做饭了。最近的这胡麻杆好像有点潮，烧火不太利索。 锅里油热后，先倒入粉条翻炒片刻，加入适量盐翻炒入味。接着下入豆腐，倒入酱油调色，再撒上花椒粉、茴香粉等调料，大火快速翻炒均匀，让食材和调料充分融合，最后盛入盆中备用即可。 接下来炒腌缸肉，把腌缸肉倒入锅中，大火翻炒，煸出油之后下入白菜继续翻炒，炒到白菜微微变软变色，再把之前炒好的粉条倒回锅里混合翻炒均匀就可以了。 腌缸肉炒粉条就得用新做好的腌缸肉配上自己家的纯洋芋粉条，这样炒出来才最香最过瘾，再加上白菜和豆腐，简单一炒， 就是我们甘肃老家最地道的家常味道，每一口吃下去都是小时候的回忆。正好饭刚熟，我哥也回来了，今天老爸天刚亮就去接他了，但凡他提前打个电话，我姑就可以等一下他今天一起回来了。 刚好姑奶奶也到了，还带了他自己做的甜胚。作为甘肃人，谁懂这一盆甜胚的含金量呢？人都到齐就可以开饭了。今天人多，厨房坐不下，就挪到上房吃，可还是有点挤，我哥干脆端着碗直接上炕吃去了。 吃着腌糕肉炒粉条，最配的就是刚出锅的开花大馒头，正好我哥回来时买了一口劲道的粉条，一口鲜软的馒头， 那叫一个过瘾又舒坦。我姑姑不管吃粉条还是吃面，都爱就着蒜吃，这粉条加点油泼辣子，倒点醋，再就拌蒜，最对咱们甘肃人的胃口了。 吃完饭吃口甜，呸，刚好解解腻。再稍微休息一会就出发去坟上了。今天是太爷爷的百天忌日。

每天一个省份知名美食今天带来的是甘肃。 number 托尼炒面片，西北地道家常面食，面片筋韧入味，搭配鲜蔬，旺火快炒，和气十足，口感鲜香扎实，是陇原街头极具烟火气的主食美味。 number 廿几张掖麻辣烫河西特色风味小吃汤底醇厚香辣，食材丰富入味，麻与辣层次鲜明，鲜香过瘾，是当地年轻人追捧的市井美食。 number eight 炒拉条西北经典爆炒面食面条筋到弹滑，肉质鲜嫩入味，酱香浓郁不腻口，大火爆炒香气四溢，口感厚重，十分解馋。 number seven 山丹炒波拉河西走廊特色小炒牛羊肉与鲜蔬铁板翻炒，焦香入味，风味粗犷豪迈，一口便能感受戈壁滩的独特饮食风情。 number sixteen 装浪暖锅陇东传统宴席锅品，荤素食材层层码放，汤汁浓醇鲜香，暖身又暖胃，口感饱满丰富，尽显陇东饮食的朴实大气。 number fifteen 平凉羊肉泡馍陇东经典滋补美味，羊肉鲜嫩不膻，模块吸满浓汤，汤汁醇厚鲜香，暖胃驱寒，是当地人钟爱的传统风味。 number four tea 张掖牛肉小饭河西特色迷你面食，面片小巧劲道，牛肉汤汁浓郁，入口鲜香醇厚，分量精巧，滋味十足，独具地域特色。 number three tea 饸饹面陇东传统压制冷面，面条细韧爽滑，搭配秘制料汁，清爽开胃，口感鲜香不腻，是夏日里备受欢迎的地道主食。 number twelve 天水江水面陇东南经典消暑面食江水酸香清爽，面条筋韧爽口，解腻开胃，带着独特的自然窖香，极具地方特色。 number eleven 陇西腊肉西北传统腊味珍品猪肉经秘制腌制，肥瘦相间，香气浓郁，咸香入口感紧实，是佐餐下酒的绝佳佳肴。 number ten 靖宁烧鸡陇东传统卤味名吃，鸡肉卤至入味，外皮筋道，肉质细嫩，香气醇厚不柴，卤香浓郁，享誉陇源各地。 number nine 酿皮子西北经典粮食小吃，面皮筋道爽滑，秘制红油，香辣醇厚，酸辣开胃，口感丰富，是甘肃街头人气超高的美味。 number eight 牛奶鸡蛋醪糟西北特色，甜润甜品醪糟醇香浓郁，牛奶丝滑，蛋花绵软，甜而不腻，暖身滋养，男女老少皆宜的风味甜品。 number seven 嘉峪关烤肉河西走廊烧烤代表，羊肉鲜嫩，武山炭火烤制，焦香四溢，自然提香入味，口感劲道，尽显西北烧烤豪迈本色。 number six 靖源炒肉片陇源招牌爆炒硬菜，羊肉鲜嫩多汁，大火快炒锁住鲜，香辣浓郁，入味十足，口感劲爆，下酒下饭均为一绝。 number five 黄焖羊羔肉甘肃顶级肉食硬菜羊羔肉肉质细嫩，慢焖入味鲜香醇厚，肥而不腻，鲜嫩多汁，尽显西北肉食极致风味。 number four 敦煌驴肉黄面思路经典美食，驴肉香嫩入味，黄面筋到弹牙，面香与肉香完美融合，风味独特，堪称丝绸之路上的味觉传奇。 number three 爆炒牛犊肉陇源硬核招牌硬菜，牛犊肉鲜嫩紧实，大火爆炒，香辣浓郁，滋味霸道十足，肉质滑嫩，是西北宴席上的压轴婚宴。 number two 手抓羊肉甘肃经典肉食代表，羊肉原汁原味，鲜嫩不膻，肉质紧实，汁香浓郁，大口食用，尽显西北豪情，滋味醇厚绵长。 number one 兰州牛肉面陇源美食顶流至尊，面条筋韧爽滑，汤底清鲜醇厚，萝卜鲜香，蒜苗提味，色香味俱全，当之无愧甘肃美食榜首。

你知道甘肃人多么爱吃洋芋吗？在甘肃，土豆有个亲切的称呼，那不叫土豆，叫洋芋。据说没有任何一个洋芋能活着走出甘肃。甘肃人用洋芋这一食材，就能做出满汉全席，块状的、片状、条状的、丝状的米状。清晨用香酥的洋芋饼，中午是酸辣过瘾的 洋芋搅团或者土豆擦擦瓦尔玛，能稀薄肉质的黄焖羊肉炖土豆。街头向来烤洋芋、炸土豆片，土豆凉粉，撑起烟火的半边天。柴火烤洋芋，外焦里煠，撒上辣子面，这是最地道的美味。甘 肃人真的把土豆吃出了万千花样。这份对洋芋的偏爱，以及源于陇原大气的馈赠。二零二四年，甘肃马铃薯的种植面积八百六十七万亩，产量一千一百五十三点五万吨，均居全国第三。 严寒气候孕育的土豆，淀粉又足，口感又好，成了陇原大地的保障食材。甘肃人用一双勤劳的手，将这份土里生产出的质朴的食材，变成了舌尖的美味。你想不想尝一尝甘肃的那道洋芋的美味？

我今天呀要用一斤面八两水来烙个无油无糖那种发面饼哈，不敢像他发糖，我们平时多烙一点，然后冻到冰箱里面，早上热一热，给孩子来夹个鸡蛋呀，夹个牛肉饼，都是非常方便的， 包括身材管理的姐妹啊，吃的特别好的，因为它是特别干净的主食。我们先来取点面粉，把面来和一下来，准备上五百克面 克酵母粉，稍微的来一点小苏打，这个不到一块，放一点的话，做出来饼更有麦香味。然后先来给它和和均匀四百克的温水来和面啊，水的温度大概是三十多度左右。先来给它这么搅到一起啊，不光滑没有关系，我们盖起来让它去醒发，想要做出来饼，口感劲道呀，我们在这个面发的过程当中啊，要给他多搅几遍，这一点非常重要。面 折了十分钟已经是这种状态了，都快有点发起来了。我们继续这么用折叠的方式来给它搅拌一下，每次呀，就这么给它反复的折叠上一两分钟，继续醒发，第二次都已经变得很光滑了。 来，我们继续来这么翻拌一下，这么翻拌两次，你看它也不沾盆了，哎，它也就自然形成面筋了。你看这一大块，继续给它均匀一点， 盖起来。第三次的醒发，如果你想第二天去做的话，第三遍的发酵你可以放到冰箱冷藏去发酵一夜也是可以的。看我这个好了，满满的都是这种蜂窝状， 下面多来一点干面粉，揉面垫上也多来一点干面粉，把发好的这个面啊倒出来，再用手这么往里踹，你看这么搅的面全是面筋，很劲道，分为二，再来给它团圆，按压整理一下，上推下拉， 哎，在左边擀成一个，和你的锅一样大哈，差不多，现在平底锅里面不开火，也不喷油。然后我们把这个面饼呀给它放进来，我们稍微来给它整理的圆一点，面刚刚擀过的有点紧实啊，我们给它盖起来，二次醒发上十分钟，让它松弛一下。剩下的面团我们来烙上几个小的，我们先来给它分成四等份，就很简单，不用揉了， 用手给它团到一起，哎，团圆了给它翻过来，这么给它整理一下，哎，这个饼配就做好了，也不用再擀了，这每一步的操作要一定保持面垫上有干面粉哦，不然它就粘到一起了。放面团的面板上一定也要撒点干面粉，下面来再撒一点干面 粉，再盖上保鲜膜，二次醒发松弛一会，再来打个黑芝麻糊，先来点黑芝麻，糯米，去皮的核桃仁，去核的红枣，来几个就不加糖了。我们清洗干净了，加水倒入破壁机里， 抖音上浓豆浆模式。中间二次醒发了十分钟啊，很明显这个体积变大了，你看这个锅的边缘都是满满的， 而且鼓大泡了，这样就发的很好了，开中小火，然后一定保持到中间一部分就行了。烙的过程当中呀，可以把这个锅稍微这么给它转一转，这样他就受热更均匀。 中火了两三分钟，我又开着小火烙了三四分钟，现在我们来看看，不会看的话就看这个边上微微有点发青，这个时候我们拿个铲子把锅扣过去啊，哎。 哇，你看这颜色呀，这太漂亮了吧，像我们老家的锅盔一样，再来给它盖起来。转小火烙七八分钟。烙这个饼很简单，只要你面法好，有足够的耐心，这个饼就已经成功了。我是小火，两面都烙了七八分钟，你 翻过来看看另一面啊，你们听听这脆脆的锅巴，我两边总共要了十五分钟，你看好，你看这黄村村的无油无糖的大锅盔啊，满满的麦香味，出锅听听他爱甜的声音， 酥酥脆脆的，切开里面又是松松软软的，蛋香味特别的浓郁。平时给孩子夹个菜呀，夹个蛋都是非常好吃的好不夸张，我空口能吃这么半个饼。小饼烙起来要比较快一些，两边的话七八分钟就熟了， 如果不会看的话，你就按压一下边缘，有回弹的话它就熟了。你看这一周的早餐又有了，因为你们看我这个饼啊，一点都不输卡巴，他经济实惠，松软又好吃。我们现在来打个鸡蛋，做个滑蛋，十克的牛奶下来，给它充分的搅拌均匀。准备的蟹柳用叉子这么给它划开， 再给锅里少喷一点点油。我们先来把这个蟹柳牙扒拉的炒两下，接着把蛋液倒里面， 哎，只能给它推着滑一滑，就这么用铲子慢慢的给它滑到一起哈。稍微的来给它焖一下。撕开一个圆饼，一边来点苦荞菜，这边来点奶酪， 抹点奶酪，它要更香一点啊。再来点蓝莓酱，哎呀呀，这大颗粒的蓝莓酱一放，酸酸甜甜的，又加了奶酪，一口下去太满足了。再来放上我们的滑蛋，随便来一点水果，这一顿营养丰富的早餐就做好了，水开了，把这个虾滑整理一下放到里面。 那用这个勺子呀，来给它整理的圆润一点，这样煮出来它又饱满又好看一点，煮上两三分钟就给他煮到完全飘起来就可以了。再来烫一点粉丝，我们现在来准备点紫菜，调个汤，来点紫菜虾皮，葱花香菜，来一点盐，松茸鲜，来一点生抽 香油，来点胡椒粉。啊，这个不喜欢可以不放给里面来一点开水给它冲一下。先来捞一点粉丝， q q 弹弹的虾， 哇，香，很可口的虾滑。早上不知道吃早餐的时候给孩子注意吧，真的是营养简单又好吃。黑芝麻糊也好了，你给他倒出来。香浓细腻的黑芝麻糊，早上喝一杯也是特别的舒服，快来。好啦， 这个汤还可以放荷包蛋。 嗯，就里面给你抹了奶酪让你吃呢，看看。

来看看在大西北的甘肃农村馕坑烤馍馍是怎么做出来的，这种在火坑里烤出来的，就是我们当地很普遍的主食烤馍馍。年前我们做的两天半，馍馍全部都已经吃完了，三四月份一直忙着种地，也没顾上再做， 今天终于又要做好吃的那坑烤馍馍了。我们家做烤馍馍的发面全是我妈用自己做的发面糟子发酵出来的， 一到做馍馍的时候，我妈头天晚上基本不怎么睡觉，一直要兑发面。昨天晚上我们这电路断了，一晚上都没有电，六点多起床还是拿着手电筒兑的发面。天气预报说今天有中雨，从早上开始就一直稀稀拉拉的在下。 每次做馍馍，我和媳妇主要都是负责揉面，揉面也是最费体力的。这次我们要做两种样式的馍馍，第一种就是我们这的炉戒指，看起来好看，吃起来也很香， 别看工艺有点复杂，但是会做的基本上一分钟就能做出来一个。先把发面切成小剂子，然后搓成长条，之后就开始编，把做好的馍馍挨个在铁板上码放整齐了， 等醒发好了就可以放到囊坑里烤了。第二种是花卷，这个黑色的东西是我们本地的特色，叫胡麻盐， 把麻子炒熟以后碾碎，加一点点盐就可以了，然后涂抹在擀开的发面上卷起来用刀切开，就是最简单的花卷。 媳妇最爱吃的就是胡麻盐卷卷，这次我们要多做一些，给老丈人也拿过去一些。现在农忙了，馍馍是主食，上地干农活的时候基本都是带着自己家做的馍馍，中午在地头上随便吃点馍馍，就要接着开始干农活了。 把所有的馍馍全部做完，让馍馍先醒发着，我和媳妇就要过去烧馍馍了。春节后我专门从地里捡回来很多向日葵的，就是专门用来烤馍馍的。 今天天气凉，而且还一直在下雨，烧馕坑也不能太快了，需要卖火让整个馕坑全部均匀受热。烧馕坑的时候，来我们这里务工的四川朋友们都特别好奇，围过来很多人，一直在问我们这是干什么的， 他们没有见过这种馕坑，也不知道是用来干什么的，我们不停的在跟他们解释说我们要烤馍馍吃。馕坑还没有烧完，顷刻间豆大的雨点就开始下了起来，但是中途已经停不下来了，因为馕坑的温度如果降下来还要继续烧， 我们顶着大雨稍外囊坑，到家衣服都已经湿透了。做馍馍温度是最关键最重要的，掌握不好馍馍不是烤焦的，就是夹生的，我妈把纸巾放在里面放一会，如果变黑了，证明温度高不变色，温度就是刚刚好。 测试了好几遍，终于把馍馍放进去了。馍馍烤熟需要一个小时左右，传统的烤馍馍的做法还是挺复杂的，估计不久的将来就没有多少人会了。 热气腾腾的馕坑烤馍馍熟了，火候掌握的非常好，这种焦黄焦黄的是我们最喜欢吃的，嚼起来也是嘎嘣脆。 这种馍馍没有任何的添加剂，只有发面水，还有自己家压榨的葵花油，纯绿色的食品，非常健康。 现在好多人家都用电烤箱烤馍馍了，村子里的馍馍和烤箱烤出来的味道完全不一样，有它独特的香味。

每天一个省份知名美食今天带来的是甘肃。 number 托尼炒面片，西北地道家常面食，面片筋韧入味，搭配鲜蔬，旺火快炒，和气十足，口感鲜香扎实，是陇原街头极具烟火气的主食美味。 number nike 张掖麻辣烫河西特色风味小吃，汤底醇厚香辣，食材丰富入味，麻与辣层次鲜明，鲜香过瘾，是当地年轻人追捧的市井美食。 number eight 炒拉条西北经典爆炒面食面条筋到弹滑，肉质鲜嫩入味，酱香浓郁不腻口，大火爆炒香气四溢，口感厚重，十分解馋。 number seven 山丹炒波拉河西走廊特色小炒牛羊肉与鲜蔬铁板翻炒，焦香入味，风味粗犷豪迈，一口便能感受戈壁滩的独特饮食风情。 number sixteen 装浪暖锅陇东传统宴席锅品，荤素食材层层码放，汤汁浓醇鲜香，暖身又暖胃，口感饱满丰富，尽显陇东饮食的朴实大气。 number fifteen 平凉羊肉泡馍陇东经典滋补美味，羊肉鲜嫩不膻，模块吸满浓汤，汤汁醇厚鲜香，暖胃驱寒，是当地人钟爱的传统风味。 number four tea 张掖牛肉小饭河西特色迷你面食，面片小巧劲道，牛肉汤汁浓郁，入口鲜香醇厚，分量精巧，滋味十足，独具地域特色。 number three tea 饸饹面陇东传统压制冷面，面条细韧爽滑，搭配秘制料汁，清爽开胃，口感鲜香不腻，是夏日里备受欢迎的地道主食。 number twelve 天水江水面陇东南经典消暑面食江水酸香清爽，面条筋韧爽口，解腻开胃，带着独特的自然窖香，极具地方特色。 number eleven 陇西腊肉西北传统腊味珍品猪肉精秘制腌制，肥瘦相间，香气浓郁，咸香入口感紧实，是佐餐下酒的绝佳佳肴。 number ten 靖宁烧鸡陇东传统卤味名吃，鸡肉卤至入味，外皮筋道，肉质细嫩，香气醇厚不柴，卤香浓郁，享誉陇源各地。 number nine 酿皮子西北经典粮食小吃，面皮筋道爽滑，秘制红油，香辣醇厚，酸辣开胃，口感丰富，是甘肃街头人气超高的美味。 number eight 牛奶鸡蛋醪糟西北特色，甜润甜品，醪糟醇香浓郁，牛奶丝滑，蛋花绵软，甜而不腻，暖身滋养，男女老少皆宜的风味甜品。 number seven 嘉峪关烤肉河西走廊烧烤代表，羊肉鲜嫩，武山炭火烤制，焦香四溢，自然提香入味，口感劲道，尽显西北烧烤豪迈本色。 number six 靖源炒肉片陇源招牌爆炒硬菜，羊肉鲜嫩多汁，大火快炒锁住鲜，香辣浓郁，入味十足，口感劲爆，下酒下饭均为一绝。 number five 黄焖羊羔肉甘肃顶级肉食硬菜羊羔肉肉质细嫩，慢焖入味鲜香醇厚，肥而不腻，鲜嫩多汁，尽显西北肉食极致风味。 number four 敦煌驴肉黄面思路经典美食，驴肉香嫩入味，黄面筋到弹牙，面香与肉香完美融合，风味独特，堪称丝绸之路上的味觉传奇。 number three 爆炒牛犊肉陇原硬核招牌硬菜，牛犊肉鲜嫩紧实，大火爆炒，香辣浓郁，滋味霸道十足，肉质滑嫩，是西北宴席上的压轴婚宴。 number two 手抓羊肉甘肃经典肉食代表，羊肉原汁原味，鲜嫩不膻，肉质紧实，汁香浓郁，大口食用，尽显西北豪情，滋味醇厚绵长。 number one 兰州牛肉面陇源美食顶流至尊，面条筋韧爽滑，汤底清鲜醇厚，萝卜鲜香，蒜苗提味，色香味俱全，当之无愧甘肃美食榜首。

每天一个省份门面美食第二期甘肃吃一、兰州牛肉面兰州特色主食讲究一清二白、三红、四绿五黄，是兰州人清晨的烟火味道。 二、手抓羊肉，甘肃特色硬菜，选用本地羊肉，清水慢煮，肉质鲜嫩，肥而不腻，是甘肃人待客的必备硬菜。三、驴肉黄面敦煌特色小吃，筋道的黄面搭配卤制的驴肉，淋上秘制酱汁，鲜香味浓，口感扎实。 四、江水面甘肃特色小吃，注重酸香，用江水青菜面条煮至清香解腻，清爽可口。五、甜胚子选用油麦、青稞发酵制成，口感软糯香甜，带着淡淡的酒香，可直接食用，也可煮成甜胚子汤。六、炒泡 短而粗的面条，筋道有嚼劲，搭配羊肉、辣椒、青菜爆炒，鲜辣入味，酱香浓郁。齐辉豆子兰州特色甜品，选用麻色豌豆、红枣、冰糖，慢炖至软烂，汤汁浓稠，香甜可口，绵密入味。八、陇西腊肉 选用本地猪肉，经过腌制熏制，色泽红亮，肉质紧实，肥而不腻，卤香浓郁，凉吃热吃都好吃。酒酿皮子，薄软的酿皮子搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，鲜辣入味，口感爽滑。石藏包，皮薄馅足，馅料选用羊肉，牛肉蒸熟后鲜香浓郁，咬一口汁水四溢。

嗯， 江水的一百种吃法您知道吗？我是梦姑，我是天水江水制作技艺的非遗传承人，今天我给大家分享的是比较家常的做法，江水萝卜开始做，先把萝卜洗干净，现在我们把萝卜削一下， 稍微放点盐，试一下，倒菜籽油，炝姜水油，里面放上盐，葱花，蒜片，辣椒丝。炝姜水有讲究，一定要把料炒香炒黄，这样炝出来的姜水啊更好吃。 开始倒姜水， 做姜水萝卜，一定要把姜水炝香，炝好了，我们先倒上去。 好嘞，撒一点香菜，姜水萝卜做好了，猛的一看像不像姜水鱼？ 下面我们再做一个面片，取点国成的新疆面和面，温水和面， 盖上盖子，切个西红柿，放点绿菜烧水，下面片 取面， 锅里面先下入西红柿揪面片， 再打个双黄蛋，蛋打开，打上蛋花， 放上菠菜呛一下， 面片做好了，放点盐，再放一点醋，好了， 西红柿面片出锅了， 撒上香菜。李总吃饭了。李总，我今天给你做了一个清淡的饭。嗯，做了个姜水萝卜，萝卜做了个面片。哦，先尝一下姜水萝卜。好好好，我们尝尝姜水萝卜。 嗯嗯，这个萝卜比较脆，而且这个姜水比较酸爽。嗯，姜水的萝，姜水的萝卜还结合起来，味道还挺好，好吃啊。嗯，主要是做这个西红柿面片配姜水萝卜，吃起来比较清爽，比较酸爽。嗯， 这个姜水萝卜啊，是我们西北的，也是一道特色美食。嗯，这个萝卜清水萝卜比较脆，姜水比较酸爽。对， 这结合在一起啊，特别是我们吃个这个西红柿面片啊，特别喝了八加一以后了，哎，特别好，对，是吧， 又爽口又解腻。对，嗯， 太爽口了，就是家常饭是最好吃的。嗯， 我是一个专注江水美食的制作者，喜欢我作品的朋友可以点赞收藏，加一评论。 您那里是怎样吃江水的，可以在评论区告诉我，后期我有更多的江水美食分享给大家。今天的作品就拍到这，感谢您的观看，我们下次再见。

江水的一百种吃法您知道吗？我是梦姑，我是天水，江水制作技艺的非遗传承人，今天我给大家分享的是江水虾仁饺子，看，这是我今天一大早买的虾仁，大把新鲜吧。开始做， 老规矩，还是取点国成新疆面粉和面，今天包饺子，面粉得稍微和也多了点，用温水和面。 好了，我们先把面醒一下，盖上锅盖，趁醒面的功夫，我们开始做馅，先把虾处理一下，把这个头先掰了，把皮取了， 然后再调一下虾线。 好了，我们现在把虾仁清洗一下，虾仁洗干净了，虾仁改个刀，就这样就这样切成这样大小就可以了。 虾仁切好了，打个笨鸡蛋炒上，放点盐，鸡蛋打碎，点火炒鸡蛋，倒鸡蛋， 鸡蛋稍微炒嫩一点，捣碎就可以了。 韭菜切好了， 韭菜里面倒点油，锁个水，这是关键的一步啊。好嘞，就这样搅拌搅拌，现在把韭菜放到鸡蛋里面，盖上虾仁， 放点盐，再放点白胡椒粉，蚝油，一丢丢鸡精，这些馅搅到一起， 嗯，就这样搅到一起，用菜籽油。炝姜水，锅里面倒上油，锅里放上盐， 锅里放上葱花，辣椒丝，蒜片。炝姜水有讲究，一定要把料炒香炒黄，这样炝出来的姜水比较偏酸，喜欢吃清淡的朋友可以加点凉白开，我们先把姜水倒进去， 再加点凉白开， 姜水不用烧开，锅边冒泡就可以倒了， 看美不美。开始取面包，饺子 切开，撒上干面，擀面皮， 包饺子， 饺子包好了，看满满一盘。烧水下饺子， 轻轻推一下，饺子煮好了，我们碗底放点粉丝，开始捞饺子， 浇上姜水， 淋上辣椒油，一点香菜。李总开饭了。李总，我今天做的姜水饺子。嗯呃，你猜一下里面是啥馅的？行，我先尝一个姜水，我先尝一口姜水， 嗯，挺酸爽的。酸爽？嗯，对，我先，我先尝尝，我先尝尝这个，我先尝一下下。 嗯，里面还有虾仁呢，这是江水虾仁饺子。对，好， 你还放了粉丝。嗯 嗯嗯， 这江水虾仁饺子，嗯，还别有一番风味。这种，这个我快吃完了都。再来一碗，再来一碗。嗯， 李总，第二碗饺子来了，哎呀，好，太好吃了。哎呀，这是第二碗了。嗯嗯，好吃， 太好吃了根本就停不下来。我是一个专注江水美食的制作者， 喜欢我作品的朋友可以点赞、收藏、评论。您那里是怎样做江水的，可以在评论区里面告诉我， 后期我有更多的江水美食分享给大家。今天的作品就拍到这里，感谢您的观看，咱们下次再见，快手拥抱每一种生活。

出锅了，玉米面、大枣窝窝头、黑芝麻千层卷、杂粮窝窝头、老式豆沙包、姥姥碗坨子、手工糖、三角、特色八宝粘豆包、状元坚果卷。