🔥鲜香奶白不腥!鳝鱼骨头升白汤这样做,喝出免疫力✨ 🥘 食材准备 - 新鲜鳝鱼骨头(菜市场现取更鲜活) - 猪油(灵魂提香!) - 大蒜(拍扁)、姜片 - 开水(必须滚烫!奶白汤的关键) - 盐少许、松鲜鲜调味料适量(提鲜不抢味) ✨ 「奶白不腥」独家做法揭秘 1. 🔥猪油爆香,香气打底 热锅下2勺猪油,油温六成热时放入大蒜、姜片,中小火炸至金黄焦香,满屋都是香喷喷的烟火气~ 2. 🐟鳝骨酥脆炸,腥味全跑光 放入洗净沥干的鳝鱼骨头,开小火慢慢翻炒炸制,直到骨头表面金黄酥脆(像吃薯片一样咔嚓响!),这一步能彻底逼出腥味,还能让汤更浓郁~ 3. 💦滚水冲熬,奶白秒速成 倒入滚烫的开水(一定要够烫!),立刻转大火猛煮15分钟,水面咕嘟咕嘟冒泡,汤瞬间变成奶白色,比牛奶还顺滑! 4. 🧂调味滤渣,鲜到掉眉毛 加少许盐和松鲜鲜调味,再熬煮5分钟让味道融合。最后用漏勺仔细捞出所有骨头渣,只留细腻鲜美的汤~ 喝一口,鲜得舌头都要化了,完全没有一丝腥味! 📝 贴心小技巧 - 🔥 猪油是精髓:比普通食用油更能去腥增香,熬出的汤更醇厚~ - 💦 开水定奶白:冷水下锅会让蛋白质凝固,必须用滚烫的开水才能煮出奶白效果! - 🧊 冷冻保存法:一次熬多了可以分装成小份,放冰箱冷冻,喝的时候加热即可,搭配蔬菜、面条煮都超赞,给家人做「哈佛汤」(升白汤)更方便~#在家做美食 #升白汤#代加工#长沙 #手工水饺#手工馄饨 #订做
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