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#炖汤 #滋补汤 #养生汤 #安吉尔净水器 #青年创作者成长计划 老广人最温柔的爱,从来不止是带你吃靓鸡靓鸭, 更是藏在一盅盅汤汤水水里。 炖汤不像炒菜麻烦,掌握了基础,就能举一反三。 今天就教你三款最适合秋冬的滋补汤, 从选材、处理到炖煮时间,每一步都讲得明明白白。 炖汤基础:药食同源的艺术 ● 主材负责提鲜打底: 排骨、瘦肉、鸽子、乌鸡等 ● 辅材负责功效平衡: 枸杞、红枣、党参、玉竹、虫草花、百合等 ● 所有药材提前清洗并泡水备用,汤更清亮、味更纯。 �� 第一款:青橄榄鲍鱼石斛瘦肉汤 功效: 清润养阴,润而不腻,回甘清甜。 材料(2~3人份) ● 鲍鱼 3只(洗净切花刀,壳留用) ● 瘦肉 200g ● 青橄榄 3颗(洗净对半切) ● 石斛 6根 ● 麦冬 5g ● 玉竹 5g ● 无花果干 2颗 ● 水(推荐使用纯水) 约1L 做法 1. 焯肉去腥: 瘦肉冷水下锅,焯去血沫后冲净。 2. 准备药材: 药材洗净泡水20分钟。 3. 组合食材: 鲍鱼(连壳)、青橄榄、药材、瘦肉一同放入炖盅。 4. 加水: 倒入烧开的纯水(用安吉尔黄金比矿物质饮水机出纯水),盖盖炖煮。 5. 炖煮: 上汽后中小火炖约1.5小时。 �� 第二款:虫草花羊肚菌鸡汤 功效: 温润补气,鲜香甘润。 材料 ● 老母鸡半只(或走地鸡) ● 虫草花 10g ● 羊肚菌 3~4朵 ● 枸杞 一小把 ● 红枣 3颗 ● 水(纯水) 约1.2L 做法 1. 鸡肉冷水下锅焯去血沫,冲净备用。 2. 虫草花、羊肚菌泡发清洗,枸杞红枣洗净。 3. 所有食材放入炖盅,加入烧开的纯水。 4. 上汽后中小火炖约1.5小时。 �� 第三款:沙参玉竹雪梨海底椰猪扇骨汤 功效: 润肺养颜,缓解熬夜干燥。 材料 ● 猪扇骨或猪展 300g ● 沙参 10g ● 玉竹 10g ● 南北杏 各5g ● 海底椰 10g ● 雪梨 1个(去核切块) ● 无花果 2颗 ● 水(纯水) 约1.2L 做法 1. 猪肉冷水下锅焯去血沫,冲洗干净。 2. 其余药材洗净、泡水备用。 3. 全部食材放入炖盅,加入烧开的纯水。 4. 上汽后中小火炖约1.5小时
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