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小A会生活2月前
万能腌肉法，排骨这样腌，嫩到脱骨！#在家做美食 #美食教程 #做饭技巧 #vlog日常
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周妈妈厨房日记2月前
牛肉怎么腌制好吃 这么腌制的牛肉又嫩又好吃，蒸煮都可以，赶快试试吧#美食教程 #牛肉的神仙吃法 #生活小妙招 #美食 #牛肉
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李开心🥯7月前
在家吃烤肉，超简单的腌肉方法，味道一点都不输外面的烤肉店，腌制出来的肉还特别的嫩#烤肉 #我的厨房日记
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镇官人科普2周前
你做的牛肉为啥又老又柴，赶紧试试心放大吧#腌牛肉 #腌牛肉嫩滑的方法
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家家米粉「技术教学」4月前
为什么你腌制的肉又柴又老？连隔壁阿婆都嫌弃？#腌肉 #配方分享 #餐饮技术培训
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天天相见厨房(阿见)4月前
以后腌肉片千万不要加盐，教你最正确的做法，腌出来比豆腐还嫩#家常美味 #家常菜 #日常生活
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汤料大王-宋丹2周前
汤粉店腌猪肉的方法 嫩过豆腐 #汤料大王 #汤料厂家 #粉面汤料 #高汤 #汤粉
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小白吃得饱(我要瘦到100斤)6月前
腌肉丝 无比嫩滑的腌肉丝配方#美食菜谱 #腌肉丝 #肉丝上浆 #做饭小窍门
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汤料大王直营店1月前
给大家分享一个汤粉店都在用的腌瘦肉的方法，又嫩又滑#干货分享 #贴牌加工 #熬汤技术 #汤料大王 #生活小妙招
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小小番茄🍅3月前
#上热门话题🔥🔥🔥 牛肉又嫩又滑的腌制方法#在家做美食 #牛肉 #腌牛肉 #日常分享
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逆子做饭1月前
潮汕女生教你腌牛肉又嫩又香的方法，特别简单#腌牛肉嫩滑的方法 #抖音美食创作人 #烤牛肉 #潮汕女生 #生菜包烤肉做法 @抖音小助手 @抖音能量站
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奋斗中🉐餐饮人👍1周前
你炒的牛肉为什么又柴又不好吃#美食 #美食教程 #腌牛肉嫩滑的方法 #原创视频
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小厨娘日记3月前
秋天正是吃牛肉的时候，好多人都把腌制牛肉的顺序都搞错了，所以吃起来呢才会又硬又塞。牛肉啊到底要怎样腌制才会像豆腐一样嫩滑？今天就把一个酒店大厨腌制牛肉的配方分享给大家。#腌牛肉 #跟着抖音学做菜
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慧姐（专注餐饮小吃27年）2月前
腌牛肉 1分钟教会你腌制出嫩滑的牛肉#小成本创业 #摆摊创业 #慧会家 #餐饮创业 #牛肉 @慧姐爱健身 @慧会家慧姐宠粉号 @慧姐（专注餐饮小吃27年）
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谭仔美食4月前
秋天正是吃牛肉的时候，十个人有九个人腌制牛肉的顺序都搞错了，所以吃起来呢才会又硬又塞牙，牛肉啊到底要怎样腌制才会像豆腐一样嫩滑？今天就把一个酒店大厨腌制牛肉的配方分享给大家。#腌牛肉 #跟着抖音学做菜
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徐先生6天前
牛肉怎么腌制和豆腐一样嫩？十年经验分享，牛肉鲜嫩顺滑入口即化
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知食分子是姜姜6天前
又嫩又鲜，牛排就要吃原切。一抹一腌轻松复刻餐厅美味#牛排 #原切牛排 #妈呀太香了 #好食材好味道 #宝宝辅食
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姚姚1周前
#真实生活分享官 孩子们想吃牛排不要出去买了，像我这样自己在家做，鲜嫩爆汁一点也不柴，孩子们说跟外面的一样好吃#腌牛排#自制牛排#美食教程#我的厨房日记
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花姐1周前
妈妈，想吃我就做，我们云南的土特产 腌辣生肉开使配料：米酒，生姜，胡辣椒面，生辣椒粉，花椒，草果，食盐，瘦肉五花的。
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留驾村便民食堂-丁庖人（教做菜）2周前
青椒牛肉第一步！饭店牛肉滑嫩不柴的腌制秘诀，30秒学会！ 炒青椒牛肉，牛肉老是又老又柴？问题可能出在第一步！ 今天手把手教你饭店不外传的“滑嫩牛肉”腌制大法，从选肉、切法、到腌料比例，一步不漏！ 学会这个核心技巧，你的青椒牛肉就成功了一大半！ 记得点赞收藏，下次炒肉前翻出来看！#青椒牛肉 #腌制牛肉 #美食教程 #家常菜 #抖音美食创作人
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魔都慧姐爱生活1周前
上海传统酱油肉 · 家庭秘制指南 【核心要诀】 • 肉不沾水：全程生肉不碰水，用高度白酒杀菌增香，这是肉质不坏、香气纯净的关键。 • 风味黄金配比：咸、鲜、甜、香层次分明，香料衬托不夺味。 • 看天行事：需在寒冷、干燥、通风的天气（5℃以下，北风天最佳）晾制，避免湿热导致变质。 【食材准备】 • 主料：带皮猪五花肉（五花三层为上品）2-3斤 • 清洁：高度白酒（二锅头等）50毫升 • 腌料汁： ◦ 生抽 200毫升（主打咸鲜） ◦ 老抽 50毫升（主要负责上色） ◦ 冰糖或白砂糖 80-100克（核心风味，增亮提鲜） ◦ 花椒 1小把、八角2颗、桂皮1段、香叶2-3片（经典香料组合） ◦ 可选项：少许姜片、干辣椒 【制作步骤】 第一步：预处理（Day 1） 1. 请摊贩刮净猪皮，千万不要水洗。 2. 回家后，用高度白酒将五花肉里外、边角全部擦拭一遍，宛如“给肉消毒”。 3. 静置1小时，让酒精挥发并初步去腥。 第二步：熬制灵魂料汁 1. 将生抽、老抽、糖放入小锅，小火加热并搅拌至糖完全融化，立刻关火（切勿煮沸，以免酱油变苦）。 2. 放入所有香料，利用余温激发香气，彻底放凉。 第三步：浸泡腌制（Day 1-7） 1. 将五花肉浸没在完全冷却的料汁中，确保每一面都接触到。 2. 盖上盖子或覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5-7天。 3. 期间在第3天左右翻一次面，使腌制均匀。 第四步：自然风干（看天行事） 1. 腌好后取出，用棉绳或钩子穿起。 2. 悬挂在阴凉、通风、干燥、无日光直射处（北阳台或窗外是理想地点）。 3. 在5℃以下、刮北风的干燥天气里，晾晒5-7天。用手触摸外表干爽、内部略有弹性即可，切忌晾成硬柴。 第五步：保存与享用 1. 保存：用烘焙锡纸或保鲜膜分条紧密包裹，放入冷冻室，可长期保存，随吃随取。 2. 食用： 无需解冻，整条酱油肉淋上少许料酒。 沸水上锅，中大火蒸30分钟。 稍冷却后（温热状态）再切薄片，这是肥瘦肉不散、片形完美的关键。 【美味升华技巧】 蒸饭神器：煮饭时，切几片酱油肉铺在米上，饭熟肉香，满锅油润。 炒菜提味：切片与冬笋、蒜苗、芹菜同炒，无需额外加盐，风味十足。 #亲手制作美食 #真菜实料才能做出好味道 #冬季风干美味#无添加自制腌腊
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新新向荣🐉1周前
#真实生活分享官 懒人买肉回来就这样腌制，不用每天都动手切肉肉腌肉肉太麻烦了😆六十块钱雪花肉可以装八个盒😜一个礼拜不用摸粘糊糊的生肉了🤫🤭🤭#好食材才能做岀来好味道 #我的厨房日记 #美食制作过程 #做饭
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被音乐耽误的逯小厨🤣1月前
自己腌的牛排又嫩又卫生👍🏻#在家做美食#腌牛排 #在家做美食
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赶牛客生鲜官方号2周前
在家吃烤肉 你就这么腌 #烤肉腌制方法 #乐陵赶牛客 #在家烤肉怎么做好吃 #精修牛肉
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