禾草盖珍珠做法

和敢盖珍珠，又名和草扎猪肉， 是选用上层的绿豆放进优质的本地土猪肉中，再以河甘草包扎好，放入秘制的浓汤中煮制而成，是单家菜系中近记忆的代表。

我家小朋友很喜欢喝奶茶的，但我从来不在外面买，因为担心一些乱七八糟的添加。其实奶茶的做法很简单，让我们一起来动手，给孩子们实现奶茶自由吧，满满的仪式感。 这款快煮珍珠我已经用了两年多了，家里一直都有囤货，倒出来半包做四杯的量，一包就可以做八杯了。烧一锅开水，倒入珍珠搅拌搅拌，煮到他浮起水面，再继续煮六七分钟，然后扣盖焖几分钟，再捞出来，过一遍凉水会更加 q 弹。 哇，这个手感滑溜溜的，真的好解压！控干水分以后，放适量红糖腌制一下，口感会更好哦！珍珠煮好就已经成功了一半了。接下来就是炒茶叶环节，锅里倒入小半碗的白糖，做出来的奶茶是为 微甜的，如果喜欢更甜一点的话，可以多放一些糖。十克左右的红茶叶，用红茶叶做奶茶更醇香。小火慢炒，炒至焦糖色，猫咪及小泡泡的状态。这个时候加入三碗左右的开水煮两分钟，再加两瓶牛奶，继续煮开就关火。 奶香浓郁，茶香醇厚，两者结合在一起，这个口感真的棒极了！我还准备了可重复使用的奶茶杯，仪式感很重要，小朋友都很喜欢奶茶里面这个 q 弹有嚼劲的珍珠，然后这个分量我也是放的够够的啦！ 接着加满奶茶，一杯美味又放心的珍珠奶茶就大功告成了。特别简单，铺上防漏纸再盖起来，就不用担心会侧漏。祝大家都像这张贴纸所说的，生活越来越好！虽然奶茶已经做了很多次了，但每 制作小朋友都一样，很有新鲜感和期待感，很开心。夏天太热，如果想喝冰的话，也可以放冰箱冻一下，口感更佳哦。你们也试一下吧，拜拜。

姐妹们一直说一道摆摊珍珠奶茶的做法来了，详细的步骤和比例都告诉你，简单易学，看完你也学会了。第一步，先泡红茶水，三千毫升开水，八十克红茶叶， 搅匀，扣盖焖十五分钟。第二步，熬奶茶的果糖，柠檬对半切开，挤出六十克柠檬汁，再过滤出果肉和果子。 锅中加一千五百克白砂糖，一千五百克开水。糖和水的比例是一比一，一次可以做多一点，放冰箱保存，把白糖煮融化，煮到冒泡泡，再把六十克的柠檬汁倒进来， 转小火煮二十分钟，中途每隔五分钟搅拌一次，煮好完全放凉后，再把它装进密封罐里，放冰箱保存，随用随洗。第三步， 煮珍珠，水一定要烧开了，再下入珍珠，一边煮一边搅拌，大概几十秒后，珍珠会全部浮起，然后靠盖大火煮六分钟，再捞出过一遍凉水，口感会更加 q 弹。锅中加一碗水，半碗红糖，再倒入珍珠， 开小火熬到微微浓稠即可。第四步，调奶茶，三百克奶粉，再把红苕水过滤进来，把奶粉搅拌融化， 再加一千五百克冰块，没有冰块也可以换成冰水，搅匀倒进奶茶桶里。最后开始装杯苏平杯，放入珍珠四十克， 然后挂壁煎奶茶三百三毫升，调配的是三百六十毫升的小杯，再加高糖十五克，和奶茶店一样好喝的珍珠奶茶就做好了，如果对你有帮助，赶紧收藏起来吧！

彭业开始做的和感钙珍珠香味奇特，入口即化，是到店客人的必点菜，至今已卖出数十万份。 如今，彭业开以将和感钙珍珠这一蛋夹菜的制作技艺传授给侄子，并致力于将其永远传承下去。 彭也开希望半家仙民与江河和谐共生的理念，能随着鹅杆盖珍珠的传播，知根于更多人的心中。

在粤菜江湖，有一些公益繁复的功夫菜，离我们越来越远，甚至成为记忆。从广州出发，一个小时来到了西江边的白泥镇，一个看似普通的渔村，却传承着两道不一般的非遗美食。 老板娘的腊鸭扎要冬季才能吃到，所以今天的主角是老板的河杆盖珍珠。环境就是普通的农庄排档，但很舒服，往农庄后面走两步，还能看到一线江景。 两个人，老板娘只让我们点了四个菜。野生河虾醉仙上桌捞的时候几乎个个生猛，相当新鲜，肉质鲜嫩清甜，蘸上他家用忍人腌的这个汁，酸甜爽口，特别好吃。 青瓜炒鱼春超出了我的预期，鱼子量给的非常足，火候控制的也不错，也没有腥味，咸香口调的很合适。煎秋刀鱼是老板娘推荐的，煎的特别酥脆，刚上桌的时候趁热吃，咸香酥化和擀盖珍珠背后有一层寓意时华而不要，深藏 不漏，形容这道菜非常贴切。看似普通的河干草是广东三宝，用它扎住五花肉，长时间高温后，河草香侵入猪肉，可以解腻，而猪肉的油脂由深入绿豆，使绿肉口感温润绵密，相辅相成。肥肉入口化水，瘦肉软糯醇香，绿豆清香绵密，蘸上醇厚甘甜的汤汁，相当好吃。