烤箱版腊肉的做法

猪肉洗干净，搓个洞， 水煮开，把五花肉丢下去，大概煮一分钟。一分钟后马上拿起来， 把视频中的香料放到锅里面去炒，炒出香味，千万不要炒焦了，炒焦的话有苦味。 然后倒入很多的酱油，还有少许老抽上色， 再来点白糖跟少许的盐，不用煮太久，煮滚就可以了。 煮好的香料放入碗中放凉备用。 倒入点高度白酒，抹擦猪肉全身，这样子猪肉可以放得更久一点。 现在我们把猪肉挂起来，挂在通风处，稍微晾干水分。沥干水分的猪肉，我们现在把酱汁倒下去， 这块桂皮太大了，我稍微把它剪小一点， 酱汁要抹均猪肉全身。 磨好的猪肉盖上保鲜膜，我们把它放在冰箱里面，大概要放七十二小时，然后我们要多给它放几次参，保持猪肉的味道均匀。 现在我们把它挂起来，然后放在烤箱里。 我这里是用五十度低温，因为着急吃，只烤了十二个钟。期间我又在通风处放了十二个钟。这个时候猪肉已经流油了， 我们把它蒸一下，可以直接吃，也可以放在电爆锅里面焖饭吃。 剩下的猪肉我们可以分别拿袋子装起来，放在冰箱，想吃的时候直接拿出来煮就可以了。

各位小伙伴大家好，我是蔷薇君，欢迎收看本期的理工科厨艺指南。今天我们来用烤箱制作广式腊肉。 之所以今天用烤箱来制作，实在是被逼无奈。因为上海蛋疼的天气非常不适合做腊肉类的肉制品。我去年做了一次意式咸肉，结果碰上下了一个星期雨，然后那个肉闻起来就跟发生了生化危机一样，他变异了。所以今年我就用烤箱来做， 我太难了。下面来看实际操作。这是一斤肥瘦均匀的五花肉，去皮，这一步可以请摊主代劳，然后切成 四段腊肉，用针穿透，方便入味。可以用叉子代替。做广东腊肉。一个必备的调料是山西汾酒，这种酒的度数是五十三度，以高粱、大麦等原料酿制，加入汾酒十二克， 盐十克，白糖二十克，生抽二十克，芹菜粉两克。做发电之前的风干蔬菜视频也可以网上购买。成品。芹菜粉可以起到代替亚硝酸盐的作用， 可以有效防止杂菌繁殖和食物中毒。八角一个半，搅拌均匀，加入肉后再次拌匀，加入保鲜袋腌制十六个小时以上。放入垫好纸的烤盘，烤箱不要封闭，旁边放小风扇一个， 上下火九十度，实际温度六十摄氏度，烤十二小时。如果自然风干，选择通风阴凉处挂一周左右，干硬即可。你也可以先烤两个小时，再自然风干，这样可以大大减少杂菌滋生的风险。下一期制作酸奶咖喱牛肉饭。

不用买微波炉，不用买烤箱，不用买空气炸锅，一台双台蒸烤烘焙机全部搞定！腊月间吃香肠腊肉，那么我们的蒸烤箱都派上用场了。把我们的香肠切好放进去，可以直接选我们的蒸功能，很多功能可以自由选择， 香肠是不是也可以烤腊肉香肠都可以烤，烤出来就会烤出它的焦香，而烤的滋滋冒油，非常的美味。而且最重要是我们的蒸烤箱不用在这守到起，然后时间定好，直接过来就是一盘完美的菜品就出炉 了。不管是我们的家庭聚会还是日常用餐，那么我们方太蒸烤箱都手拉八千呦！

最终总时长烤了三十分钟，天冷了，最适合在家自己做烤肉吃了，真香。嗨，大家好，我是橘子，今天是周末，孩子们都在家，晚上给他们安排超级香的烤肉。 五花肉切片，把这个切的我量了一下，大约七八毫米的样子。切好的五花肉倒入料酒，生抽，蚝油，我喜欢倒一点老抽上色， 我用的是香辣蘸料，抓拌均匀，腌制三十分钟。烤盘上喷油，把腌好的肉摆入烤盘，撒上一些白芝麻，最后再喷上一层油，放入烤箱。 具体烤多少时间，网上说法不一，有些二百度三十分钟已经烤焦了，所以我用二百度十五分钟先试一下。十五分钟到了，咱们来看一下，水还是比较多，再加十分钟，看一下十分钟又到了， 还是有好多汁水，再加五分钟，最终总时长烤了三十分钟，这是上层，汁水比较多，样子也非常的好看。 再来看看下层，下层量比较少，汁水已经有一些收干，但是也没有达到烤焦的程度。香喷喷的烤肉来了，滋滋冒油，用生菜卷着吃，太香了，做法简单，快给你家宝贝安排起来。

好吃吗同志们？我要把我晾好的腊肉给它切成一片片，一块一块的给它烤一下，做成腊肉干，应该当小零食，应该挺好吃的。我先把它洗干净， 我就把这瘦肉多的给切了，带的肥肉的我留着炒着吃吧， 切这么厚。这次肉腌的不错啊，颜色挺好看的。切了这些应该差不多了，先做这些吧，如果好吃我们再做。 包上铺上， 摆好了进烤箱搁中间位上下火。我搞的是一百八十度，然后烤四十分钟，剩下的这个袋子给它封起来， 滋滋冒油啊，油倒出去。哎呦看呢，捡在盘子里晾一晾， 满满一大盘，我来尝一个啊，差点掉了。差 这没事，就知道吃多好，一吃加就这些时候喝点小酒都可以。这样搞点小酒不挺好的吗？