抹茶三明治做法

糖心蛋三明治，黄桃酸奶三明治，哈喽，小宝们今天来吃三明治，先来吃一个草莓三明治，中间的夹心是奶油，上面还有这个草莓， 它这里面这个奶油一点都不甜，有一种酸奶的味道，早上吃这个的话真的很幸福， 上面草莓也很新鲜，大家其实可以自己在家里面 diy。 抹茶奶冻三明治，中间这两块都是抹茶奶冻，而且很软， 它中间这个奶冻特别丝滑，吃起来就像布丁一样，而且这个抹茶稍微有那么一点点的苦味，就一点都不会腻， 真的很像在吃蛋糕。 糖心蛋三明治，看中间它这个糖心蛋的蛋黄非常满分， 它里面加的就是糖心蛋，还有这个番茄，还有生菜， 它外面这个三明治面包是全麦面包，吃起来就是稍微比较有嚼劲的那种。 黄桃酸奶三明治， 水果三明治真的好好吃，到底是谁发明出来的， 特别的清爽，它里面这个黄桃就很多汁，然后再配上这个酸奶，这个口感简直绝了。

最近被老刘做的双重抹茶吐司馋疯了，抢不到就自己研究了一个，茶香浓郁，组织会发光，吃起来肉感十足。夹心是自制的抹茶巧克力， 记录一下制作过程，准备二刷。因为我没有养过酵种嘛，所以我还是用的最爱的中种吐司为基础做了调整。提前一碗把面团打好，室温发酵半小时，转冷藏十二小时。 白巧和抹茶粉隔热水融化均匀，到锡纸做的小模具里冷冻一夜。抹茶粉加开水搅拌成抹茶膏，冷藏一夜。 第二天的面团就是漂亮的蜂窝组织，撕成小块，还有除抹茶膏、黄油和盐的材料，放大面桶，低速混合后分次加抹茶膏，颜色统一后转高速，可以用刮刀辅助， 直到脱离打面桶，打出厚膜，加黄油和盐低速混合，等黄油吸收后转四档打出薄膜。中种面团一直用高速打的话容易打过，所以后面我一直都用的四档，打到这样我觉得就可以了。 含水量偏大的面团可以在手上沾点水，扯手套膜，用爆碟的手法收圆，收一个光滑面。烤箱二十八度发酵七十分钟，中间二十分钟后会塌下来，做几次爆碟，直到力挺 转移到发酵箱继续发酵。二十分钟后我感觉又有点贪，所以又做了几次包碟， 这样面团鼓鼓的，有一个光滑面就可以了，继续发酵，剩下的时间直到两倍大。发酵好的面团是这种端端的多多撒粉，均分成两个对角进行折叠收圆，松弛二十分钟。 这期间把巧克力用热刀切块，备用时间到拍打，排气，擀薄，翻面，整理成长方形。三折叠 光滑面朝上松弛二十分钟 时间到。擀长翻面，排掉气泡，放巧克力卷起来入模具， 三十二度发酵至九分满，大概用了六十分钟。入卤的时候可以往烤箱里喷几下水雾，烤好以后轻震两下，倒扣吐司，我放到温热就迫不及待切片了，这波有点瘫了，巧克力整大了，导致有点空洞， 但真的很好吃，口感是肉嘟嘟的，热的时候吐司边是薄脆的，变成流心的巧克力可以挖出来抹在吐司上，真的绝了！最近烤的吐司都不错，准备一起二刷。那今天就到这里啦，大家晚安！

今天做了一个加倍抹茶 carry 奶酪的一个三明治， 软化了一些黄油，我想来调一个抹茶的奶酥。抹茶粉放了有二十克的。我今天就想吃抹茶味重一点的，看这个颜色都成黑的了。 哎呀妈呀，奶粉也加多了。奶粉加有一百五十克的淡奶油还没放呢，再来个，再来个五十克的淡奶油，调到这种比较干的这个状态就行了，不能太湿啊，就那个淡奶油，不能加太多了。 嗯，这抹茶味刚好很浓郁，不算涂抹。对，再软化一点，白巧里面来点抹茶我加的也是比较多的，加了将近有十克。先给它搅匀， 然后加到奶油奶酪里面去，再给它搅匀就可以了。准备两片吐司，然后把这个馅料给它挤上来。 奶酥给它团吧团吧团成方形的给它盖上来，把另外一片放上来。这个是个 kerry 的 奶酪，因为至少我想再放点 kerry 的 奶酪。再把奶酥给它团吧团吧。都包好之后，套一个保鲜膜，把这两个都给它切开。 行啦，我这个三明治就做好喽。今天做了一个加倍抹茶 carry 奶酪的一个三明治。这个是个纯抹茶，没有 carry 的， 我先试试看看。 嗯嗯， 超级无敌绝。中间抹茶奶酥，抹茶味道很浓郁，有一点偏苦抹，然后搭配这个 carry， 还有抹茶奶酪酱，特别的好吃， 一口一个大牙印咬着特别过瘾。我喜欢这个，而且有一点咸咸的口感，我觉得还可以增加一点甜度，非常扎实的奶酥超好。我再尝尝这个味的。 哎呀妈，这个更这个更厚重了，我都有点噎了， 但是很过瘾，超级过瘾，我这两款都很喜欢。

今天分享一款私房爆款抹茶三明治蛋糕，松软的蛋糕搭配细腻丝滑的抹茶奶酪奶油，超级好吃。做法简单，不用卷 也不用模具，新手小白也能一次成功把四个新鲜的鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻一会，打出来的蛋白稳定性更好。先来做抹茶蛋黄糊，用六十度热的玉米油冲入抹茶粉里。 我用的是这款百岛金标抹茶粉，经低温研磨，口感低苦高香，烘烤后上色依然翠绿。均匀搅拌到五颗粒，加入温热牛奶继续搅拌至乳化，然后过筛。低筋面粉搅拌到无干粉，加入蛋黄，继续搅拌至顺滑且有流动性的状态。 蛋清冷冻到盆的四周起一圈冰渣，加入细砂糖和柠檬汁。打蛋器开中速打发到中性发泡，蛋白呈现一个鹰嘴状，就是打发好了。取三分之一的蛋白，放入抹茶蛋黄糊，用抄底翻拌的手法翻拌均匀，翻拌好全部倒入蛋白里，继续翻拌均匀。 最后是这种细腻丝滑无硝泡的状态。倒入泼油布的二十八烤盘，把蛋糕糊平铺到烤盘四周，再震出蛋糕粒的大气泡，多震动几下，把表面也震平着。送入提前预热好的烤箱，上下火一百五十度，放中层烘烤三十分钟， 中炉迅速震出蛋糕里的热气，并且提到量往上，趁热在表面盖一张油纸，把蛋糕方的面撕去，油布就是漂亮毛巾面。把油纸撕去，把表皮粘掉，在蛋糕的中间对半切开。碗里放入淡奶油和抹茶粉，用蛋抽充分的搅拌均匀，无颗粒即可。 奶油奶酪不用软化，直接打至顺滑细腻，加入淡奶油、细砂糖和混合好的抹茶奶油，打到九成印有直立小尖的状态即可。装入裱花袋。 把奶油均匀的挤在蛋糕胚上，用某刀倾斜四十五度角来回抹平整，放上另一半蛋糕胚， 冰箱冷藏定型半个小时。定型好，平均分切成四等份，再对角切成三角形，这个量一共可以切八块。用这款抹茶粉烤出来的蛋糕，翠绿不褪色，好看又好吃。 一口下去，松软的蛋糕搭配清香的抹茶奶酪奶油，真的超级好吃，强烈推荐你们也去试试！

这是我第一次做抹茶千层口司，你们猜我能不能成功？应该跟做大饼子开酥差不多，就照这个思路试试。好几天不拍视频不知道从哪开始了。先做奶酥吧，会把配方敲在屏幕上，有需要的话你可以截一下图。 奶粉就是从超市随便买的便宜的这个抹茶好像是出透，然后这个颜色还挺绿的。这个黄油我用的是安家，但有时候问我用的东西 有的话我都会挂橱窗，没有的话你们在评论区问我看到也会回的。还是老规矩，不用发酵直接整形。现在我做面包基本上都是揉好面直接整形，没有感觉有啥大的区别。对折切开不切断，像做千层饼一样叠卷，最后一片可以切大一点，这样能包住。 把这个边捏住擀，到时候撒干面粉，要不然容易粘烂。反正就边压边擀，给它擀薄对折 拽长一点。这就是四股麻花辫，其实跟三股差不多，多一条就盘进来，编到这个边给他捏紧两边的头往里边一缩， 欧了，可以进行发酵了，会比普通吐司发的慢。吃怀化的季节来喽。喝了点面粉猜一猜，看我能不能翻成功。嗯耶完嘿嘿嘿。哇 豆腐乳看这！因为等一下我要盖盖烤，所以就发到七八分。哼哼我在追这个足浴。原来青天大老爷的梗是拿在这个里面，不错吧。等一下凉了给你们切开看看啊。 我的爱情好像一把火。刚送完娃回来，现在是早上，昨天晚上做好都没敢吃，冷藏了一晚上还是软的， 如果不软的话那就是揉面没揉好或者是没发好，如果硬了也没关系，你就在空气炸锅里面给他烤一下或者是微波炉。送我儿子前煮个鸡蛋，焖了几分钟刚好。这个酸奶网友推荐的，我喝不下去。 我也吃苹果，这个苹果还是过年的，今天高底的给它消灭。这个蓝莓酱配料表很干净，里面都是大颗粒。这个在橱窗啊，要不然我真吃不下这个。这个酸的没有甜味。嗯，行，鸡蛋，哎呦，糖心 好营养好健康，过来吃饭了啊。哎呦呦，这个蛋想跑。就是吃完扎吧扎吧嘴，嘴里边是那个黄油香加那个茶香。嗯，好吃。拜拜，等着你明天见。往后咱们所有开酥口味的面包都可以这样做啊。

今日分享抹茶三明治蛋糕的简单做法，这款蛋糕非常适合新手小白，配方和做法在视频里啦。准备五十克玉米油，倒入八克的抹茶粉，搅拌均匀， 这个状态就好了。倒入六十五克牛奶，搅拌至乳化，然后筛入低筋面粉，五十五克 c 字形搅拌均匀，搅拌至无干粉即可。 接下来打五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清要打在无水无油的碗中，继续立自行搅拌均匀。最后是可流动的状态， 蛋清中加入适量的柠檬汁去腥，五十克白糖分三次添加，白糖分次添加，打出来的蛋白更加细腻一些。最后是呈现弯钩状，蛋白就打好了。下面又是熟悉的步骤，蛋白糊 与蛋黄糊分次混合均匀。注意是翻拌，不是搅拌，搅拌容易消泡。把面糊倒入二十八乘二十八的烤盘中，蒸出大气泡进烤箱，上下火一百五十度烘烤三十分钟左右出炉，蛋糕胚就烤好啦。 接下来打奶油。先将五十克淡奶油加入八克抹茶粉混合均匀，再准备两百五十克淡奶油，加入二十克白糖，打至六分发，然后加入刚刚做的抹茶奶油，继续打发，打至硬挺的状态。像这样 拿出放凉的蛋糕胚，把蛋糕胚一分为二，从中间切开，然后抹上刚刚打好的奶油，把奶油涂抹均匀，这个状态就好了。把另一片蛋糕胚盖上，拿去冰箱冷藏定型。定型。好的蛋糕就可以切啦。 先修一下边角，这个横截面深得我心，非常好。然后把蛋糕切成三角形的形状，抹茶三明治蛋糕就做好啦，真的简单又好吃，这下不用担心掉皮开裂的问题啦，你们也去试试吧！

这是一篇牛奶抹茶吐司的保姆级教程，做出来巨拉丝超级松软，十多块搞定自己一周的早餐，里面还可以加各种的馅料，毛巾，吐司可以一片一片撕着吃，纯手揉，真手，做你上你也行！抹茶的包贵在抹茶，自己做，绝对实现抹茶自由。按我的操作顺序，把食材倒进揉面盆， 用手把这个抹茶粉抹一抹化开，充分混合液体后倒入面粉，倒完面粉再放盐，好，先给他搅拌成絮状，搅拌成这个样子，开始揉手揉吐司，只要看对面团的状态，你就会成功揉到微粘，转移到台面。先摔打五分钟， 蒸五分钟，让面团形成初步面筋，然后把面团撑开啊软化的黄油涂进去，卷起来，用切面刀分割好，然后把黄油均匀的揉进去，揉进去之后开始摔。第二个五分钟， 这次摔到面团反光这个状态啊，先让他休息五分钟，休息一下再摔。最后五分钟， 超级软糯的面团，面团会越刷越有弹性，表面越来越反光。三个五分钟刷完就会出膜好，休息五分钟看膜， 趁这个面团的时候能感受到面团的延展性，这个膜就可以整理一下送去发酵了。二十六度，发酵到两倍大，一发发酵好的状态就是戳一下不回弹，倒扣出来， 手上抹点干粉，按压排气，然后切成三份，每份重量一样，接着收圆，往里收往里收，往里收，底部捏紧，翻过来滚圆，松弛十五分钟好，松弛好，开始进行依次擀卷， 往上赶，往下赶，把气泡都赶出去，拍一下边上的气泡，翻过来松松的卷，接着松弛十五分钟，二次赶卷，赶平赶长好，把气泡拍一下翻过来从上往下紧紧的卷， 底部捏紧做带馅的，比如说蔓越莓干就可以，这个手放一样的手法卷起来就好了。卷好之后底部朝下，放进吐司盒，放一杯热水，三十六度发酵至八分满，上碗一百七，下碗一百八，预热好，烤箱烤三十分钟。 哇哇塞， 毛巾吐司可以一片一片撕着吃，现烤的包真的香的没边了。