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首先会去转,怎么去转饼啊,这样手这样转的,转的比较自然,比较轻松。然后呢,你转熟练以后咱刀哈看怎么入刀。这个刀哈。第一招怎么入刀?第一招大概哈咱们刀和案子角度大概成四十五度夹角,这个夹角大概四十五度啊啊,第一招就这样拉, 刀和自己的脸是平衡的,往下拉,直着拉哈。然后第二刀呢,开始哎,第二刀开始倾斜了, 刀和按住角度大概大概成三十度下角啊。从第二刀到最后一刀角度都是这个角度。好。接下咱看一下啊。第一刀大概四十五度,看见没有来哎。一好,第二排倾斜。二看吧,三四五六七哎,八八刀 来看一下啊,拔出来了啊,看一下,随便看一下来。

前段时间咱们拍过整营供销社旁边的一个早餐店,他家的早餐非常受欢迎,不仅如此哈,他家的烧饼也非常好吃。 咱这个不光那胡辣汤做的好喝,是不?不,你这个烧饼做的也非常好吃是吧?对,这也是老手艺了。老手艺,四十年了。也是也是干四十多年了。哦哦,这是祖辈传下来的老手艺,三代了。 哈哈,到你这都第三代了。对对对,地下我爷爷,我父亲。时间不短了啊。哎,这都是传统,传统公寓,传统老式吧,带花的烧饼,现在年轻的做的没不多了哦,这都是看花的烧饼是吧,哎。哎呦,那真不多了啊, 这是啥?这糖稀糖稀啊,芝麻仁啊。这家伙事还是以前老家伙事,哈哈, 光你这个钱箱子时间不短了吧。三十多年,这个还年轻点的那个钱箱子还年纪太大了。好家伙,成古董了哈。啊, 咱这个发面用啥发的?用原先那个传统下来的一个,就是我眼镜用农村烙这个蛆蛋子啊。就是蛆,还是用这个老方法发酵。老方法,传统发酵。这个是味道正宗 啊,味道好。对,你现在酵母了,有泡大粉了,吃着他硬,他没口感,这个再放他不硬,再放也是绵软的。哎,看用这个老面发的这个面啊,他这个蜂窝到底不一样啊,比较绵密。这个蜂窝发面。嗯, 马蹄炉烧饼啊,这个炉子叫马蹄炉是吧?马蹄炉就跟马蹄子形状样啊。 哦,就因为他长得跟马蹄子样的这个样式,每天就这样的样式啊。这是你自己做的还是咋的?自己做的,自己糊的。哎。这个炉子有多长时间了?这个炉子有三十年吧有三十年了,哎,毁了,都修修毁了都修修。哈哈哈, 我这后面找了个片片,一下雨都都冲跑了是吧?快了,用的时间太长了是吧,对了对了,嗯,揉面哎,揉的明黄的哎,光光光油的,得他出来好看,干活不中还不管呢, 你跟这个叔恁俩搁一块搭档也好几十年了是吧?啊,三十多年,三十多年了是吧,看花 好麻利啊, 好了,这这这多长时间了?这就是老式的砍花烧鱼, 漂亮吗?红盖黄底。嗯,红盖黄底,血是黄的, 红盖两块钱。大厨家做的这个烧饼啊,然后再配一碗大烩菜啊,别说咱,他们是同事啊,在公交车里面一块干面食组啊,今天咱们尝尝他家的美食啊。 嗯,这一会下雨就不一样啊,这个面香味十足啊,皮非常焦,芝麻也非常香,尤其是这个五香里面的五香面啊,还是以前那种老式的那种风味。 这个烧饼的确是老味道啊。

满满的牛肉,全国寻找极东吊炉烧饼,出了河南一样都吃,不急的。值多久?河南烧饼早晚是要火出尖的。北关镇烧饼大基地啊,河南最具代表性的烧饼啊,我终于找到了,这就是带花刀了,好厚啊这个感觉。那里边用的是果木炭啊, 简直就是梦寐以求的烧饼。果木炭,高炉花刀缺一不可。那生意也怪好了,老板还差不多,天天发快递,还发快递,还光往外地寄。是的, 全国寻找豫东吊肉烧饼。哈哈哈,老板你干这个干多少年了?俺都干三门了。三代哦,三代了是吧,那是一代一代传下来的是吧。现在这种烧饼是有很多,但是带花刀的是真的很少遭,这就是传统砍花刀的手艺啊。这个生石看出来,你看里面是夹心的看到没?你看多少年了? 砍十十几年了,十几年了,但是看你年龄也不大呀,三十多了三十多了,三十来岁都开始砍了,从十九开始砍了。天呐,恁现在做的这个烧饼好像比人家的厚一点。 嗯,是的,挖了几层在里边?四层两层三层四层。哇塞,点芝麻。这样带花刀的是多少钱一个卖卖两块一个四两。那分量是挺足的,我要吃一个热的,老板就这个都管呦,这个大刀,但这个刀可不小啊, 加二十块钱的。嗯,这个牛肉看着比较不错啊。自己卤的啊,这个牛肉。是哦,谢谢谢谢谢谢看呐,嗯,真香。这个比那个豆子牛肉要好吃啊,满满的牛肉,外酥里嫩的烧饼。但是这个烧饼有点干啊,必须得兑一碗河南带汤凉皮,人家推荐的凉皮好吃的很,给俺来两碗。中中中, 多来点蒜苗不?可以可以,粉丝先看。嗯,真的好像是北关的烧饼啊,外边太焦了。这个牛肉啊,是卤牛肉,我感觉这种更好吃一点。 嗯,哇,真香,给点辣椒再来点。嗯,好吃啊,这凉面,赶紧给我推荐的那位粉丝啊,一口烧饼加牛肉,一口凉面,这生活简直是太美妙了。 嗯,此时此刻,河南的外地游子挤得直跺脚。 欢迎全国各地的朋友来到俺河南,尝尝俺这种河南的特色美食。经常吃那种干拌凉皮的,一定记得来河南尝尝俺这种带汤的,这种凉皮绝对会惊艳到你。嗯, 酸辣汤,这凉皮的口感也比较软啊, 简直就是极品,卖相太满足了。这种美食对你的吸引力如果比较大的话,欢迎您来到河南,来到商丘,来到美丽的明泉县,点赞加关注,美味不迷路,我是小嘴巴!


