这就是盘水面,非常的油润,入选江苏百大面条的如皋盘水面,今天我带你们去尝一尝,听说这家就是如皋老味道,阿姨,我们现在盘水面一碗多少钱?八块八块来一碗, 快速过下去再回锅煮。 这家排水面,还有一碗骨头汤,放时间有一点点的酒,猪油、酱油、味精,看这面非常的油润,赶紧来尝一口。 这个嘴巴里就是有点假声,但它并不是食欲,但是脆脆的口感,对的,面条你一定没吃过, 满口都是猪油香。桌上还有这样的辣酱,辣椒水比较稀,来一点拌一下, 夹着韭菜,夹着肉丝,这个辣椒不辣,会有点咸, 特别舒服。这是骨头汤还是面汤? 这家店除了正宗糖水面之外的还有小馄饨菜,其实美食都在我们身边,简单经典的老味道值得被我们去发现,值得被我们介绍给更多的人知道。如皋盘水面非常好吃,那我们今天就这样挂了。
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今天来做一个家乡的面条,叫盘水面,然后这个是从因为盘水面得要碱面,因为买不到,然后我就在超市里面买了这种鲜面条,也是一样的,这个面好想吃啊,特别好吃。 就是我们那边的碱面呢,它吃起来是硬的,中间是有芯的,这个其实也还行。然后面在煮的过程中呢,我们先把这个汁给它调一下,一点点生抽, 一点点老抽,老抽主要为了上颜色, 一点蚝油, 全都是凭感觉加的,加一点点糖,加一点这个松茸鲜, 然后最关键的是这个猪油,猪油是灵魂,一定要买点猪油才好吃, 撒上葱花, 面条熟的也很快, 然后锅里下凉水, 很油润。哎,这个猪油香味扑鼻而来。这是面条,用我们那边的碱水面会更好。 这碗准备做一个清汤, 这样就可以了。 这个是配的青菜,其实应该配,比如说青椒肉丝啊,韭菜肉丝,还有这个雪菜肉丝,这个就直接给它浇上就很好吃。 我先尝一口, 味道是好的,就是面不是原来的面, 吃饭了。好嘞,快尝尝先。嗯,还挺不错。嗯,蛮好吃,还有那种咸咸的非常适合爱吃,爱吃咸的人,非常羡慕你的。

如皋的早上也太热闹了, 一刻都是闲不下来哦。你们在这边开店多少年了?我啊,我做了一辈子了。做了一辈子,哈哈,你还没有过啊,一辈子了,哈哈。哎,说三四十年了。八点钟,如皋的街头啊,里边全部都是人。我点的是韭菜肉的 哇,拌的时候这韭菜的香气非常浓郁。它里面是很扁的那种面,可能它由于过嚼热胀的, 说口感就是有一点加深的口感,但是不是说难吃啊。这就是糖水面的特点,一咬就断。面条口感是偏硬的,它上面油汪汪的,但吃到嘴巴里面更多是香。酱油的香和猪油的香。 这种夹心的口感只有你们亲自过来吃,你们才知道,越嚼它越香。如糕这家盘水面弄口味,口感我打四颗星。以上观念代表四哥本人。

入围江苏顶级面条的盘水面,又名长寿盘水面,下面凉水过桥,酱料做底,改胶铺底,面肉相依,韧劲油劲,配以清汤,清香不腻。

入围江苏顶级面条的盘水面,又名长寿盘水面,下面凉水过桥,酱料做底,改胶铺底面肉香衣韧性油劲,配清汤,清香不腻。


嗯,这个面条你们都吃过吧,我们如皋的特色盘水面,这才是我们如皋的清晨。 老板娘,你们家这个店开了有多少年了?开了二十年,那再开八十年不就是百年老店了?不可能没有这个建立的,我们如告是长寿之间肯定有的。 你们知道为什么盘水面里面有盘水两个字吗?因为冷水过桥,这个面煮上来以后快速的用冷水过了一下,这样使面条的口感更加的劲道,爽滑,焦头有那个青椒的,韭菜的血菜配肉丝,也是比较传统的那种。 这个盘水面的这个酱油啊,是店家自己调制的,然后十家面馆十家的口味都是不一样的,然后面条上充分融合了猪油的香气,特别香, 一口咬下去,这种加深的口感,但不是不是生的,这也许就是排水面的特色,还配了骨头汤。 如皋人治盘水面已经是一种情怀了,已经没有办法忘记的那种味道。来如何玩的小伙伴有机会可以过来品尝一下。