新手零基础学做包子自发面粉

这个自发粉之前有很多姐妹说不会发面，于是今天用了自发粉做包子。五百克小麦自发粉，加入二百五十克左右，温水 基本上都是三十五度左右，然后揉成面团，这个时候讲究的就是力气了。上次包了包子开花了，不开心又开始折腾包子弟弟，出个门回来热到只穿背心，每次都是可以自己一个人玩。 揉成长条，切成均等的小剂子，取一个按压再擀薄，加入调好的肉馅。这个包法是业余的， 放锅里醒发三十分钟，开水上锅蒸十五分钟，焖五分钟。都眼睛看会了吗？我要去吃包子了，这次没开花哦，还挺好看的。

五百克自发粉加三百毫升温水揉成光滑的面团，先揉成长条，再切成小剂子，然后擀成面皮，按照自己的手法包起来。冷水上锅醒发水开蒸十五分钟，关火再焖五分钟即可。 然后参考屏幕配方，调一个好吃的包子馅，大家记得截图保存面团。

up， up。

想吃包子再也不用出去买了，在家就可以做，煎软好吃，一看就会。肉馅中放入屏幕上的调料，再放点葱花，热油，激发出灵魂，搅拌均匀，放入白菜碎，搅拌均匀备用。重点是这个不会失败的自发小麦面粉，用温水或成不沾手的面团， 直接搓成条，给他分成等份的小剂子，再擀成皮，根据自己的手法把线包住，包好后醒发二十分钟，水开上汽，再蒸十五分钟。这样做的包子蓬松宣软，一出锅就吃了好几个。

只需要加温水就可以做出好吃的包子， 松软可口，简单方便。

我做馒头零失败用的就是这一款馒头自发粉。这款馒头自发粉不需要加酵母，不需要加糖，不需要发面。这一步把面粉倒在盆里以后，要依次少量的向里面加水，你可以加入一些食用油，让这个面和起来不粘盆。最近呢有不少粉丝问我，说蒸的馒头塌陷，和的面团 弱不成团等等这些装馒头遇到的问题。那么今天我详细的出这期视频，您按照我教你的步骤来做。那么用这款馒头自发粉， 你也会做出零失败的馒头。这个面团在和的时候，如果说你始终和不中团，那可能是水加少了。当我们把面团和好以后，我呢喜欢在这个案板上用这个保鲜膜，特别的方便。撒上面粉。以后呢把这个 面团像这样给他揣一下，然后再这样给他揉几下，来回的操作几次。这个面团敷好以后不需要发面，因为我们用的是馒头自发粉，所以说这 是非常省事的。然后呢我们就可以把这个面团呢给他来来回回的给他弄成这种长条状，然后用刀呢给他切成相同的小剂子。切成小剂子以后呢，我们就可以把这每一个小剂子像这样给他团一团，揉一揉底部 部呢给他捏实了底部。你在捏的时候如果出现这种开裂的状态，那么你就可以涂上一些清水，然后你在案板上像这样团一下，那么这个呃开裂的情况就不会存在了。那么我们把这个面团呢像这样来回的给他团的稍微高一些， 然后所有的这个面团的生僻做好以后，然后就放在案板上醒发二十分钟，只需要这一步醒发二十分钟就可以。 醒发二十分钟以后呢，我们就锅里放上水以后，把馒头放上去以后蒸十五分钟，十五分钟时间到了以后就关火，然后焖三分钟。这个时候再打开盖子，你就可以看到和我一样的热情 疼痛的馒头了。现在呢，我已经把这个馒头取到这个框里了，我们拿一个馒头来看一下。当我们这把馒头揭开以后，大家可以看到里面成蜂窝状，然后这个馒头呢，它的这个弹性肥弹性是非常不错的。所以说这款馒头自发粉是值得你购买的，给家人去做上自己做的馒头，又好吃又安全又放心。

万万没想到，不用发面，只需要加水就可以做包子，各个蓬松暄软，早餐吃包子， 学会再也不用去外边卖包子了！小麦自发粉两百五十克，清水一百三十毫升， 搅拌成絮状，揉成光滑不粘手的面团。不用发面，直接包，用我三角猫功夫擀的皮 包成可爱的包子。放入蒸锅静置二十分钟，水开蒸二十分钟，焖两分钟。

哈喽，朋友们，好多朋友说不会用自发粉发面，用自发粉发出来的很硬啊，今天我就来教你们。 你和面的时候呢，一次性加够水和的里面盆里面没有一点干粉，然后你软软的，最好是用温水用，用冷水也可以啊， 然后就用手给它搓成团偏软一点的面团，看现在是不是不光滑，然后把它醒五分钟，再揉搓一下 他就会光滑很多，然后再包。不用醒啊，不用把它醒花，直接包就可以了，放五分钟再搓一下，就是让他面光滑一点。我们做包子 的时候也好包一点， 可以多揉搓一下啊， 然后把它弄成小剂子，搭上均匀的剂子，你这样分成小剂子之后呢，把它再洗两三分钟，再把它擀薄，然后再包。 我这是做的肉包啊，我就是把它炒了一下，炒香一下的，包的有点难看，这样就看 全部把它包好就让他醒发，这个时候醒发醒好了。嗯，拿起来轻飘飘的，或者你按一下他就回弹了，然后直接蒸，蒸十到十五分钟，这就好 了。 看一下里面啊，我们这个自发粉呢，它是你开始揉搓好面，不用醒发，到包好之后再醒发，醒一次就可以了， 跟他们洗两次一样的啊，如果说中途你醒发了，然后如果太蓬的话，你就把它揉搓一下，然后再包看一下，里面还是很松软的啊，不过这个油的背面给吸收完了，有点干，看着 再看一下里面， 不过吃起来还是很好吃的， 这种的话炒一下就比较香一点，如果不喜欢炒的就不用炒啊，看看里面的主子也是很蓬松哦，做包子馒头都比较好。