昨天把菜鉴定了,今门一切可以弄抢菜了。 现在烧水吗?等会烧水,是个大锅炖会。 白的白的。 没有白色的板凳。你先写。嗯,没有白色的板凳。 你虽然也帮忙哎,还还得是帮忙哎就是就是。嗯,妈妈切一个,你拾一个。嗯 嗯切快切快。哈哈哈。那额都么啥事咧?额都么啥事。哈哈哈哈。 妈妈妈妈妈妈妈妈妈妈妈。 好黑。 看看这把。把菜装进去,拿着一压,把水珠压出来了。就是的。嗯, 找你捏。嗯,找谁捏?捏了一晚上,木多的捏了,剩这么一点点了。 这枪子少可还还搁啥不?不搁啥,搁盐,把盐一搁。 妈妈你让哥坐这下去。妈妈啊妈妈,那个坐这下去。好,你让哥坐这 唱唱唱。谁唱啊。 这拌来一般放几天吃去。就火车放一个礼拜放一个星期啊。放上一个星期之后是谋地谋那个葱。嗯,那个拌来这胃葱 拉横就是拉横。嗯,日子才拉横。妈妈拉 你看这这上面有些水痘痘看见没有?你呀。还得看这面能下来过过。嗯,美乎我面上吧。 看不来配的声,看不来雪。嗯, 到这种后面颜色暗一点还能看见雪。白底子看不见雪哇啊。
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妈,你做啥去啊?额,看伢,然后来做抢菜呢。额,说给咱也做点抢菜伢,你一伢几个抢菜?好的额,咱去瞧瞧去。好,带你去,回来给咱摘。 皮皮。听着南话啊,我溜过去。对哈, 老黑上肚子去把饭来了,叫奶奶尝瞧瞧了。回去还要贼呢。 人情成枣。你看这一片菜,洋洋实实的,啥菜都有呢。你给奶奶帮忙呢?啊哈,真慢啊。皮皮还会摘菜,还摘的好的, 加油。 菜摘完了啊,还摘的不少。切菜菜的大小由你自己选择,喜欢大的切长一截,喜欢碎的切短一截。 切好的菜,淘洗干净,锅中烧水,准备灶菜。妈妈, 这牛柴火奏是快,不一会就造完了。造好的菜装在一个干净的袋子中,放在板凳上,上面放上正窝。 你看,我给上面放了一袋玉米,还放了一袋米,还放了一壶醋。压上两天,基本上他就压干了。挤干水分的菜倒在大棚中,放上盐,生姜末、 五香粉。呛菜的灵魂来了。把英姐淘洗干净,晒干,碾成膜,用开水一烫,像这样就可以了。晾凉,然后放在 刚才做好的菜中,搅拌均匀,强子菜就做好了。强子是强子菜不坏的关键。 把呛子菜盖好之后,放在一个干净的容器中,吃上,一顿顿他都不会坏。这大冬天,晒上一碗臭榛子,就上这呛子菜,歪奏凉,咋咧?

到了冬天,这强子菜就是握酸菜最好的原材料,咱们这几乎每家子到了冬天都要握上一缸这酸黄菜, 九个榛子,打个搅团,这酸菜绝对就是主角。谁要握酸菜的就来,我给你拔几个朋友想吃我打的搅团来,今天就给安排上, 现在菜地拔些呛子,我酸菜我不会,今儿把这拔上,回去给辣椒子蒜 放上一草,也好吃的很。吃搅团叫人多吃,那些年跟我婆子都在一块聚着,时候隔三差五都要吃一次搅团,现在呢?额娃跟俺老汉都不吃这饭, 想吃一次,除非有人来才吃。今儿准备炒个西红柿汤,再尝一锅醋汤,炒个这 小豆芽,再把呛子一炒,开始打搅团了。我一般打搅团先把面前和好烧开,然后再给里边散面。记得以前打搅团都是一家子人轮番上阵,现在准备个卧小电钻,全程不用学 大教团,既省时又省力还方便。今个我都吃的鱼鱼,看我朋友吃的香不,还有想吃的就来。




炸酱圆白菜既好吃,还不出糖。今咱们来个酱爆圆白菜不出糖的秘籍在后头呢。啊!花一块钱买了个圆白菜,这是真便宜。 这圆白菜在卖,这种叶子比较蓬松的,直接拿手撕成大块。在这里,比较硬的菜根子不要了,那也不能扔了啊。现在发扬艰苦朴素的油凉传统,切吧切吧,弄点盐染上的,明早也得吃起碗旧着,清脆爽口啊。这回 咱们切点小料,大葱挺贵的,省的这葱尾巴也别扔了吧。好歹切吧切吧,呛果实吧,再切点姜末。对了对了,大伙别光顾着看呢。给兄弟点个关注,点个赞啊,谢谢大家伙啊!再来点蒜末,最后再浇点辣椒。中了,预备 起了,咱们起锅烧油还是热锅凉油啊。大头菜洗干净,空碗子碎了,往锅里头一搁呀。大火你得骑着嘎嘎炒吧,一炒的脆脆的,脆脆的都行了。炒碴子炒碴子都不好吃了。趁着热锅,这块也得收拾收拾啊。 五十万锅也热了,这回来点油,把葱姜蒜辣椒搁到里头爆香喽。别等他们变色 铁面浆带一只小活啊,给锅端起来活动活动。正在粘锅呀。喷不点料酒时候,再开个大火,把料酒的香味挤出来。这回再盖小火来。不点生抽, 再来点蚝油,都别搁多了,少来点就行。活腾活腾,来半勺汤,再来点老抽调调色。这回开大火,锡纸咔嚓里头炒回, 一直炒出酱香味来就 ok 了。把原百态往里一搁呀。这回竖着竖啊,三个五六下子出国呀。你不出国,他该出堂了。可要这小事啊,色泽明亮啊, 说你要弄碗大米饭,你都吃去吧,那叫一个香。
