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我花了一千八学了这四种鸡爪的配方,今天我免费分享给大家啊!第一步我们先给这个鸡爪美个容啊,把这个指甲给他剪掉,找这个缝给他, 这个鸡爪给他切完了,下面我们做一个这个豪华的去腥大礼包,花椒,桂皮,葱段,这个草果,几片姜啊,焯水去腥啊,料包给他扔进去,把鸡爪给他扔凉水下锅啊, 再再加点料酒啊,料酒适量一下,鸡爪煮呢,我们现在对一个四川麻辣口味的这个鸡爪的这个配方啊, 然后给他过一过啊,刚才兑好的这个料,然后我们现在做一个爆香的配料啊, 倒少许的色拉油,放点蒜末啊,小火啊,一点,放姜末,葱末,小米椒放一点点啊,不要放太多花椒,给他来一点点黄的干辣椒啊,给他放八克小火,给他爆香,要火大了,这个都糊了, 刚刚爆香的这个料都给他倒到这个而已,这小味在冰上,我们接下来调这个香辣蒜蓉口味的这个料啊, 然后这个鸡爪煮了大概有二十多分钟啊,煮到什么样好啊,告诉你们啊,就灌接这个破的地方啊就好了,然后我们给它过冷水啊,就一直这么过着啊,然后我们再 炸一个这个香辣蒜蓉的料啊,一样的步骤啊,只是不放花椒,蒜蓉给我来点,里面是蒜香的啊,姜粒,葱粒,千万不要放花椒啊,这个料小米椒、黄干辣椒和红干辣椒一起啊,红的是提香,黄的是提辣, 把这爆香的料给倒进去, 大家看啊,这是过完水的这个过完冷水的凤爪啊,现在比较湿,一定要给他晾干啊,我们现在在晾干半小时啊,然后第三个就是泡椒的这个凤爪了,我们开始兑泡椒的料, 这些调好的给他倒入这个容器里,然后我们把这一袋泡椒给他开开啊,泡椒主要是能没 火,鸡爪就行,泡椒就完事了啊。接下来做这个百香果柠檬酸辣鸡爪啊,这个是网红爆款啊, 正常这个东西要上色,要整那个栀子水啊,我这没整啊,整点老抽一样。我这配方也没有啊,有条件的,这个鱼露你放一点点,绝对提现的啊,倒进来, 哎呦,我这味儿挠挠的嘎嘎狠的,然后这个柠檬百香果,这个记住了,这个我还没有放啊, 柠檬片去了籽,千万要去籽啊,不去籽的苦,你给他挤出汁来哎,放里几片,再放两片姜,再给他来五片香,再给他来,来一点点就够了啊,不要切太碎啊,切太碎香菜泡时间长了容易黑啊。 蒜片这个多一点少一点无所谓,小米辣少许给他倒进去,洋葱来半颗左右啊,小半颗啊,胡萝卜条给他来一把,反正果汁里头这果瓤我们给他块那么两个,倒三个啊,要冷藏两个小时就可以吃了啊。嗯,现在还没入味呢。
