安徽特产风干咸鸭肠做法

这是一道安徽的农家土菜干镇咸鸭肠，切起来啊，咸香回味，每一根鸭肠子啊都特别的脆爽，用来下酒啊，绝了，用的就是这个咸鸭肠，都是阿姨们在家手工清洗的， 打烂的，非常干净，腌制之后再晒干的，一斤的分量也比较多，能够吃上七到八餐。剪短一点，用热水给他泡上十几分钟，再凉水下锅，放点料酒，把鸭肠给他焯个水， 锅里放点菜籽油和猪油，再放入姜蒜和干辣椒，这个小料要多一点，来点料酒增香去腥。放点老抽上色，生抽提鲜，稍微来点鸡精，再把鸭肠在锅里给它炒一下，炒出它的咸香味。 可以放点新鲜的毛豆米打底，再把鸭肠子给他盛在上面，蒸锅水开上汽之后给他蒸上二十五分钟。哇，蒸好之后啊，那是真香，想吃的老乡下方的链接就能买得到。