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哇,还有个 moment, 我又爆了!很多人问我某头粮餐饮店月销售十几万份的玫瑰磁油机的配方,他打死也不给我,这有关系吗?没有关系啊,这叫什么人情世故。选用一只两斤半会走地的鸡,黄冰糖,还有广东特有的红葱头。 首先呢,我们把这些料果呢炸一炸啊,炸完之后拿去调这个池子,之后呢会更香,再给这些香料炒一下,先放这个草果,桂皮,八角,炒香之后呢,再把这些倒下去。详细的比例了,我会打在公屏上面。 把炒好的料放进煲汤袋里面,如果想鸡的味道更浓郁一点啊,就用高汤准备三十斤,家里的话就用清水就行了。把冰糖也倒下去,再把提前准备好的调料倒进去,然后把调料包放进 去,大火煮开之后调中火煮一个小时,用空余的时间啦,我们给鸡来做一个温泉啊,给他烫一下表皮,让他油脂出来。 制作不容易,给个小爱心哦,好,你知道吗?我们用火给他烧一下那个汗毛啊,哎, 这有几条粗的留给经理餐哈哈哈哈,石油汁已经熬好了啊,一个小时,你看这个颜色洪亮洪亮的。这时候呢,我们就可以把鸡放下去了,放下去的时候呢,三起三落啊,让它里面外面受热均匀哇,你看 这颜色已经出来了,然后把鸡放下去,用个蜜壳压住一下它关火浸泡二十分钟,雷条二十分钟过去了。哇,这是枣红色的哦啊,鸡就做出来了,好不好吃我就不知道了, 我先给大家试一下先啊哇 哇,还有个 moment 我要爆了,学会没有啊没有学会来打我。

哈喽,大家好,我是翠花,今天给大家分享一个家庭版的石油鸡,这样做出来的石油鸡太香了。首先呢我们准备半个鸡,然后呢在身上放点老抽,给它涂抹均匀,上点颜色, 起锅烧油,鸡呢下锅煎一煎,煎至金黄色就可以了。红心起锅烧油,用砂浆葱段爆香,加入生抽,爆出酱油的香味,加入五十克的花椒料酒,再来五百克的清水, 生抽也是五十克,冰片糖盐也是五十克。好的鸡放进锅中,盖上锅盖,用中小火焖十五分钟,十五分钟就过去了,我们直接开大火收汁,收汁的时候呢在这上面慢慢的淋啊, 汤汁呢就收浓了,我们给他捞起来放凉, 再把它砍碎,装盘 上原汤。最简单的家庭版石油鸡就做好了,嘎嘎香啊,家庭版的石油鸡就做好了,粉丝们先吃嘎嘎香啊,干他。

粤菜中的经典玫瑰豉油鸡教程来了!先准备好泡鸡的豉油卤水,我这里用的是两斤半到三斤左右的清远鸡,根据实际条件也可以用其他的鸡来代替。 先烧开水,烫一下表皮,使其上色更加均匀。烫皮后冲一下冷水, 卤水烧开后,提着鸡头三进三提下入鸡后水烧开,浸泡三十分钟左右。 泡鸡时用一个重物压住,不要让鸡浮起来,时间到了之后就将鸡捞起来。 刚出锅的鸡表皮刷一层麦芽糖,避免放久了之后氧化变黑。 此游击呢,要等他完全放凉了以后再来展建,不然不成形。我这个展法是酒店的展法,丢的边角比较多, 也可以根据实际条件来更换不同的展法。 走菜时再淋少许的豉油即可。


豉油鸡又叫酱油鸡,酱香浓郁。其实做法很简单,油热,葱姜蒜爆香。一只鸡不够吃,我准备了半只,煎至表皮焦香,放一杯生抽、半杯老抽、一杯料酒和适量清水, 再来小半块红糖,边煮边浇汤汁,煮上二十五分钟,中途多翻面几次,最后大火收汁即可。

我跟您说啊,广东有一道名菜叫玫瑰豉油鸡,这道菜你要学会了,家里来客人您就给他安排上,一口下去,那汁水啊都能烫脚。后跟三黄鸡去掉鸡爪,开水里边加一碗老抽,再加一把粗盐, 这个鸡杵到锅里边,再用勺子淋这个鸡身,让这个三黄鸡啊均匀的上色。看好了,豉油鸡要想做的好吃,一瓶好的酱油是很关键的,这瓶除了是瓦缸头抽,是一缸酱油里首道抽取的原汁原油。来上一小碗,再来一碗玫瑰露,几粒黄,冰糖,盐, 鸡精,胡椒粉,一个香料包,大葱,大姜,加入四斤凉水,下入三黄鸡焖三十分钟,中途啊翻一次面,再用勺子把汁均匀的淋在鸡身上, 其充分上色,捞出来往盘里一装,再把这个汁往上一浇,您看有没有食欲,家里来客人您就安排上,没有面子您就来找我。