南洋姜怎么腌制才好吃

家人们好，又到了养姜大量上市的季节，每年这个时候妈妈都会腌制一些，留着冬天吃。今天分享一下妈妈做法的腌羊姜，准备刚从 地里挖来的洋酱，我们这里叫做洋酱，你们那里叫什么呢？全部倒入清水中浸泡十分钟，这样 比较容易清洗，多清洗两遍，洗净后捞出放在煮脸上，晾干表面的水分。这个时候我们来熬个料汁，热锅凉油，放入花椒、八角、香叶、葱段，小火炸香后捞出料渣，然后倒入黄豆酱油，味极鲜香醋，盐，冰糖、鸡 经。可惜的比例我打在了视频的最后，大火烧开后晾凉备用。晾干水分的洋姜改刀切成薄薄的厚片，全部切好放入一个无油无水的大盆中，我们在 切点姜片，蒜片，小米辣全部切好收入盆中，最后倒入晾凉的料汁，翻拌均匀，腌制一个晚上就可以吃啦。清脆爽口的鸳鸯酱制作完成，吃不完的我们放在密封罐里，倒入 少许的高度白酒，密封冷藏，放一年也不会坏，喜欢的您也试试吧，感谢您的支持！

嗨，大家好，我是霞姐。这几天是一天比一天冷，今天早上开了还天气预报再过两天都零下十几度。地里还有些杨麦酱没有挖回来啊，现在和我弟弟挖回来也给羊买件。 这这几点原来就能包多点。你老包该好了呀， 还修这么大劲哈哈哈。哎呀哈哈哈我发起了 偷吃了一块洋芋。哈哈哈是吗？洋芋妈妈，这这那那有一波洋芋。看这个杨梅劲大 这个字终于剥出来了。两头再剥再剥吧， 杨梅姐住了一次就不用住了。呃，前几年住的，每年都长得可棒了 啊。撩一下啊， 就这么点。杨梅卷包着三级楼包，还有一窗子，够严了。走回走，你们拿去吧。啊，拿去拿去吧。哎，掏出来 哎。 你弄你包了。哈哈哈哈哈哈哈你不要笑我我这雪糕啊。 现在把长得不好的哥哥修一下，把泥洗净。 杨梅，街上的泥可多了，多的几遍洗， 洗了三四遍了。呃，泥都大，泥都洗的洗净了。呃，再泡上一晚上泡过的杨迈杰，不仅杨迈杰分分离的泥能泡出来，而且也出来颜色花花的，特别的好。 咱俩去洗澡去，再把水接近个。呃，泡一晚上，明天耶。 泡一晚上了啊，这我去洗一哈，等烟来。 又洗了几遍，洗净了，现在捞出来控一下水分， 水分枯干了开始腌。先给高低撒一把盐，这个是腌菜专用的大盐， 还洗了几个胡萝卜和黄萝卜啊，豆子干的也吃来好吃的放一盆杨梅丁，撒一把盐 也都撒上来。呃，腌上两个小时以后再倒水。 妈妈，嗯？ 这什么了？杨梅筋杨梅酱你吃过吗？吃过吃过，腌了有两个小时了，现在把水倒上，腌过的杨梅鸡不容易坏， 把菜式再压上。今天的羊排卷就腌上了 啊，有上两个月就摔了。养麦鸡的话能当小菜吃了啊，淘的话可以当酸汤，愿意吃酸汤面了，酸汤凉粉了都特别好。到了明年甜奶的时候，养麦鸡越来越酸了啊，那个 时候就能晒成干脆呃，为了下车的时候用热水一泡也特别的好吃。 天的视频就分享到这了，喜欢的朋友们帮我点个关注，顺便再帮我点个赞，谢谢大家。朋友们下期见，拜拜来，谢谢可以。

大家好，园子里的洋姜已经成熟了，这是前几天刨了一些洋姜，我们先给他清洗一下，今天我们来做一个腌洋姜，洋姜我们一定要多冲洗几遍，洗一下上面的泥土， 杨姜长得奇形怪状，一定要好好给他清理一下，稍微大一点，清洗不到地方，我们可以给他掰开， 彻底清洗干净之后再放在菜板上，摊开放到太阳底下给他晒一晒。 接下来我们准备上适量的青红椒，把它清洗干净， 洗干净之后放在菜板上晾干水分。锅中烧开水，我们准备几个干净的玻璃瓶子，把它倒扣在锅中， 盖上盖子蒸上七八分钟，利用水蒸气的高温给玻璃罐消消毒，杀杀菌，然后再给它取出来晾干水分。 下面准备一个干净无水的菜板，把晾干的洋姜放在菜板上，再准备一把干净无水的菜刀，把洋姜烂的部位去掉，不要 再将洋姜切成薄片，一定要检查一下，看看有没有虫眼什么的，防止腌制的 过程中变质，不容易储存。 全部切好之后收在一个无水无油的盆中， 再把晾干水分的菜椒去籽，像这样从中间片开，再切成条状， 最后切成小块，红椒切成圈， 切好之后收在洋姜里面，准备一块生姜，切成薄片，再切成细丝，最后切成姜末， 切好之后输入盆中。接下来我们在里面加入四勺食用盐，再加入三勺白糖，带上一次性手套给他抓拌均匀。 再把刚才晾干的玻璃瓶子取出来，将洋姜放入里面， 再给他按压紧时尽量不要留有空隙，依次把所有的瓶子都装满，像这个样子就可以啦。接着我们往瓶中倒入三分之二的生抽， 再加入三分之一的香醋，没过洋姜就可以。 为了能保存时间更长一些，再加入少量的高度白酒，第一可以调味，第二起到杀菌的作用。然后拧紧盖子 放到阴凉干燥处，或者是放入冰箱低温保存，基本上当天就可以吃，非常的方便， 想吃的时候随吃随取。这样腌洋姜清脆爽口，香辣过瘾又好吃，放半年都不会坏。早餐配粥配馒头都非常的开胃下饭， 如果你也喜欢，赶紧动手尝试一下吧，方法超级的简单。好啦，今天的视频就到这里啦，我们下期再见！

大家好，我是豆妈，很多人不认识他，他叫洋姜，也叫鬼子姜，这也是我儿时记忆里的美食，五斤洋姜三块钱，做个好吃的鸳鸯姜。 首先我们来调个酱料汁，向锅中加入三斤水、一百二十克盐、六十克冰糖、四个八角、一小把花椒，大约三克、几片香叶、两百克生抽、两百克酱油，大火烧开后再煮五到六分钟，晾凉备用。 把清洗干净的洋姜晾干水分后，切成一到两厘米的厚片。把晾干水分的姜、蒜分别切成薄片备用。把洋姜片放入大盆里，加入切好的蒜片、姜片倒入晾凉的料汁，搅拌均匀。将洋姜装入干净无油的容器里， 装满后将剩余的料汁倒入容器里，使料汁没过洋姜，盖上盖子放在阴凉的地方腌制。腌制的洋姜最好二十天后再食用，清脆爽口，非常好吃，家人们赶快安排吧！

大家好，我是志姐，今天教大家怎样腌制清脆爽口的洋姜。先把洋姜的两端用剪刀清理干净， 再把洋姜切成厚片。 切好的洋姜一定要使劲搓揉， 放入适量的食盐，接着搓揉。要把酱油揉出来，这样洋姜会更清脆爽口。 酱油揉出来之后，就可以放自制的剁辣椒开始拌洋姜了。 把剁辣椒拌匀。剁辣椒拌匀之后，洋姜就可以开始装坛了。装坛之后再倒上一些菜籽油。保鲜。洋姜营养价值极高，一般人都很喜欢他的清脆爽口。