安女士鸡蛋老虎菜做法

哈喽，大家好，欢迎来到探厨的美食世界，今天探厨给大家分享一道创新版老五菜，那接下来呢，跟随探厨进行下一步， 简单，食材精细做，干豆腐，尖椒，大葱，香菜还有红椒。 今天做一道老虎菜，创新版的老虎菜和以往的老虎菜绝对不一样的。呃，以往的老虎菜呢，就是香菜，尖椒，大葱这三样切成丝拌到一起，这叫老虎菜。 今天呢咱们增加了干豆腐，那么另一另一点呢，在形式上，形状上非常新颖，尖椒去掉籽，去掉筋，先把尖椒切成丝，然后再顶刀切成末，大葱切成丝， 不用太细，依旧是顶刀切末 放在一起，香菜依然切成末，好放在一起，红椒一开二，把根和筋去掉， 好，依然切成丝，再切末。好一半放这里，另一半放到小碗里面。好，这样就可以了，一会烫一下子 好水开，把干豆腐烫一下，干豆腐烫一分钟左右，然后呢关火，呃，泡个三两分钟，让豆腐更更柔软，吃起来口感更好。现在开始调味，红椒，香菜， 葱末还有尖椒末，放到盘里面，加一点海鲜酱油，加一点蚝油，好，够了，加一点味精。调料呢，就这三种，海鲜酱油，蚝油加一点味精，喜欢吃味精的就加一点，不喜欢可以不加， 因为这蚝油啊，盐，酱油啊，味道就够了，这个清香味已经出来了，好，放到这个碗里面， 再撒上一点红油沫点缀一下。 创新版的老虎菜已经做好了，怎么吃？我给大家示范一下吧。拿起来放到这个四末里面，哎，加一下， 嗯，非常棒，特别爽口， 比那个三丝拌的那个老卤菜要好很多，干豆腐呢特别柔软，这个蒜末呢吃到嘴里面特别清香，微微的带点辣味，喜欢吃辣味的可以多放点辣椒，这种创新的东西我感觉非常棒。 那本期视频呢？就到这里，我是探厨，关注我给您上菜。

今天我给你做一个酱牛肉土豆丝鸡蛋饭啊，我今天早晨六点就去买的腱子肉啊，这家等你来呀，这泡的，你看水都摆干净的你看。哈哈哈 那我来晚了呗。一个汉纳尔曼夹子多少钱。七十块钱七十块钱。这大的。这很少见到这么腱子的啊，这个做了更好吃妈呀。嗯，这个是延边酒蒙子喝多之后必须必吃的菜啊哈哈哈，喝多了之后啊那条街啊哈哈哈咔，一去 小炕一上酱牛肉土豆丝鸡蛋饭。对对对，吃饱饱的回家大半夜的哈哈哈哈一觉醒来又接个电话喝点啊，又续上了哈哈哈哈。大腱子的肉很少你知道不，不好买。嗯，就得早点去。哎呀， 像你们这懒人呐，买不着这么好的肉。他们做那酱牛肉不没这么大块啊，妈呀啊，石头糊的啊，要是想这么大做一个行不行。那不行妈，干哈呀，拌饭你你这哈哈哈光吃酱牛肉了。哈哈， 这样直接就冷水下锅啊。嗯，好嘞，得是有把这个肉焯了以后血沫子洗出去，这一个土豆就行了，一大盘。 哎呀妈呀，嗯，他们说土豆也让你洗四遍。那要是他点赞我就洗四遍也行哈哈哈哈哈 一遍两遍三遍四遍妈，酒糊弄啊哈哈哈哈好了吧。嗯，这么一看这指定是延边当地的辣椒。对呀哈哈哈贵呀，十块钱一 斤呢是吗？嗯，哎呀，这点是一斤半十五块钱。妈，这酱牛肉成本挺高啊。哎呀，吃自己嘴里一点都不高，你出去吃一顿饭多钱呢？把它拿出去洗。好嘞我去， 真有劲啊。妈呀，单手妈有劲。妈，这牛肉有点大呀，干饭店这就赔了妈呀哈哈哈哈有点大吗。你这能出来四盘吗哈哈哈哈哈血沫子给他洗出去就可以了，用温水洗啊。嗯嗯， 这个辣椒也得洗四遍啊。真洗啊， 贵是贵，农村种这个真不容易啊，所有的食 都在这呢啊。哎呀妈呀，我现在都想给我们那帮哥们打电话，晚上直接就打包这个去了。行，那你二悠不用花钱了。啥二悠啊，我们都得那啥四悠才到这。哎呀妈呀我们二悠上这你们四悠到这 脑力棒之后才能到这呢。那你就随便吧哈哈哈哈。这个是不放油的啊，老式的 到底啊葱。嗯，这样啊，酱油三两的杯子啊，海鲜酱油一杯半，放开水啊啊倒里头颜色不够来点老抽 再放点盐啊，盖上盖啊，开了以后小火炖四十分钟，时间快到了，把辣椒剪一剪啊，再搅小块吃 手方便炖了四十分钟了啊哦好了啊，馋的时候把这个辣椒全放里啊。哎呀妈呀 哎呀妈，这肉真实在呀妈呀。哈哈哈哈哈。把鸡蛋放一点盖上盖啊，炖十五分钟。哎呀，正好下辣椒那功夫啊，熟的那功夫咱把土豆切了啊。嗯嗯，别切太薄了这个。 哎呀，你看我这技术多好，还粘一个呢，看见没。看见了哈哈哈哈。刀工不好的话就得搁擦丝器啊。擦丝器？嗯，整粗条， 这这么粗一点刀工行不行行，切一点葱滚刀的啊， 这就比较随意了啊。好嘞 好嘞，起锅烧油啊，这个酱牛肉，这块炒土豆这个葱爆香了啊 就冒火了妈呀哈哈哈这不炒了一会了吗啊，咱现在就放料了啊啊，十五毫升的两勺啊，放一点酱油，海鲜酱油海鲜酱放这些就行啊，一半胡椒粉来一点啊， 好大鸡蛋来一丢丢盐，粗辣椒面一勺啊，细辣椒面 半勺，来点水啊， 这样啊，盖上盖开了炖八分钟，这个时间到了啊，开盖，哎呀， 搁这个碗这个哈盛的时候把这个大蒜放里头啊，可以。嗯，真行，有点像披萨。嗯，哎呀这个老嫩乎了，妈呀，对，这样就好吃。嗯，好了啊，煎两个鸡蛋， 哎呀儿子这也好了，哎呀，哈哈哈，真带劲呢妈呀，哈哈哈，你说咱们自己家吃这个肉块大一点也行。妈呀我以后喝多了我带一帮朋友回来吃行不行行，十个八个带来啊，大玩意 哈哈哈哈哈好嘞，这回给倒到这啊，哎呀妈呀，这个老嫩了，哈哈，带劲不带劲呐哈哈哈，这个拌饭哈，你得带汤， 来一口，妈呀，嗯，这肉是真肉啊妈呀哈哈哈腱子肉，那不真肉啊，来一口。好嘞 哎呀妈呀，标准的妈呀，哈哈哈。哎呀，你妈是不是干啥像啥像啥呀哈哈哈。哎呀，只要你说好吃就行，你看这一会不得吃的根嘎的呀。好嘞，我给你做好吃的了，你往后点啊。哎好嘞，酱牛肉土豆丝鸡蛋饭完成。得瑟哟， 过完春天我家日子就好起来了，吃上肉了。哎呀这我给我朋友发他们不得馋哭了啊哈哈哈， 鸡蛋哎呀拌差不多了啊，看我妈做的这个酱牛肉真的一口下去起飞了，哎呀，给你们尝尝怎么事啊。 嗯，妈，那肉进去嗖的一下就化了哈哈哈绝了我去，来一口，妈实在受不了了啊哎呀 嗯，紧张吗其实哈哈。哎呀， 好好吃饭啊，小葱咸菜小火萝卜，呃，油黄瓜，辣白菜糖蒜。哎呀，这一下子我跟你说比外面配置高多了，来吧。 嗯，杠杠的，一抿就化。这不是那种死啦硬的小火炉吧。 嗯，吃。 嗯，我妈做的油黄瓜， 嗯，再来一口，嗯，我妈做的辣白菜， 嗯，小葱咸菜， 嗯，再来一口糖蒜， 哎，嘎嘣脆啊，撑死我了，我得站起来蹲着蹲着啊。最后一口啊，胜利了。嗯，绝了。

今天你又来着了啊，今天老弟再给你颠的一道狠菜，这小菜才下酒呢啊。首先呢，切点小干葱头，也叫鬼子葱，还有叫小圆葱的，有叫红葱头的，叫法不一样，就这玩意就跟圆葱那似的，小的。再切点小青椒，来点香菜段， 喜欢辣的小米椒可以稍稍的多放一点，这玩意鲜辣鲜辣才提味呢。再切点小蒜片啊。所有料都切完了，下面呢，咱就开始拌了。江湖规矩，拌菜这玩意就很简单，夸夸夸，全往阔腿一豁了。 调料啊，看好了，这个虾干就叫海米，你来一把，放点虾皮也行。来点东北大酱，来点酱油，来点小陈醋，来少许的味精，芝麻香油一点点。再来一勺辣椒油。啊，这辣椒油啊，要是香点，有油辣子啥的啊，东哥家呢， 那整一勺子，那相当提味了。拌匀了以后，最不可缺少的就是啥呀，咔嚓一大把油炸花生米，这玩意在里边挑着，咔嚓咔嚓的，那才香呢。 拌匀了，这小菜往盘里边一装，你说你这里边放点什么，鲍鱼，海参搁里一起拌都好吃。我估计有很多看到这啊，就就已经跑了的了，得不点赞，看完就跑，真的，等哪天我找他，反正没跑的。这帮铁粉们，你给老弟点个赞，支持一下行不行？点个红心行。