胡椒粉的妙用?我看您每次做很多菜品的时候都爱运用这胡椒粉。对,就是前面用的,中间用的,后边用的。对,你给好好的讲讲吧,我也拜听一下。 一般咱们卤菜啊,嗯,讲究的用这胡椒啊,有这个烹前啊,烹中啊,烹厚。是是是, 今天咱们做这个酸辣汤是用什么呢?中途的鲜的那个胡椒粉什么的,那个胡椒香气比较足。中途家这胡椒呢,是吃的这个胡椒粉什么呢?他是柔中 再辣,最后如果冲这胡椒粉,最后给这胡椒粉冲汤的时候,他是什么?醋和胡椒味比较浓烈。对对对,是这个特点。这个卤菜使胡椒做酸辣汤的一个技巧。关注我,听有意思的事,做有故事的菜。