手抓羊排做法

手把羊排如何做到肉质鲜嫩，不三不柴，既能吃肉又能喝汤，接下来关键几个步骤您看好了，做手把羊排呢选择这个羊排呢很重要，这个羊排呢要选择高羊排 外呢，这个选择肥瘦相间的，现在开始一条一条的呢给他切下来，很简单，就顺着他这个骨缝呢，咱们用刀呢就可以给他切下来。 剁好的羊排呢放入冷水当中给它浸泡一个小时，说这个手把羊排呢这要大一点，浸泡的时候呢咱还有小妙招，咱里面呢给他少放一点白酒，这样呢可以有效的去除羊肉的膻味，咱们来浸泡一个小时，浸泡好的羊排呢放入冷水当中给他 焯水，来放点料酒去腥。开锅之后呢咱们来撇去浮沫，焯水两分钟呢，咱就给他捞出来，用这个原汤呢再把它 这个血沫呢再给它冲洗干净。另起锅呢加水烧开，咱们开始放入料，这料呢不要太多，好的羊肉呢不需要过多的调味料，咱们里面呢就放入葱姜，放点花椒和干椒。开锅之后呢咱们来把羊排下锅，咱们 在煮羊排的时候呢在锅里呢少放入点白醋，这样呢煮出来的羊肉呢既不酸又不柴，羊肉吃起来的肉质呢更加的鲜嫩。开锅咱就给他盖上锅盖呢，给他转成中小火，炖至一个小时， 大家一定记住一点啊，煮羊排的时候千万不要先放盐，咱们在后半期羊排将要成熟的时候再来放盐，这个时候呢羊排呢成熟的更快，而且呢他不容易使蛋白质凝结素，这是一道内蒙古著名的民族传统菜，他的特点呢是肉多 块大连汤带肉，可以大块朵颐，香醇味美。做手把羊排呢，有一个关键就是选择鲜嫩的羊排，尤其是西北和内蒙古这些羔羊最适合做这样的菜。一个小时时间到呢，咱们来打开锅盖，放入一勺的盐， 再把上边呢多余的这个羊油呢给他撇一下，这样呢喝汤不腻，盐放里之后呢，咱们煮五分钟就可以出锅了，现在取一砂锅呢，砂锅里呢来放胡椒粉，放点葱花，香菜，盛两勺汤呢，先把这料子冲开，再把这个羊排连汤一起盛进去，替大家尝一尝啊， 吃着肉喝着汤，这味道绝了，关注我们明天见！

羊排抓饭做好了，妈妈，爸爸今天买了羊排，你是不是要给我做个攒劲的羊排抓饭呢？嗯，今天做个羊排抓饭， 你都准备好了吗？准备好了，先给大家介绍一下啊，这是今天买的新鲜羊排，然后用到的是红黄萝卜，然后 皮啊子，我重点介绍一下，好多内地粉丝不知道什么叫皮啊子，皮啊子就是这种这种圆葱，新疆人就叫皮啊子，然后少许的冰糖葡萄干，先用温水把它泡上半个小时，这个米就是用这个碗凉的两碗米， 妈妈你专业剁骨头的斧子还有吗？哈哈，就是这斧子挺好用的， 黄萝卜不能切的太细，细丝的不行就要这种东西就可以了。妈妈，咋切这么多黄萝卜，不砸饭叫黄萝卜倒一点好吃。 这个米泡了半个小时以后，我们要洗的时候搓搓洗，这样弄出来的米抓饭，他的那米就亮，一溜一溜， 热锅凉油炒肉的时候他就不粘，就抓饭要这么三勺子油，做抓饭一定要油多，开始炒肉， 因为肉粉上有盐，这样看着肉色黄了以后，我们就放虾子， 把皮鸭子一定要在油里面炒香，炒香，炒的时候我们要一箱一箱炒，你看我们先把皮鸭子炒，皮鸭子香味出来了，他皮鸭子发蔫发黄了，我们再来倒黄瓜，黄黄瓜我们要把它炒，炒的发蔫， 现在我们开始加点冰糖，然后上面加点盐， 现在看的这个萝卜是这样拔蔫了，拔蔫了以后我们就开始加水，因为是两碗米，我们就要加这个两碗水，现在这个汤开了，我们才能尝一口水， 如果犯了，我稍微醒一点，遇到这么一个， 现在我盖上锅盖焖上十五分钟小火十五分钟到了，我们现在把抓饭翻一下。 那我们戳上几个小洞，把这个提上来，今天咱把葡萄干撒上，喜欢吃葡萄干，多放点葡萄干，大块肉， 现在盖上锅盖再焖十五分钟。现在我来拌个皮拉红吃吃。抓饭少不了皮拉红，皮拉红就是辣子皮，鸭子西红柿， 你们就放盐，别的啥也不放。这皮拉红拌出来颜色好看了吗？嗯，必须的， 翻拌一下。哇塞，我觉得爸爸买的这个羊肉特别好香吧。嗯，好看， 羊排抓饭做好了，快把你姨妈叫过来吃饭。姐，快过来吃饭，老关吃饭了。哇，奶香喷喷的。奶奶 放这么多吗？哇，这抓饭攒劲疼吗？啊，我还喝酒呢吗？喝两杯吗？来，你也坐下， 快点走，快去吃去。嗯，好，尝一下今天的抓饭味道咋样。嗯，哇，看起来就香。 嗯，好吃好吃，多吃点啊。

有粉丝留言问我能不能换两件衣服，冬天的衣服一件得多少钱？买羊排吃它不香吗？羊排 啊，羊肉多少钱一斤？老价老价是吧？十五吧。多少你说多少？十五老价不是十五块钱一斤吗？十五就十五成交。 今天还是三十七是吗？三十五是吧？啊，好，拿点羊排吧，一根大约有多重？一根大约是六两。那你给我来两根五两的吧。来给堂弟搞个一斤，你帮我顺着骨头给他划开好不好？ ok， 三十六。好，可以，你帮我就中间剁一刀就好了。哎呀，三十六一斤，一件羽绒服五百块钱。三十六能吃多少斤？ 胖手抓羊排，生姜切片，大葱切段和葱花，准备好花椒大料，干辣椒大便，冷水下入咩咩小羊排，加一点料酒，烧开后撇掉 血沫捞出，突然洗锅再变冷水，下入葱姜八角、干辣椒、花椒，大火煮开羊排回锅调味，只需要加一勺盐，盖盖小火炖一个小时减二十分钟。这个时候准备一个空碗，加入葱花、一勺辣椒面、一勺白 芝麻、一勺陈醋和自己喜欢量的生抽，再来一勺白糖、一点香油或无匀超香小蘸料凸显帅哥温暖。开盖哇！ 羊排夹出装盘，给怕冷的同事盛碗羊汤，而我准备开掏最简单的羊排做法，胖手一拿，小料一蘸，送入涮嘴，肉酥软糯，捏香十足，大口细品让你不得不服。 嘴角残留的油花就是对味道最大的认可，而且可以温暖身体，对寒冷无所畏惧。只要有羊排，你就不需要买新的外套暖和，记得按时吃饭。

好吧，你看这个羊排肥瘦相间，强的很，咱也蘸个孜然的尝尝怎么样？你看徐淮地区的一样，一个比较特色的一个节日，这个肥羊节呢，不要说了，肯定是吃羊肉， 这个临近阜阳节之前呢，咱就给大家分享几道这个羊肉系列的材料，今天咱要做的是什么？用这个羊排咱做一道手抓羊排，当地的本地小山羊肉 淘洗干净咱毛的时候呢，一定要凉水下锅，凉水下锅这个血沫子咱能毛出来，开锅撇去浮沫， 再次把它淘洗干净，放进这个高压锅，哎，加点清水，放点白纸白扣葱姜，下几个，放点盐，来点味精。如果没有高压锅的情况下啊，要 咱煮稀饭的这种不锈钢锅，咱这个开锅之后改成小锅煮半小时，接着再焖半小时，这个高压锅上汽十二分钟，哎呦，热气腾腾， 这个压了个十二分钟，这个羊肉正好，你看全红的，看咱这个手抓羊排，咱就算制作完成了，搁这个市场买的烧烤料，那直接蘸着这个羊排就可以吃了。小米椒再剁点这个蒜泥，咱调个料汁，稍微来点米醋，这个来点生抽，这个来点味精， 这个咱这个老家的这个山羊肉吃着就是不一样。

哎，豆子哥，你还不赶紧给嫂子做饭，马上回来了啊，就是做羊排啊。手把羊排走，大家下午好！今天给我媳妇做个手把羊排。首先咱买新鲜的羊排，给它洗干净，切成小块。羊排下锅焯一下水， 来点葱和料酒。煮好的羊排咱们给它洗干净。咱们这个羊排啊，重新换一锅新水放锅里煮。咱们什么都不加，就要羊排的原汁原味的味道，煮一个小时就行。朋友们，开锅之后啊，咱们撇出浮沫，感谢每一位给泽泽点双击的朋友们，谢谢您的支持。 咱们调料汁加蒜末，香菜和红辣椒，来一勺蚝油和酱油，来一点白糖，来一勺辣椒油，给它搅拌均匀。羊排出锅， 汤是这个颜色就可以了。吃肉喝汤来。这个羊的正确吃法，朋友们啊，哇塞！