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家庭版的蜂蜜小面包,满屋都是面包的香甜味,我做的是低糖微甜口感的,用的就是普通的面粉, 烤出来的面包相当不错吧,像我这种面包小白都能上手的,做起来绝对简单。家里没有高筋面粉,我用的就是平常做馒头用的普通面粉,两百五十克, 三克的酵母粉,十克白糖,这个是低糖的啊,如果喜欢正常甜味的,加三十克奶粉,有的话来一点没有可以省略盐来一丢丢就可以,然后边加边搅拌,加入一百三十克的 纯牛奶鸡蛋,差点忘放了,加入一颗鸡蛋搅成面絮,再加三十克的黄油啊,加入黄油烤出来的面包会更香,如果实在没有黄油的话,就用玉米油来代替。 揉成面团,然后放到面垫上,虽然我们不一定要搓出那个手套膜啊,这个普通面粉很难搓出手套膜的,我们就随便给他搓,揉个五六分钟,然后 椭圆再给它分割,先分成四份,然后呢再分开小份分成,总共分成八个剂子, 每个小面积都这样,从边上往中间这样给他折叠,折叠一圈,这样的话就能得到一个圆圆的光滑的小面积, 放到一边给他松弛十分钟,这样会好擀一些啊。松弛好以后呢,就直接用擀杖这样子给他擀成一个鸭舌状的薄薄的片,再把两边往中间折叠,然后呢再次用这个擀杖给他擀薄擀开,然后从 一端开始往上卷,卷的时候可以整理一下啊,因为我们擀的那个有点宽度不一样,稍微给他拉一下,这个延展性还是蛮好的。最后把这个口按薄一点给他收好,然后呢从中间切开,这样就能得到两个面包批半斤的面粉,总共 做出了十六个这种小面包坯。然后兑个蜂蜜水,就用纯净水加点蜂蜜搅拌一下,然后再来一个小碟子,放点白糖,再放点白芝麻,等一下粘那个面包底,用 烤盘里喷一层油,然后把那个面包皮的底部蘸一层蜂蜜水,再蘸一层那个芝麻白糖,放到烤盘里,给他醒到两倍大,如果你不知道什么时候算是醒两倍大,你就像我这样用个瓶盖放点面皮进去, 和那个呃面包皮一起盖上保鲜膜,然后你观察一下看看这个,很明显这个面包皮已经发到呃很大了,然后你看这个瓶盖就更加直观了,两倍大就是这样。 然后来一个全蛋液啊,一整个鸡蛋打散,然后呃用刷子刷到这个面包的顶部,撒上一层芝麻,这样烤出来颜色更漂亮。烤箱一百八十度,放到最下层,给他烤十八分 分钟,我觉得烤十八分钟有点过了啊,我这个面包烤出来我觉得颜色有点深了,烤十六分钟,十七分钟就可以在上面刷一层那个蜂蜜水,看看这个下面,不过这个没有没有糊啊,吃起来没有糊味的,还是蛮香的,金黄金黄的,里面呢又柔软又蓬松,还很筋道。 外面一层啊有蜂蜜的香甜味,然后焦香焦香的,里面的话呢很浓的那个奶香味啊,因为放到糖少,所以他不是很甜,吃起来也不腻口。

