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天气热就该多喝一点清爽又滋补的汤,今天我炖了一锅筒子骨玉米海带头汤,全家人都喝的停不下来。。好喝吗??好喝。这海带好吃吗?? 好吃,说起这个海带头还挺特别的,每一片的海带就一个海带头,肥嘟嘟的,口感特别的软糯。, 还是从海带之乡霞浦来的,泡发率高的惊人啊。。我就抓了一小把,用温水或者冷水泡了半个多小时,直接发出一大盆,稍微修修形状就能下锅。。 洗干净备用就行,超级方便。。孔子骨提前焯好水啊,诀窍是从沸水里面捞出来,一点浮沫都不会粘。。我炖骨头总爱先煎一下,这样的汤会更浓。。你们直接炖也可以,油热呢,爆点姜片,把骨头放进来,煎的香香的。。然后呢,挪到高压锅里。 或者用砂锅电饭煲也行,看自己家的习惯啊。把筒子骨、海带头、玉米一股脑倒进去,我才发现那一小把海带头发出来,居然有这么多,锅都放不下,我赶紧换了一个大的。 加热水,没过所有的食材,我习惯先少放一点盐,,高压锅上去以后压十四分钟就行,完全不用担心海带头会烂,这样炖出来才够软够糯。 很好吃,时间一到开盖,那香味绝了。。我们家平时不怎么爱喝汤的,那今天这一锅还在偷汤,,一上桌,大家喝完都念叨着以后多炖这个汤。。