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大家好,我是胖妈咪。把莲藕丢进绞肉机中搅一搅,出锅后真的是太香了,跟着视频一起来看一看吧!首先准备一根漂亮的莲藕,选择莲藕的时候,我们最好选择两头有藕结的, 这样的藕孔里边比较干净,用刀把两头切掉。在制作之前,我们先把面团和好,准备三百克面粉,加入三克食盐,增加面粉的筋性。先用筷子把它们搅拌均匀, 再倒入一百八十毫升的清水来和面,边加边搅拌,把面粉搅拌成面絮状, 如果家里人比较多,就可以按照这个比例来和面 角质,没有干面粉,全部成这样的大面絮状。 再往里面加入十克的猪油,没有猪油也可以用食用油来代替,加一点猪油,做出来的成品更加的酥脆好吃。在和面的时候不沾手不沾盆, 然后下手和成一个软硬适中的面团。面团成型后还不太光滑,我们需要再揉一会, 多揉几下,把面团揉一揉,光 面团揉好以后,我们给他盖上保鲜膜,让面团松弛十五分钟。 现在我们用瓜皮刀削去莲藕的外皮。秋冬季是吃莲藕最好的季节,莲藕的营养价值非常高,常吃一些莲藕不仅能够为身体补充营养,而且好处也是非常的多。 再进行简单的清洗后,把莲藕切成厚片, 再把莲藕片切成小块, 再把切好的莲藕块直接放进绞肉机中,把莲藕块搅碎, 也不用搅得太碎了,像这样带一点颗粒状口感更好吃。然后再抓起一团莲藕,用力挤出里面 的水分,把处理好的莲藕先放到一旁备用。接下来准备几朵清洗干净的香菇,先切成薄片, 再切成细丝, 最后切成香菇丁, 切好先收入盘子里待用。接着在锅中加入一大碗清水,往里面加入一把花椒,几颗八角, 开火把调料水煮开,煮开后再煮三分钟,充分煮出花椒的香味。 接着把一顿大葱切成葱片, 再切几片生姜, 把姜片切成细丝,现在把煮好的花椒水过滤出来,把葱姜放进去,然后下手抓一抓,把葱姜汁抓出来, 葱姜水有非常好的去腥增香的作用。做好以后我们先放一盘待用,接着在小碗中加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽上色,一勺食盐,适量的五香粉,少许的胡椒粉, 一小勺鸡精,一点点白糖,然后把所有的调料搅拌均匀待用。 家里有条件的再准备一把小香葱,切成葱花, 切好以后收入盘子里待用。接着准备一块漂亮的前腿肉,把猪肉切成小块, 切好的猪肉块我们直接给他放入绞肉机中, 把猪肉搅打成肉馅,也不用搅的太碎了,带点颗粒感,吃着更香。搅好的肉馅倒入一个大碗中, 把准备好的调料加进来,再分三次加入葱姜水,用筷子顺着一个方向搅拌均匀, 这样搅拌能使肉馅上劲, 搅到有点粘稠状时,再第二次加入葱姜水,继续搅拌均匀,这里千万不要回答,那样吃进肉馅的水分就会跑出来。 再次搅拌均匀后,第三次加入葱姜水,再次搅拌均匀,让肉馅充分的吸收水分,这样才会饱满多汁, 现在的肉馅就已经非常的鲜嫩了。再把小香葱加进来,浇上热油,激发出葱花的香味,同时锁住肉馅的水分, 用筷子再次搅拌均匀, 搅匀后把莲藕和香菇丁一起倒进来, 再次搅拌均匀,我们的馅料就调好了, 这样调好的莲藕馅非常的鲜香,搅拌均匀后,我们放在一旁待用。 醒好的面团我们不需要再揉,直接给他取出来,放到案板上,撒上一些干面粉,把面团整理成长条状, 在分割成大小相等的四个面积, 再把每个面积子整理一下,放在掌心,团成小馒头的形状。制作视频不易,如果我的分享对您有所帮助,就动动您发财的小手,给我点个赞吧!您的每一个点赞和每一个留言都是我前进的动力,谢谢您的支持! 再撒上一些干面粉,再按扁一些,再用擀面杖擀成一个大的薄饼,用擀面杖上下左右擀开,这里我们尽量擀的薄一些, 擀成一个这样的薄饼后,我们把馅料放进来, 再用筷子把馅料平铺均匀, 接着再赶上一张面饼盖在上面, 然后把边缘捏合, 接着再像这样压出一圈花边, 这样一个漂亮的生胚就完成了。 接下来把电饼铛预热刷油,用刷子涂抹均匀,把生胚放入锅中, 在生皮的表面再刷一层食用油,锁住水分, 然后盖上盖子,先上下环绕至三分钟,三分钟后我们打开锅盖,再给他翻一面, 盖上盖子继续烙两分钟,中间我们也可以给他多翻面一到两次,全程大约需要烙制五六分钟的时间, 待面饼鼓起,用铲子按压,可以迅速的回弹就熟了, 现在可以出锅了, 表皮金黄酥脆,看着就非常有食欲, 再用刀切成小块就可以美美的享用了。这样做的莲藕清脆入味,口感非常的好吃,大人和孩子都喜欢吃 这样做的莲藕肉饼,表皮金黄酥脆,里面满满的都是肉馅,咬上一口真的是特别的香, 营养也是非常的丰富,做法也特别的简单,喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧!喜欢我的视频别忘了关注我,谢谢您的观看!

大家好,我是喜欢吃饭的北漂外婆,今天用莲藕做个好吃的馅饼,熬会辣馅的莲藕的口感非常的脆爽,做成馅饼非常的好吃,有的粉丝私信我不会包馅饼,面软面硬都会漏馅怎么办?今天教你个最简单的方法, 容易上手,一学就会,不破皮不露馅。好,跟我一起来做。先和面,二百克的面粉加入两克的盐,增加面粉的畸形,拌一下,然后用一百二十毫升的温水和面 搅成絮状,揉成一个光滑细腻的面团,非常光滑的一个面团。案板上少抹点油,揉好了呢,一大案板上搓成长条,下成均匀的八个面剂,把小面剂 指头揉圆,上面少刷上点油,然后盖上保鲜膜,松弛四十分钟以上。 莲藕一定要买这种两头没有开口的,要不然孔里发黑是洗不掉的,不好洗,买这种全封口的。还有两个鸡蛋,一根胡萝卜,泡发好的木耳和粉条。把莲藕去掉,两头洗净去皮, 然后用茶板把它擦成细丝,要正面擦,这样擦的比较碎一些。把胡萝卜也擦成细丝,跟莲藕擦一块就可以。泡好的木耳切碎, 把木耳也放进来,水开以后把粉条焯下水变软,捞 捞出过凉,再把莲藕、胡萝卜木耳一起焯下水。 莲藕做馅,焯水不焯水都可以,但是焯过水以后口感会更好。焯水一分钟,捞出过凉, 热锅凉油,炒个鸡蛋碎,小火快速的搅动,这样炒的嫩一些,定型马上关火。 把焯好水的粉条先切一下放入碗中,粉条里加入适量的生抽,粉条拌一下。焯好水的莲藕,木耳、胡萝卜放下水,放干水分放入大碗中, 你现在是碎粉条,切碎的葱花放适量的盐,浇上热油,挤出葱花的 香味,拌匀,不用太多的调味料。把生抽倒入粉条里,粉条吸收了生抽的汤汁拌开,也有这样生抽的鲜味。馅里的馅或者干一些,不要有汤汤水水的,包的时候就不容易漏。把生抽倒入粉条里是个最好的办法。 挺好,一个馅馅做完了,面也醒好了,让他抹点油,拿起一个,醒好了,面一按就开了。 弄开以后把它擀成一个薄的圆饼,尽量薄一些,上下左右一推,自己吃圆不圆润都可以。在中间放上馅料,然后上下对折,再左右对折, 你个大馅饼好不好吧。一次把它们全部做完,最后一个馅也没了,正好 顶多预热,刷上一层薄油就行,上面的小蓝一层油,锁住水分。找个高一点的盖子盖一下, 我那个锅盖有点矮,洗不定型,翻下面, 盖上盖,再烙一分钟左右,再翻下面,烙至两面金黄,饼 完全鼓起就是熟了出锅。看这馅饼是薄不薄,非常的软,薄,皮大,馅 皮劲道,馅鲜香。这样做的馅饼皮薄馅大,简单易上手,一看就会 有营养,还好吃。我是北漂外婆,喜欢我的视频,给个关注点赞。感谢你的支持观看,我们下个视频见,拜拜。

南马肉饼是我们东阳的著名传统小吃,皮薄馅多,一口咬下去满满的都是馅料, 非常的满足。那么今天我就来分享一下鲜藕馅肉饼的做法。五百克面粉,里面加入五克盐,增加金线,再加入两百八十克的冷水,给他和成光滑的面团,十分钟就完成了,直接按显面键显半个小时以上。 削好吃的藕,再给他剁碎一点,这样吃起来口感会更加的粉糯。加上搅好的肉馅,再加入屏幕上所有的调料,给他搅拌均匀,我们这个馅料就调好了。 揪一块醒好的面团,大约六十克左右,用擀面杖把它擀成中间厚一点,边缘薄一点的大面片,再放入多一点的馅料,用包包子的手法给他折 起来,大拇指伸进去给他转圈提拉,把面皮提拉的薄一点,这个扁的最难之处就在这个地方, 电饼铛预热,放入我们做好的饼胚,可以不用放一滴油,给他盖上盖子,焖两分钟左右,翻一个面。阿玛肉饼最经典的馅料就是梅干菜肉,咸菜肉,还有这个鲜藕肉馅, 盖上盖子来回的给他翻几个面,我们的饼就可以出锅啦,一个个都变得圆鼓鼓的,一定要趁热吃哦!

大家好,今天分享一道香煎莲藕肉饼的做法。首先准备一块前腿肉,洗干净后切掉皮,肥肉也一起切少一点,然后切成片, 在剁成肉末。 准备一个去皮的莲藕,先切一面下来,防止滚动,再切成片。 最后剁成末,不用剁的太碎,这样口感会好一点。准备几颗葱,先用刀拍点, 再切成葱花。 准备几粒大蒜,先用刀拍扁,去掉皮后再剁成蒜末。 肉末里加入葱白碎和莲藕沫。 加入半勺盐,半勺胡椒粉,一勺酱油,一勺蚝油,两勺地瓜粉, 再加少许食用油, 然后抓拌均匀。 抓拌好后就一团出来,用手捏成饼状,像这样就可以了。起锅下油,腌好的莲藕肉饼下锅小火慢煎, 接着盖上锅盖,小火焖四分钟。 两分钟后翻另一面间 要重复多翻几次肩才会更均匀。 煎至两面焦黄后,用锅铲按压一下,感觉肉饼硬硬的话就熟了,可以出锅了。喜欢我的视频欢迎点赞关注,感谢您的收看。

三百克面粉,加入小半勺盐。先用一百一十个开水把面烫一半,再用一百一十个凉水和另一半面揉好。上面抹油,盖上盖醒半小时。猪肉剁碎,放入剁碎的莲藕,放入葱姜末,倒入色拉油,加入酱油,加入小半勺盐, 加入一勺蚝油,加入小半勺鸡精,加入一勺白胡椒,用筷子向一个方向搅拌均匀。案板抹油。醒好的面直接做成长方形,用手揪成均匀的小块。取小块用擀面杖擀薄,放上调好的肉馅,转圈捏上口。 做好松弛十五分钟。平底锅烧热刷油,放上醒好的饼皮,按平 烙三分钟以后给他翻面。 oh, 再唠三分钟就可以出锅了。 皮薄馅大的馅饼就做好了。

大家好,今天分享一道莲藕肉饼的做法。首先准备一个去皮的莲藕,先切成片再切碎,最后剁成末。 准备几根葱白,先用刀拍扁,再切成葱花。 准备几根蒜苗,先用刀拍扁 再切碎。 准备两块猪肉, 先切成片,再剁成肉末, 剁好后和蒜末放一起,倒入切好的蒜苗和葱白, 加入半大勺番薯粉,再加半大勺玉米淀粉,打入一颗鸡蛋,加入半勺盐,少许胡椒粉,一勺蚝油,然后搅拌均匀, 腌制十分钟。起锅下油, 莲藕肉馅下锅,接着用勺子铺成饼状,小火慢煎, 一面煎至焦黄后翻另一面煎, 加入少量水,盖上锅盖焖两分钟左右, 要反复翻另一面间才会均匀, 两面煎至焦黄就可以出锅了。 喜欢我的视频欢迎点赞关注,感谢您的收看!

今天我们就拿一把韭菜搭配一块莲藕来分享个好吃的营养解馋,做法简单,保准您呢之前没吃过,吃一次就会喜欢上它,一起看一下吧。接下来把莲藕呢用擦丝器擦擦血丝, 然后用刀剁碎。好,剁成这样的细末,放在一个大点的盆里。 韭菜呢处理干净,把它切成末, 和莲藕放在一起。接下来先淋上一点点食用油,把它充分拌匀。 加上一点油,既能防止莲藕氧化变黑,也能防止韭菜呢大量出水。好拌匀。先放在一旁备用。想要更好吃呢,我们准备上一小块的五花肉,有肥有瘦,吃起来呢更香。 先把它呢切成小块,然后直接剁碎。好嘞,全部剁成这样细腻的肉末。接下来呢,热锅凉油,倒入肉末, 把这肉末呢全部炒散。这个肉末 全部炒到变色。我们倒点料酒,加一点酱油, 炒出酱香味。边炒出的肉末呢,既没有腥味,而且呢吃起来更香更鲜嫩。 好。肉末呢炒至断生,关火。炒好的肉末呢,直接倒在馅料中,哇,闻起来又超级的香。接下来调个味道,加一点鸡精, 挤上一点蚝油,再来上一点点的食盐,加点胡椒粉。好把这个馅料呢充分搅拌均匀。好,充分拌匀,这个馅料呢就调好了, 放在一旁让其入味。接着面盆中取适量的面粉,加点酵母,加点白糖,促进发酵。接下来我们用温水和面,边加边搅拌好,全部搅拌成这样的面絮,我们下手给它火起来。 好,我们和成这么一个软硬适中的面团,盖上盖子,放到温暖处,醒发至两倍大。好,这个面团呢醒发至两倍大小,里面呢成这种蜂窝状就完全醒发好了。接下来呢,面板上撒点干面粉, 把发好的面团取出来给它呢反复揉一揉,简单排气。 排气以后呢,把面团搓成这么一个粗细均冷的长条。然后呢把它分成大小均冷的剂子。 接下来呢把机子压扁。 接下来把机子呢擀开,擀成一个大一点薄一点的面片。 好嘞,将所有的面片呢全部擀好。取上一个面皮,包上我们调好的馅料,然后呢把它给收口, 像捏包子一样的把它给捏起来。 好。然后呢轻轻一拍,一个小饼胚就处理好了。好嘞,将所有的生胚全部包好。 接下来店面存活的平底锅,薄薄的刷一层油,把香喷放进去, 然后在上面的表面呢也给他薄薄的刷一层油,盖上盖子 上下火煎上八分钟。好嘞,时间到顶配的表面呢,全部呈这种金黄色,我们呢给它翻个面。 想要这个饼皮更加的酥脆好吃呢,可以在这个饼皮的表面再薄薄的刷一层油,少来一点就可以了。盖上盖子上下火再煎两分钟。好,时间到关火出锅。 哇,闻起来就非常的香。好嘞,全部出锅,简单好吃的莲藕韭菜馅饼就完成了。好,我们掰开一个看一下。 外皮呢酥脆暄软,馅料呢鲜嫩多汁,不管闻起来还吃起来都非常的香,感兴趣的朋友一定要试一下。最后非常感谢大家的观看,喜欢小曼的分享,记得关注小曼美食哦,我们下期再见,拜拜。


又到了吃莲藕的季节,大家不要总是炖汤了,今天教你一个莲藕的神仙吃法,爽脆可口,老人孩子都爱吃,下面一起来看看吧。准备两节莲藕,先削去外皮,然后切成小块。 切好后全部放入搅拌机,将莲藕搅成末, 然后倒入大碗中, 加入提前剁好的肉末,再来切点葱花。 切好后也放入大碗。加入一 一勺盐,适量的胡椒粉, 适量的蚝油,一勺玉米淀粉,两勺番薯粉,打入一个鸡蛋,然后用手搅拌均匀。 搅拌均匀后放在一旁腌制十五分钟。电饼铛预热,然后刷上一层食用油, 用勺子舀一勺莲藕肉馅,下锅,用勺子铺成饼状,小火慢煎。这里一定要用小火,不然容易变糊。 煎至一面焦黄后, 给他翻一面煎, 再加入少量的温水,然后盖上锅盖焖两分钟。 煎的过程就是反复发面煎, 煎至两面金黄就可以出锅了。像这样就可以出锅了。 煎好的肉饼焦香美味,撕开一块看看,里面满满的肉馅,又香又好吃,如果你也喜欢,赶紧试试吧。我是大刘,欢迎点赞关注,感谢您的收看,我们下期节目再见,拜拜!